La capacitat de certes fruites i verdures per millorar el funcionament de determinats sistemes d'òrgans és coneguda des de fa temps per la humanitat. Com a resultat de la investigació, es va saber que aquestes propietats beneficioses les posseeix una substància especial que està continguda a les plantes i té un paper crucial en la seva vida. I aquesta substància s'anomena "flavonoide". En aquest article trobareu què és i com afecta el cos humà.
Una mica d'història
Els metges de l'antiguitat utilitzaven les propietats beneficioses de determinades verdures i fruites per tractar diverses mal alties. Tanmateix, ni tan sols es van plantejar la qüestió de quines substàncies que componen aquestes plantes fan que aquests productes siguin capaços de curar una dolència determinada. Per primera vegada, el premi Nobel de medicina i fisiologia Albert de Szent-Györgyi va respondre la pregunta, què és el flavonoide.1936. La seva investigació es va centrar en els flavonoides que es troben als pebrots vermells. Albert de Szent-Györgyi va descobrir que menjar aquesta verdura ajuda a enfortir les parets dels vasos sanguinis a causa d'algunes substàncies beneficioses de color vermell, i les va anomenar vitamina P. No obstant això, aquest nom no va arrelar. A més, durant els propers cinquanta anys, aquest tema no va ser de gran interès per a la ciència, però a principis dels anys 90 del segle passat es va començar a observar un nou auge. Això es va deure al fet que un grup de científics nord-americans va descobrir les propietats antioxidants dels flavonoides que es troben en determinades verdures i fruites. Després d'això, es va decidir utilitzar aquestes qualitats beneficioses de les plantes per neutralitzar els radicals lliures.
Què és un flavonoide?
Un grup de substàncies que es troben a les verdures, fruites, baies i herbes que afecten l'acció dels enzims en el cos s'anomena flavonoides. Són àmpliament utilitzats tant en medicina popular com tradicional, farmacologia. Aquestes substàncies també són les responsables del color del fruit, participen en la fotosíntesi. Què és un flavonoide? Què és aquesta vitamina - o una altra cosa? Aquest és un compost heterocíclic. És poc soluble en aigua, pot ser de diferents colors (groc, vermell, taronja, etc.). Els flavonoides també es poden anomenar colorants vegetals naturals. Tanmateix, només es troben a les plantes, però en cap cas al cos animal.
Flavonoides: classificació i tipus
Avui, els científics han identificat més de 6500 flavonoides, que s'agrupen en 24 grups. Entre ells hi ha compostos lipòfils i solubles en aigua. Alguns d'aquests grups són pigments d'origen vegetal. Determinen el color dels fruits de les plantes i les flors. Depenent del grau d'oxidació del fragment de 3 carbonis, hi ha les següents classes de compostos flavonoides:
- leucoantocianidines (leucocianidina, leucodelfinidina, leucopelargonidina);
- catechins;
- flavonones;
- chalcones;
- dihidrochalcones;
- flavononols;
- antocianines i antocianides;
- aurons;
- flavonols (bioflavonoides);
- isoflavones.
El més famós dels flavonoides actuals és la rutina o, com s'anomena d' altra manera, la vitamina C2, o R. Per què és tan famós? Aquesta substància té una propietat vasoconstrictora especial. Per això, (o el seu anàleg sintètic) és un dels components de molts fàrmacs, per exemple, la rutina forma part del fàrmac Ascorutinum, dissenyat per augmentar l'elasticitat dels capil·lars i dels vasos sanguinis.
Flavonoides: acció sobre el cos
Les propietats beneficioses dels flavonoides per al cos humà no es limiten a l'efecte d'enfortiment vascular. A més, tenen efectes tan importants com:
-
flavonoides a les plantes descongestionant;
- venotonic;
- vasodilatador;
- antiateroscleròtic;
- estabilitzador de membrana;
- antial·lèrgic;
- antihipertensiu;
- antiinflamatori;
- cardioprotector;
- immunomodulant;
- anticancerígen;
- antioxidant;
- detoxificant;
- antihipoxant;
- similar als estrògens i altres
A partir d'això, podem dir que els flavonoides tenen propietats antioxidants, antiradiacions, antiespasmòdiques, antiúlceras, antitumorals, antiinflamatòries, cicatrizants, hipotensives, estrogèniques, bactericides, diürètiques, etc.
Propietats útils
Com podeu veure, els flavonoides són útils i fins i tot necessaris per als humans. Contribueixen al bon funcionament de l'organisme, i la seva acció és no agressiva. Coneixent les seves propietats beneficioses, és fàcil ajudar el vostre cos de manera independent a resoldre alguns problemes. Així, per exemple, a causa de l'efecte antioxidant, el vi negre (amb moderació) es recomana als residents d'una zona amb augment de la radiació. No obstant això, els flavonoides, l'efecte del qual s'ha demostrat científicament, no obstant això, no són els principals agents terapèutics. Només poden esdevenir auxiliars, acompanyant la teràpia principal. No obstant això, malgrat que els flavonoides de les plantes són en quantitats suficients, no obstant això, sovint són inestables. Si es gestiona incorrectament, poden morir.
Aliments que contenen flavonoides
Avui, els preparats que contenen flavonoides es poden comprar a una farmàcia o demanar en línia. No obstant això, és molt més útil prendre verdures i fruites, que inclouen aquestes substàncies beneficioses. On es troben els flavonoides? Aquí hi ha un incompletllista d'aliments que contenen aquestes substàncies beneficioses:
- cacau;
- te, especialment el te verd (flavones i catequines);
- raïm negre i vi negre;
- albercocs, prunes, pomes, préssecs, peres, codonyats, etc;
- baies: cirera, nabiu, gerd, nabiu, maduixa, grosella negra i vermella, morera negra, lledoner, gerd, etc.;
- cítrics: llimona, taronja, aranja, mandarina (flavonones, flavones);
- verdures: col, pastanagues, remolatxa, albergínia, etc.
Els flavonoides són les verdures i fruites més riques que tenen un color bordeus o porpra brillant, incloses les fruites silvestres. S'ha comprovat que en aquests últims el contingut de pigments naturals és molt més elevat i aquests són principalment leucoantocianidines, mentre que les rosàcies contenen flavones, i els llegums contenen isoflavonoides.
Com prendre els flavonoides?
En l'actualitat, gairebé no hi ha ningú que no hagi escoltat la paraula "flavonoide", què és i amb què es "menja". En els darrers anys, aquestes substàncies han estat el focus d'atenció dels farmacòlegs, que les fan servir cada cop més per a la producció de fàrmacs. Per cert, molts científics en aquest camp es van "infectar" amb la idea de crear l'anomenat elixir de la joventut, utilitzant tots els mateixos flavonoides. Els beneficis d'aquestes substàncies per al cos humà són evidents. Tanmateix, les seves propietats beneficioses són capaços de combatre els signes de l'envelliment? En qualsevol cas, sens dubte fan més bé que mal. Aixo es perquél'ús de verdures, fruites, baies, verdures riques en flavonoides només afavorirà la teva salut, omplirà el teu cos d'energia. Et sentiràs més jove, més fresc, més alerta i més saludable. A més, aquests aliments es poden menjar en quantitats il·limitades. Creieu-me, cap sobredosi de flavonoides us amenaça, és clar, si no estem parlant de suplements bioactius. En cap cas s'han d'utilitzar sense la recomanació d'un metge o sense estudiar les instruccions, especialment l'element "dosi".
