Una de les substàncies importants per al funcionament normal del cos humà és la vitamina K. Es va descobrir l'any 1929 durant un experiment especial amb pollastres.
Experiment reeixit
L'essència de l'experiment va ser identificar les conseqüències de la manca de colesterol en els pollastres. Una dieta sense colesterol sintètica, on es mantenien els ocells, va portar a la identificació d'un compost orgànic desconegut anteriorment: una vitamina antihemorràgica que afecta directament la coagulació de la sang. La manca de colesterol, que va aparèixer com a conseqüència de la dieta, va provocar hemorràgies en els músculs i el teixit subcutani. Els intents de restaurar l'equilibri amb el colesterol purificat no han tingut èxit. Llavors els científics van utilitzar grans de cereals, que van tenir un efecte beneficiós sobre l'estat dels subjectes. Entre les substàncies que componen els grans, també hi havia un grup de vitamines que ajudaven a augmentar la coagulació de la sang.
El nom de la vitamina K: com era
El nom de la vitamina va ser suggerit pel científic danès Henrik Dam, que va participar en l'estudi.
Per primera vegada, va aparèixer informació sobre Koagulationsvitamin (traduït de l'alemany - "vitamina de la coagulació") en alemanypublicació, després de la qual es va assignar a la substància el nom de vitamina K. El seu descobriment va fer guanyadors del premi Nobel Henrik Dam i el bioquímic nord-americà Edward Doisy (que va poder obtenir una substància amb propietats antihemorràgiques a partir de la farina de peix podrida). Va ser atorgat a científics el 1943 pel descobriment i l'estudi de l'estructura química de la vitamina K.
Vitamines del grup K: K1, K2, K3, K4
La substància té formes naturals i sintètiques que difereixen en propietats.
K1 (fil·loquinona) és una vitamina liposoluble que s'absorbeix a través de la bilis. Regula els processos de coagulació de la sang al cos, s'encarrega de curar les ferides i aturar l'hemorràgia. Si una persona té una manca d'aquesta substància, és possible el desenvolupament de mal alties de les vies biliars i la vesícula biliar.
La vitamina K1 pot ser mal absorbida pel cos d'una persona o no ser absorbida en absolut. Això es deu principalment a mal alties dels intestins i del fetge: hepatitis, cirrosi hepàtica, úlceres, diarrea, disenteria, colitis. Comporten una disminució de la capacitat del cos per absorbir la vitamina K, així com una manca de greixos animals i vegetals.
La vitamina K1 es troba en grans quantitats al fetge de porc, alfals, farina de peix, raïm, kiwi, alvocat i verdures de fulla verda (en enciam xicorn, enciam romaní, enciam; espinacs, julivert, col, espàrrecs), olis vegetals.
K2 - menaquinona bacteriana. Aquesta vitamina es produeix a l'intestí humàbacteris. Atura el sagnat capil·lar i parenquimàtic, afavoreix la cicatrització de ferides.
La deficiència de vitamina K s'associa amb més freqüència a l'osteoporosi i la mal altia coronària, en què hi ha un desequilibri en la microflora de l'intestí gros. Mal alties i antibiòtics, la manca de fibra condueixen a una disminució de la producció de vitamines al cos.
La font de vitamina K2 són els productes lactis (mató, llet, llet fermentada al forn, crema agra, kefir, mantega); productes animals (ous, carn, oli de peix, fetge de porc i vedella) i bacteris beneficiosos.
Les formes sintètiques inclouen vitamines K3 (menadiona), K4 i K5. S'utilitzen principalment en la producció agrícola i ramadera.
Causes del beriberi
Entre les principals causes del beriberi, els científics anomenen una violació de l'absorció de vitamines solubles en greixos a l'intestí. Això es deu al fet que el flux de bilis a l'intestí s'atura bruscament (en particular, amb una mal altia com la icterícia obstructiva).
Un fet interessant és que en condicions normals (mantenir la forma física, dormir adequadament, alimentació racional), la deficiència de vitamina K pràcticament no es produeix. Això es deu a la producció constant de l'element, encara que en petites quantitats, pels bacteris intestinals.
Símptomes de deficiència de vitamina K
La deficiència de vitamina K es pot expressar en els símptomes següents:
- fatiga;
- hemorràgia de genives;
- hemorràgies subcutànies;
- ferides amb poca cicatrització i sagnants;
- hemorràgies nasals;
- hipoprotrombinèmia;
- períodes dolorosos;
- hemorràgia gastrointestinal.
Ús de la vitamina K en medicina
Els treballadors mèdics solen utilitzar vitamina K. El seu ús és especialment important abans de la cirurgia, amb sagnat menstrual abundant, amb osteoporosi, amb mal alties del tracte gastrointestinal (enteritis, úlcera, enterocolitis, colelitiasi). La vitamina està disponible en forma de pastilles i solució. En cap cas s'ha d'autoadministrar aquest medicament. Només un metge ha de determinar la dosi adequada per al vostre cos.
Les vitamines que contenen vitamina K, a més de la seva finalitat directa, també afavoreixen l'absorció de calci i es prescriuen als pacients que necessiten enfortir els ossos i mantenir la seva força. Això és especialment cert per a la gent gran.
Contraindicacions
La vitamina K no és tan inofensiva com podria semblar. Està contraindicat en persones que prenen anticoagulants i que tenen un major risc de coàguls sanguinis. Això es deu al fet que quan es combinen amb ell, aquests fàrmacs augmenten el risc de coàguls de sang.
A més, la vitamina K no es prescriu als pacients amb al·lèrgies i que han augmentat la coagulació de la sang i la sensibilitat al fàrmac.
Es requereix una consulta detallada amb un metge si se us prescriu vitamina K. Instruccions per utilitzar el medicamentajudarà a determinar la dosi correcta.
Símptomes de sobredosi de vitamina K
Quan s'intenta normalitzar el nivell de vitamina K al cos, cal tenir molta cura: una sobredosi d'aquesta substància és un fenomen extremadament rar, però també es produeix quan una gran quantitat entra al torrent sanguini.
Si apareixen els símptomes següents, hauríeu de consultar un especialista per demanar consell:
- nàusees;
- hemorràgies subcutànies;
- vòmits amb sang (especialment en nadons);
- sudoració excessiva;
- mals de cap;
- diarrea;
- pell seca;
- hemorràgia de genives;
- depressió;
- en casos rars, són possibles avortaments espontanis en dones embarassades o malformacions fetals.
Dèficit de vitamina K: conseqüències
La manca de vitamina al cos fa que fins i tot el més petit rascat sagna durant molt de temps, les lesions lleus deixen grans contusions i el sagnat de les genives o del nas és bastant difícil d'aturar.
Hi ha una gran probabilitat de desenvolupar osteoporosi. Per a les dones, la deficiència de vitamines està plena de menstruacions abundants i prolongades, que s'acompanya de debilitat, irritabilitat, hipersensibilitat i dolor.
En els nounats, la deficiència de vitamines es manifesta en el desenvolupament de la mal altia hemorràgica. La hipovitaminosi en ells és causada més sovint per la manca de microflora (fins a4-5è dia de vida postnatal), que produeix vitamina K. El 2n-4è dia després del naixement, el nadó pot començar a sagnar pel residu umbilical, melena, metrorràgia i, en el pitjor dels casos, hemorràgia al cervell, pulmons, glàndules suprarenals o fetge. Els nens prematurs i hipotròfics corren especialment el risc de patir beriberi.
Un fet interessant és que si s'injecten persones amb nivells baixos de vitamina K, els processos de coagulació de la sang no s'acceleraran. Això vol dir que l'efecte de l'element sobre la coagulació de la sang és només indirecte.
Amb el beriberi, a més de la hipoprotrombinèmia (producció insuficient de protrombina), també hi ha una violació de la síntesi i una disminució de la concentració de proconvertina a la sang, que és un dels factors clau en el procés de coagulació de la sang. Amb sèpsia, hemorràgia ginecològica i tifoidea, úlceres d'estómac, sagnat amb hipoprotrombinèmia severa, es poden utilitzar amb èxit vitamines que contenen vitamina K. Ajuden a reposar l'element que f alta i, al mateix temps, no violen les funcions hepàtiques importants.
On es troba la vitamina K?
Les quantitats prou grans de verdures i fruites inclouen vitamina K. Quins aliments contenen aquest element?
Els nens l'obtenen de la llet de vaca i de la llet materna. Malgrat que conté una petita quantitat de vitamina, la lactància materna contribueix a la transferència dels factors de coagulació materna al nadó i redueix la probabilitat de mal altia hemorràgica. Actualment a les maternitatsEls nounats reben injeccions de vitamines per prevenir el sagnat i la deficiència de vitamines. Conté vitamina K i aliments per a nadons.
Els adults també necessiten vitamina K. On es troba aquest element a més dels productes ja esmentats?
De productes a base d'herbes és:
- barba, móra, trèvol, bossa de pastor, menta, lledoner, immortel·la, rosa silvestre, fulles d'ortiga, fruita de serbal, milfulles, violeta, cirera ocell, tàrtar;
- Brussel·les, coliflor, col blanca, bròquil, rave verd, carbassó, cogombres, pèsols, patates, remolatxa, tomàquets, pastanagues, pastanaga, carbassa;
- cereals;
- blat de moro, plàtans, alvocats, préssecs, taronges,
- algues, fulles de mostassa, bledes;
- te verd;
- oli de soja.
Molts complexos multivitamínics, preparats farmacològics i suplements nutricionals també contenen vitamina K.
La dosi diària de la vitamina és la següent:
- per a nadons - 5-15 mcg;
- Nens - 10-60 mcg (segons l'edat i el sexe);
- per a mares lactants: 130-140 mcg;
- per a dones embarassades: 80-120 mcg;
- per a un adult: 70-120 mcg.
El paper de la vitamina K en la vida humana
El valor de la vitamina K en la vida del cos humà és gran: està implicada en la producció de quatre proteïnes (entre les quals una de les més importants és la protrombina), implicades directament en els processos de coagulació de la sang.
També,La vitamina K contribueix al creixement, enfortiment i mineralització del teixit ossi mitjançant la regulació de la producció d'osteocalcina (una proteïna que reté el calci a la sang). El bon funcionament dels ronyons en depèn en gran mesura.
Tenint en compte tots aquests factors, no hem d'oblidar-nos dels beneficis d'una alimentació adequada. Heu de menjar una gran quantitat de verdures, fruites, herbes, lactis i productes carnis, que donen al cos no només l'energia i la força necessàries, sinó també una varietat de vitamines, incloses les vitamines no tan conegudes, però no menys importants. el grup K.
