Al cos de qualsevol ésser viu hi ha un macronutrient sòdic. És tan important per a l'individu que la salut i l'esperança de vida en depenen en major mesura. De quins processos és responsable el sodi en el cos humà? En aquest article es parlarà del seu paper en el funcionament dels sistemes de vida.
Descripció
El sodi és un metall molt tou que pertany al grup alcalí. Té un color blanc platejat, és actiu i s'oxida ràpidament a l'aire. A la natura, es presenta principalment en forma de compostos. El 1807, es va obtenir per primera vegada en la seva forma pura. Aquest metall està dotat d'interessants propietats físiques i químiques. Es fon a menys de 100 graus.
Quan s'escalfa a alta pressió, es torna vermell, semblant a un robí. El sodi és més lleuger que l'aigua i reacciona violentament amb ell, alliberant grans quantitats de calor i hidrogen.
El paper del sodi per a l'individu
Quan el sodi entra al cos humà, s'absorbeix ràpidament. Procéscomença a l'estómac, però la principal assimilació de l'element es produeix a l'intestí prim. Els seus ions atrapen molècules d'aigua dins del tracte gastrointestinal, fent que els aliments s'inflen. L'absorció del mineral està controlada per la glàndula tiroide. En cas de violació del seu treball, roman als teixits i no es lliura a les cèl·lules. Aquest macronutrient regula processos cel·lulars molt importants del cos:
- transmissió d'impulsos nerviosos;
- pressió osmòtica en medi líquid;
- transport de diòxid de carboni;
- controla el nivell d'acidesa;
- normalitza l'equilibri aigua-sal;
- activa els enzims, especialment els enzims digestius;
- ajuda a transportar nutrients.
El cos humà conté uns 100 g de sodi, dels quals aproximadament el 40% es troba al cartílag i als ossos. En menor quantitat, està present a la limfa i la sang, així com a les mucoses, la saliva, el cervell, la bilis, els ronyons i el fetge. La meitat de tot el sodi es concentra en els líquids extracel·lulars, on és l'element més representatiu i, juntament amb els ions clorur, assegura l'estabilitat de la pressió osmòtica. Al estar dins de la cèl·lula juntament amb el magnesi i el calci, media l'excitació cel·lular i proporciona regulació neuromuscular.
El sodi s'excreta del cos humà fins a un 90% amb l'orina, les femtes i la suor.
Requisit diari de sodi
El principal proveïdor de sodi (la dosi diària no supera els 4-6 g) és la sal de taula. Si es consumeix diàriament de 10 a 15 grams, n'hi haurà prou. Amb augmentatsudoració en temps calorós, augment de l'activitat física, augmenta la necessitat de sodi. I cal reduir-ne la quantitat:
- en violació de les funcions dels ronyons i el fetge;
- fractures òssies;
- reaccions al·lèrgiques;
- obes;
- tensió arterial alta;
- prendre medicaments que contenen hormones;
- mal alties del pàncrees i l'estómac.
Recordeu sempre que la ingesta excessiva de sal, que supera els 20-30 grams al dia, pot provocar un excés de sodi i provocar problemes greus.
Manca de sodi
Les deficiències de macronutrients són rares. Una persona es troba amb aquest fenomen en els casos següents:
- dejuni prolongat;
- seguint una dieta estricta;
- ús constant de diürètics;
- treball físic dur;
- diarrea prolongada;
- vòmits repetits;
- sudoració intensa;
- ingesta incontrolada de potassi i calci;
- pèrdua de sang greu;
- mal altia renal.
Al mateix temps, la manca de sals de sodi al cos humà afecta negativament el seu estat i es manifesta pels següents símptomes:
- debilitat greu i augment de la fatiga;
- convulsions;
- mareig;
- erupcions cutànies i pèrdua de cabell;
- f alta de gana, nàusees, vòmits;
- molta set.
A curt terminila manca de sodi no és perillós per al cos humà i no causa conseqüències greus. La deficiència prolongada de macronutrients pot anar acompanyada d'al·lucinacions i alteracions de la consciència, mal funcionament de l'aparell vestibular. En aquest cas, s'elimina dels ossos, la qual cosa porta a la seva destrucció.
Cal recordar que el sodi del cos humà no es produeix per si sol, per tant, només és possible compensar la seva pèrdua mitjançant aliments que s'han de triar correctament.
Indicacions per prescriure sodi
En algunes situacions, els metges ho prescriuen al pacient per reposar l'equilibri d'un macronutrient. Això és necessari quan cal:
- restableix l'equilibri aigua-sal en cas de deshidratació;
- rentar les mucoses de la cavitat nasal en cas d'inflamació dels sins maxil·lars, al·lèrgies, mal alties ARVI;
- inhalar les vies respiratòries superiors;
- restaura el volum de plasma perdut durant les cremades i les operacions;
- millorar l'estat del pacient en violació de la funció dels ronyons i les glàndules suprarenals;
- realitzar tractament antibacterià de ferides;
- flux per intoxicació.
Metabolisme del sodi al cos humà
En la regulació de l'equilibri aigua-electròlit i àcid-base, el paper principal el tenen els processos metabòlics associats al sodi i el potassi. Aquests macronutrients es troben en quantitats suficients en els aliments. I els problemes amb ells sovint s'associen no amb la seva manca, sinó amb un desequilibri. Això passa en els casos següents:
- Ingesta excessiva de líquids sense sal. Possible desenvolupamentintoxicació per aigua. Es caracteritza per convulsions.
- La introducció d'un gran volum de solucions salines en cas d'intoxicació i gran pèrdua de sang. Es produeix edema de les extremitats i és possible un edema pulmonar.
- Menjar incontroladament adobats sense aigua dolça, o beure aigua de mar, que és alta en sodi. Possible resultat fatal.
- La diarrea i els vòmits són les causes més freqüents de deshidratació. Els ronyons deixen de funcionar si no es subministren aigua i sal des de fora.
- La pèrdua de líquid no es recupera: no van beure aigua després de suar intensament, es van oblidar de donar aigua a un pacient feble.
Excés de sal és tan dolent com massa poca. Pertorba l'equilibri entre els cations de potassi i de sodi. L'excés de sodi condueix a la deficiència de potassi. I això es manifesta amb canvis en el múscul cardíac i alteració de la funció renal.
Excés de sodi
La principal causa d'una sobreabundància del macronutrient sòdic és el seu consum excessiu amb els aliments. Però el seu contingut pot augmentar en les situacions següents:
- diabetis;
- funció renal deficient;
- situacions estressants;
- tractament a llarg termini amb corticoides.
L'efecte negatiu del sodi en el cos humà va acompanyat d'una sèrie d'efectes adversos i condueix a mal alties greus:
- tensió arterial alta;
- nerviosisme i hiperactivitat;
- edema;
- trastorns nerviosos;
- rampes musculars;
- reaccions al·lèrgiques.
L'excés de sodi és molt perillós per ateixit cerebral i provoca augment de l'excitabilitat nerviosa, consciència confusa i, en casos extrems, coma. Es recomana als amants de la sal que substitueixin la sal de taula per sal marina. Té un gust fort, per la qual cosa el consum es reduirà gairebé a la meitat. A més, conté sals d' altres metalls, inclòs el potassi. I com ja sabeu, el potassi i el sodi del cos humà s'equilibren entre ells.
Fonts de sodi
Sens dubte, la principal font de sodi és la sal de taula. Aquest és el condiment més comú per als aliments que una persona consumeix diàriament. L'ús diari està limitat a una culleradeta. Per tant, a diferència dels animals, una persona poques vegades experimenta una manca de sodi. Els animals reben aquest macronutrient només dels aliments i, de vegades, per mantenir l'equilibri necessari, s'alimenten periòdicament amb sal. Una persona sovint pateix una sobreabundància d'aquesta espècia, de manera que cada cop s'utilitzen dietes sense sal. I la saturació amb clorur de sodi al cos humà es produeix a causa de l'ús dels següents productes a la dieta:
- pastanagues i remolatxa;
- lleguminos;
- marisc;
- cereals diversos;
- despulles - cervell i ronyons;
- tomàquet vermell;
- productes lactis;
- herbes: api, dent de lleó, xicoira, carxofa.
Les persones que porten un estil de vida actiu tenen grans pèrdues de sodi, que s'excreten amb la suor. És molt possible omplir-los menjant bé i menjant els anteriorsproductes.
Menjar per evitar
Alguns aliments són molt rics en sal i haurien de ser limitats. Aquests inclouen:
- totes les salsitxes, porc bullit, pernil;
- escabetx, verdures en conserva i escabetx;
- salses - maionesa, ketchup, vinagre de soja;
- formatge;
- peix salat i sec;
- galetes i fruits secs amb sal, patates fregides;
- bicarbonat de sodi i productes de rebosteria amb la seva addició.
Sodi per a esportistes
Als cercles esportius hi ha molta controvèrsia sobre els beneficis del sodi. La inclusió de sal a la dieta proporciona als atletes els següents beneficis:
- Augmenta la circulació sanguínia. Un batut de sal abans d'un entrenament estimula el flux sanguini i millora la nutrició muscular.
- Millora el lliurament de les substàncies adequades. El sodi augmenta la velocitat dels processos metabòlics i transporta nutrients als músculs.
- Efecte positiu sobre el sistema nerviós. Les fibres nervioses utilitzen vigorosament potassi i sodi quan generen un impuls. Hi ha creixement muscular sota influència nerviosa. Hi ha una assimilació de nutrients i l'eliminació dels productes de descomposició.
- Una de les funcions del sodi en el cos humà és augmentar la set. Amb un augment del nivell de líquid, l'eliminació dels productes de descomposició del cos es fa més ràpid, la sang líquida es fa mòbil, augmenta el flux sanguini, cosa que facilita el treball del cor durant un esforç intens.
Els nivells més alts de sodi condueixen a una hidratació corporal ideal, cosa que permet a l'esportista superar la fatiga, augmentar la resistència i preparar-se per a un major esforç.
Funcions del clor al cos
Per a la vida d'un ésser viu, el clor és tan necessari com altres grans macronutrients: sodi, potassi, calci, magnesi. El seu contingut en el cos humà és d'aproximadament 115 g. Està present a la pell, els músculs esquelètics, els ossos, el líquid intercel·lular i la sang. En el cos humà, el clor, el sodi i el potassi participen activament en el metabolisme aigua-sal. Els tres elements estan presents al líquid intercel·lular en una proporció determinada perquè no hi hagi problemes de salut.
Quan fallen els processos metabòlics del clor, apareix la inflor, sorgeixen problemes amb el treball del cor, la pressió es torna inestable. Aquest element, en ser part del líquid intercel·lular, participa en la regulació de la pressió osmòtica en teixits i cèl·lules. Com a resultat, s'alliberen líquids i sals del cos i es regula el seu contingut en teixits i medis. El clor estimula la producció de suc gàstric, elimina el diòxid de carboni, les toxines i els productes de rebuig de les cèl·lules i teixits. La seva reposició al cos, com el sodi, es deu principalment a la sal de taula.
Conclusió
Ara ja saps per què es necessita sodi al cos humà. La seva funció és normalitzar la regulació de l'equilibri aigua-sal, mantenir la pressió osmòtica i assegurar el pas dels impulsos nerviosos. Molt importantcada individu per controlar el consum correcte de sal de taula. Com va resultar, ella és el principal proveïdor de sodi. I el seu excés afecta negativament el treball de molts òrgans interns i la salut en general.
