Tots hem sentit parlar d'una alimentació adequada i de l'important que no només és saborosa, sinó també l'alimentació més saludable. I també que per a un treball efectiu, el nostre cos necessita rebre vitamines en quantitats suficients cada dia. Però si tot està més o menys clar amb els minerals, realment no sabem gaire sobre les vitamines.
No, és clar, som conscients que la vitamina C, per exemple, millora perfectament la immunitat, però no tothom sap com passa això. Quan es tracta d' altres vitamines, de les quals n'hi ha moltes, caiem en una lleugera confusió. I sovint no tenim ni idea de com ens són útils i amb quins productes els podem aconseguir. En aquest article ens centrarem en les vitamines del grup B i descobrirem com són útils per al nostre organisme. I també esbrina quines verdures i fruites contenen vitamina B.
Beneficis de les vitamines B
vitamines B - això, es podria dir,bateries per a les cèl·lules del nostre cervell i del sistema nerviós central. Aquestes vitamines són indispensables per al bon funcionament de tots els altres òrgans i sistemes i participen activament en el metabolisme cel·lular.
Es van descobrir a poc a poc, ara s'han aprovat oficialment 7 tipus de vitamines del grup B, cadascuna de les quals té el seu propi focus estret. sobre l'efecte sobre el cos i és indispensable en la seva àrea d'influència. Considereu el més habitual: B1, B6, B12.
No només saborós, sinó també saludable
Pots trobar aquesta substància útil per al nostre organisme no només en l'arròs, la carn (despulles, sobretot al fetge), els fruits secs i els lactis. Inclou conté vitamina B en verdures i fruites, que, malauradament, no tothom sap. Les verdures i fruites són riques no només en vitamines, sinó també en fibra, així com en diversos microelements que ens són útils. Qualsevol dieta basada en una dieta saludable inclou el consum d'aquests productes com a menú principal.
Hi ha moltes vitamines del grup B en verdures i fruites, i si, per exemple, no menges carn o no tolera els fruits secs, no cal que compres anàlegs sintètics d'aquesta vitamina. N'hi ha prou amb menjar bé i prestar més atenció a les verdures i fruites en la seva dieta diària. Aleshores, definitivament no us f altarà aquesta vitamina.
Llavors, quines verdures i fruites contenen vitamina B? Tots sabem quins aliments contenen més vitamina C, perquè, segons la nostra opinió, aquesta és la principal vitamina.salut. Però per alguna raó, ens oblidem completament de l'existència d'una massa d' altres vitamines que no ens són menys útils. No et preocupis, no has de buscar frenèticament productes adequats als prestatges de les botigues, ja que la vitamina B es troba en major quantitat a les verdures i fruites. És el més accessible, de manera que podeu crear fàcilment el vostre propi menú, centrant-vos no només en els avantatges del producte, sinó també en les vostres preferències de gust.
Tot i així, volem advertir-te que, menjant només verdures o fruites, és bastant difícil reposar la ingesta diària de vitamina B, no et neguis carn o lactis, així et pots fer molt de mal.. Fem una ullada més de prop a cada vitamina de les tres principals.
Vitamina B1 – tiamina
Descobert per primera vegada pel científic japonès Suzuki l'any 1910. No té la capacitat d'acumular-se al cos humà i, per tant, requereix una reposició sistemàtica. Per la mateixa raó, és absolutament no tòxic, perquè simplement no té temps per acumular-se en la quantitat necessària per a la intoxicació.
La quantitat insuficient de B1 al cos humà provoca alteracions en el funcionament del sistema digestiu i del sistema nerviós central a causa de l'acumulació d'àcids làctics i pirúvics a les fibres musculars.
Propietats útils
La tiamina augmenta la velocitat del cervell, millora les capacitats intel·lectuals i la memòria. Augmenta l'estat d'ànim i afecta el treball de tot el sistema nerviós central. Participa directament en el metabolisme aigua-sal, proteïnes, hidrats de carboni i energiasubstàncies, fins i tot en els processos d'hematopoiesi. Pronunciat antioxidant, retarda l'envelliment del cos. És essencial per mantenir un bon to muscular del sistema digestiu i dels vasos sanguinis. Per a una bona salut, n'hi ha prou d'1 a 2 mg al dia.
En quins productes es poden trobar
Es descompon ràpidament quan s'exposa a la calor, de manera que els aliments que contenen tiamina es poden menjar crus.
Sovint es pot trobar vitamina B1 en verdures i fruites, com ara:
- col;
- soja, mongetes;
- taronja;
- grosella, maduixes, nabius i rosa mosqueta;
- pruna (pruna);
- panses.
I també es troba en verdures com els espinacs, l'ortiga, l'alceta, el julivert i la menta.
Vitamina B6 – piridoxina
Després d'uns quants anys, només l'any 1936, es va poder aïllar una vitamina tan important com la piridoxina, que té una importància clau en les reaccions enzimàtiques bioquímiques de diversos aminoàcids. L'assimilació d'aliments proteics (per exemple, carn) és impossible sense piridoxina. Amb l'ús freqüent d'aquests aliments, així com un estrès fort i prolongat, la vitamina B6 s'acaba ràpidament i requereix una reposició obligatòria des de l'exterior, en cas contrari, la seva manca està plena de molts mal alties.
A més, la vitamina B6 està implicada en les reaccions del metabolisme dels carbohidrats, sent un enllaç important en el metabolisme energètic del cos. No té propietat acumulada. Cal consumir uns 3 mg per
Amb la manca de B6, pot haver-hi una forta disminució de la immunitat, trastorns del sistema nerviós, nàusees, marejos i diverses mal alties de la pell.
Per a què serveix la piridoxina
Ajuda a reduir la concentració de colesterol a la sang, participa en la regulació del cor. Augmenta la immunitat i millora l'estat general del sistema nerviós central. A causa de la participació activa de la vitamina B6 en la síntesi d'àcids nucleics, hi ha una disminució de la freqüència de convulsions i espasmes musculars, així com una desacceleració del procés d'envelliment. Té un efecte diürètic i ajuda en la prevenció de diversos trastorns de la pell. Les màscares naturals de productes que contenen piridoxina seran molt útils per a la pell i el cabell.
Quines verdures i fruites contenen vitamina B6
A diferència de la tiamina, no es destrueix amb el tractament tèrmic. La piridoxina es troba en aliments com ara:
- Plàtans, maduixes.
- Soja.
- Espinacs.
- Alvocat.
- Blanc i coliflor, pastanagues.
- Cítrics.
Vitamina B12 – cobalamina
Aquesta és l'única vitamina que conté minerals essencials i que es pot acumular al cos humà. Per a una millor digestibilitat, és bo utilitzar-lo amb aliments que contenen calci. No tòxic i molt efectiu fins i tot en dosis extremadament petites. El requeriment diari de cobalamina és de 2 a 5 mgk. Participa en la síntesi de proteïnes i el metabolisme dels àcids nucleics. Amb la seva manca, és possiblel'aparició d'anèmia perniciosa i danys cerebrals greus.
Benefici
La propietat més important de la cobalamina és la prevenció d'una mal altia com l'anèmia, a causa de la seva participació activa en la formació de glòbuls vermells i, en conseqüència, en la prevenció de la seva destrucció. No és en va que la vitamina B12 s'anomena popularment la "vitamina vermella". La cobalamina també millora la gana, redueix la irritabilitat i augmenta l'eficiència millorant el metabolisme energètic. Si una persona rep aquesta vitamina cada dia en la quantitat que necessita, la seva capacitat de concentració augmenta molt, la memòria millora i el sentit de l'equilibri s'estabilitza. La cobalamina és molt important per al creixement dels ossos, per això és tan bona per als nens.
Es troba als productes
La vitamina B12 en verdures i fruites es troba en dosis extremadament petites. Bàsicament, és clar, entra al nostre cos amb aliments com carn, peix i marisc, fetge (líder en vitamina B12), ous, formatge i crema agra. I gràcies a la seva resistència a la calor, conserva propietats útils en qualsevol forma de cuina. Per tant, aquesta vitamina B en verdures i fruites ni tan sols val la pena buscar-la, però, una petita quantitat de B12 es pot trobar a les cebes verdes, espinacs, enciams i algues.
Important
- Tot l'anterior no s'aplica a les formes sintètiques de vitamines del grup B, la ingesta de les quals sense supervisió mèdica pot moltfer mal al cos.
- Recorda que la vitamina B en verdures i fruites no és suficient per a una vida plena i saludable. Per tant, abandonant completament la carn i altres productes d'origen animal en favor de les verdures i les fruites, podeu causar un dany enorme al vostre cos.
