Les al·lèrgies poden ocórrer a una varietat d'irritants i fins i tot a espècies com el gingebre. Aquesta intolerància es produeix en gairebé el 20% de les persones que han provat aquest producte. A l'article, analitzarem les característiques, les causes i els símptomes de l'al·lèrgia al gingebre.
Propietats útils
A les persones que es dediquen al treball mental, es recomana als nutricionistes que afegeixin gingebre regularment als àpats. El producte natural és bo per a la digestió: facilita l'absorció de proteïnes, de manera que els condiments per a peix i carn sovint es preparen a base de gingebre.
El gingebre afavoreix la secreció de suc gàstric i fa front ràpidament als trastorns digestius, com ara intoxicació, disenteria, enteritis. Tant els nens com els adults poden menjar-lo com a profilàctic.
També és eficaç per prevenir les úlceres, malgrat el seu sabor picant, té un efecte positiu sobre la mucosa gàstrica i evita que els paràsits intestinals es multipliquin. Els components restants del gingebre milloren l'estat dels vasos sanguinis, redueixen el risc decoàguls de sang i creixement del tumor.
Vitamines i minerals
El gingebre conté moltes substàncies i compostos útils:
- Minerals: calci, fòsfor, crom, ferro, magnesi, manganès, potassi i sodi.
- Àcids grassos: oleic, caprílic, linoleic.
- L'asparagina és un element que forma part integral de la majoria de proteïnes (intervé en la regulació del sistema nerviós central).
- Gingerols: el gingebre no es prescriu sense motiu per reduir els nivells de sucre en sang, i aquest efecte s'aconsegueix gràcies a aquesta substància.
- Aminoàcids.
- Oli essencial.
- Fibra dietètica vegetal.
Quines vitamines hi ha al gingebre? També n'hi ha molts: A, C, vitamines B1, B2, niacina, B5, B6, E, vitamina K, colina, àcid nicotínic. El component principal del gingebre és el zingiberè: li dóna una olor especial. Un gust interessant del producte ve donat pel gingerol, que forma part del gingebre en grans quantitats i és una substància resinosa que té una àmplia gamma d'efectes terapèutics.
Tipus d'al·lèrgens
Com que els plats de gingebre es troben tant a la carta dels restaurants com a la dieta casolana, el tema de les al·lèrgies no perd la seva rellevància. A les prestatgeries de la botiga podeu trobar gingebre en les següents formes:
- arrel de gingebre fresc;
- gingebre mòlt en pols;
- gingebre en vinagre;
- oli essencial de gingebre.
Marinat
Pregunta sobre l'al·lèrgia a l'arrel de gingebre en vinagremillor considerar per separat. Com sabeu, el gingebre rosa en escabetx és un plat japonès força popular, una espècia que se serveix com a complement a la carn i el peix. Es pot comprar fàcilment tant en supermercats (envasat) com en restaurants japonesos. El gingebre escabetxat afegeix un sabor salat als aliments al vapor. Tanmateix, aquest plat és en realitat un al·lèrgen fort.
Signes
Com es manifesta una reacció al·lèrgica en persones susceptibles a l'arrel de gingebre? En nens i adults, s'observen amb més freqüència els següents símptomes d'al·lèrgia al gingebre:
- reaccions cutànies;
- manifestacions respiratòries;
- del tracte digestiu;
- reaccions generalitzades.
Manifestacions de la pell
L'al·lèrgia al gingebre es manifesta a l'instant en forma d'aquestes reaccions:
- Taques i butllofes a la pell.
- Augmentació de la pell seca.
- Fortes sensacions de picor.
Les erupcions i altres símptomes de la pell apareixen immediatament després del contacte amb el producte al·lèrgen o després de dues hores. Inicialment, l'erupció no sempre és visible a causa d'una picor lleu i de la seva ubicació "oculta", per exemple, a les natges, les cuixes o els colzes. En nens petits, sovint es localitza una erupció i picor a les g altes, i l'indicador inicial és la descamació i l'enrogiment de la pell de la cara.
Manifestacions respiratòries
La reacció al gingebre sovint es manifesta en forma de rinitis o espasme bronquial. Al mateix temps, es pot observarels següents símptomes:
- congestió nasal;
- esternuts freqüents;
- secreció nasal aquosa;
- sensació de picor al nas;
- irritació de la pell per sobre del llavi superior;
- tos que apareix als atacs;
- f alta d'alè i dificultat per respirar.
Moltes persones que són al·lèrgiques al gingebre encara tenen signes de conjuntivitis, a saber: enrogiment, inflor i picor de les parpelles, llagrimeig abundant. Sovint s'observa picor a la regió del paladar, la llengua, les genives i la tos es produeix a causa de la irritació de la faringe. Amb una secreció nasal severa, pot bloquejar les orelles. Tradicionalment, els símptomes de reacció es produeixen gairebé immediatament després de menjar gingebre o plats de gingebre.
Manifestacions digestives
Inclouen aquests signes clars d'una al·lèrgia al gingebre:
- pèrdua de gana;
- acidesa;
- nàusees i vòmits;
- trastorn de femtes;
- inflor;
- dolor a l'abdomen.
En pacients adults, la temperatura corporal en pràcticament tots els casos es manté normal, però en els nens la febre és possible, mentre que la corba de temperatura arriba a nivells alts.
Reaccions generalitzades
Va manifestar aquestes reaccions en forma d'urticària, edema de Quincke i xoc anafilàctic. Amb la urticària, apareixen butllofes a la pell, que estan interconnectades. Cobreixen gairebé tot el cos, però després, després de la curació, no deixen cicatrius. L'edema de Quincke és una inflor densa de les mucoses i/o la pell. La majoriauna violació perillosa és una fallada de la respiració com a resultat de l'edema de la laringe. Tant l'edema de Quincke com la urticària són reaccions que poden ser els primers símptomes del xoc anafilàctic.
En aquesta condició, la pressió arterial del pacient baixa bruscament. Això condueix a la interrupció del funcionament normal de tots els òrgans a causa d'una circulació sanguínia inadequada; Apareix hipòxia o inanició d'oxigen, s'observen convulsions i altres manifestacions perilloses. Aquests símptomes d'al·lèrgia al gingebre en adults i nens són rars, però no es pot descartar completament la possibilitat del seu desenvolupament.
Preguntes de diagnòstic
Quan apareixen símptomes al·lèrgics després de menjar gingebre, hi ha motius per pensar: hi pot haver al·lèrgia al gingebre? Per determinar la intolerància d'un producte natural, inicialment cal sotmetre's a proves de laboratori. El mètode principal per determinar la presència d'una reacció al·lèrgica són les proves d'al·lèrgia (anàlisi de sang per al·lèrgens alimentaris).
A més, el metge prescriu un hemograma complet per determinar el nivell de glòbuls vermells i la susceptibilitat del cos al gingebre. Sovint es produeix una reacció visible a l'al·lergen 2-3 dies després de menjar el producte. Si apareixen els principals signes d'una reacció negativa a l'arrel de gingebre, heu de contactar immediatament amb un al·lergòleg. A partir dels resultats de les proves de laboratori, el metge identificarà l'irritant i prescriurà un règim de tractament específic.
Si no hi ha al·lèrgia a aquest producte, assegureu-vos d'incloure-lo a la vostra dieta;tonifica perfectament i millora la immunitat.
Gingebre, llimona, mel: una recepta per augmentar la immunitat
El te, que s'elabora amb gingebre, mel i llimona, no només és saludable, sinó que també és molt saborós! És especialment agradable a l'hivern, ja que té un efecte d'escalfament.
La beguda de gingebre amb llimona i mel és molt fàcil de fer. Per fer cervesa, necessitareu els components següents:
- llimona - 2 rodanxes petites;
- mel - 1 cullerada. l.;
- arrel de gingebre fresc - una peça;
- aigua calenta - 250 ml;
- menta i altres espècies al gust.
Aquest és un gran reforç immune! Hi ha moltes receptes amb gingebre, mel i llimona, però la seva essència segueix sent la mateixa. En una tassa es posen llimona, gingebre ratllat, s'afegeixen 2-3 fulles de menta i una mica de cardamom mòlt a la punta d'un ganivet. Tots els ingredients s'aboquen amb aigua calenta, es cobreixen amb un plat i s'infusionen durant 20-30 minuts. A continuació, es filtra el te per un colador o una gasa i s'hi afegeix mel al gust. Podeu beure aquesta beguda curativa 2-3 vegades al dia, literalment fins a la recuperació completa. A l'estiu, el te de vitamines es pot utilitzar refrigerat.
Una beguda feta amb aquests ingredients ajuda no només a curar un refredat, sinó també a perdre pes. Accelera la circulació sanguínia i els processos metabòlics, la qual cosa condueix a la pèrdua de pes. Qualsevol que no tingui contraindicacions pot beure te de gingebre saludable, tant adults com nens. El volum més gran al dia no supera 1 litre.
Interaccions amb drogues
No només les persones grans i de mitjana edat, sinó també molts joves de vegades prenen diversos medicaments. Per tant, és important recordar com es combina l'arrel de gingebre amb determinades drogues, tant si els convertirà en inútils com, pitjor encara, perillosos per a l'organisme.
Així que si estàs prenent medicaments, recorda aquest gingebre:
- Millora els efectes dels medicaments que redueixen els nivells de sucre en sang.
- Millora els efectes dels medicaments per al cor.
- Contraresta els fàrmacs antiarítmics.
- Combat els nitrats i els bloquejadors dels canals de calci.
Tractament
Avui, només hi ha una manera de prevenir l'aparició dels símptomes d'al·lèrgia: aquesta és l'eliminació completa del gingebre de la dieta. És important tenir en compte que aquest producte es pot utilitzar com a additiu en rebosteria, condiments, menjar ràpid i fins i tot en molts medicaments. Per tant, sempre heu de parar atenció a la composició dels productes abans de comprar-los. Una al·lèrgia al gingebre, que es va manifestar per primera vegada, es pot alleujar prenent antihistamínics: Suprastin, Tavegil.
Sobredosi
Moltes persones que aprenen sobre els beneficis únics per a la salut del gingebre fresc o en vinagre es fan massa entusiastes i intenten afegir el màxim de "l'arrel miraculosa" als seus àpats. Però, com diuen, en una cullera hi ha medicaments, i en un bol ja hi ha verí. I si, per exemple, l'ús diari de sopa ben aromatitzada amb gingebre, carni fins i tot magdalenes, regades amb te de gingebre picant, fins i tot la persona més sana pot experimentar símptomes desagradables de sobredosi. Molt sovint hi ha ardor d'estómac, nàusees, vòmits, mal de cap i erupcions cutànies al·lèrgiques. I si t'excedeixes amb condiments, apareixerà la diarrea.
En situacions agudes, és a dir, amb l'ús immens de condiments a base d'herbes picants, hauràs de trucar a una ambulància. Però amb més freqüència pots sortir amb remeis casolans segurs. Inicialment, hauríeu d'eliminar l'arrel de gingebre de la dieta durant almenys uns dies i tot tornarà a la normalitat.
Per neutralitzar els efectes d'una petita sobredosi, ajuda bé:
- Un got de llet.
- Solució de bicarbonat de sodi (una culleradeta en un got d'aigua tèbia).
- Permanganat de potassi, més conegut com a "permanganat de potassi" (un parell de cristalls es dissolen en un got d'aigua tèbia).
- Antàcids: Almagel, Maalox, Smekta, etc.
Si us plau, practiqueu la moderació i la prudència, escolteu els vostres propis sentiments i, per descomptat, conegueu la mesura en l'ús de les espècies. Abans d'introduir el gingebre a la vostra dieta, assegureu-vos de consultar al vostre metge per no danyar el vostre cos. I llavors el producte natural a base d'herbes us servirà bé i us mantindrà saludable durant molts anys.
