La llegenda diu que l'api porta felicitat. Moltes dietes de desintoxicació i dies de dejuni es basen en l'api, una hortalissa amb una olor específica i un gust picant. S'utilitza tant per a la pèrdua de pes com com a font de vitamines, especialment necessàries a principis de primavera. A la cuina s'utilitzen arrel d'api, pecíols i fulles (segons el tipus de planta). Moltes combinacions de receptes. Què té de bo aquesta verdura?
Què és l'api i amb què es menja?
Aquesta és més sovint una planta biennal de la família de les umbelíferes. Ocorre, com s'ha indicat anteriorment, fulla, pecíol i arrel. Les fulles són semblants a les fulles de julivert, només més grans. La inflorescència és un paraigua format per flors lleugeres. La tija es pot "estendre" fins a un metre. L'api va néixer al Mediterrani. No tolera la sequera i els sòls pobres, no creix en captivitat. Molt sovint, s'aconsella utilitzar arrel d'api.
Per a què serveix aquesta arrel? Api: composició química
L'api conté un gran nombre de vitamines diverses: C, PP1, K, B6, B2, B1, E, sals minerals, sodi, iode, ferro, potassi, magnesi, fòsfor, proteïnes, olis essencials.
Quines altres propietats tenen arrel? Api: beneficis per a la salut
L'api neteja perfectament el cos de toxines, la qual cosa és imprescindible per a aquells que volen perdre pes o desfer-se de la cel·lulitis. A més, aquesta arrel miraculosa ajuda a fer front al nerviosisme i l'insomni. L'api ajuda a reduir el sucre en sang, millora el metabolisme i el sistema immunitari. Un altre afrodisíac molt fort és aquesta arrel. L'api, segons les creences xineses, aporta harmonia i benestar. Com preparar l'arrel?
Cuinar arrel d'api
Per reposar l'aportació de vitamines al cos, prepara una amanida d'aquesta verdura. No només serà saborós, sinó també saludable.
Amanida fresca d'api i ceba
Necessitaràs:
- arrel (api) 100 g;
- ceba verda - 300g;
- 1 cullerada cullerada de suc de llimona;
- 2 cullerades. cullerades d'oli vegetal;
- comí, pebre negre, coriandre, julivert (al gust).
Ratlla d'api en un ratllador gruixut, piqueu la ceba finament. Afegiu-hi oli i espècies i poseu-ho tot a la paella. Afegiu-hi una mica d'aigua i deixeu-ho coure a foc lent fins que estigui suau. Poseu l'amanida acabada en un plat i serviu-la freda.
Tractament d'arrel d'api
Eliminació de sal
ComS'ha esmentat anteriorment que l'api conté una gran quantitat de magnesi, que ajuda a eliminar les sals del cos. Per fer-ho, agafa 1 kg d'arrels, tres llimones i passa-ho tot per una picadora de carn. Barrejar-ho tot i mantenir la barreja en un lloc fosc durant set dies. Després esprémer el suc i afegir 300 g de mel. Beveu una cullerada tres vegades al dia. Emmagatzemar a la nevera.
Congelació
Coeu 150 g d'arrel d'api en un litre d'aigua. Refredar el líquid a temperatura ambient i baixar-hi la part congelada del cos.
Dolors
Coeu un parell d'arrels d'api i mengeu-les amb el brou. Hi ha casos en què aquest mètode de tractament fins i tot va ajudar a persones que ja no podien caminar.
Al·lèrgia
Insisteix amb dues cullerades d'arrels ratllades en un got d'aigua freda. Beveu un terç d'un got tres vegades al dia 20 minuts abans dels àpats.
Aterosclerosi
Per prevenir aquesta mal altia, afegeix aquesta verdura a tots els àpats diàriament. Inclou l'api a la teva dieta i t'oblidaràs de moltes mal alties per sempre.
