Avui, s'utilitzen molts additius diferents a la indústria alimentària. Alguns milloren el gust, d' altres actuen com a conservant i alguns us permeten donar al producte un aspecte més presentable.
En general s'accepta que els additius alimentaris només són nocius, però això no és del tot cert. Els additius condicionals es poden dividir en dos grups. El primer inclou aquells que s'han obtingut a partir de productes vegetals i que no comporten cap dany. El segon grup inclou additius d'origen sintètic.
Però no tots els suplements sintètics són perjudicials per al cos. Aquesta excepció és l'additiu E129, que es tractarà en aquest article. Aleshores, el complement alimentari E129, què és? Val la pena mirar-ho en detall.
Descripció del suplement
Per entendre si l'additiu alimentari E129 és perillós o no per al cos humà i com s'utilitza a la indústria alimentària, cal estudiar-ne la descripció.
Està dissenyat per restaurar el color dels productes queperdut durant el processament. L'additiu alimentari E129 pertany a una sèrie de colorants. És una pols rica de color vermell fosc.
Aquest additiu està fet de productes derivats del petroli i es considera un colorant sintètic. Aquesta substància és altament soluble en líquid. La fórmula química de l'additiu alimentari E129: O8S2.
Beneficis per al cos
Els científics dels EUA han demostrat que aquest suplement té un efecte anticancerígen. Com a experiment, es van seleccionar diversos individus de truita arc de Sant Martí i els van alimentar amb aliments en què hi havia l'additiu E129. Val la pena assenyalar que aquest peix s'utilitza sovint per a experiments en el camp de la investigació del càncer.
Segons els resultats de l'experiment, es va trobar que en els peixos que menjaven aliments amb colorant, un tumor al fetge i l'estómac és un 40% menys freqüent. Malgrat les conclusions tan sorprenents dels científics, no s'ha d'oblidar que qualsevol producte sintètic pot ser perjudicial per al cos. Per tant, cal saber en quins casos no hauríeu de comprar productes que continguin additiu alimentari E129.
Additius perjudicials
La influència de l'additiu alimentari E129 en l'organisme difícilment es pot dir negativa, ja que es considera un dels components més segurs, que s'utilitza com a millora de les qualitats de color dels productes. Anteriorment, es pensava que contribueix a la formació de tumors cancerosos. Sobre la base d'aquesta suposició decebedora, l'anteriorment descritestudis que no només van desmentir aquest fet, sinó que també van demostrar el contrari.
No obstant això, hi ha algunes contraindicacions per a l'ús de productes que contenen aquest colorant. Aquests inclouen la intolerància individual a l'aspirina o la hipersensibilitat a aquesta.
A més, cal parar atenció a si aquest additiu està present en els aliments que s'inclouen a la dieta dels nens i adolescents. Els estudis han demostrat que en alguns casos aquest component provoca hiperactivitat en nens petits, i de vegades trastorn per dèficit d'atenció. Aquest fet es deu al fet que el colorant és capaç d'influir en el sistema nerviós central. Per a persones sanes, el suplement dietètic és absolutament segur.
Ús industrial de l'additiu
Aquest component es pot trobar en la producció d'aliments en la fabricació de mescles per a l'elaboració de petons i gelees, dolços, cereals per esmorzar instantani i altres productes semielaborats.
A més, l'additiu alimentari E129 s'utilitza en la producció de cosmètics (rubor, pintallavis, etc.), i també, en casos rars, en la producció d'agents farmacològics. Aquest suplement està prohibit a 9 països europeus. Als països de la CEI, l'ús de l'additiu està permès tant a l'alimentació com a altres indústries.
Conclusió
Com es va conèixer, aquest additiu alimentari pertany al nombre de colorants i s'utilitza en diverses indústries. Persones que no estan incloses en el grup d'hipersensibilitat aaspirina, poden consumir productes amb aquest suplement nutricional sense cap preocupació per la seva pròpia salut.
No obstant això, cal recordar que el cos humà no tolera altes concentracions de components sintètics. Per tant, és millor donar preferència als productes naturals que no continguin additius alimentaris artificials.
