El sistema musculoesquelètic és la columna vertebral del cos. L'esquelet protegeix els òrgans individuals dels danys mecànics, de manera que la viabilitat de la persona en el seu conjunt depèn de la seva condició. En el nostre article, tindrem en compte la composició dels ossos, les característiques de la seva estructura i les substàncies necessàries per al seu creixement i desenvolupament.
Característiques de l'estructura del teixit ossi
L'os és un tipus de teixit conjuntiu. Està format per cèl·lules especialitzades i una gran quantitat de substància intercel·lular. En conjunt, aquesta estructura és forta i elàstica. La duresa es dóna als ossos, en primer lloc, per cèl·lules especialitzades: osteòcits. Tenen moltes excreixes, amb l'ajuda de les quals es connecten entre si.
Visualment, els osteòcits s'assemblen a una xarxa. La substància intercel·lular és la base elàstica del teixit ossi. Està format per fibres proteiques de col·lagen, una base mineral.
Composició dels ossos
Un quart de tota la composició química dels ossos és aigua. És la base del flux de tots els processos metabòlics. La duresa ve donada als ossos per substàncies inorgàniques. Es tracta de sals de calci, sodi, potassi i magnesi, així com compostos de fòsfor. El seu percentatge és del 50%.
Per demostrar la seva importància per a un tipus de teixit determinat, podeu fer un experiment senzill. Per fer-ho, l'os s'ha de col·locar en una solució d'àcid clorhídric. Com a resultat, els minerals es dissolen. Aleshores, l'os es tornarà tan elàstic que es podrà lligar amb un nus.
25% de la composició química és matèria orgànica. Estan representats per la proteïna elàstica col·lagen. Dóna elasticitat al teixit. Si es calcina l'os a foc lent, l'aigua s'evaporarà i la matèria orgànica es cremarà. En aquest cas, l'os es tornarà trencadís i es pot esmicolar.
Quines substàncies endureixen els ossos
La composició química del teixit ossi canvia al llarg de la vida d'una persona. A una edat jove hi predomina la matèria orgànica. Durant aquest període, els ossos són flexibles i tous. Per tant, amb una posició corporal incorrecta i càrregues excessives, l'esquelet es pot doblegar, provocant una violació de la postura. Els esports i l'activitat física sistemàtica poden prevenir-ho.
Amb el temps, augmenta la quantitat de sals minerals als ossos. Al mateix temps, perden la seva elasticitat. La duresa ve donada als ossos per sals minerals, que inclouen calci, magnesi, fòsfor i fluor. Però amb càrregues excessives, poden provocar una violació de la integritat i fractures.
El calci és especialment important per als ossos. La seva massa al cos humà és d'1 kg en dones i 1,5 kg en homes.
El paper del calci al cos
El 99% de la quantitat total de calci es troba als ossos, formant una estructura esquelètica forta. La resta és sang. Aquest macronutrient és el material de construcció de les dents i els ossos, una condició necessària per al seu creixement i desenvolupament.
Al cos humà, el calci també regula el funcionament del teixit muscular, inclòs el teixit cardíac. Juntament amb el magnesi i el sodi, afectarà el nivell de pressió arterial i, amb la protrombina, la seva coagulabilitat.
L'activació dels enzims, que desencadena el mecanisme de síntesi de neurotransmissors, també depèn del nivell de calci. Són substàncies biològicament actives a través de les quals es transmet l'impuls des de les cèl·lules del teixit nerviós fins als músculs. Aquest macronutrient també afecta l'activació d'una sèrie d'enzims que realitzen diverses funcions: la descomposició de biopolímers, el metabolisme dels greixos, la síntesi d'amilasa i m altasa.
El calci millora la permeabilitat de l'aparell superficial de les cèl·lules, en particular les seves membranes. Això és molt important per al transport de diverses substàncies i per mantenir l'homeòstasi: la constància de l'entorn intern del cos.
Productes útils
Com podeu veure, la manca de calci al cos pot provocar una interrupció greu del seu funcionament. Cada dia un nen hauria de consumir uns 600 mg d'aquesta substància, un adult - 1000 mg. I per a dones embarassades i lactantsaquesta xifra s'hauria d'augmentar d'una vegada i mitja a dues vegades.
Quins aliments són rics en calci? En primer lloc, es tracta d'una varietat de productes lactis: kefir, llet fermentada al forn, crema agra, formatge cottage … I el líder entre ells són els formatges durs. I ni tan sols és la quantitat de calci, sinó en la seva forma. Aquests productes contenen sucre de llet - lactosa, que contribueix a una millor absorció d'aquest element químic. La quantitat de calci també depèn del contingut de greix. Com més baix sigui aquest indicador, més hi haurà al producte lacti.
Les verdures també són riques en calci. Aquests són els espinacs, el bròquil, la col blanca i la coliflor. Dels fruits secs, els més valuosos són l'ametlla i el brasiler. Un autèntic magatzem de calci són les llavors de rosella i sèsam. Són útils tant crues com en forma de llet.
Menjar segó de blat i coure amb farina de blat integral, formatge i llet de soja, fulles de julivert, anet, alfàbrega i mostassa també pot augmentar els nivells de calci.
Símptomes perillosos
Com entendre que el calci del cos no és suficient per al seu desenvolupament normal? Les manifestacions externes d'això són debilitat, irritabilitat, fatiga, pell seca, fragilitat de la placa de l'ungla. Amb una f alta greu de calci, càries dental, convulsions, dolor i entumiment de les extremitats, s'observa una violació del procés de coagulació de la sang, una disminució de la immunitat, taquicàrdia, desenvolupament de cataractes i una tendència a fractures òssies freqüents. En aquests casos, cal donar sang i, si cal, iniciar la teràpia.
Per tant, el que fa que els ossos siguin durs són els seus components minerals. En primer lloc, es tracta de sals, que inclouen calci, magnesi i fòsfor.
