Milers de persones cada dia es pregunten si haurien de ser vegetarians. Molts estan aturats pel fet que aquest tipus de dieta pot tenir un impacte greu en el seu estil de vida. No se sap quins danys pot causar el cos la desnutrició, així que hauríeu de saber quines vitamines necessita un vegetarià. Aquells que ja han intentat una vegada renunciar als productes d'origen animal, observen que aquest estil de menjar no sempre és convenient complir. Però si la intenció de convertir-se en vegetarià és sòlida com una pedra, heu d'estudiar a fons aquest tema per evitar problemes de salut.
Vitamina B12
Per què és tan important per a la salut? Quins productes contenen? Quines conseqüències tenen per als vegetarians si no presten atenció a la vitamina B12?
S'ha demostrat que els vegetarians són deficients en vitamina B12. Es troba principalment al fetge dels animals. Es creu que és impossible obtenir-lo dels aliments vegetals.
Si es consumeixmenjant aliments que contenen vitamina B12, afavoriran la producció de glòbuls vermells, que prevé l'anèmia. Aquesta substància també està directament implicada en la construcció i el funcionament del teixit nerviós. Sense vitamina B12 l'absorció de proteïnes, greixos i carbohidrats per part del cos es veu alterada. Si els aliments enriquits amb B12 no entren al cos durant molt de temps, comencen canvis irreversibles en el funcionament de les cèl·lules nervioses. No és estrany que l'estudi de la seva estructura química va rebre dues vegades el Premi Nobel el 1934 i el 1964. S'ha demostrat que els aliments que contenen B12 s'utilitzen en el tractament de l'anèmia perniciosa.
La base de la vitamina són bacteris, llevats, floridures i algues. Són ells qui sintetitzen B12. A causa del contingut de l'element químic cob alt en totes les formes de la vitamina, el nom comú del grup és cobalamines. Entra al cos humà principalment com a cianocobalamina. Només s'absorbeix en presència d'una segona substància continguda a l'estómac. Aquesta és una proteïna especial que condueix la vitamina a tots els òrgans i sistemes.
Per què és tan important el paper de la substància en la formació de glòbuls vermells? El fet és que les molècules d'ADN es formen als glòbuls vermells, el nucli dels quals conté informació genètica.
Sense B12 La síntesi d'ADN és impossible. No es proporciona la informació necessària per a la producció de glòbuls vermells i es desenvolupa una anèmia perniciosa.
En la construcció de les cèl·lules nervioses B12 és responsable de la beina de mielina, querealitza la funció més important de conduir els impulsos nerviosos al cervell i la medul·la espinal. Si les membranes presenten alteracions estructurals, això afecta el procés d'alleujament del dolor i el tractament d' altres trastorns del sistema nerviós. Les conseqüències d'una violació de l'estructura de les membranes nervioses: mal funcionament en el treball de la motilitat neuromuscular i formigueig a les extremitats.
Amb la deficiència de vitamines en els vegetarians, els aminoàcids no s'utilitzen, el metabolisme dels hidrats de carboni i els greixos es veu alterat.
Doncs, B12 regula el metabolisme de les proteïnes, afavoreix la producció de glòbuls vermells i afecta l'activitat cerebral. El contingut d'un element tan rar com el cob alt a la vitamina el fa doblement indispensable. Els vegetarians que no complementen amb aquesta vitamina sovint pateixen anèmia i caigudes de pressió, tenen músculs flàccids i ossos poc desenvolupats en els nens. Sense prou vitamina B12 es poden desenvolupar depressió i insomni.
Principals signes d'anèmia per deficiència de vitamines:
- Somnolència i letargia.
- Un trastorn de la coagulació.
- Reflexos disminuïts.
- Acúfenes, marejos.
- Problemes amb el cicle menstrual.
- Mala memòria.
- Estats depressius.
- Visió alterada.
- Arítmia i taquicàrdia.
- Violació de la funció respiratòria del cos.
- Manca de gana, trastorns estomacals.
- Sagnat de les genives, inflamació de la membrana mucosa de la llengua.
- Palidesa del tegument.
- Pèrdua de sensació a les extremitats.
- Pèrdua freqüent de coordinació.
De trastorns menys greus: caspa, dificultat per empassar, pols feble, pal·lidesa, dolor o llengua vermella.
La deficiència de vitamina B12 es pot produir no només per una ingesta insuficient d'aliments, sinó també per mal alties inflamatòries de l'estómac. Les cèl·lules mal altes deixen de produir la proteïna necessària per transportar la vitamina i es produeix una deficiència. En cas de violació de la funció secretora de l'estómac, quan es produeix massa poc suc gàstric, la vitamina tampoc s'absorbeix. L'àcid contingut en la secreció gàstrica no és suficient per alliberar les proteïnes que transporten la substància.
També heu de saber que la vitamina B6 és necessària per a una correcta absorció de B12. Sense ell, l'absorció del primer es veu pertorbada. La vitamina E és necessària perquè la vitamina B1212 canviï de la seva forma biològica inactiva a la seva forma activa. Això ho haurien de tenir en compte tots els vegetarians.
Sobre el tema de la deficiència de vitamina B12 entre els vegetarians, les disputes encara no s'apaguen. Hi ha una opinió, recolzada per una de les escoles de dietètica, que una persona que fa molt de temps que menja carn té una reserva de B12 acumulada al fetge des de fa més de 20 anys. La quantitat de vitamina en els aliments vegetals depèn del sòl on va créixer. Els bacteris, els llevats i els fongs de floridura situats al sistema radicular el produeixen, de manera que la substància entra en aquesta partplantes que s'utilitzen per a l'alimentació. Com més ric sigui el sòl en aquests microorganismes, més valuoses seran les propietats de les plantes.
Com arriba la vitamina als animals? Mengen plantes juntament amb la B12 acumulada en elles i amb bacteris i fongs de floridura, que també toleren la vitamina sintetitzada. A diferència de les plantes, els animals acumulen i emmagatzemen B12 al seu cos en grans quantitats. Especialment en fetge i ronyons de vedella, així com en perca. Està garantit per obtenir la vitamina del bacallà, fletán, sardines, vieires, gambes i salmó. Una gran quantitat es troba a la carn de vedella, xai i caça. Però a les plantes, la quantitat de vitamina B12 és petita i s'acumula de manera inconsistent. Podem distingir espècies com el llevat de cervesa, el miso, el tofu, l'alga.
Hi ha aliments enriquits per a vegetarians que aporten quantitats adequades de vitamina B12. Es poden comprar a botigues especialitzades. Aquests inclouen olis vegetals, blat de moro, llet de soja, extractes de llevat, carn de soja, barres de xocolata, productes de cereals, begudes energètiques, cubs de brou i altres additius especials..
Vitamina B12 ajuda a tractar mal alties com l'alcoholisme, l'anèmia, l'asma, l'aterosclerosi, l'artritis, el càncer, la dermatitis, la leucèmia, el lupus, la degeneració neuromuscular i l'esclerosi múltiple..
Altres vitamines
Els vegetarians solen tenir una manca d'àcids grassos omega-3. Prevenen l'aparició de l'aterosclerosi, controlen la densitat de la sang,participar en la construcció de la membrana lipídica de les cèl·lules, que, al seu torn, augmenta la funció protectora del cos. Prevenen el desenvolupament de trastorns mentals. Els vegetarians poden obtenir àcids grassos omega-3 de l'oli d'espirulina o d'un altre oli d'algues, així com l'oli de llinosa sense tractament tèrmic.
La manca de ferro provoca problemes per moure l'oxigen per la sang. En una persona en aquest cas, hi ha una caiguda de la immunitat i el desenvolupament d'anèmia. Es desenvolupa la fatiga crònica. Tot i que, el ferro també es troba en quantitats suficients en els aliments vegetals. Es recomana consumir regularment llegums, cereals, fruits secs i blat de moro. Podeu llegir sobre quines vitamines beure per als vegetarians amb baixa hemoglobina a continuació a la descripció dels principals fabricants.
La deficiència de calci també és difícil de suportar. Fa trencadisses els ossos i esgota el teixit muscular. Les parets dels vasos sanguinis i el sistema nerviós pateixen. Les hormones i els enzims no es sintetitzen correctament.
La vitamina D per als vegetarians no és menys important que la resta. És necessari per als nens perquè no es desenvolupi el raquitisme, i per als adults - per evitar patologies de la pell. Podeu obtenir-lo de bolets del bosc, si és possible, cultivats al sol. No es troba als bolets d'hivernacle.
Signes d'una deficiència de vitamines:
- Dolor als ossos i als músculs.
- Disminució de les funcions protectores del cos.
- Alteracions en el funcionament del sistema nerviós.
Els vegetarians i els vegans estrictes necessiten calci. Podeu obtenir-lo de col de Pequín, soja, mostassa. Però fins i tot si feu servir aquests productes cada dia, encara ho feuhauràs d'afegir complexos vitamínics que continguin calci. Els aliments rics en calci s'han d'afegir a tots els àpats en lloc de menjar-los en una porció. Així, el mineral s'absorbirà millor.
Les vitamines per a vegetarians es venen a les botigues especialitzades, que garanteix l'absència d'ingredients animals, i a les farmàcies. Tot depèn de les preferències alimentàries i de la gravetat de la dieta. Quines vitamines escolliran els vegetarians: d'una farmàcia o d'una botiga de subministraments vegans? Pots provar-ho tot. El més important és controlar l'estat de salut i sotmetre's regularment a exàmens amb els metges.
Què no poden fer les plantes?
És evident que els vegetarians manquen de vitamines, i quines depèn del tipus d'aliment escollit. No tothom necessita suplements biològics.
Els lactovegetarians mengen una dieta moderada que inclou tots els productes lactis. Es rebutgen completament només la carn, el peix i els ous. La presència de productes lactis als aliments els permet no experimentar una deficiència de vitamines. La llet és el producte més valuós. La vitamina B12 està continguda en una quantitat de 7,5 mg/kg, i el requeriment diari és d'1 mg. La vitamina no mor fins i tot quan s'escalfa a 120 ° C. Una dieta lactovegetariana no provoca anèmia ni subdesenvolupament cerebral en els nens.
Els ovovegetarians no mengen carn, llet o peix, però veuen els ous com un benefici especial. Pel que fa al valor nutricional, es poden comparar amb el caviar negre i vermell. Aquest valuós producte dietètic és un àpat completi gairebé completament absorbit pels intestins, sense formar toxines. El rovell normalitza el metabolisme dels greixos a causa de la lecitina que s'hi inclou. Amb els ous, els ovovegetarians obtenen vitamines A, B, incloses les més valuoses B12, vitamina D, E, H i colina..
Cada dia és més difícil conèixer vegetarians tradicionals. No mengen carn, peix, ous, lactis, gelatina i mel. Malgrat l'aparent varietat de productes, la seva dieta és pobra en vitamines i no funcionarà sense suplements especials. Les farmàcies i botigues presenten una gran selecció de vitamines per a vegetarians. Només has d'esbrinar què és realment necessari per mantenir la salut.
Doppelhertz
Les vitamines per a vegetarians d'aquesta empresa estan dissenyades per portar un estil de vida actiu i una salut excel·lent per a cada dia. La cura de la bellesa i la salut està a l'avantguarda d'aquesta marca.
El fabricant va tenir en compte quines vitamines mancaven als vegetarians i va crear el complex més equilibrat que conté tots els components necessaris per a una vida plena. Les vitamines "Doppelgerz Active per a vegetarians" són una solució senzilla per triar un preparat complex. Només necessiteu una càpsula al dia. Preneu el medicament amb menjar.
Deva
Els principis principals de l'empresa són una àmplia selecció, qualitat i disponibilitat. L'empresa és membre del moviment pels drets dels animals.
Complement mineral i multivitamínic apte per a vegans i vegetarians. ATpaquet de 90 comprimits. La fórmula del fàrmac està totalment equilibrada i conté pols vegetals i barreja d'herbes. Les vitamines Deva Vegetarian estan lliures d'OGM, sucre, llevat, sal i gluten. Les pastilles estan recobertes d'espirulina per facilitar la deglució i contenen B12 addicionals i ferro. N'heu de prendre un al dia.
Naturelo
Els productes no contenen transgènics, gluten, colorants artificials ni conservants. Afavoreix la immunitat, conté antioxidants i calci, extrets no de pedra calcària, sinó d'algues.
L'empresa produeix vitamines per a homes i dones vegetarians per separat.
El fàrmac millora el funcionament del cervell i del sistema cardiovascular. Preneu quatre càpsules diàries de Naturelo Vegetarian Vitamins amb un àpat i un got ple d'aigua.
Seven Seas
Inverteix molt en recerca i desenvolupament i té una producció moderna i progressiva. És una marca líder en el mercat de suplements nutricionals a Europa, Àfrica, Orient Mitjà i Llunyà i el Carib.
La fórmula Omega-3 dóna suport a la funció muscular. També conté manganès per als ossos i vitamina C per promoure la formació de col·lagen per a la força, la resistència i el suport del cartílag.
VegLife
Ofereix estar en harmonia amb tu mateix. El mateix principi s'aplica al desenvolupament i al posicionament dels productes de l'empresa.
Producteprovat pel temps. Aquestes multivitamines són d'origen vegetal i no contenen un oligoelement com el ferro. Es pren una pastilla al dia amb els aliments. S'han de prendre amb un got sencer d'aigua. Per als nens, les multivitamines estan disponibles en forma masticable amb gust de baies.
Jardí de la vida
Rebutjat amb ingredients sintètics i transgènics. El seu lema és que tot és natural! Totes les vitamines i minerals provenen només de plantes.
Cal tenir en compte que les "vitamines vives" contenen probiòtics. Prendre dues càpsules 30 minuts abans dels àpats al matí i al vespre. Si hi ha mal alties del tracte gastrointestinal, és millor prendre el medicament amb els àpats.
Vida campestre
Aquests fabricants promouen el principi de l'honestedat enumerant al 100% els ingredients del medicament. Només ingredients frescos i fórmula consistent.
La qualitat dels productes de l'empresa s'ha demostrat mitjançant múltiples proves. Cada paquet ve amb un adhesiu especial de certificat de qualitat. Els productes es fabriquen segons les normes GMP. Country Life és el principal fabricant de vitamines per a dones. Entre els millors productes de la companyia també hi ha un complex vitamínic per a vegetarians.
El millor doctor
Són suplements dietètics basats en la ciència que només utilitzen ingredients cultivats a les nostres pròpies plantacions. L'empresa té les seves pròpies fàbriques. Hi ha un certificat GMP. El fabricant convida els estudiantsi els escolars als seus laboratoris per participar en seminaris i conferències.
Els productes d'aquesta empresa es consideren un dels més assequibles. El complex vitamínic per a vegetarians conté totes les substàncies necessàries. La dosi recomanada és de tres càpsules al dia. Prendre amb menjar, beure un got d'aigua.
Es pot equilibrar una dieta vegetariana?
Després d'haver triat vitamines, no hauríeu de comptar amb el fet que no haureu de controlar la nutrició i totes les substàncies necessàries entraran al cos amb preparats de farmàcia i botiga. Heu de menjar regularment i puntualment, distribuir els àpats de manera uniforme al llarg del dia, introduir aperitius. Aquesta és la base d'una dieta equilibrada. Però, què passa amb el càlcul de la norma diària de proteïnes, greixos i hidrats de carboni?
Si simplement abandones la carn i la substitueixes per productes de soja, no podràs mantenir una dieta completa. Per passar a una dieta vegetariana, cal ser conscient que alguns aliments s'hauran d'abandonar per sempre, mentre que d' altres s'hauran d'introduir a la dieta de manera continuada. Per exemple, per a les persones que fan esport activament, és important consumir aliments que puguin substituir les proteïnes animals: llegums, tot tipus de bolets, fruits secs, verdures i cereals. La proteïna de la carn es substitueix amb èxit per productes lactis. Assegureu-vos de consumir prou hidrats de carboni. Però amb un vegetarianisme estricte, no pots prescindir de l'ús de suplements vitamínics especials.
Hi ha un determinat patró segons el qualmenú vegetarià. Ajuda a equilibrar la nutrició i determinar la importància de certs aliments per al cos. La clàssica piràmide vegetariana té aquest aspecte:
- Hi ha aigua al primer nivell. És el més important per al cos.
- A la segona - verdures. La base dels conceptes bàsics de la nutrició vegetariana.
- A la tercera - fruita. Com sense dolços?
- El quart nivell està ple de gra, patates i moniatos. Sabrosos, però els vegetarians no abusaran d'aquests productes.
- Cinquè nivell: algunes mongetes, bolets i soja. És impossible no estar d'acord! Són aliments pesats que no són ben rebuts pel fetge.
- Sisè nivell: el paradís de nous. Cal recordar que aquests productes només són aptes per berenar. Un gran nombre d'ells causen trastorns al tracte gastrointestinal.
- Setè nivell: olis vegetals. Bo en una petita quantitat en una amanida en lloc de maionesa.
- Vuitè nivell: productes lactis. Nota per als lactovegetarians: no us excediu amb el vostre menjar preferit.
- I la part superior de la piràmide: passejades a l'aire lliure i prenent el sol. El fet és que sense activitat i vitamina D, una alimentació saludable no té aquest poder. És important programar no només els àpats, sinó també una rutina diària que inclogui activitat física.
Quines ressenyes confiar?
Les revisions de vitamines per a vegetarians són diferents. Molts opinen que no s'han de prendre preparacions complexes a causa del fet que els fabricants no tenen en compte la compatibilitat dels elements. És millorcomprar-ho tot per separat. Les vitamines més bàsiques per als vegetarians són B12 i la vitamina D. Segons les revisions, seran suficients per mantenir la salut. Aquestes dues vitamines per a dones vegetarianes s'han de complementar amb ferro.
Altres afirmen que viuen sense vitamines i no senten cap molèstia. Els qui van comprar preparats complexos, com les vitamines Doppelherz per a vegetarians, observen que, tot i que el preparat conté un gran nombre de components, el curs mensual d'administració no va afectar de cap manera la seva condició física. És cert que cal tenir en compte que aquesta és una opinió purament privada.
