Objectes de microbiologia sanitària: la flora microscòpica d'aquest món i la seva capacitat per influir en la salut humana i la població. La investigació en aquesta àrea dóna als científics una idea dels factors que corregeixen la incidència i la situació epidemiològica. Tanmateix, no només per als epidemiòlegs, aquesta ciència revela molta informació nova i útil: la microbiologia també és rellevant per als higienistes.
Importància del tema
La microbiologia mèdica i sanitària és una ciència a través de la qual és possible avaluar el perill dels diferents entorns que envolten una persona. S'estudien les masses de sòl, aire i aigua, articles domèstics quotidians utilitzats per les persones. En el marc de la microbiologia, s'examinen objectes detectats en equips mèdics. La tasca dels científics és determinar i aclarir tots els mecanismes i factors possibles per a la transmissió de patògens de diverses mal alties infeccioses. Es presta especial atenció a la transmissió intestinal, ferida i per l'aire.
Com a part de l'ensenyament dels conceptes bàsics de la microbiologia sanitària a les institucions educatives, s'explica als estudiants comrebre mostres perquè els seus estudis mostrin els resultats correctes, per quins mètodes es duen a terme les anàlisis. Ja a l'etapa d'educació primària, l'alumnat ha de ser conscient dels nivells admissibles de contaminació, així com tenir una idea de la documentació que estableix aquests nivells. Al nostre país, hi ha normes especials, normes adoptades per estructures legislatives. La comptabilització d'aquesta documentació és obligatòria per a tots els que treballen en aquest àmbit. S'han elaborat directrius i altres documents que regulen el treball dels especialistes en l'àmbit de la microbiologia.
Matisos del procés
Les tasques i mètodes de la microbiologia sanitària rarament inclouen la determinació d'espècies en mostres específiques, la seva identificació exacta. Com a regla general, els científics treballen amb alguns grups microbians condicionals. Per determinar la pertinença a un, cal identificar un conjunt mínim de característiques. S'avaluen la morfologia, el cultiu i les característiques enzimàtiques.
Sobre els entorns: sòl
La microbiologia sanitària del sòl és una de les principals subseccions de la ciència. No es pot menystenir la seva importància, perquè és el sòl el reservori de moltes formes de vida microscòpiques. En combinació amb la flora i la fauna, aquestes criatures formen biogeocenosis complexes. L'estructura i la filiació típica d'un sòl determinat determinen quins microorganismes viuran aquí, quina és la seva densitat, activitat i com de diversa és la composició de les colònies. El paper el juga la composició orgànica i mineral d'un lloc determinat, condició física, químicacaracterístiques, escalfament, acidesa i humitat - en una paraula, tots els matisos que determinen l'estat del sòl.
Els científics implicats en la microbiologia sanitària del sòl han descobert que es poden contenir fins a 6 tones de microbis en una capa de 15 cm en una hectàrea. La densitat més alta d'aquestes formes de vida es troba a una profunditat de 10-20 cm, però les capes que es troben a més d'un metre de la superfície són pobres en microorganismes. A partir de cinc metres de profunditat, és molt probable que el sòl sigui estèril.
Processos i les seves causes
Una de les principals tasques de la microbiologia sanitària és determinar les causes de les formes de vida patògenes que entren al medi, esbrinant com es multipliquen i es desenvolupen. Pel que fa als sòls, en particular, s'ha establert que el percentatge principal de microorganismes perillosos entra al sòl amb pus, saliva, femta, orina i altres excrecions orgàniques d'animals, humans, ocells. Els cossos de les criatures mortes són la font de microbis perillosos, sobretot si les patologies infeccioses es van convertir en la causa de la mort. La contaminació del sòl amb formes de vida patògenes i considerades convencionalment s'observa durant l'abocament d'aigües residuals d'instal·lacions industrials, així com domèstiques i clavegueram.
Un dels objectius de la microbiologia sanitària és determinar les característiques dels microbis patògens, inclòs el moment de la seva supervivència en algun entorn. S'ha comprovat que varien significativament al sòl. Algunes formes de vida que no generen espores poden existir durant dies i mesos, d' altres durant anys i dècades.
Per als bacteris patològics que produeixen espores, el sòl pot ser un lloc naturalexistència. Això explica, per exemple, la gangrena, el tètanus en el fons de la contaminació de la ferida amb terra. Alguns organismes viuen al sòl, moren, el que condueix a la formació de substàncies tòxiques per als humans. Normalment la mort es produeix per manca d'aigua, calor, nutrients, per la influència de la llum solar directa o l'aparició de microbis antagònics.
Ho comprovarem tot
El sòl és un entorn per a la microbiologia sanitària, la investigació de la qual és extremadament important, ja que les seves conclusions són rellevants per a moltes ciències, inclosa la medicina pràctica. La tasca principal de l'estudi del sòl és prevenir la infecció de les persones, el control i la supervisió sanitaris, i tenint en compte el compliment de la situació amb les normes. Especialistes en la ciència en qüestió estan implicats en la investigació de catàstrofes i epidèmies, accidents ambientals. L'anàlisi del sòl es fa breu o amplia, depèn dels requisits del cas. Per exemple, el seguiment rutinari de la situació requereix una avaluació de la contaminació fecal, si n'hi ha. Si es detecta una alta concentració de bacteris, que permet parlar d'aquesta contaminació, la regió es considera desfavorable pel que fa als indicadors sanitaris. Per avaluar l'estat del sòl, es prenen mostres per a proves de laboratori i es detecta el contingut d'Escherichia coli, estreptococ. Si està present, la contaminació és fresca. Els cito-, enterobacteris indiquen ranci, algunes formes de clostridis apunten a vells.
Els mètodes de microbiologia sanitària utilitzats en l'estudi de sòls s'utilitzen de vegades com a part d'una acció preventivaestudis per identificar indicadors, l'anàlisi dels quals permet avaluar la probabilitat d'una epidèmia. Després de rebre els resultats de les proves de laboratori, les dades es comparen amb les normes adoptades al país. És important no només avaluar el contingut de les formes de vida i els seus tipus, sinó també la composició del sòl, la influència del clima. De moment, no hi ha un estàndard únic per avaluar el sòl en el marc de la ciència descrita.
L'aigua és la base de la vida
La microbiologia sanitària de l'aigua no és una branca de la ciència menys important que la que hem comentat anteriorment. Com la terra, el líquid dels dipòsits oberts és l'entorn per a l'existència d'organismes microscòpics, algues i protozous. És habitual parlar de microflora autòctona i al·lòctona. El segon tipus són els microorganismes procedents de la terra, l'aire i de diverses criatures. L'aigua és l'àrea de localització dels processos biològics purificadors, la tasca dels quals és desfer-se de la microflora al·lòctona.
La microbiologia sanitària de l'aigua és una ciència que estudia la concentració i la composició dels microorganismes a les masses d'aigua i la dependència d'aquests indicadors de diversos factors. Així, s'ha establert que la presència de substàncies orgàniques afecta fortament la concentració de microbis. L'aigua subterrània es considera la més neta, ja que la microflora es manté al sòl quan el líquid hi passa. Però els cossos d'aigua oberts són rics en microbis, ja que una gran quantitat d'un substrat útil per a la microflora es dissol a l'aigua. Això prové de clavegueres i aigües residuals, residus industrials.
Rellevància del problema
Un dels objectius del sanitarimicrobiologia - per avaluar l'impacte sobre el medi ambient d'una persona i els productes de la seva activitat. Es presta especial atenció a les aigües residuals. Els seus volums creixen cada any i una gran quantitat de microflora entra als embassaments. Amb aquests volums, el líquid no té temps de purificar-se i per cada mil·lilitre hi ha diversos milions de microbis.
La microbiologia sanitària estableix com de poderós és l'impacte de l'aigua contaminada en la propagació de mal alties. Fa temps que està demostrat que aquest és un factor epidemiològic important per a les mal alties intestinals. Les assignacions d'individus mal alts, portadors de patògens es troben en aigües obertes, des d'on penetren gradualment a l'aigua potable. Tot això amenaça la propagació de la poliomielitis, la disenteria, l'hepatitis, la tifoide i altres mal alties perilloses.
Sobre els termes i els fenòmens
Com es pot concloure de tot l'anterior, la microbiologia sanitària és una ciència la tasca de la qual és protegir el medi ambient de les formes de vida patògenes. Els especialistes que l'han escollit com a camp d'activitat estan investigant la influència de la flora externa microscòpica en la salut humana. La disciplina és independent, dedicada a la microbiota i les seves característiques per perjudicar la població humana.
La principal tasca de la microbiologia sanitària és l'avaluació d'objectes externs segons els principals indicadors considerats en aquesta ciència. També s'estan desenvolupant normes que reflecteixen en quin cas els objectes són segurs. Els microbiòlegs han de generar nous mètodes de recerca, avaluar de manera experta la seva precisió i eficàcia i aplicar aquests mètodes aestudi del medi extern. Les tasques de la ciència inclouen la formació de recomanacions sobre els mètodes i maneres de millorar el medi extern mitjançant la influència sobre la microflora. Els professionals de microbiologia haurien d'avaluar l'eficàcia d'aquestes activitats.
Una tasca igualment important de la microbiologia sanitària és l'estudi dels patrons del cicle de vida de les formes de vida microscòpiques que habiten el medi humà. Al mateix temps, es presta atenció no només a la relació amb la població humana, sinó també a l'existència de microbis i bacteris en el sistema ecològic.
Tècniques de la ciència
La microbiologia sanitària moderna utilitza dos mètodes principals de treball: aquesta és la detecció directa de formes microscòpiques i la indicació indirecta, que permet avaluar la probabilitat de la presència de microflora. Es considera que la primera opció és molt més fiable, però el nivell de sensibilitat encara és baix i el treball en si és laboriós. La complexitat de la definició s'associa tant a una baixa concentració com a la colonització desigual de microbis en el medi, a la competència entre diferents espècies i a la presència de sapròfits. Els agents causants canvien constantment, cosa que complica encara més la tasca. Per regla general, es fa una determinació directa quan hi ha indicacions epidemiològiques per a això.
La microbiologia dels aliments té un mètode alternatiu per identificar les formes de vida: indirecte. És més fàcil d'implementar, aquest enfocament és més accessible. Hi ha dos criteris sobre la base dels quals s'avalua el medi estudiat: recompte microbià, concentració de formes microscòpiques representatives.vida. El recompte microbià és el nombre d'organismes per gram o centímetre cúbic. Es creu que com més alt sigui el valor, més gran és la probabilitat de la presència d'organismes patògens, la qual cosa significa que és possible avaluar la situació epidèmica.
Matisos de la pregunta
La tasca principal de la microbiologia sanitària de l'aire, el sòl, els aliments, els equips mèdics i altres objectes és avaluar si hi ha una microflora patològica en una àrea determinada i quina és la seva quantitat. Actualment, és bastant difícil fer front a aquest problema, això es deu tant a la imperfecció de les tecnologies com a les peculiaritats dels objectes que s'estudien. Els mètodes vigents actualment tenen en compte que la principal font de patògens infecciosos són les criatures de sang calenta, inclosos els humans. Són aquestes poblacions les que alliberen formes de vida patògenes al medi ambient.
Quan s'estudien el sòl i l'aigua, l'aire i els productes alimentaris en microbiologia sanitària, es tenen en compte les peculiaritats del medi natural d'existència per a aquestes formes de vida patògenes i condicionades. Per a molts, aquest és, per exemple, el tracte intestinal de les criatures de sang calenta. La detecció de la microflora intestinal típica en alguna mostra indica una alta probabilitat de la presència de patògens del còlera, tifoide. Per a altres formes de vida, el biòtop és la cavitat bucal. Examinant els microorganismes, es pot valorar la situació desfavorable de la regió, gràcies a la qual la seva concentració s'ha convertit en un factor indicatiu sanitari.
Demostració sanitària: què són?
Aquests inclouen només aquelles formes de vida microscòpiques que estan contingudes permanentmenten les secrecions de les criatures de sang calenta, entren a l'entorn en una concentració prou alta, no tenen embassaments naturals alternatius. Aquesta microflora hauria de mantenir la capacitat de sobreviure al medi ambient després de l'aïllament durant un període de temps determinat comparable a la supervivència de la microflora patògena.
Els microorganismes capaços de reproduir-se activament fora del cos d'una criatura de sang calenta no es poden prendre com a indicadors sanitaris. Tampoc es permet la correcció de propietats biològiques quan entra a l'espai extern al cos del portador. Els microbiòlegs només estan interessats en les formes de vida típiques perquè el diagnòstic no sigui un problema massa.
A l'hora d'escollir formes de vida sanitàries-indicatives, només es tenen en compte aquelles que es poden calcular i avaluar amb precisió i facilitat mitjançant mètodes i mitjans moderns. El creixement d'aquests microorganismes en el substrat nutritiu no s'ha de controlar i depèn d' altres representants de les formes de vida microscòpiques. Una condició important és la distribució uniforme dels microorganismes en el medi extern. Per exemple, quan s'examinen aliments densos, és necessària una homogeneïtzació per avaluar el contingut microbià.
L'elecció d'un microorganisme com a indicador sanitari només és possible si es produeix tant a l'organisme hoste com a l'entorn extern en una concentració més alta que una forma de vida patògena.
Tot alhora: és possible?
Per determinar fins a quin punt una variant de microorganisme particular és aplicable per a l'anàlisi com a indicador sanitari, cal comprovarper complir totes les condicions anteriors. Com més coincidències s'observin, més precís serà el resultat de les anàlisis que l'utilitzin. A la pràctica, no sempre és possible triar una microflora que compleixi tots els requisits anteriors. En aquest cas, cal aturar-se al més proper al conjunt de qualitats ideal.
Sobre el líquid
Per determinar com s'utilitza l'aigua per a beure, aliments i productes, aigües minerals, aigües medicinals i de taula, aigües residuals superficials, fangs oberts i terapèutics, cal recórrer a mètodes unificats. Estan regulats per les lleis del país, s'han adoptat GOST, s'han desenvolupat directrius.
Per a l'aigua potable, s'ha establert que per mil·lilitre de líquid no hi hauria d'haver més d'un centenar de microbis en general, mentre que l'índex per litre hauria d'estar dins de tres. La presència d'Escherichia, colífags en un litre d'aigua és inacceptable. Quan es detecten, no es pot utilitzar aigua per beure. En analitzar 25 litres, no s'han de detectar protozous ni ous d'helmints.
Sobre els estàndards: continuant la revisió
A l'hora d'identificar les característiques dels productes destinats a l'alimentació dels nens, cal valorar la presència de patògens intestinals. A 10 centímetres cúbics no hi hauria d'haver una sola mostra, a 100 cm 3 - no hi hauria d'haver bacteris patògens. Hi pot haver fins a centenars d'unitats de microorganismes que formen colònies en cada centímetre cúbic.
Per als productes de llet fermentada destinats a nens, 3 cm3 no s'hauria derepresentants que poden provocar mal alties intestinals. Quan s'analitzen 10 cm3, no s'han de detectar coli i estreptococs, i cinc vegades més en volum, sense bacteris patògens. Per a begudes i cereals, formatge cottage, cada gram ha d'estar lliure de representants d'aquestes formes de vida, inclosa la salmonel·la.
Microbiologia dels aliments
En certa mesura, és gràcies a aquesta ciència que pot existir la indústria alimentària en la forma en què la coneix l'home modern. Els productes continguts a les neveres dels ciutadans corrents són el resultat del treball de científics especialitzats en microbiologia. Pel que fa als aliments, estan desenvolupant nous mètodes per protegir els productes de formes de vida perilloses sense perdre gust i aroma.
A les botigues podeu trobar una gran varietat de productes, la producció dels quals només és possible mitjançant formes de vida microscòpiques cultivades. La gent poques vegades es pensa, però és gràcies a aquestes colònies, posades al servei de la humanitat, que la producció de kefir, formatge cottage i crema agra, i altres productes semblants, s'ha fet disponible a escala industrial.
Una altra indústria important és la microbiologia dels ous. Aquest producte a l'interior és excepcionalment estèril i ric en lisozima (estructura proteica), que és capaç de destruir les formes de vida microscòpiques patològiques que s'han filtrat a través de la barrera natural: la closca. Perquè l'ou s'emmagatzemi durant molt de temps i no sigui una font de perill per als humans, els microbiòlegs estan desenvolupant mètodes d'emmagatzematge, normes i regles en quèla capacitat de protegir el contingut es manté durant molt de temps.
