Les al·lèrgies alimentàries són qualsevol manifestació al·lèrgica del cos als aliments habituals. Aquests processos provoquen que el cos produeixi anticossos per sobre de la norma. Com a resultat d'aquesta exposició, el sistema immunitari percep fins i tot una proteïna inofensiva com si fos un agent infecciós mortal.
Informació general
L'al·lèrgia és una mal altia polifacètica i molt individual. Es manifesta de manera diferent en cada pacient. Per a alguns, és possible que el cos no respongui adequadament al pol·len, per a alguns, per la pols present a l'aire, però per a algú que pateix símptomes d'al·lèrgia alimentària.
Per cert, les patologies provocades pels productes comestibles són les més difícils en al·lergologia. Això es deu a l' alta freqüència de la seva manifestació, especialment en nens petits. Aquest procés pot ser causat per una gran llista d'al·lèrgens i tenir moltes manifestacions.
Tots els al·lèrgens es divideixen en endoal·lèrgens (formats en el propi cos) i exoal·lèrgens (procedents de l'exterior). El segon grup de substàncies pot ser infecciosa o no infecciosa. Els al·lèrgens poden entrar al cos mitjançant la respiració (inhalació) o els aliments (enterals).
Al seu torn, les al·lèrgies alimentàries en nens (foto a continuació) i en adults poden ser certes o falses. Segons les manifestacions, ambdues formes poden tenir manifestacions idèntiques, per tant, en el diagnòstic, les dificultats són possibles. Molt sovint, les reaccions pseudoal·lèrgiques es produeixen en el context de la disbacteriosi, patologies del sistema digestiu i mal alties dels òrgans excretors.
Per regla general, els símptomes d'una al·lèrgia falsa es produeixen de manera inesperada. Però no ràpid. Si els símptomes apareixen en un període de temps de 4-5 a 24 hores, estem parlant de pseudopatologia. Només es pot parlar d'una veritable mal altia si els símptomes no desitjats apareixen en les dues hores posteriors a dinar.
Per a l'aparició d'una veritable al·lèrgia, és característica la presència d' altres tipus de reaccions al·lèrgiques (símptomes de febre del fenc, al·lèrgies a picades d'insectes, etc.). En comparació amb la veritable, la pseudo-al·lèrgia és molt més freqüent. En general, les manifestacions d'al·lèrgies reals es produeixen en joves d'entre 20 i 25 anys. En nens (diàtesi) i gent gran, les falses reaccions del cos són molt més freqüents.
Les veritables al·lèrgies alimentàries són força rares: segons les estadístiques, només el 2% de la població mundial pateix les seves manifestacions. Molt sovint, es produeix a causa d'una predisposició genètica. En els nounats, aquesta patologia es detecta en els primers mesos de vida i, en la majoria dels casos, els nens "la superen" als 5-7 anys.
Entre adults quecreuen que pateixen al·lèrgies alimentàries, la majoria dels pacients experimenten una patologia falsa.
Avui, hi ha molts fàrmacs que frenen els indicadors no desitjats de la mal altia. Malgrat que els símptomes de les al·lèrgies alimentàries en la majoria dels casos es tracten amb medicaments, encara no hi ha una teràpia completa per a aquestes manifestacions. Encara no s'han trobat els mitjans que podrien salvar una persona de la intolerància a determinats productes d'una vegada per totes.
Què ve de
La investigació en l'àmbit dels mecanismes de l'aparició de reaccions corporals davant els efectes dels al·lèrgens encara està en curs. No obstant això, avui la medicina declara amb confiança que el desenvolupament de possibles manifestacions d'al·lèrgies comença immediatament després del naixement. Les causes més comunes d'al·lèrgies alimentàries en nens són:
- Alimentació inadequada d'una dona embarassada.
- Patologies del desenvolupament intrauterí.
- Alimentació inadequada durant la lactància (transmissió d'anticossos amb la llet).
Provocar el desenvolupament d'al·lèrgies pot ser la lactància materna a curt termini, en la qual s'introduïen com a aliments complementaris fórmules de llet i productes lactis mal seleccionats. El fet és que la proteïna present a la llet de vaca sovint provoca una resposta negativa del cos.
Un altre factor de risc és el gran volum i varietat dels primers aliments. La introducció d'una nova dieta és un moment decisiu per a un organisme petit, per això qualsevol aliment s'ha d'introduir un a un, començant pels petits.racions. En aquesta etapa, és important controlar la reacció del cos del nen: l'estat de la pell, les femtes, l'aparició de secreció nasal o tos.
L'al·lèrgia alimentària (les fotografies de diverses formes del curs del procés patològic es presenten generalment en pòsters d'investigació i en fullets per a mares joves), requereix tractament i control obligatoris. Aquesta és una patologia força greu que pot causar danys importants al cos tant en la infància com en l'edat adulta.
Predisposició
Les reaccions al·lèrgiques a causa dels aliments poden produir-se com a conseqüència d'una predisposició genètica o ser adquirides. Els al·lèrgens alimentaris més comuns són marisc, xocolata, fruits secs. A més de mel, ous de gallina, fruites i baies.
Les al·lèrgies alimentàries són dues vegades més freqüents en un nen el pare dels quals pateix símptomes d'al·lèrgia que en els nens els pares no són al·lèrgics. La probabilitat de símptomes similars en els nadons, els dos pares dels quals pateixen aquesta patologia, en la majoria dels casos és del 100%. Al mateix temps, les substàncies que causen un efecte no desitjat poden ser completament diferents dels al·lèrgens dels pares.
De vegades hi ha una al·lèrgia creuada que apareix com a conseqüència de la reacció del cos a qualsevol al·lèrgen. Així, per exemple, els pacients al·lèrgics als fruits secs poden obtenir-lo per llegums. Incloent pèsols, soja, llenties. Una al·lèrgia al meló pot convertir-se en una intolerància als cogombres i la carbassa, i una reacció a les gambes es desenvolupa ensensibilitat a qualsevol marisc.
Manifestacions d'al·lèrgies alimentàries
La reacció agressiva de l'organisme davant els aliments intolerables va acompanyada d'una potent producció d'histamina. És aquest procés el que provoca diverses manifestacions del procés patològic. Molt sovint, les manifestacions d'hipersensibilitat del cos a determinats productes es desenvolupen a una edat primerenca, però sovint es manifesten en adults.
En termes d'intensitat, els símptomes d'al·lèrgia es divideixen en externs i interns, sovint requereixen atenció mèdica d'urgència. Normalment, les reaccions del cos a algun al·lèrgen dels aliments es produeixen en un període de temps des de diversos minuts fins a dues hores. Tanmateix, en les formes greus de patologia, fins i tot es pot produir una reacció per un tacte o una sola olor d'un producte intolerable.
Els primers símptomes típics d'una reacció adversa del cos a un producte són inflor i picor (sovint llavis, llengua i gola). Les al·lèrgies alimentàries en adults i nens, quan els aliments intolerants entren al tub digestiu, provoquen nàusees, vòmits, molèsties abdominals o diarrea. Poden aparèixer erupcions cutànies i enrogiment. Un altre símptoma d'una al·lèrgia alimentària pot ser la rinitis al·lèrgica.
Hi ha moltes formes d'al·lèrgies, la qual cosa significa que els símptomes de la mal altia també poden ser diferents. Els signes d'una mal altia no desitjada es confonen fàcilment amb altres mal alties que tenen símptomes similars.
Al·lèrgia alimentària retardada (el tractament d'aquest tipus d'al·lèrgia alimentària sol ser simptomàtica)pot ocórrer en el període de diverses hores a diversos dies des del moment de l'ús de l'al·lèrgen. En aquest cas, els símptomes de la patologia són poc pronunciats i poden incloure tos, secreció nasal, urticària, dermatitis o èczema.
Una condició perillosa per a la vida humana és el xoc anafilàctic, que es produeix quan el cos rebutja ràpidament l'al·lergen. Aquesta és una condició rara en la qual hi ha una violació de l'activitat de diversos sistemes i òrgans del pacient alhora. Les principals manifestacions d'aquest procés són picor, inflor, urticària, sudoració, salivació excessiva i llagrimeig, inflor de les mucoses, dificultat per respirar, una forta disminució de la pressió arterial.
Si aquests símptomes d'al·lèrgia alimentària en adults i nens no es tracten immediatament, la situació pot provocar ràpidament pèrdua de consciència, coma i la mort posterior.
Diagnòstic
La majoria de les vegades, el diagnòstic d'al·lèrgia alimentària es basa en la història i les queixes del pacient, l'examen i els resultats de laboratori. En aquest cas, és extremadament important establir l'impacte negatiu d'un determinat producte en el cos del pacient, per determinar la naturalesa de la manifestació i el dany al tracte gastrointestinal, els òrgans respiratoris i la pell.
En primer lloc, s'estableix un antecedent al·lèrgic familiar i personal. Quan l'examina un metge: el compliment dels indicadors físics i les normes d'edat, l'estat dels músculs i del teixit subcutani, la presència d'erupcions cutànies i el grau de dany al sistema respiratori.
Per excloure patologies concomitantsal pacient se li prescriu un examen pneumològic clàssic, que inclou una radiografia dels òrgans del tòrax, anàlisi de l'esput i un estudi de la funció de la respiració externa. Les anàlisis de sang de laboratori revelen la importància del nivell d'anticossos IgE en absència d'helmintiasi. Superar aquest indicador indica la presència d'un veritable procés patològic.
Hi ha diversos mètodes d'investigació de laboratori que exclouen les reaccions pseudoal·lèrgiques. Inclouen diversos mètodes de prova i anàlisi utilitzats per determinar el veritable culpable d'una resposta corporal inadequada.
Com tractar
Les al·lèrgies alimentàries en adults (aquí es presenten fotos dels productes que més sovint causen la manifestació de la mal altia), es tracten de manera integral. L'impacte comença amb l'exclusió dels productes al·lèrgens de la dieta, però no es permet el dejuni sense supervisió mèdica. Si la manifestació del procés patològic s'agreuja per la dificultat per respirar, cal que immediatament:
- truca una ambulància;
- prengui un antihistamínic;
- garantir la lliure circulació d'aire fresc.
El mateix principi de primers auxilis hauria de ser per a l'edema de Quincke i el xoc anafilàctic. El punt principal aquí és la prestació d'atenció mèdica per part d'especialistes.
El règim de tractament de les al·lèrgies alimentàries (aquí es presenten fotografies d'algunes manifestacions i signes de mal altia en nens i adults) és seleccionat pel metge tractant d'acord amb la condició física del pacient, les seves característiques individuals i l'edat. El pacient ha de ser clarseguiu totes les recomanacions del metge, seguiu totes les receptes del metge. A més dels antihistamínics, sovint es recomana als pacients:
- descongestionants;
- medicaments que inhibeixen la producció de leucotriens (inhibidors);
- sorbents;
- esprays fets amb hormones esteroides.
Medicaments
És impossible recuperar-se completament de manifestacions no desitjades només amb l'ajuda de fàrmacs. La teràpia farmacològica només és eficaç per tractar els símptomes de les al·lèrgies alimentàries i millorar l'estat general del pacient. L'exposició exclusiva a fàrmacs només s'utilitza quan el cos reacciona a un gran nombre d'al·lèrgens o en els casos en què els metges no poden establir el veritable culpable de la patologia. En aquests casos, s'utilitzen diversos medicaments.
Pot ser extremadament difícil reconèixer una mal altia, per tant, un al·leròleg s'ha de fer càrrec del diagnòstic i tractament d'aquestes manifestacions en adults, i un pediatre en nens. Només aquests especialistes no només poden diagnosticar correctament, sinó que també poden ajudar a fer front a la mal altia. Un examen exhaustiu del pacient ajuda a triar el tractament adequat. Aquí és important identificar altres comorbiditats, incloses les cròniques.
Després de realitzar una enquesta, l'especialista prescriu el tractament simptomàtic necessari i dirigeix el pacient a l'exploració necessària. Les anàlisis especials incloses en el pla d'examen us permetranidentificar les al·lèrgies alimentàries.
Antihistamínics
Al primer signe d'al·lèrgia alimentària, els metges recomanen prendre un antihistamínic. Això us permet aturar l'atac i eliminar els símptomes.
Per a les manifestacions d'erupcions cutànies, es prescriuen antihistamínics en forma d'ungüent, crema o gel. El metge pot prescriure píndoles, però el curs de la presa de píndoles no pot ser superior a dues setmanes.
Sovint, als pacients al·lèrgics se'ls prescriu estabilitzadors de la membrana dels mastòcits, que bloquegen la producció d'histamines al cos. Tècniques similars s'utilitzen no només en el tractament dels aliments, sinó també en altres tipus de manifestacions al·lèrgiques.
En situacions d'emergència, amb la probabilitat de desenvolupar xoc anafilàctic, els pacients reben urgentment una injecció d'adrenalina i medicaments glucocorticoides prescrits.
El mètode d'hiposensibilització en la lluita contra les al·lèrgies alimentàries
Les fotos de reaccions al·lèrgiques en diferents etapes del curs indiquen que diferents mètodes terapèutics donen resultats diferents. Un dels mètodes efectius d'exposició, que forma part del complex terapèutic, és la hiposensibilització. L'essència d'aquesta tècnica és la introducció constant i prolongada d'una petita quantitat d'al·lergen al cos. Amb l'acumulació gradual de la substància provocativa, la hipersensibilitat del cos disminueix.
No obstant això, s'utilitza una tècnica similar en els casos en què la teràpia farmacològica no dóna el resultat esperat. Aquesta immunoteràpia només s'utilitza en un entorn hospitalari, ja que encara hi ha un risc d'insuficientresposta corporal.
Dieta terapèutica
El tractament de les al·lèrgies alimentàries en adults i nens implica l'ús de dietes terapèutiques especials. Normalment aquest enfocament dóna un resultat positiu, però aquí és molt important seguir totes les recomanacions del metge.
Una dieta d'eliminació implica l'exclusió total dels al·lèrgens de la dieta del pacient. Es substitueixen per altres nutrients als quals el cos no reacciona. El metge ajuda a fer un menú diari. Només un especialista pot triar una dieta que inclogui oligoelements vitals.
La ciència moderna ha demostrat que algunes persones s'eliminen completament de les manifestacions no desitjades mitjançant l'adhesió conscienciada a dietes especialment dissenyades. Segons els estudis, va resultar que el cos del pacient necessita entre 1 i 2 anys limitant l'ús d'un producte determinat per vèncer completament la seva mal altia.
Prevenció
La prevenció de tot tipus de reaccions al·lèrgiques es basa en la prevenció de qualsevol contacte amb el producte que provoqui al·lèrgies. Per descomptat, en cas de reacció a un producte alimentari, és molt difícil controlar el curs d'una al·lèrgia, per tant, en cas de manifestacions indesitjables, cal contactar amb un al·lergologa-nutricionista.
Tingueu clar què mengeu a la vostra dieta. El menú ha de contenir només productes alimentaris coneguts i provats. S'han d'evitar els ingredients en conserva, en vinagre o secs. el millorL'acció preventiva per a la majoria de les persones amb símptomes d'al·lèrgia és seguir dietes terapèutiques especials. El punt important aquí és desfer-se dels articles de la llar de llana, els coixins de ploma i la neteja.
