Molts experts afirmen que la inulina de xicoira és molt útil per a la nostra salut. No tothom sap què és. Intentem entendre aquest problema i esbrineu quines són les propietats beneficioses del producte anterior per a una persona.
Inulina de xicoira: què és?
La xicoira és una planta amb flors boniques d'un delicat color blau. De les seves arrels s'obté una substància especial: la inulina. Es prepara una beguda amarga amb xicoira, que té gust de cafè cremat.
La inulina és la reserva energètica de la planta. És carboni. Molta gent no coneix una cosa com la inulina de xicoira. Què és i com s'extreu?
Aquesta substància està "construïda" a partir de residus de fructosa. Durant el procés d'hidròlisi sota la influència de la inulinasa, es descompon completament en fructosa.
La inulina és un prebiòtic, per tant, no s'absorbeix al sistema digestiu. És processat per la microflora intestinal.
Inulina: on es troba, com s'extreu i com s'utilitza
La substància anterior es troba als productes següents:
- arrel de xicoira - 6% i encara més;
- all - del 8 al 16%;
- cebes - fins a un 6%.
La inulina també es troba a la carxofa de Jerusalem, la bardana, l'elecampane i la dent de lleó.
La substància anterior s'extreu de les plantes mitjançant premsat en fred. És gràcies a aquest mètode que es conserven totes les seves propietats útils.
La inulina es produeix en la majoria dels casos a partir de xicoira. Això es fa de la següent manera:
- Tritura de matèries primeres.
- Extracció d'inulina (extracció).
- Donant l'extracte resultant a una consistència espessa.
- Precipitació i purificació d'inulina.
- Assecat.
La substància anterior s'utilitza activament a les indústries farmacèutiques i alimentàries. La inulina alimentària actua com a ingredient tecnològic. Imita la presència de greixos en els aliments i estabilitza la qualitat dels gelats, les mousses i les salses. A més, s'afegeix inulina dietètica als aliments per a nadons, a la xocolata, als lactis i als productes dietètics, als productes de forn.
En farmacologia, la inulina de xicoira també s'utilitza activament. Què és i quin és l'ús, els farmacèutics ho entenen des de fa temps. Per tant, avui s'afegeix als suplements dietètics per al tractament i prevenció de moltes mal alties.
Propietats útils de la inulina
La substància anterior afecta el cos humà de la següent manera:
- normalitza els nivells de sucre en sang;
- posseeixla capacitat d'eliminar radionúclids, escòries i metalls pesants nocius del cos;
- estimula el creixement del teixit ossi, evitant així l'aparició de diverses mal alties de l'esquelet;
- té un efecte positiu sobre l'absorció de calci pel cos;
- enforteix el sistema immunitari;
- millora l'estat del teixit limfoide, que està format per les cèl·lules del revestiment de la mucosa intestinal (això ajuda a augmentar la resistència de l'arbre bronquial, urèters);
- ajuda a mantenir un fetge sa;
- regula la freqüència cardíaca;
- equilibra el treball del sistema nerviós central;
- augmenta l'activitat del cor.
A més, la inulina té efectes antipirètics i diaforètics.
Chicoria (beguda): beneficis i perjudicis
Aquest producte es deriva de la xicoira instantània. En gust i aspecte, és molt semblant al cafè torrat. Però a diferència d'aquest últim, la beguda de xicoira no conté cafeïna, per la qual cosa no perjudica la salut humana. La cafeïna està contraindicada en persones amb diverses mal alties. Provoca vasodilatació, provoca alteracions del ritme cardíac, etc.
La xicoira instantània té un altre avantatge: un gust dolç, per la qual cosa és extremadament beneficiosa per a persones amb diabetis.
Propietats de la xicoira instantània:
- millora la microflora intestinal;
- suprimeix la gana;
- millora el metabolisme;
- afavoreix el funcionament dels òrgans digestius.
És interessant que a més de la inulina, la xicoira líquida conté vitamines del grup B, àcid ascòrbic, pectines, resines i oligoelements (ferro, magnesi, calci, sodi, potassi), a més de carotè, tanins i substàncies proteiques., àcids orgànics.
Pel que fa a les contraindicacions, la xicoira en té poques. Per tant, no hauríeu de beure una beguda a base d'ell mentre preneu antibiòtics, ja que això pot interferir amb l'absorció del medicament. A més, la xicoira no es recomana per a persones que pateixen varius i hemorroides, ja que aquestes condicions només poden empitjorar. No utilitzeu aquest producte per a persones al·lèrgiques a l'àcid ascòrbic, així com per a espasmes del sistema respiratori.
Chicoria: indicacions d'ús
Els experts recomanen Inulina de xicoira i una beguda de la planta anterior per a persones amb mal alties com ara:
- diabetis mellitus;
- disbiosi;
- infeccions gastrointestinals agudes i cròniques;
- refredats freqüents;
- mal alties dels ossos;
- hepatitis i gastritis.
Chicoria instantània per a dones embarassades
Si una dona està esperant un nadó, però al mateix temps és una gran amant del cafè, el producte anterior serà una autèntica troballa per a ella. Les propietats útils de la xicoira instantània per a dones embarassades són les següents:
- activació del cor;
- suport per a la funció hepàtica normal;
- promoció de l'eliminació ràpida de toxines del cos;
- regulació de l'activitat intestinal;
- prevenir el restrenyiment.
Aquesta planta pot substituir fàcilment el cafè, perquè té un gust similar. Però, de fet, la xicoira és molt més útil, perquè té la capacitat de tenir un efecte beneficiós no només en el cos de la futura mare, sinó també en l'estat del seu fill.
Chicoria per a la pèrdua de pes
La substància inulina, que s'obté de la xicoira, s'utilitza activament en moltes dietes avui dia. Aquesta substància, quan entra al cos humà, no s'absorbeix a l'intestí. A l'estómac, la inulina adquireix un estat de gel, embolcallant les mucoses d'aquest òrgan digestiu i, per tant, protegint-lo dels efectes de l'alcohol i el tabaquisme.
Com afecta la inulina de xicoira al cos d'una persona que baixa de pes? En primer lloc, aquesta substància és un probiòtic eficaç: contribueix a la formació d'un entorn favorable per al desenvolupament de la microflora intestinal, en la qual es destrueixen microbis i altres bacteris patògens. Així, el cos humà es neteja de substàncies nocives.
En segon lloc, la inulina de xicoira té la capacitat d'influir en el metabolisme dels lípids. Això provoca la pèrdua de pes d'una persona.
En tercer lloc, la inulina regula perfectament la gana. Aquesta substància és el carbohidrat adequat que no augmenta la quantitat de sucre a la sang i no provoca pujades d'insulina. Per tant, la sensació de plenitud es manté durant molt de temps.
En quart lloc, durant la dieta, el cos requereix una protecció seriosa. La inulina de xicoira redueix el nivell d'amoníac a l'intestí, la qual cosa provoca el desenvolupament de l'oncologiaGIT.
A més, aquesta substància té la capacitat de regular el metabolisme dels hidrats de carboni, que, al seu torn, és responsable d'una figura humana esvelta.
Com utilitzar la xicoira
La xicoira es pot utilitzar per preparar diversos medicaments. La beguda, els beneficis i els perjudicis de la qual s'han descrit amb detall més amunt, és, entre altres coses, extremadament saborosa i aromàtica, i no és de cap manera inferior al cafè en aquestes qualitats. Es prepara de diverses maneres:
- Una culleradeta i mitja de xicoira soluble aboca un got d'aigua bullint. Afegiu sucre al vostre gust i afegiu-hi llet o una cullerada de mel.
- Aboqueu un quart de culleradeta de xicoira instantània amb un got de llet bullida. A continuació, afegiu 2-3 cullerades de postres de mel.
- Aboqueu una cullerada de xicoira rostida en un got d'aigua calenta i bulliu-ho durant no més de 3 minuts. A continuació, afegiu nata, sucre o llet segons el vostre gust.
Les begudes anteriors no només tenen un sabor exquisit, sinó que també aporten beneficis increïbles al cos humà: enforteix-lo i enriqueix-lo amb les substàncies necessàries.
És interessant que fins i tot les amanides es preparen amb xicoira. Per això, les fulles de la planta són de color verd pàl·lid. Els experts assenyalen que el gust de la xicoira va bé amb l'api, les nous, el cogombre, el iogurt, qualsevol fulla d'enciam, julivert i pomes. Cal tenir en compte que les fulles de la planta anterior són riques en àcids fòlics i ascòrbics. Alguns gurmets prefereixen la sopa d'arrel per sopar.xicoira.
Una norma important, si voleu utilitzar la xicoira a la cuina, l'heu de comprar a la botiga. La planta que creix a prop de les carreteres sol estar enverinada amb estronci.
Conclusió
La inulina de xicoira, els beneficis i els danys de la qual són evidents segons la seva composició, encara no es recomana prendre de manera independent per al tractament de diverses mal alties sense consultar un metge. Després de tot, només un metge pot determinar la quantitat correcta del medicament i indicar els possibles efectes secundaris.
