L'oli de peix és una substància oliosa líquida amb un sabor i olor desagradables característics. Pots enriquir la teva dieta amb aquest producte saludable menjant peix o prenent un complement dietètic purificat, que es pot comprar a les farmàcies. L'oli de peix es troba en el salmó, la tonyina, el verat, l'esturió, el mullet, les anxoves, les sardines, la truita i l'arengada. Els teixits d'alguns peixos depredadors, com el tauró i el peix espasa, també poden ser rics en oli de peix. No obstant això, no es recomana per al consum humà, ja que es troben a la part superior de la cadena alimentària i poden acumular diverses substàncies tòxiques com mercuri, PBC, clordà i dioxines. Curiosament, els propis peixos, que són una font d'oli de peix per a nos altres, són incapaços de produir-lo sols. Els peixos obtenen àcids grassos omega-3 menjant algues microscòpiques o plàncton.
De què està fet l'oli de peix?
L'oli de peix és una barreja de diversos àcids grassos:
- palmític ric;
- oleic monoinsaturat;
- linoleic poliinsaturat, araquidònic (pertany al grup dels àcids grassos omega-6 poliinsaturats);
- Àcids omega-3 poliinsaturats: docosapentaenoic, eicosapentaenoic, docosahexaenoic.
També conté altres substàncies en petites quantitats.
El principal valor per a la dieta humana són els àcids grassos omega-3 poliinsaturats. Estan implicats en la formació de membranes cel·lulars, mitocondris, teixits connectius i la beina de mielina de les neurones cerebrals.
L'oli de peix és alt en vitamines liposolubles A i D. Quines vitamines hi ha a l'oli de peix i quant es veu afectat per l'hàbitat del peix del qual s'ha obtingut.
Quins són els beneficis de les vitamines de l'oli de peix?
La vitamina A és necessària per mantenir una visió normal, està implicada en el creixement del cabell i les ungles, la formació de l'esm alt dental, afecta el funcionament dels sistemes respiratori i digestiu. Aquesta vitamina normalitza les membranes cel·lulars, reduint la seva sensibilitat a la histamina, per la qual cosa es pot considerar una bona eina per a la prevenció de mal alties al·lèrgiques. A més, la vitamina A és un antioxidant eficaç.
Per a aquelles persones que es dediquen a un treball físic intens, estan experimentant estrès o són propenses a la tensió nerviosa, serà útil augmentar la dosi de vitamina A rebuda. Aquesta vitamina també és vital per a les dones embarassades i lactants, aquelles el treball del qual està associat a l'estrès de l'analitzador visual, així com a persones que pateixen mal alties hepàtiques,pàncrees i intestins. En les mal alties infeccioses, també s'ha d'augmentar la quantitat de vitamina A.
És important saber que perquè l'organisme utilitzi la vitamina A s'ha de consumir juntament amb els greixos. Sense ells, el cos no serà capaç d'absorbir aquesta vitamina, ja que això requereix bilis, la secreció de la qual és activada pels greixos i els àcids grassos continguts en els aliments. En les persones amb deficiència de vitamina A, les ferides es curen més lentament, la pell s'escapa i hi apareix una erupció. Tot això porta al seu envelliment prematur. A més, en aquestes persones, la susceptibilitat a diverses infeccions augmenta, el rendiment es deteriora, apareix la caspa i l'esm alt dental es destrueix. La manca de vitamina A afecta negativament el funcionament dels ulls. L'agudesa visual disminueix, els ulls s'adapten pitjor a la mala il·luminació (l'anomenada "ceguesa nocturna"), hi ha una sensació de sorra als ulls, es pot desenvolupar conjuntivitis. Amb una manca de vitamina A, una persona perd la gana, apareix una primesa poc saludable. Incorporar oli de peix a la teva dieta t'ajudarà a evitar tots aquests molestos problemes.
La La vitamina D és necessària per a l'absorció de fòsfor i calci, de manera que l'estat de les dents i els ossos depèn de la seva quantitat al cos. Amb la manca de vitamina D en adults, comencen els problemes amb el teixit ossi. A més, el calci intervé en els processos de contracció i relaxació de les fibres musculars. En nens que reben vitamina D en quantitats insuficients, comencen les alteracions del son, apareixen irritabilitat, sudoració, les dents erupcionen més lentament i la fontanela es tanca,els ossos de les cames, la columna vertebral i les costelles estan deformats. La vitamina D és especialment útil per a persones grans amb tuberculosi, epilèpsia, psoriasi, dones embarassades i qualsevol persona que poques vegades es bronzeja al sol. Se sap que la vitamina D s'absorbeix millor amb greixos i àcids grassos. Per tant, portar-lo amb oli de peix és una molt bona idea. Curiosament, la vitamina D es va aïllar per primera vegada de l'oli de peix, més precisament de l'oli de tonyina.
Què és l'oli de peix?
La composició de l'oli de peix pot variar segons el tipus de peix del qual s'ha aïllat. El fàrmac de la millor qualitat s'obté dels teixits de peixos d'aigua freda: salmó, verat, sardines, anxoves i arengada. Aquests peixos contenen la quantitat més alta d'àcids grassos disponibles biològicament. Altres peixos, com la tonyina, contenen diverses vegades menys àcids grassos omega-3. El contingut d'àcids grassos omega-3 és el criteri més important per a la qualitat del fàrmac: d'ell depenen les propietats curatives que posseeix l'oli de peix. La composició de les vitamines que conté també varia en funció de l'espècie de peix i del teixit específic del qual s'ha aïllat. La majoria dels olis de peix que es venen a les nostres farmàcies provenen del fetge de peix, per això són rics en vitamina A.
Formulació d'oli de peix
Avui, es produeixen dues formes d'aquest suplement dietètic: oli de peix, envasat en vials i càpsules d'oli de peix. Les càpsules en si estan fetes de gelatina. La composició de l'oli de peix en càpsules i vials sol ser la mateixa. Alguns fabricants poden enriquir la matèria primera. Per exemple, a les farmàcies, és força habitual l'oli de peix amb vitamina E (que augmenta la seva vida útil), calci, ferro i vitamines A, B1, B2, B3, C, D. Així, podeu enriquir encara més la vostra dieta amb vitamines.. Qualsevol oli de peix beneficiarà el vostre cos, quin és el millor per a vos altres: trieu vos altres mateixos. Fins ara, a les farmàcies, aquest medicament es presenta en una àmplia gamma. La composició de les càpsules d'oli de peix està indicada a l'envàs. Us recomanem que el llegiu atentament abans d'utilitzar-lo. També podeu trobar recomanacions sobre com beure oli de peix al paquet. Aquesta informació és molt important. Alguns utilitzen, juntament amb altres drogues, oli de peix. S'ha de tenir en compte la composició de les vitamines afegides al producte si actualment està prenent altres preparats multivitamínics.
Quins són els beneficis per a la salut de l'oli de peix?
Múltiples estudis científics avalen la importància de l'oli de peix per a una dieta saludable. El funcionament del cervell, les articulacions, el cor i altres músculs, així com l'estat de la pell, depenen dels àcids grassos omega-3. La manca d'aquestes substàncies al cos provoca diverses mal alties i, finalment, la mort.
Fem una ullada a alguns motius importants pels quals les càpsules d'oli de peix són bones per a tu i per què les hauries d'incloure a la teva dieta.
L'oli de peix pot suprimir la inflamació
Conté dos dels àcids grassos omega-3 més potents: EPA (eicosapentaenoic) i DHA(docosahexanoic), implicat en la supressió de la inflamació. En menjant regularment oli de peix, una persona rep una gran quantitat d'aquests àcids grassos. Els estudis científics han confirmat que poden reduir la resposta inflamatòria associada al lupus eritematós, l'artritis reumatoide i el mal d'esquena crònic. A més, prendre oli de peix pot ajudar a prevenir aquestes i altres mal alties causades per la inflamació crònica. El Journal of the Federation of American Societies for Experimental Biology va publicar un article d'investigadors l'any 2008 que va demostrar que aquest suplement dietètic afavoreix la curació natural de la inflamació i redueix els danys als òrgans causats per aquesta, la qual cosa redueix la probabilitat de desenvolupar mal alties cròniques..
L'oli de peix pot protegir contra el càncer
L'any 2010, la revista "Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention" va publicar el treball de científics nord-americans que van descobrir com l'oli de peix és útil per a les dones. Segons les seves dades, les dones que utilitzen habitualment aquest producte tenen un 32% menys de probabilitats de desenvolupar càncer de mama. Una mica abans, l'any 2001, la revista Lancet va publicar un article que diu que aquest fàrmac inhibeix el desenvolupament del càncer de pròstata en els homes.
L'oli de peix pot alentir el procés d'envelliment
Una de les causes de l'envelliment a nivell cel·lular és l'escurçament dels cromosomes. L'ADN cromosòmic té segments als extrems anomenats telòmers. Els telòmers són una mena de "guardians del temps" de les cèl·lules. Amb el temps, s'escurcen, la qual cosa comporta una interrupció del treball.cèl·lules i òrgans formats per ells. L'oli de peix és capaç de protegir els telòmers de la destrucció. Científics de la Universitat Estatal d'Ohio (OSU) van trobar que les persones que prenien aquest suplement a 1,25-2,5 grams al dia durant 4 mesos van alterar els perfils d'àcids grassos del seu cos tant que els seus telòmers de glòbuls blancs es van mantenir molt més temps que les persones que no el feien servir..
L'oli de peix afavoreix la salut de les articulacions
Si ocasionalment pateix dolor agut després d'un exercici intens o dolor articular crònic causat per la gota o l'artritis, pots alleujar la teva condició amb l'ajuda de l'oli de peix. Els components individuals d'aquest producte formen part de la lubricació de les articulacions, a més, té un efecte antiinflamatori i és capaç d'equilibrar la proporció d'àcids grassos Omega-3 i Omega-6. Per aquests motius, aquest producte és eficaç per alleujar els símptomes del dolor.
L'oli de peix estimula el creixement muscular
Àcids grassos omega-3: EPA i DHA s'acumulen a la bicapa de fosfolípids de la membrana cel·lular. La seva presència en quantitats suficientment grans pot estimular el creixement muscular. Segons dades científiques, els àcids grassos omega-3 afavoreixen la síntesi de proteïnes i redueixen la taxa de degradació de proteïnes, que és una excel·lent combinació de factors per guanyar massa muscular.
L'oli de peix pot prevenir atacs cardíacs
L'efecte cardioprotector és una de les propietats més importants d'aquest producte. Els estudis clínics han demostrat que els àcids grassos omega-3els àcids eviten els nivells alts de colesterol reduint la inflamació sistèmica i equilibrant la pressió arterial.
L'oli de peix afavoreix la salut del cervell
Una proporció significativa del cervell és químicament àcids grassos omega-3. En incloure l'oli de peix a la dieta, es poden prevenir molts trastorns cognitius (depressió, psicosi, trastorn per dèficit d'atenció, demència i trastorns neurològics). Els àcids grassos omega-3 protegeixen les cèl·lules cerebrals de l'estrès i la inflamació, la qual cosa ajuda a mantenir la memòria, a la secreció hormonal òptima i a donar suport al funcionament del sistema nerviós. Els estudis científics han demostrat que prendre aquest fàrmac pot millorar l'estat dels pacients amb mal altia d'Alzheimer.
L'oli de peix afavoreix la pèrdua de pes per mantenir un pes òptim
A primera vista, aquesta afirmació sona poc plausible: tothom sap que els aliments grassos no et fan perdre pes. Algunes persones que estan intentant perdre pes eliminen aquests aliments de la seva dieta per complet. Aquest enfocament no beneficiarà ni a la salut ni a la figura, perquè sense aquestes substàncies el cos no és capaç d'absorbir vitamines liposolubles. Fins i tot amb la dieta més rígida, encara cal menjar greixos. Però per obtenir l'efecte de la nutrició dietètica, cal controlar-ne la composició. La millor opció per perdre pes és que el 90% dels greixos dels aliments han de ser greixos insaturats omega-3 i omega-6, és a dir, exactament els que són rics en oli de peix.
Els àcids grassos omega-3 són capaços de accelerar els processos metabòlics i destruir les cèl·lules grasses recentment formades. A més, l'oli de peix ajuda a augmentar el nivell de l'hormona leptina, que participa en l'aparició de la fam i controla el consum de teixit adipós acumulat a l'organisme.
Això significa que prendre aquest fàrmac pot reduir la quantitat de greix subcutani, la qual cosa condueix a la pèrdua de pes i l'aparició de músculs d'alleujament.
No obstant això, cal recordar que l'oli de peix en si és ineficaç per a la pèrdua de pes. No tindreu un cos bonic estirat al sofà. Per veure el resultat, has de controlar la teva dieta i fer exercici.
Oli de peix: instruccions d'ús
S'aconsella als adults que consumeixin 1-3 g d'oli de peix al dia. El millor és prendre el medicament després d'un àpat.
Qui pot danyar l'oli de peix?
Les instruccions d'ús prohibeixen l'ús d'aquest suplement dietètic als següents grups de persones:
- tenint mal altia hepàtica;
- pateix d'insuficiència renal;
- pacients actius de tuberculosi;
- que són al·lèrgics als mariscs;
- pateix de trastorn bipolar;
- a qui s'ha implantat un desfibril·lador (un dispositiu que evita batecs cardíacs irregulars);
- Si pateix hipervitaminosi, has de triar acuradament l'oli de peix fortificat.
Les instruccions d'ús contenen informació sobre la composició del producte. L'elecció del fàrmac s'ha de fer en funció de laquines vitamines hi ha a l'oli de peix.
Qui hauria de fer servir l'oli de peix amb precaució?
Les instruccions d'ús recomanen que aquells que estiguin sotmesos a una teràpia anicoagulant no prenguin el fàrmac sense el coneixement del metge que l'atén.
Si vols viure una vida llarga i saludable, inclou l'oli de peix a la teva dieta. A més, les tecnologies modernes permeten produir-lo en càpsules, la qual cosa ens estalvia de la propietat més desagradable d'aquest producte: el seu sabor.
