Per mantenir-se sempre alerta i amb energia, una persona necessita combustible. Això, per descomptat, es tracta d'aliments, no de gasolina o carbó. Al mateix temps, cal tenir en compte que, en aquest cas, més no sempre vol dir millor, i fins i tot hi ha una dieta diària de calories per a homes i dones.
Què és una caloria?
En física, la paraula "caloria" s'entén com una unitat de calor. En altres paraules, és una mesura de quanta energia pot transferir un cos a un altre. En el cas dels aliments, tot és molt semblant: qualsevol producte té una determinada composició i el seu valor energètic corresponent. La proporció serà així: 1 gram de proteïnes i hidrats de carboni correspon a 4 calories, i un gram de greix correspon a 9 calories.
L'Homo sapiens modern no necessita perseguir les seves preses per tenir prou. La majoria de la gent, per contra, treballa en una posició "sedentària", duu un estil de vida sedentari i compra queviures en un supermercat, que es troba a poca distància de casa. Per això els problemes ambla salut, associada a l'excés de pes, passa avui al primer pla, i si seguim parlant en sentit figurat, la qüestió de la quantitat de combustible que cal repostar s'ha convertit en una de les més urgents.
Calories diàries normals
Per als homes i les dones, la quantitat d'energia que hauria de provenir dels aliments és una mica diferent. Això es deu principalment a les característiques fisiològiques. Els homes, que sempre han actuat com a caçadors-productors, solen tenir més massa muscular i es necessita molta energia per mantenir-la.
A més, el nombre de calories que pot absorbir una persona depèn de la seva edat i predisposició genètica a tenir sobrepès o prim (l'anomenat "somatotip"). Un factor important per determinar la proporció òptima d'energia rebuda dels aliments i necessària per a la vida és l'estil de vida de l'individu. Si l'activitat física es fa durant el dia, el metabolisme augmenta i el cos necessita molta més energia.
Calcular la ingesta diària de calories d'una persona en particular és bastant difícil, però hi ha valors anomenats "mitjans". S'ajusten a les necessitats de la majoria de la gent i val la pena centrar-se en aquests números.
Per tant, segons nombrosos estudis científics, la ingesta diària de calories per als homes hauria d'estar al nivell de:
- 2000-2400 calories al dia amb un estil de vida sedentari;
- 2400-2600 calories al dia amb un estil de vida moderadament actiu;
- 2600-3200 calories al dia amb un estil de vida actiu.
Per a les dones, aquestes xifres seran respectivament:
- 1600-1800 calories;
- 1800-2200 calories;
- 2200-2500 calories.
Proporció adequada de proteïnes, greixos i hidrats de carboni
Després d'establir la dieta diària de calories per a homes i dones, els nutricionistes es van adonar que algunes persones que s'hi adherien estrictament encara augmentaven de pes o se sentien mal altes. De fet, això no és sorprenent. Al cap i a la fi, cada nutrient, ja siguin proteïnes, greixos o hidrats de carboni, té unes funcions determinades. Per tant, la funció principal dels greixos és proporcionar reserves de nutrients, hidrats de carboni, proporcionar al cos energia, proteïnes, produir enzims, hormones i construir noves cèl·lules.
Per això no només s'ha de tenir en compte la ingesta calòrica diària d'homes i dones, sinó també la composició qualitativa dels aliments consumits. A la dieta, és desitjable complir amb la següent proporció: 10-15% de proteïnes, 25-30% de greixos, la resta hauria de ser hidrats de carboni. Al mateix temps, en funció de l'objectiu marcat (pèrdua de pes o, per contra, augment de pes), podeu canviar la quantitat de components consumits.
