Els nutricionistes moderns i altres experts recomanen introduir ous de guatlla al menú, que recentment han guanyat una gran popularitat. L'al·lèrgia als ous de guatlla es produeix amb molta menys freqüència que a altres irritants de proteïnes, però també hi ha algunes advertències quan s'utilitzen. La composició del producte és molt diferent dels ous de gallina i és bastant segur d'utilitzar.
Pot haver-hi al·lèrgia als ous de guatlla, interessant per a molts.
Exclusivitat del producte i ingredients
Es creu que els ous de guatlla són pràcticament estèrils i no toleren els patògens de la salmonelosi, que són extremadament perillosos per als humans. Els ous de gallina, a diferència d'ells, es poden infectar amb patògens i patògens de nombroses patologies infeccioses.
A causa dels estàndards dietètics, es recomana consumir els ous de guatlla en forma crua, ja queconservar propietats útils només en la seva forma natural. Després del tractament tèrmic -fregit o bullit- perden les seves qualitats positives.
Quant cal cuinar ous de guatlla durs després de bullir, us explicarem a continuació.
El producte conté micronutrients (substàncies vitals contingudes en petites dosis):
- proteïnes;
- greixos;
- carbs;
- vitamina A;
- colesterol;
- vitamines B;
- vitamina PP;
- vitamina E;
- potassi;
- sofre;
- calci;
- fòsfor;
- manganès;
- magnesi;
- sodi;
- ferro;
- coure.
Aquest aliment orgànic té aproximadament 168 quilocalories per cada 100 grams de pes corporal i és un aliment molt nutritiu que es recomana menjar diàriament.
Considerem la composició dels ous de guatlla en comparació amb els ous de gallina.
Diferent dels ous de gallina
Els ous de gallina es consideren aliments nutritius i saludables per als humans. Recentment, però, els ous de guatlla s'han tornat cada cop més populars, ja que es consideren dietètics i més útils que els de pollastre. No hi ha cap diferència particular en la composició química d'aquests i altres ous, de manera que tots dos productes són igualment útils. Però cal tenir en compte que els ous de guatlla lideren pel que fa a la quantitat de greixos saturats i monoinsaturats, algunes vitamines i els ous de gallina tenen vitamina D, que està absent a les guatlles, el fluor, tambémés ric en àcids grassos omega-6 i omega-3. Els ous de gallina contenen la meitat de colesterol.
El contingut calòric d'un ou de gallina és de 157 kcal (menys que el d'una guatlla), conté 12,7 g de proteïnes, 11,5 g de greixos, 0,7 g d'hidrats de carboni. conté tots els minerals i vitamines necessaris per a la vida. El rovell dels ous de gallina conté lecitina, que contribueix a la normalització de l'activitat de les cèl·lules cerebrals, la dissolució de les plaques als vasos i la normalització del fetge. A més, hi ha molta luteïna a l'ou de gallina, la qual cosa millora significativament el nivell de visió. La colina redueix el risc de càncer, la vitamina D enforteix el teixit ossi, la niacina afecta la formació de cèl·lules germinals, augmenta el rendiment cerebral i l'àcid fòlic és necessari durant l'embaràs.
Per tant, els ous de guatlla i de gallina són igualment útils, i la seva principal diferència rau en la lleugera diferència de composició. No obstant això, és impossible dir que això tingui importància en el desenvolupament de les al·lèrgies, tot i que generalment s'accepta que els al·lèrgics poden menjar ous de guatlla. Això no és cert. Aquests ous també estan contraindicats per a tot tipus d'al·lèrgies, sobretot si es manifesta precisament en utilitzar aquest producte.
Ous de guatlla: beneficis i perjudicis per a les dones
Els processos únics per al cos d'una dona - tenir un fill i alimentar amb llet - poden procedir molt més fàcilment i amb menys risc per a la salut si trieu la dieta adequada. Ous de guatlla durant l'embaràssuavitzar els símptomes de la toxicosi, contribuir a la preservació i el desenvolupament harmònic del fetus. Els còctels crus amb aquest producte alleugen el restrenyiment, que és molt important al final de la gestació.
El consum habitual d'ous de guatlla per part de les dones ajuda a l'organisme en el postpart, evita el desenvolupament de patologies com la mastopatia. Els folats, proteïnes i àcids grassos presents en la seva composició tenen un efecte beneficiós sobre el fons hormonal del cos femení i el mantenen en un estat normal. Durant la lactància, poden substituir fàcilment els ous de gallina, que sovint estan prohibits, alhora que mantenen la bona qualitat de la llet materna sense fer mal a la mare.
Les dones que observen el seu pes també canvien sovint a aquest producte. Els complexos dietètics que contenen ous de guatlla són segurs i tenen un efecte a llarg termini.
Els ous són molt bons per a la pell de les dones. Contenen substàncies especials que contribueixen a la producció de col·lagen natural, que restaura les cèl·lules, i això ajuda a combatre els canvis relacionats amb l'edat a la pell de la cara.
Continuem descrivint els beneficis i els perjudicis dels ous de guatlla per a les dones.
No obstant això, en determinats casos, la inclusió d'aquest producte a la dieta pot ser perjudicial i perillós. Això passa en les situacions següents:
- amb una reacció al·lèrgica a la composició de l'ou de guatlla;
- amb patologies del fetge, els ronyons;
- amb violacions del metabolisme de proteïnes, processos d'assimilacióproteïnes.
Mètodes de cuina i menjar
Moltes persones tenen una pregunta: quant cuinar els ous de guatlla durs després de bullir, perquè conserven les seves qualitats útils. Bullir aquests ous no ha de ser més de 3-4 minuts, després dels quals cal treure'ls immediatament de l'aigua. Com menys temps siguin sotmesos a tractament tèrmic, més beneficis rebrà el cos de menjar ous. Es pot beure ous de guatlla crus? Pel que fa als ous crus, beure'ls crus és encara més beneficiós. Es recomana per a diverses mal alties de l'estómac i l'esòfag, així com per enriquir el cos amb substàncies útils.
A continuació, parlem de l'al·lèrgia a l'ou de guatlla.
Ocurrència de reaccions al·lèrgiques
Els ous de guatlla rarament causen reaccions al·lèrgiques. El rebuig immunitari pot ocórrer en pacients amb patologies diagnosticades del tracte gastrointestinal i altres mal alties. La tendència adquirida o hereditària a la diàtesi en aquests pacients a estímuls proteics pot provocar una resposta immune similar i iniciar el procés patològic després d'un consum excessiu o prolongat d'ous de guatlla. Aquest fenomen es pot observar en totes les categories d'edat de persones, però, els nens són més susceptibles a les al·lèrgies, a causa de la immaduresa del seu sistema immunitari. En el context de la formació i acumulació d'anticossos causada per una proteïna agressiva, es forma un complex protector en una persona al·lèrgica i comença una al·lèrgia als ous de guatlla.
Simptomàtics
Els immunòlegs i al·lergòlegs creuen que no hi ha cap opinió inequívoca que els ous de guatlla siguin un al·lèrgen fort o que aquest producte no tingui propietats negatives. Les reaccions immunopatològiques del cos al seu ús tenen certes manifestacions clíniques que són similars als signes típics de la diàtesi d'origen diferent. Aquests símptomes de l'al·lèrgia a l'ou de guatlla inclouen:
- pruïja severa;
- inflor de les mucoses de la boca;
- urticària;
- èczema;
- diarrea;
- mal de cap;
- vòmits, diarrea (símptomes digestius);
- xoc anafilàctic;
- reduir la pressió arterial.
El quadre clínic de les manifestacions immunopatològiques és individual i varia en gravetat. Els experts mèdics recomanen una resposta immediata si apareixen símptomes negatius, especialment si es desenvolupen ràpidament.
Com es manifesta una al·lèrgia als ous de guatlla en els nens?
Símptomes de la diàtesi infantil
La deficiència enzimàtica, que sovint es converteix en un factor en el desenvolupament de la hipersensibilitat als ous de guatlla en un nen petit, crea condicions favorables per al rebuig d'una proteïna estranya. Els trastorns respiratoris, digestius i dermatològics de naturalesa al·lèrgica en els nadons són absolutament idèntics als símptomes generals, però sovint apareixen amb més intensitat. malgrat aixòEs recomana als pares atents que prestin atenció a l'ansietat excessiva del nen, l'erupció del bolquer persistent, la letargia i la somnolència. Aquests trastorns específics poden emmascarar una patologia immune lenta.
Els nadons poden rebre un al·lèrgen agressiu d'ou de la seva mare a través de la llet materna, que provoca una resposta immunopatològica secundària.
Diagnòstic
Per tractar amb èxit una al·lèrgia als ous de guatlla, primer cal diagnosticar-la, cosa que pot fer un al·leròleg. Per determinar el tipus d'al·lèrgen, cal realitzar les activitats següents:
- Recollida d'anamnesi: recopilació d'informació sobre els símptomes i la seva durada, característiques dels últims productes que es van consumir.
- Prova d'al·lèrgia a la pell: injectar petites quantitats d'al·lèrgens purificats sota la pell i observar la reacció.
- Anàlisi de sang de laboratori per detectar la presència d'immunoglobulines E, que són anticossos que es produeixen en grans quantitats en contacte amb un al·lèrgen.
Teràpia
Després de determinar el tipus de reacció al·lèrgica, en aquest cas als ous de guatlla, s'inicia el tractament directe. El primer pas és limitar el contacte amb l'al·lergen, és a dir, deixar de menjar aquest producte. El següent pas és netejar el cos. Per a això, s'utilitzen diversos enterosorbents, que eliminen toxines i al·lèrgens dels intestins, netegen les mucoses.cobertes.
Medecines
Els medicaments següents ajuden a eliminar els símptomes d'una al·lèrgia als ous de guatlla:
- Antihistamínics per eliminar l'edema: Zodak, Cetrin, Tavegil, Diazolin, Suprastin. Aquests medicaments rarament causen efectes secundaris i redueixen significativament el risc d'angioedema, que és extremadament perillós durant la infància.
- Mitjans per eliminar la rinitis: Otrivin, Naftizina, Sanorin, Galazolin.
- Per eliminar la picor de la pell, s'utilitzen els ungüents següents: Elokom, Advantan, Gistan, Beloderm, Vundehil, Belosalik.
- Per alleujar els signes de conjuntivitis al·lèrgica, apliqueu gotes: Vizin Allergy, Okumetil, Octilia, Kromoheksal.
Mesures per a les al·lèrgies agudes
En cas d'una al·lèrgia alimentària aguda, s'han de seguir els passos següents:
- doneu aigua al pacient i induïu un reflex nauseós;
- finestra oberta per a l'aire fresc;
- donar dins qualsevol sorbent;
- donar un medicament antihistamínic;
- truca una ambulància.
La millor manera d'evitar les al·lèrgies és minimitzar el contacte amb l'agent causant. A més, un mal alt d'al·lèrgia ha de tenir sempre amb ell els preparats farmacològics necessaris, ja que la reacció del cos a l'ús d'un producte en particular és sovint completament impredictible. Aneu especialment amb compte amb l'alimentació dels nens.
Nos altresconsiderar si els ous de guatlla causen al·lèrgies.
