Al cos humà, el contingut de proteïnes en les quantitats adequades és una necessitat natural per al seu funcionament normal. Aquest component garanteix el creixement de absolutament totes les cèl·lules del cos a causa del fet que conté els aminoàcids necessaris en quantitats suficients. Les proteïnes tenen un paper important en la replicació de molècules d'ARN i ADN. Quines són les funcions de les proteïnes al cos? Quins enzims són responsables de la seva degradació? Trobareu respostes a aquestes i altres preguntes a l'article.
Què és la proteïna
Les proteïnes són els elements nutricionals més importants per a les persones que es troben en diversos aliments. D' altra manera, la proteïna en medicina també s'anomena proteïna. Aquest terme és el que es troba molt sovint a les recomanacions de metges experimentats.
Quin paper juguen les proteïnes en el cos humà
La proteïna és molt important per mantenir el volum muscular del cos humà. També serà útil en cas de restauració de zones de teixit danyades, que sovint es produeixen amb contusions greus o amb congelació i cremades. Les proteïnes també fan un gran treball per mantenir el cabell o les ungles sans.
La proteïna és pràcticament essencial per a un bon i estable funcionament del sistema immunitari.
Quines són les funcions principals de les proteïnes
Llavors, quines són les funcions de les proteïnes al cos? Es poden distingir els següents:
- funció catalítica: amb l'ajuda d'aquesta és possible controlar una reacció química particular que es produeix en sistemes biològics;
- funció de transport: transfereix a tots els òrgans i teixits l'oxigen que necessiten;
- La funció protectora es basa en el fet que la proteïna de la sang té tendència a coagular, la qual cosa protegeix el cos humà de la pèrdua excessiva de sang en cas de possibles lesions;
- La funció contràctil és responsable de la contracció dels músculs del cos humà amb la participació directa de les proteïnes d'actina i miosina;
- La funció estructural garanteix la formació de cèl·lules de biomembrana;
- La funció hormonal duu a terme la correcta divisió dels nutrients dins del cos amb l'ajuda de les hormones;
- La funció nutricional proporciona amb l'ajuda de proteïnes la quantitat adequada de calories per a la vida humana, i això és el que li dóna l'oportunitat d'obtenir l'energia i la força física necessàries.
Qui hauria de menjar més proteïnes
Els seus metges i entrenadors recomanen fermament a les persones que participen activament en aquest o aquell esport que mengin aliments que continguin quantitats suficients de proteïnes tant com sigui possible. De mitjana, segons la investigació dels metges, els atletes professionals necessiten un contingut de proteïnes deDe 2 a 3 grams per 1 quilogram del seu cos.
Quins aliments contenen més proteïnes en la seva composició
La major part de la proteïna es troba a la soja: 100 grams d'aquest producte representen aproximadament 34 grams de proteïna. Si prenem com a exemple altres productes, aquí el seu contingut aproximat pot variar significativament. A continuació es mostren els principals aliments que contenen suficient proteïna, a saber:
- formatge: de 14 a 20 grams per 100 grams de producte;
- peix - de 12 a 16 grams;
- carn - de 14 a 20 grams;
- fesols i pèsols: en ells, aquesta xifra és d'uns 20 grams.
Però perquè el cos rebi proteïnes en la quantitat necessària, és molt més eficient menjar plats a base de carn i lactis. El fet és que contenen aminoàcids d' alt grau. Però amb les mongetes o pèsols, així com amb gairebé tots els productes d'origen vegetal, la situació és una mica diferent. Contenen dins d'ells mateixos un conjunt incomplet d'aminoàcids. La soja, a diferència de tots els altres cultius, fa una mica bé aquí. La proteïna que conté té les propietats més completes. Després de la soja, la proteïna de llenties també es pot aïllar.
Quines conseqüències negatives poden provocar una manca i un excés de proteïnes al cos
Si el cos no està prou saturat de proteïnes, pot haver-hi una violació del fetge, l'intestí prim o el pàncrees. A més, aquest problema pot tenir un negatiuefectes sobre el funcionament del sistema nerviós.
Amb un excés de proteïnes, és capaç d'acumular-se gradualment al cos. L'excés de proteïna és processat pel fetge en glucosa i diversos compostos nitrogenats, la qual cosa també té un efecte molt negatiu sobre els ronyons.
Alguns enzims que descomponen les proteïnes
Però què cal fer per garantir que el nivell de proteïnes del cos no superi els límits requerits? Un paper important el tenen els enzims que descomponen aquest component. Els principals enzims als quals s'assigna aquesta "missió" inclouen sacarosa, lactosa i amilasa. La proporció d'amilasa en aquest cas és la major part, al voltant del 90% del contingut total de substàncies orgàniques. És un enzim digeridor de proteïnes que fa un gran treball amb proteïnes que tenen hidrats de carboni complexos en la seva composició química.
Descomposició de proteïnes a l'estómac
La descomposició de proteïnes a l'estómac és un procés de diverses etapes. Al voltant del 97% de les proteïnes que han patit la divisió s'absorbeixen en forma d'aminoàcids lliures directament a la sang humana.
El tracte gastrointestinal, gràcies al seu aparell enzimàtic, descompone fàcilment les proteïnes en els anomenats enllaços peptídics de les molècules. Tot això passa per etapes, i també exclusivament de manera selectiva. En el cas del despreniment d'un aminoàcid d'una molècula de proteïna, es formen un pèptid i un aminoàcid. Després d'això, al cap d'un cert temps, es separa un altre aminoàcid del pèptid, i després el següent. Una acció similar es produeix fins que la molècula està completament, sense residus,no es descompondrà en aminoàcids.
Pepsina: funció i acció principal
La pepsina té el seu principal propòsit en el cos humà, associat amb la correcta distribució dels aliments, així com la seva posterior conversió en pèptids i diversos aminoàcids. A l'estómac, la pepsina es forma com a resultat de la síntesi natural. del proenzim pepsinogen.
La proteïna, tant d'origen vegetal (obtinguda per menjar pèsols, fesols i altres cultius), com de carn, formatge, llet i altres productes obtinguts d'animals, es descompone fàcilment per la pepsina.
Quines propietats té la pepsina? Té una característica interessant. El cas és que la pepsina és capaç de quallar la llet, convertint-la en caseïna i caseinogen. Els formatges i altres productes a base de llet s'elaboren sovint d'aquesta manera.
La pepsina també s'utilitza àmpliament en medicina. Poden tractar mal alties com úlceres d'estómac, gastritis crònica, càncer d'estómac. La pepsina, la funció de la qual s'està considerant ara, és força eficaç per als problemes del tracte digestiu. En aquest cas, s'utilitza com una mena de teràpia de substitució.
Quan s'utilitza la pepsina (un enzim que descompone les proteïnes) al seu interior, cal tenir en compte la seva alta activitat en un ambient àcid. Si l'acidesa de l'estómac es redueix, definitivament hauríeu d'utilitzar aquest medicament. Si la pepsina està en forma de pols, s'ha de diluir en 100 ml d'aigua o en àcid clorhídric (solució de l'1-3%) i, si és en forma de pastilla, dissoldre's en aigua..
Els metges recomanen utilitzar pepsina de 2 a 3 vegades al dia. I és aconsellable fer-ho abans de menjar. La dosi mitjana és de 0,2 a 0,5 grams. Tanmateix, per a un nen, s'hauria de reduir significativament: n'hi haurà prou amb utilitzar de 0,1 a 0,08 grams d'aquest medicament.
Una persona que pateix gastritis o una úlcera d'estómac no es beneficiarà de l'acció de la pepsina. En aquest cas, el seu ús està estrictament prohibit.
Tripsina: funció enzimàtica
Què és la tripsina? Aquest és un altre tipus d'enzim que descompone proteïnes i pèptids. Al mateix temps, té la funció d'hidrolitzar els èsters. La funció principal de la tripsina és que controla perfectament el procés digestiu.
Trata les mal alties de la tripsina com la bronquitis, la pneumònia, la sinusitis. També es pot utilitzar per a cremades, en presència de diverses ferides purulentes, així com després de les operacions. En odontologia, per a mal alties de la cavitat bucal, aquest fàrmac també és molt útil.
Els efectes secundaris que es poden produir amb l'ús de tripsina s'associen a un augment de la temperatura corporal. Si s'ha administrat tripsina per inhalació, es pot produir irritació de la membrana mucosa de les vies respiratòries superiors.
Utilitzeu tripsina, la funció de la qual es parla a l'article, preferiblement no més de dues vegades al dia per 0,01 grams. Es recomana als nens que l'utilitzin una vegada al dia i només 0,0025 grams.
A la ferida després d'haver estat tractada amb alcohol o pintura verda, també podeu aplicar-hi tripsinatela. Aquest llenç hauria d'estar a la zona danyada durant almenys un dia. En aquesta situació, la tripsina (un enzim que descompon les proteïnes i els pèptids) serveix com a tipus de protecció contra diversos tipus d'infeccions.
Protease
La proteasa és un enzim, o més aviat tot un grup d'enzims que es troben al suc gàstric. Al seu torn, són produïts pel pàncrees. A més, la proteasa també està present a l'intestí. La funció principal de la proteasa és la descomposició eficient de les proteïnes al cos.
Pancreatina de l'enzim proteolític principal
Hi ha una sèrie d'enzims que participen activament en el procés de la digestió i que també alleugen amb èxit qualsevol procés inflamatori. Aquests també inclouen la pancreatina, que minimitza l'impacte negatiu de les al·lèrgies humanes a determinats productes. A més, si es produeixen mal alties internes, la pancreatina és la més adequada per al seu tractament. No obstant això, s'aconsella a les persones que pateixen una deficiència d'enzims que facin servir aquells fàrmacs que contenen diversos enzims diferents. Es poden classificar amb seguretat com a additius biològics actius. Però aquests medicaments s'han de prendre amb molta cura i, al mateix temps, s'ha d'observar una certa freqüència. S'aconsella fer-ho encara per recomanació urgent del metge tractant d'acord amb les seves receptes. No val la pena mostrar la seva pròpia iniciativa en aquesta situació. En particular, és molt perillós fer-ho si una persona no està dotada de certs coneixements en el camp de la medicina. RecordeuL'automedicació només pot agreujar la situació, i és impossible determinar la manca de proteïnes i enzims al cos sense intervenció mèdica. Mantingueu-vos saludable!
