La proteïna ocupa un dels llocs més importants entre tots els elements orgànics d'una cèl·lula viva. Constitueix gairebé la meitat de la massa cel·lular. En el cos humà hi ha un intercanvi constant de proteïnes que vénen amb els aliments. Les proteïnes es descomponen en aminoàcids al tracte digestiu. Aquests últims penetren a la sang i, després d'haver passat per les cèl·lules i els vasos del fetge, entren als teixits dels òrgans interns, on es tornen a sintetitzar en proteïnes específiques d'aquest òrgan.
Metabolisme de proteïnes
El cos humà utilitza proteïnes com a material plàstic. La seva necessitat ve determinada pel volum mínim que equilibra les pèrdues de proteïnes. En el cos d'una persona adulta sana, el metabolisme de les proteïnes es produeix contínuament. En cas d'ingesta insuficient d'aquestes substàncies amb els aliments, deu dels vint aminoàcids poden ser sintetitzats per l'organisme, mentre que els altres deu segueixen sent indispensables i s'han de reposar. En cas contrari, hi ha una violació de la síntesi de proteïnes, que condueix a la inhibició del creixement i la pèrdua de pes. Hauriatingueu en compte que si f alta almenys un aminoàcid essencial, el cos no pot viure i funcionar amb normalitat.
Etapes del metabolisme de les proteïnes
L'intercanvi de proteïnes a l'organisme es produeix com a conseqüència de l'aportació de nutrients i oxigen. Hi ha determinades etapes del metabolisme, la primera de les quals es caracteritza per la descomposició enzimàtica de proteïnes, hidrats de carboni i greixos en aminoàcids solubles, monosacàrids, disacàrids, àcids grassos, glicerol i altres compostos, després de la qual s'absorbeixen a la limfa i la sang.. En la segona etapa, els nutrients i l'oxigen són transportats per la sang als teixits. En aquest cas, es divideixen en productes finals, així com la síntesi d'hormones, enzims i components constitutius del citoplasma. Durant la descomposició de les substàncies, s'allibera energia, que és necessària per als processos naturals de síntesi i la normalització del treball de tot l'organisme. Les etapes anteriors del metabolisme de les proteïnes acaben amb l'eliminació dels productes finals de les cèl·lules, així com amb el seu transport i excreció pels pulmons, els ronyons, els intestins i les glàndules sudorípares.
Beneficis de les proteïnes per als humans
Per al cos humà, la ingesta de proteïnes completes és molt important, perquè només se'n poden sintetitzar substàncies específiques. El metabolisme de les proteïnes té un paper especial en el cos del nen. Després de tot, necessita un gran nombre de cèl·lules noves per créixer. Amb una ingesta insuficient de proteïnes, el cos humà deixa de créixer i les seves cèl·lules es renoven molt més lentament. Ales proteïnes animals estan completes. D'aquests, les proteïnes del peix, la carn, la llet, els ous i altres productes alimentaris similars són de particular valor. Els inferiors es troben principalment a les plantes, per la qual cosa la dieta s'ha de dissenyar de manera que satisfaci totes les necessitats del teu cos. Amb un excés de proteïnes, el seu excés es descompon. Això permet al cos mantenir l'equilibri químic necessari. El metabolisme de les proteïnes és molt important per a la vida humana. Quan es viola, el cos comença a consumir la proteïna dels seus propis teixits, la qual cosa comporta greus problemes de salut. Per tant, hauries de cuidar-te i prendre't seriosament les teves eleccions alimentàries.
