Entre els treballadors mèdics, la dieta Meilengracht és molt popular (a continuació es mostra la composició del menú), que alleuja en gran mesura la mal altia dolorosa de l'úlcera pèptica, afavoreix la curació i la cicatrització de les úlceres estomacals i duodenals. A l'article, analitzarem aquesta dieta en detall. Aquí teniu una mostra de menú setmanal per a la dieta Meilengracht.
Què és una úlcera pèptica
L'úlcera pèptica és una mal altia bastant freqüent que pot anar acompanyada d'hemorràgia estomacal. Sovint té un curs crònic amb exacerbacions a la temporada baixa. Durant aquests períodes, apareix una úlcera a les parets de la membrana mucosa de l'estómac o del duodè, que només es pot veure durant les radiografies.
Els principals símptomes de la mal altia són ardor d'estómac freqüent, dolors aguts a l'abdomen, que poden ser mitja hora després de dinar o els anomenatstard, quan una persona experimenta dolor per la gana, és a dir, 3 hores després de l'últim àpat.
Normalment, l'úlcera pèptica indica un estil de vida incorrecte, estrès nerviós freqüent, presència de mals hàbits, com el tabaquisme o l'abús d'alcohol. Estan subjectes a aquesta mal altia les persones que no segueixen la dieta, mengen amb pressa amb qualsevol cosa: entrepans o menjar ràpid.
Principis bàsics de la dieta
El metge clínic danès Meilengracht va realitzar una investigació el 1935 entre pacients que patien úlcera pèptica. Va notar que l'estat del pacient millora si s'alimenta amb aliments rics en proteïnes.
Mirem els principis bàsics de la dieta Meilengracht:
- Els aliments no han d'irritar les parets de l'estómac ni mecànicament, ni tèrmicament, ni químicament. Això vol dir que el menjar no ha de tenir trossos grans i durs, s'aconsella triturar-lo. Avui en dia, és convenient utilitzar una batedora. Els aliments han de ser càlids, no freds (per sota dels 20 graus) ni calents (més de 42 graus). Els aliments àcids, salats i picants tenen un efecte negatiu a les parets de l'estómac i, si hi ha una úlcera, provoquen un dolor agut fins a sagnar.
- Els àpats han de ser fraccionats i freqüents. Aproximadament cada dues hores cal posar-se alguna cosa a la boca, en cas contrari començaran els dolors de gana. Això es deu al fet que el suc gàstric irrita fortament la mucosa gàstrica, ja que té un ambient àcid. Si hi ha menjar a l'estómac, s'unirà aquest àcid, protegint la membrana mucosairritació.
- Hi ha d'haver prou nutrients als aliments, especialment proteïnes, que no només tenen un efecte d'unió en reacció amb l'àcid gàstric, sinó que també ajuden a cicatritzar la pròpia úlcera. Ha de ser equilibrat, proporcionar una nutrició adequada per a una persona mal alta.
Funcions del menú
La dieta Meilengracht és especialment útil per al sagnat de l'estómac. Quan l'úlcera es troba per sobre del vas a la paret de l'estómac, amb el seu creixement, es pot produir un sagnat a la cavitat de l'estómac. Al mateix temps, una persona experimenta debilitat general, nàusees, que poden provocar vòmits amb sang. Al mateix temps, els llavis i les puntes dels dits es tornen pàl·lides, la pressió disminueix i el pols s'accelera. En una situació aguda, una persona pot perdre el coneixement i fins i tot caure en coma.
Meilengracht recomanat per a un petit sagnat que no requereix resecció gàstrica, una dieta completament completa, enriquida amb una gran quantitat d'aliments proteics. També va augmentar la proporció d'àcid ascòrbic i fil·loquinones.
Durant el període de sagnat, només es permet el menjar en estat líquid o puré, sense partícules sòlides. El millor és batre els aliments amb una batedora o passar per un colador fi. Es recomana mantega, lactis (llet, nata i crema agra), només ous cuits, puré de verdures bullides, vedella i peix, sopes muntades, puré de patates, gelea de fruites i baies (no àcida), però assegureu-vos de colar. passeu-los per un colador per no treure accidentalment un petit os d'una baia. A partir dels cereals, podeu cuinar arròs i sèmola fins que estiguin bullint. Podeu beure te o brourosa mosqueta, no massa dolça.
Característiques del menú després de l'operació
Si un pacient amb úlcera pèptica s'ha sotmès a una operació per resecar una úlcera a l'estómac, els primers dies no es pot menjar gens. A continuació, s'assigna el menú de dieta Meilengracht. Està estrictament prohibit menjar qualsevol tipus de pa. Permès, amb el permís del metge tractant, no abans del 6è o 7è dia després de la cirurgia.
Els àpats han de ser fraccionats, en petites porcions, aproximadament cada dues hores. Hi ha d'haver almenys 6 dosis al dia. Els aliments proteics de fins a 150 grams i els aliments que contenen hidrats de carboni, per contra, s'han de reduir a 300 grams al dia. Menja el mínim de sucre possible, ja que són hidrats de carboni fàcilment digeribles. Cal afegir vitamines, però la llet es dilueix lleugerament amb aigua. Els pacients després de la cirurgia de resecció gàstrica han de seguir una dieta durant un màxim de sis mesos.
Revisions de la dieta Meilengracht
Segons la investigació en curs d'AMH, la retroalimentació sobre l'eficàcia de la dieta del metge danès és excel·lent. L'endemà després de la cessació de les nàusees i els vòmits amb sang, els pacients van rebre carn bullida, truita de vapor, farinetes de sèmola amb llet, puré de pastanaga bullida i pa blanc sense crosta. L'estat del pacient va millorar ràpidament, el sagnat es va estabilitzar i l'hemoglobina va millorar.
Menú de mostra per a la setmana
Els àpats es divideixen en 6 àpats. Esmorzar - a les 8.00, dinar - a les 10.30, dinar - a les 13.00, te de la tarda - a les 15.30, sopar - a les 18.00 i sopar tard - a les 20.30. Considereu els dies de la setmana un menú aproximat per a la setmana de la dieta Meilengracht.
dilluns:
- farina de civada bullida;
- bròquil de verdures i puré de pastanaga;
- sopa viscosa de blat sarraí i suflé de gall dindi;
- truita al vapor d'ou de gallina;
- gelea de maduixa;
- soufflé de mató.
dimarts:
- farinetes de blat sarraí;
- ou dur;
- peix i remolatxa bullits picats;
- sopa viscosa amb blat sarraí;
- farinet de blat de moro;
- puré de pomes bullides (treu la pell i els pinyols).
dimecres:
- farina de civada bullida;
- gelea de llet;
- sopa viscosa d'ordi;
- verdures bullides: remolatxa, pastanaga i col de col-rave, puré;
- soufflé de mató;
- farinetes de sèmola.
dijous:
- farinetes de blat de moro amb llet;
- remolatxa bullida, puré de vedella bullida ratllada;
- puré de patates bullides;
- arròs lliscant i sopa de pollastre (puré);
- farinetes de blat sarraí;
- mousse de préssec bullit.
divendres:
- farinetes d'arròs;
- gelatina suau de pera;
- sopa de civada viscosa;
- puré de verdures amb carn de gall dindi;
- gelea de llet;
- decocció de rosa mosqueta amb sucre.
dissabte:
- farinetes de blat sarraí ratllat;
- gelea de llet;
- sopa d'arròs viscosa de gall dindi;
- puré de verdures de pastanagues ibròquil;
- suflé de peix amb barreja de verdures;
- gelea de llet.
diumenge:
- farinet de sèmola;
- truita al vapor d'ou de gallina;
- suflé de carn de conill i puré de verdures (patates, carbassons i pastanagues);
- sopa d'arròs viscosa;
- puré de remolatxa i suflé de peix;
- puré de plàtan.
Aquest és només un menú aproximat. Podeu variar-lo de moltes maneres afegint carbassa i pollastre, carn de vedella i guatlla, un ou cuit en una bossa, coliflor, etc.
Conclusió
La dieta és útil no només per a l'hemorràgia amb úlcera pèptica, sinó també per a la gastritis i altres problemes gastrointestinals. Seguint aquest menú, podeu restaurar ràpidament el vostre estat normal, desfer-vos del dolor i els símptomes de l'úlcera pèptica. Mantingueu-vos saludable!
