Per descomptat, tothom sap que les vitamines són necessàries per al funcionament normal del cos. Se'ns parla regularment de la necessitat de menjar fruites i verdures, diuen, abunden en substàncies útils. Sovint sentim que durant el període de "domini" estacional de virus i bacteris, així com després de l'estrès físic i mental, hem de compensar la deficiència de vitamines, micro i macroelements. I de vegades un simple profan no sap per què això és necessari. El cas és que no tothom sap quina és la funció de les vitamines en el cos humà.
Qui els necessita en primer lloc?
Segur que poca gent s'atreveix a desafiar el fet que tothom necessita substàncies útils. La funció de les vitamines és mantenir el funcionament normal del cos. La seva deficiència condueix a un debilitament de la salut, que comporta mal alties de diversos tipus. D'una manera o altra, però hi ha categories de persones que necessiten substàncies útils: nens, adolescents, mal alts, embarassades i lactants.
No obstant això, això no vol dir que altres persones puguin prescindir-neells. El cas és que una altra funció important de les vitamines és enfortir el sistema immunitari, la qual cosa vol dir que tota persona que es preocupa per la seva pròpia salut ha de prendre-les amb regularitat. Tanmateix, abans de considerar el paper de les substàncies anteriors al nostre cos, anem a definir quines són.
Què sabem d'ells?
Les vitamines són un tipus especial de compostos orgànics que el cos no pot produir per si mateix. Naturalment, aquesta deficiència es compensa amb aliments.
Cal tenir en compte que la funció de les vitamines és diferent, segons l'estructura del compost químic. En particular, hi ha àcids, com, per exemple, la vitamina "C". També hi ha sals: vitamina B15. La vitamina A és un alcohol d' alt pes molecular que és sensible a l'oxigen i a la calor.
Una part de les vitamines són compostos químics homogenis i l' altra, les vitamines "B", "C", "D" - consta de molts productes químics.
Com funcionen?
No obstant això, passem a la pregunta principal: "Quines són les funcions de les vitamines"?
Gairebé tots tenen un pes molecular baix. Què vol dir? Només que les funcions principals de les vitamines són construccions complexes de tots els processos que tenen lloc al nostre cos. Tot i que només necessitem una petita concentració de nutrients, necessitem vitamines, en primer lloc, perquè tenen un paper principal en el metabolisme, que és un sistema complex.transformació dels aliments procedents de l'exterior en forma de proteïnes, hidrats de carboni, greixos, sals, vitamines i aigua. En primer lloc, els aliments es trituran, després es digereixen en el transcurs dels canvis orgànics i, en l'etapa final, es transforma en un material de construcció per a la formació de noves molècules o es converteix en energia. Cal subratllar que el subministrament de material de construcció per a les cèl·lules i el subministrament d'energia no són funcions de les vitamines. Només controlen que els processos metabòlics del cos es desenvolupin amb normalitat. Gràcies a les substàncies beneficioses anteriors, les reaccions bioquímiques són possibles al nostre cos. La seva acció és equivalent a l'acció de l'aigua, que, en tenir una estructura enraritzada, pot filtrar-se a tots els teixits i òrgans.
I tanmateix, per què són tan necessaris?
En el sentit figurat de la paraula, el cos és una gran empresa química, on es produeix energia i es produeix el material de construcció per a les cèl·lules del cos.
Les vitamines són una part integral de tots els éssers vius, són necessàries per activar reaccions químiques als nostres teixits. En altres paraules, actuen com a catalitzadors sense participar directament en aquestes reaccions. En particular, "controlen" la descomposició dels aliments en components solubles i simples, "controlen" que les substàncies simples es transformin en una font d'energia. Per descomptat, aquestes són les funcions úniques i vitals de les vitamines en el cos humà. Sembla que actuen com a gestors: no participen directament en el treball, sinó ellsla presència garanteix l'activitat coordinada i normal dels sistemes vitals. Aquesta és la inestimable ajuda que proporcionen les vitamines a la nostra salut, les funcions del cos no es limiten a això. A més, activen el procés de formació d'enzims. Actuant com un coenzim, la vitamina és molt mòbil: sota la seva influència, tots els processos del cos avancen molt ràpidament, per exemple, quan es tracta de la descomposició del midó.
Com ja s'ha indicat, cada grup de les substàncies beneficioses anteriors afecta determinats òrgans i teixits, i la seva deficiència pot provocar problemes de salut. Per tant, hem considerat dues preguntes principals, a saber: per què les vitamines i les funcions de les vitamines són tan importants per a una persona. L'avitaminosi, malauradament, no és estrany ara.
Vitamina A
En primer lloc, afavoreix el creixement d'un organisme jove, millora l'estat de l'epiteli, afecta la formació de l'esquelet.
En simbiosi amb la vitamina C, la vitamina A redueix el nivell de lípids i colesterol a la sang. La deficiència d'aquesta substància provoca una disfunció del fetge, les glàndules suprarenals i la glàndula tiroide.
Vitamina B1
Controla el greix, el metabolisme de les proteïnes, la síntesi d'àcids grassos i també activa el procés de conversió dels hidrats de carboni en greixos. A més, la vitamina B1 millora el funcionament del sistema digestiu i del cor.
Vitamina B2
Aquest compost orgànic ajuda a convertir els greixos i els carbohidrats en energia. De la seva quantitat depèn el temperament i l'energia d'una persona.
VitaminaВ3
També té un efecte beneficiós sobre el funcionament de la glàndula tiroide, el fetge i les glàndules suprarenals. A més, la vitamina B3 normalitza la funció del sistema nerviós, amb la manca d'aquest, una persona experimenta una sensació d'ansietat.
Vitamina B6
Aquest compost està implicat en processos metabòlics i en la formació d'enzims. A més, la vitamina B6 controla el metabolisme dels greixos.
Vitamina B12
Té un efecte antianèmic i també regula el metabolisme, afavoreix el creixement normal del nen.
Vitamina C
Realitza una funció redox i participa en el metabolisme de les proteïnes. També millora la immunitat i normalitza l'estat psicoemocional d'una persona.
Vitamina D
Aquest element controla la deposició de fòsfor i fosfat de potassi al teixit ossi, la seva deficiència provoca càries.
A més, millora la funció d'absorció de sals de fòsfor i calci dels intestins.
Vitamina E
Vital per a les dones embarassades, ja que contribueix al desenvolupament normal del fetus. També activa el procés de producció de líquid seminal.
Vitamina PP
Normalitza el funcionament del sistema digestiu, millora la funció hepàtica: afavoreix la formació de pigments, l'acumulació de glucogen i l'eliminació de toxines del cos.
