Des de fa molt de temps, el món sencer està lluitant activament contra el colesterol, o millor dit, el seu alt contingut en el cos humà i les conseqüències d'això. Científics de diferents països presenten les seves opinions i proves sobre aquest tema, argumenten sobre la seva correcció i argumenten. Per entendre els beneficis i els perjudicis d'aquesta substància per a la vida humana, cal esbrinar el paper biològic del colesterol. En aquest article coneixeràs les característiques, les propietats i les causes del colesterol alt, així com consells per controlar-ne el contingut a la sang.
L'estructura del colesterol, el seu paper biològic
Colesterol significa literalment "bilis dura" en grec antic. És un compost orgànic que participa en la formació de cèl·lules de tots els organismes vius, excepte les plantes, els fongs i els procariotes (cèl·lules que no tenen nucli).
El paper biològic del colesterol és difícil de sobreestimar. En el cos humà, realitza una sèrie de funcions importants, la violació de les quals condueix a patologiescanvis de salut.
Funcions del colesterol:
- Participa en l'estructura de les membranes cel·lulars, donant-los fermesa i elasticitat.
- Ofereix permeabilitat selectiva als teixits.
- Participa en la síntesi d'hormones com els estrògens i els corticoides.
- Afecta la producció de vitamina D i àcids biliars.
La peculiaritat del colesterol és que és insoluble en aigua en la seva forma pura. Per tant, per al seu transport a través del sistema circulatori, s'utilitzen compostos especials de "transport": lipoproteïnes.
Síntesi i recepció des de l'exterior
Junt amb els triglicèrids i els fosfolípids, el colesterol és un dels tres tipus principals de greix del cos. És un alcohol lipòfil natural. Al voltant del 50% del colesterol es sintetitza diàriament al fetge humà, el 30% de la seva formació es produeix als intestins i els ronyons, el 20% restant prové de l'exterior, amb el menjar. La producció d'aquesta substància es produeix com a resultat d'un procés llarg i complex en el qual es poden distingir sis etapes:
- Producció de mevalonat. La base d'aquesta reacció és la descomposició de la glucosa en dues molècules, després de la qual reaccionen amb la substància acetoacetiltransferasa. El resultat de la primera etapa és la formació de mevolanat.
- El difosfat d'isopentenil s'obté afegint tres residus de fosfat al resultat de la reacció anterior. Això és seguit per la descarboxilació i la deshidratació.
- Quan tres molècules d'isopentenil difosfat es combinen, es forma farnesil difosfat.
- Després de combinar-ne dosresidus de farnesil difosfat, es sintetitza l'escualè.
- El lanosterol es forma com a resultat d'un procés complex que implica l'esqualè lineal.
- En l'etapa final, es sintetitza el colesterol.
Confirma l'important paper biològic de la bioquímica del colesterol. Aquest procés està clarament regulat pel cos humà per tal d'evitar una sobreabundància o deficiència d'aquesta important substància. El sistema enzimàtic del fetge és capaç d'accelerar o alentir les reaccions del metabolisme dels lípids que subjauen a la síntesi d'àcids grassos, fosfolípids, colesterol, etc. Parlant del paper biològic, la funció i el metabolisme del colesterol, val la pena assenyalar que al voltant d'un vint per cent de la seva quantitat total entra al cos amb els aliments. Es troba en grans quantitats en productes animals. Els líders són el rovell d'ou, les salsitxes fumades, la mantega i el ghee, el fetge d'oca, el paté de fetge, els ronyons. En limitar la ingesta d'aquests aliments, podeu reduir la ingesta de colesterol.
L'estructura química d'aquest compost orgànic com a resultat del metabolisme no es pot dividir en CO2 i aigua. En aquest sentit, la major part del colesterol s'excreta del cos en forma d'àcids biliars, la resta, amb femta i sense canvis.
Colesterol "bo" i "dolent"
Aquesta substància es troba a la majoria de teixits i cèl·lules del cos humà, a causa del paper biològic del colesterol. Actua com a modificador de la bicapa de cèl·lules, donant-li rigidesa,que estabilitza la fluïdesa de la membrana plasmàtica. Després de la síntesi al fetge, el colesterol s'ha de lliurar a les cèl·lules de tot el cos. El seu transport es produeix com a part de compostos complexos altament solubles anomenats lipoproteïnes.
Venen en tres tipus:
- Lipoproteïnes d' alta densitat (alt pes molecular).
- Lipoproteïnes de baixa densitat (baix pes molecular).
- Lipoproteïnes de molt baixa densitat (pes molecular molt baix).
- Quilomicrons.
Aquests compostos es distingeixen per la seva tendència a precipitar el colesterol. Es va establir una relació entre el contingut de lipoproteïnes a la sang i la salut humana. Les persones que tenien nivells elevats de LDL tenien canvis ateroscleròtics als vasos. Per contra, per als que tenien HDL a la sang, un cos sa era característic. El cas és que els transportadors de baix pes molecular són propensos a la precipitació de colesterol, que s'assenta a les parets dels vasos sanguinis. Per això s'anomena "dolent". D' altra banda, els compostos d' alta molècula, que tenen una alta solubilitat, no són aterogènics, per tant s'anomenen "bons".
Contingut a la sang. Indicadors normatius
Donat el paper biològic important del colesterol, el seu nivell en sang hauria d'estar dins dels límits acceptables:
- en les dones, aquesta taxa varia d'1,92 a 4,51 mmol/L.
- per a homes: de 2,25 a 4,82 mmol/l.
En aquest cas, el nivell de colesterol LDL hauria de ser inferior a 3-3, 35 mmol / l, HDL- més d'1 mmol / l, triglicèrids - 1 mmol / l. Es considera un bon indicador si la quantitat de lipoproteïnes d' alta densitat és del 20% del colesterol total. Les desviacions, tant amunt com a baix, indiquen problemes de salut i requereixen un examen addicional.
Motius del colesterol alt en sang
L'augment del contingut de colesterol "dolent" a la sang s'anomena hipercolesterolèmia. Augmenta el risc de patir mal alties cardiovasculars. Parlant dels motius de l'augment de la quantitat de colesterol a la sang, n'hi ha diverses:
- canvis genètics de naturalesa hereditària;
- violació de les funcions i l'activitat del fetge - el principal productor d'alcohol lipòfil;
- canvis hormonals;
- estrès freqüent;
- malnutrició (menjar aliments grassos d'origen animal);
- trastorns metabòlics (patologia de l'aparell digestiu);
- fumador;
- estil de vida sedentari.
Perill d'excés de colesterol al cos
La hipercolesterolèmia contribueix al desenvolupament de l'aterosclerosi (la formació de plaques escleròtiques a les parets dels vasos sanguinis), la mal altia coronària, la diabetis i la formació de càlculs biliars. Així, l'important paper biològic i el perill dels canvis en els nivells de colesterol en sang es reflecteixen en els canvis patològics en la salut humana.
Control
Per evitar les conseqüències desagradables dels alts nivells de colesterol "dolent", cal evitar el creixement de LDL i VLDL.
Tothom ho pot fer, necessiteu:
- reduir la ingesta de greixos trans;
- augmentar la quantitat de fruites i verdures a la dieta;
- augmentar l'activitat física;
- no fumar;
Si s'observen aquestes regles, el risc de colesterol alt es redueix diverses vegades.
Formes de rebutjar
Les conclusions sobre el nivell de colesterol a la sang i la necessitat de reduir-lo les fan metges especialistes a partir dels resultats de les proves. L'automedicació en aquest cas pot ser perillosa.
Amb el colesterol alt persistentment, s'utilitzen mètodes principalment conservadors per reduir-lo:
- Ús de medicaments (estatines).
- Mantenir un estil de vida saludable (alimentació adequada, dieta, activitat física, deixar de fumar, qualitat i descans regular).
Conclusió cal destacar: l'estructura i el paper biològic del colesterol, la hipercolesterolèmia i les seves conseqüències confirmen la importància d'aquesta substància i tots els processos associats a aquesta per a una persona. Per tant, cal tenir una actitud responsable davant els factors que poden afectar la qualitat i la quantitat de colesterol a l'organisme.
