Has sentit que el gingebre és el rei de les espècies? De fet, en una cuina rara no hi ha tal espècie. I probablement tothom ha provat un deliciós te de gingebre. Aquesta planta és coneguda per la humanitat des de fa més de 3000 anys. S'utilitza no només com a condiment, sinó també fresc, confitat i en escabetx.
Quins són els beneficis per a la salut del gingebre? Aquí és impossible donar una resposta definitiva. La planta té una sèrie de propietats útils. A més, es considera una de les més curatives i beneficioses del món.
En l'article analitzarem concretament quin és l'ús del gingebre per al cos, sota quines mal alties i condicions s'ha d'utilitzar. Coneixem les contraindicacions. També analitzarem receptes amb la seva inclusió, conegudes per la seva eficàcia.
Què és aquesta planta?
Per a què serveix el gingebre? En primer lloc, la planta s'utilitza com a condiment universal. Està fet d'arrels seques i triturades. Però hi ha moltes altres maneres d'utilitzar-lo. Inclòs, hi ha gingebre i receptes per a la salut(els veurem més endavant).
Aquesta és una planta herbàcia perenne. El seu nom "oficial" en llatí és Zingiber. Difereix en tiges erectes, que recorden una mica les canyes. Creix 1,5-2 metres d'alçada. Les flors de gingebre es recullen en una mena d'inflorescències en forma d'espiga. La seva tonalitat varia des del daurat, groguenc fins al marró. Els rizomes de gingebre són carnosos, dividits en brots arrodonits i en forma de dits.
La planta prové del sud-est asiàtic. Per què es necessita el gingebre, van saber els habitants d'aquelles terres fa milers d'anys. La planta prefereix les zones tropicals i subtropicals. Pel que fa a l'entorn agroclimàtic, el gingebre és poc exigent. No obstant això, es recomana cultivar-lo a una altitud d'uns 1500 metres sobre el nivell del mar. El gingebre també prefereix els sòls argilosos amb un contingut mínim d'humus.
La planta es reprodueix amb l'ajuda dels rizomes. Collita: un cop l'any.
Què conté?
El gust picant del rizoma de la planta ve donat per la zingerona, la shoagola, el gingerol. Aquesta última substància és eficaç per a la prevenció i el tractament del càncer de còlon.
La planta conté el següent:
- Midons i greixos.
- Vitamines A, B1, B2 i C.
- Fòsfor, potassi, calci, ferro, zinc, sodi, magnesi.
- Felandrina, cineol, citral, borneol, gingerol, campfina, olis essencials.
- Aminoàcids: lisina, fenilalanina, metionina.
Com menges gingebre?
L'ús més comú és com a universalcondiments, pols de rizomes triturats. Com més es menja el gingebre? En escabetx, confitat. Als supermercats, pots trobar rizomes frescos. Triturant-los, podeu preparar un te deliciós. Es venen arrels seques i no mòltes.
També hi ha un extracte sec de la planta per fer cervesa de gingebre. Els olis essencials de gingebre també es poden trobar a les farmàcies i botigues especialitzades.
Deu propietats útils
Quins són els beneficis del gingebre per al cos? Destaquen deu de les seves principals propietats útils:
- Prevenció de diverses formes de càncer, mal alties oncològiques.
- Prevenció de la diabetis, reduint el nivell de colesterol "dolent" a la sang.
- Efecte tònic general sobre el cos.
- Augment de la potència, augment del desig sexual.
- Mantenir la salut cardíaca i vascular.
- Eliminar toxines del cos, combatre les infeccions d'origen fúngic.
- Mobilització del sistema immunitari per combatre les mal alties infeccioses i del refredat.
- Normalització de la circulació cerebral, que ajuda a concentrar-se, millorar la memòria, la funció cerebral.
- Antibiòtic natural contra diversos bacteris patògens.
- Acceleració del metabolisme en el cos. Afavoreix la crema ràpida de calories, fent del gingebre una gran ajuda per a la pèrdua de pes.
Aplicacions vegetals
Per a què serveix el gingebre? En primer lloc, com a condiment universal que dóna platstipus de gust picant. Però és igualment important per a la salut. Les propietats curatives del gingebre en el tractament i la prevenció de moltes mal alties i condicions han estat verificades per segles d'experiència. No es pot sobreestimar el seu efecte beneficiós sobre els sistemes vitals del cos.
Analitzem les propietats beneficioses, contraindicacions del gingebre per a homes, dones, nens. Aquests són els casos en què serà útil:
- Refredats, mal alties infeccioses de les vies respiratòries superiors (ARVI, grip), mal de coll. El gingebre per a la faringitis està indicat per les seves propietats antiinflamatòries, diaforètiques i escalfadores.
- Bronquitis. És impossible no dir sobre les receptes amb gingebre per a la tos. Els rizomes de la planta es tallen finament, es preparen. La beguda es beu moderadament calenta. Ajuda a desfer-se de la tos de manera més eficaç.
- Normalització de l'aparell digestiu. Aquí les propietats del gingebre es deuen al seu efecte estimulant i escalfador. Els plats amb gingebre normalitzen la gana, estimulen la producció de suc gàstric, per això s'utilitzen per a la indigestió, eructes dolorosos, ardor d'estómac. Les dietes que contenen gingebre també faciliten el flux de les úlceres pèptiques. La planta té un lleuger efecte laxant.
- Mal alties al·lèrgiques, erupcions cutànies, asma bronquial. Aquestes indicacions es justifiquen pel fet que el gingebre neutralitza molts verins, lluita contra els patògens de les mal alties fúngiques.
- Mantenir i enfortir les forces immunitàries. A causa del fet que la planta és un fort antioxidant natural, permet allargar la joventut del cos.
- Millora de la circulació cerebral,efecte positiu en la memòria.
- Enfortir les parets dels vasos sanguinis. El gingebre els ajuda a mantenir-los flexibles el màxim de temps possible.
- Hipertensió. Molts estan alarmats per l'ús del gingebre per a la hipertensió. Es pot utilitzar o no? Tot depèn del cas individual; en qualsevol cas és obligatòria la consulta amb el metge adjunt.
- Aterosclerosi: reducció dels nivells de colesterol. Els estudis científics han confirmat que l'extracte de gingebre redueix el contingut de colesterol "dolent" al plasma sanguini. Això inhibeix l'oxidació de LDL. El que finalment frena la progressió de l'aterosclerosi.
- Lluita contra l'excés de pes. Com perdre pes amb gingebre és interessant per a molts que aspiren a una figura esvelta. Aquesta planta accelera els processos metabòlics del cos i també estimula l'augment de la crema de calories en excés.
- Problemes ginecològics. El gingebre és útil, per exemple, en el tractament de la infertilitat. A més, se sap que millora la potència, ajuda a fer la vida íntima més brillant.
- Embaràs. Si una dona embarassada consumeix regularment gingebre, això farà que la toxicosi sigui menys dolorosa: s'eliminaran les nàusees i la debilitat. Però en aquest cas, cal utilitzar la planta amb molta cura i només després de consultar el vostre metge.
- Artritis, artrosi, mal alties articulars. A més d'aquests casos, el gingebre també està indicat per a luxacions, esquinços, reumatisme. En primer lloc, pel seu efecte analgèsic.
- Mal alties oncològiques. Aquí, el gingebre és un dels agents preventius eficaços.
- DentalProblemes. Aquí, el gingebre serà eficaç per refrescar l'alè, així com per millorar l'estat de les genives. Es tracta de les propietats antiinflamatòries de la planta. Només mastegueu un tros de gingebre.
- Problemes de la pell. La planta millora l'estat de la pell, alleuja la irritació, ajuda a restaurar l'elasticitat de la pell.
- Cosmetologia. Aquí, el gingebre s'utilitza sovint en aromateràpia. També és una fragància per a diverses preparacions cosmètiques.
- Problemes endocrins. La planta estimula el funcionament normal de la glàndula tiroide.
- Problemes psicològics. Una altra propietat curativa del gingebre universal és la normalització de l'estat d'ànim. També ajuda a tornar ràpidament a un estat estable després d'una forta càrrega física o mental.
Contraindicacions
A l'article analitzem les propietats beneficioses, contraindicacions del gingebre per a homes, nens, dones. A més dels beneficis, aquesta planta també pot perjudicar el cos. Si l'utilitzeu per a determinades mal alties i afeccions.
Gingebre per a la gota. Es pot o no utilitzar aquesta planta? Es requereix una consulta amb el seu metge. Després de tot, tothom té un curs individual de la mal altia. Enumerem les contraindicacions més freqüents:
- Embaràs. En particular, l'ús de gingebre està completament contraindicat en les últimes etapes de la gestació. Les seves propietats tonifiquen els músculs de l'úter, cosa que pot provocar un avortament involuntari.
- Lactància materna. El gingebre és un condiment picant que perjudica molt el gustllet. També pot causar al·lèrgies al nounat.
- Úlcera gàstrica aguda.
- Colitis ulcerosa inespecífica.
- Diverticulitis.
- Diverticulosi.
- Formació de càlculs biliars.
- Reflux alimentari.
- Mal alties del tracte gastrointestinal.
Efecte secundari
Com afecta el gingebre a la pressió arterial? Familiaritzem-nos amb els efectes secundaris de l'ús del producte:
- En particular, els estudis de científics nord-americans han confirmat que aquesta planta redueix l'eficàcia dels fàrmacs antihipertensius. Com afecta el gingebre a la pressió arterial? Pot provocar hipertensió arterial, ja que els vostres medicaments habituals seran menys efectius.
- El gingebre no s'ha de consumir en grans quantitats per persones amb cicles cardíacs irregulars. També redueix l'eficàcia dels fàrmacs que bloquegen els receptors beta-adrenèrgics.
- Però al mateix temps, el gingebre és capaç d'augmentar l'eficàcia dels fàrmacs que eviten la coagulació de la sang, medicaments prescrits per a la "diabetis". Per tant, la combinació de gingebre i llimona en la diabetis ajuda a millorar l'estat del pacient.
En el cas que utilitzeu gingebre no racionat, és possible que us segueixin signes d'intoxicació alimentària amb aquest producte: nàusees, diarrea, vòmits, reaccions al·lèrgiques a la pell. En aquest cas, s'ha d'aturar immediatament l'ús del producte.
Receptes populars
Molts es pregunten com cuinar el gingebre per a un refredat. A continuació, us presentarem les receptes més populars. Per descomptat, val la pena recordar que el gingebre s'utilitza aquí només com a teràpia auxiliar, però no com a teràpia principal:
- Refredats, mal de coll, mal altia de les genives. Es talla un tros petit del rizoma de la planta i es pela. Poseu-lo a la boca, dissol una mica. Tan bon punt deixis de sentir el pessigolleig de la llengua, una lleugera sensació de cremada, has de mossegar una mica el gingebre.
- Mal de queixal. També val la pena tallar un tros de la planta, pelant-li la pell. Aplicar a la dent dolorida. Els olis essencials no només ajudaran a reduir el dolor, sinó que també mataran els bacteris de la boca.
- Dolor de diversos orígens: mals de cap, dolors musculars. Ratlleu el gingebre fresc o sec. Diluir les patates fregides amb aigua fins a una pasta. Aquesta massa s'ha d'aplicar a la zona mal alta del cos.
- Reumatisme. Es barregen 2 cullerades de gingebre sec en pols amb 1/2 culleradeta de pebre vermell picant i 1 culleradeta de cúrcuma. Diluir amb aigua fins a una pasta. A continuació, la massa s'embolica amb una gasa i s'aplica a la zona dolorida.
- Millora el benestar general. Després d'un dia ocupat a la feina, un bany de gingebre recuperarà ràpidament la teva força, ajudarà a relaxar els teus músculs i alleujar el dolor. Afegiu 2-3 cullerades de gingebre en pols a dos litres d'aigua. Bullir la decocció durant 10 minuts. Colar-lo i afegir-lo al bany.
- Aprimament. Els tes, les begudes i els elixirs que contenen arrel de gingebre són efectius per perdre pes. El més senzill iels tes són habituals aquí. Es poden preparar a casa simplement preparant l'arrel fresca de la planta.
- Malestar intestinal. Preneu iogurt natural sense aromes ni colorants. Dilueix-ho amb 1/2 tassa d'aigua. A la barreja resultant, afegiu 1/4 culleradeta de gingebre i nou moscada. Remeneu-ho bé i beveu la barreja.
- Erupcions cutànies, furúnculos. Aquí es requereix l'aplicació externa de gingebre. Preneu 1/2 culleradeta de gingebre i cúrcuma en pols. Diluir a una pasta amb aigua, aplicar a la zona afectada de la pell.
- Hemorroides. Es barreja una mica de gingebre en pols amb 1 culleradeta de suc d'àloe. Preneu aquesta composició dues vegades al dia.
Te de gingebre
Per descomptat, no pots prescindir d'una recepta per a un deliciós te de gingebre. No només t'ajuda a descobrir nous gustos deliciosos, sinó que és molt eficaç per a una sèrie de mal alties i condicions:
- Optimització de l'estat d'ànim.
- Recuperació de les forces després de l'estrès físic i mental.
- Efecte beneficiós sobre el sistema digestiu i vascular.
- Neteja el cos de toxines.
- Remei per als refredats i les mal alties infeccioses de les vies respiratòries superiors.
- Estimulació del metabolisme, mitjans per a la normalització, pèrdua de pes.
Necessitaràs uns quants ingredients:
- 1 litre d'aigua.
- 3 cullerades. cullerades de gingebre - arrel fresca finament ratllada o seca picada. Pel que fa a l'última opció, cal afegir-ne algunesmenys a mesura que està més concentrat.
- Al gust: suc de llimona, taronja o llima (no més de 3 cullerades).
- Al gust: verdures de menta picades.
- Per tastar - mel.
Preparar la beguda és senzill:
- Espereu que l'aigua bulli. Afegiu gingebre. Deixeu-ho reposar entre 5 i 10 minuts.
- Després que el líquid s'hagi refredat una mica, afegiu-hi menta i suc de cítrics.
- Tan aviat com la temperatura de la beguda baixi dels 40°C, poseu mel (a una temperatura més alta, perd les seves propietats beneficioses).
- Si voleu, podeu afegir herbes medicinals, baies, inflorescències.
Ús per baixar de pes
Per baixar de pes, pots prendre te segons la recepta anterior. També es venen begudes de farmàcia especials a base de gingebre. Per utilitzar-los de manera més eficaç, presteu atenció a aquests consells:
- La beguda es beu abans dels àpats. Ajuda a reduir la gana.
- La ingesta màxima diària d'una beguda és de 2 litres al dia. No la supereu per no tenir problemes de salut.
- El millor és preparar la beguda al matí i prendre te durant el dia. Una arrel de gingebre mitjana és suficient per a això.
- Al vespre i abans d'anar a dormir, és millor deixar de beure. Després de tot, té un efecte tònic i estimulant sobre el cos.
- Abans de fer cervesa, talleu el gingebre fresc a rodanxes fines; això permetrà que totes les propietats beneficioses de la planta passin al te. Assegureu-vos de colar el te després de sumar, ja que pot ser molt ric.
- A les pausesentre àpats si no tens gana, mastega una petita rodanxa del rizoma de la planta.
Problemes masculins i femenins
En la salut de la dona, el gingebre s'utilitza com a remei calmant per als rampes menstruals. En les primeres etapes de l'embaràs, el te de gingebre ajuda a desfer-se dels efectes de la toxicosi. També s'utilitza per a la infertilitat: ajuda a combatre la inflamació, prevé la formació d'adherències. El gingebre s'utilitza per als fibromes, per normalitzar els nivells hormonals.
Amb la menopausa, el gingebre ajuda a alleujar els símptomes dolorosos, desfer-se de la irritabilitat i els mals de cap. N'hi ha prou amb preparar te, afegir mel. La beguda es beu tant calenta com freda. Amb la toxicosi, ajuda a fer front als vòmits.
El gingebre s'anomena sovint l'"espècia masculina" pel fet que millora la circulació sanguínia, augmenta la potència, provoca un flux de sang als òrgans del sistema reproductor. El consum constant de plats de gingebre és una prevenció de la prostatitis, així com un remei que ajuda a recuperar-se del dur treball físic i mental.
El gingebre és una planta versàtil. Aquest no només és el condiment original, sinó que en realitat "un remei per a totes les mal alties". Ja us heu familiaritzat amb receptes útils. Però no us oblideu dels efectes secundaris i les contraindicacions.
