Recentment, la remolatxa ha guanyat popularitat mundial com a nou superaliment. Tot això gràcies als estudis que afirmen que aquesta verdura d'arrel és ideal per als esportistes, és capaç de normalitzar la pressió arterial i té un efecte beneficiós sobre el flux sanguini. Però és cert? En aquest article coneixerem totes les propietats beneficioses de la remolatxa, les contraindicacions, les indicacions i els efectes directes sobre l'organisme.
Una mica sobre la planta
La remolatxa és un aliment antic i prehistòric que va créixer de manera natural al llarg de les costes del nord d'Àfrica, Àsia i Europa. Inicialment, només les tapes es feien servir per menjar, ja que l'arrel era petita i pràcticament no comestible. Però quan va arribar l'era de l'Antiga Roma, la remolatxa es conreava per aconseguir un fruit vermell dolç.
Més tard, a principis del segle XIX, la remolatxa es va convertir en una font indispensable de sucre. Tot va passar ràpidament: Gran Bretanya primeraccés limitat a la canya de sucre, després del qual Napoleó va començar a buscar substituts alternatius per al producte dolç. Avui dia, la remolatxa sucrera (sovint modificada genèticament) no és més que una matèria primera habitual, però molts no perden l'oportunitat d'incloure l'arrel vegetal a la seva dieta, gaudint de totes les propietats beneficioses.
Remolatxa: composició química
Només 100 grams de producte proporcionen: 1% de la necessitat diària de vitamina A, 2% de calci, 11% de vitamina C, 6% de ferro. Així doncs, la vitamina C juga un paper clau en la creació de col·lagen i alguns neurotransmissors, participant en el metabolisme de les proteïnes. El ferro és una part integral de l'hemoglobina, la proteïna que transporta l'oxigen dels pulmons als teixits del cos. És necessari per al creixement, desenvolupament i funcionament beneficiós de les cèl·lules. La manca de ferro provoca un cert tipus d'anèmia.
Les propietats beneficioses de la remolatxa sorprenen i sorprèn alhora: es tracta d'un ric contingut d'àcid fòlic amb manganès, i la presència de tiamina, riboflavina, vitamina B6, àcid pantotènic, colina, betaïna, magnesi, fòsfor, potassi, zinc, coure i seleni.
Vista interior
Llavors, quins són els beneficis per a la salut de la remolatxa? És alt en nitrats dietètics, que es creu que beneficia el sistema cardiovascular i que pot protegir el cos del càncer. La presència de folat assegura un metabolisme saludable, té un efecte beneficiós sobre la pell i el cabell i prevé l'aparició d'úlceres bucals. L'àcid fòlic sovint es prescriu a les dones durantembaràs per excloure el desenvolupament de mal alties del cor i l'aparició de defectes al sistema nerviós central.
El manganès es troba al cos humà, però en petites quantitats. La seva absència pot provocar infertilitat, deformitat òssia, convulsions, debilitat i fatiga.
Substàncies addicionals i les seves propietats beneficioses. La remolatxa conté flavonoides, o antocians, que són pigments vegetals. Sovint es poden trobar en magranes, cireres, pomes, raïms i altres fruites de color porpra. Els flavonoides també es troben en el te verd i negre. Aquesta substància és un antioxidant natural que protegeix els teixits dels danys causats per l'alliberament excessiu d'histamines (substàncies alliberades durant la inflamació i les al·lèrgies).
Efecte sobre el cor i la pressió arterial
L'any 2008 es van fer estudis que es van publicar a la revista "Hipertensió". Els científics van reunir diversos participants que pateixen hipertensió, és a dir, hipertensió arterial. Cada dia, els voluntaris bevien 500 mil·lilitres de suc de remolatxa acabat d'esprémer. Els estudis han demostrat que la seva pressió arterial s'ha reduït i ha tornat a la normalitat.
El principal benefici per a la salut de la remolatxa és el seu alt contingut en nitrats, que pot ser un tractament econòmic però eficaç per a les mal alties del cor i la pressió arterial.
Un altre estudi dos anys més tard va trobar resultats similars. Ara el suc de remolatxa no ho ésnomés saborós i inusual, però també saludable.
Un altre benefici per a la salut de la remolatxa vermella és el seu alt contingut en fibra, que ajuda a reduir el colesterol i els triglicèrids. I a causa de la presència del nutrient betaïna, el nivell d'homocisteïna al cos (un aminoàcid no proteic) disminueix, que també pot ser perjudicial per als vasos sanguinis. La inclusió d'un cultiu d'arrel a la dieta pot prevenir el desenvolupament de mal alties com l'aterosclerosi i l'ictus. La fibra que conté l'arrel ajuda a netejar els passos sanguinis de plaques i coàguls; aquesta és una altra propietat útil de la remolatxa vermella.
Contraindicacions i precaucions.
No abuseu de sucs, amanides o plats que continguin aquesta verdura d'arrel si teniu pressió arterial baixa. En cas contrari, podeu sentir impotència, apatia i debilitat al cos, letargia i distracció, interrupcions emocionals. Sovint la gent experimenta marejos, nàusees, dificultat per respirar. Posteriorment, s'instal·la la hipotensió.
Una mica sobre la diabetis
Un altre benefici per a la salut de la remolatxa vermella tant per a homes com per a dones és la presència d'un antioxidant conegut com àcid alfa-lipoic, que pot reduir els nivells de glucosa, augmentar la sensibilitat a la insulina i prevenir els canvis induïts per l'estrès oxidatiu en pacients diabètics.
Durant l'estudi de l'àcid alfa-lipoic, es va trobar que pot reduir els símptomes de la neuropatia perifèrica i autònoma. Aquestes mal alties es troben sovint en diabètics. Per descomptat, per utilitzaraquest àcid, cal extreure'l del producte i injectar-lo per via intravenosa, però no serà superflu simplement incloure remolatxa a la dieta. Tanmateix, heu de tenir cura si teniu nivells de sucre en sang molt alts.
Per a la demència
Les propietats beneficioses de la remolatxa per al cos no deixen de sorprendre. Sembla que un cultiu d'arrel normal s'utilitza per a la vinagreta i es ven fins i tot a la botiga més petita de la ciutat, però amaga aquest poder en si mateix. Per exemple, el suc fresc regular millora l'oxigenació del cervell, alentint la progressió de la demència en la gent gran.
A mesura que envellim, el flux sanguini a determinades zones del cervell disminueix, provocant un deteriorament cognitiu i demència. El consum de suc de remolatxa, a causa del seu contingut en nitrats, pot millorar la circulació sanguínia i restaurar el transport d'oxigen al cervell.
Digestió
Les propietats beneficioses de la remolatxa per al cos humà eren conegudes pels nostres avantpassats. Aquesta arrel conté una gran quantitat de proteïnes. Per això, la fruita ajuda a les persones que pateixen de restrenyiment freqüent mitjançant la normalització del treball del tracte gastrointestinal. Ara ja coneixeu les propietats beneficioses de la remolatxa.
Contraindicacions
Les persones que pateixen diarrea han de tenir molta cura quan consumeixen remolatxa. En el pitjor dels casos, pots enfrontar-te a la deshidratació, que provoca debilitat, fatiga, impotència.
Càrregues esportives
Beure suc de remolatxa acabat d'esprémer millora l'activitat muscular durant l'exercici. Com a resultat, una persona esdevé mésresistent, millora el metabolisme i la circulació sanguínia, els teixits reben una nutrició adequada en forma d'oxigen. Després d'un mes d'ús regular d'aquest cultiu d'arrel, podeu observar com els indicadors físics han millorat (velocitat, força, agilitat).
Beneficis afrodisíacs naturals per a homes
La remolatxa s'ha considerat un poderós afrodisíac i potenciador sexual durant milers d'anys. Això es deu en part al fet que conté una quantitat significativa de bor mineral, que augmenta la producció d'hormones sexuals. Això pot provocar un augment de la libido, augment de la fertilitat, millora de la mobilitat dels espermatozoides i una reducció de la frigidesa. La teva vida sexual pot canviar a millor afegint remolatxa a la teva dieta.
Lluita contra el càncer
Els estudis han demostrat que la remolatxa és bona per prevenir els càncers de pell, pulmó i còlon, ja que conté el pigment betajanina que inhibeix el creixement de cèl·lules canceroses. Sovint s'utilitzen com a conservant per a carns i verdures fresques, els nitrats poden estimular la producció de cèl·lules patògenes al cos que causen el creixement del tumor.
El suc de remolatxa inhibeix les mutacions cel·lulars, alentint o fins i tot aturant el desenvolupament del tumor. Per descomptat, utilitzar una remolatxa contra el càncer no és racional, però incloure-la a la dieta per a la prevenció no només és possible, sinó també necessari.
Mal alties respiratòries
La verdura d'arrel és una font de vitamina C, que ajuda a prevenir els símptomes d'asma. Propietats útils de la remolatxa bullida,suc cru i fresc:
- El betacarotè natural prevé el càncer de pulmó.
- La vitamina C és un potent antioxidant que estimula el sistema immunitari, protegint l'organisme dels radicals lliures i estimulant l'activitat dels glòbuls blancs, que són la principal línia de defensa contra cossos estranys, així com virus, bacteris, fongs, toxines.
Contra les cataractes
El betacarotè és una forma de vitamina A. L'absència i la deficiència d'aquesta substància pot provocar una discapacitat visual, i fins i tot ceguesa! El suc de remolatxa pot resoldre aquest problema i prevenir mal alties del sistema visual.
Propietats útils i contraindicacions:
- El betacarotè ajuda a prevenir la ceguesa relacionada amb l'edat associada a les cataractes.
- Menjar remolatxa redueix la degeneració macular a la retina.
- El contingut de flavonoides i vitamina C ajuden a mantenir l'estructura capil·lar.
- El betacarotè actua com a antioxidant, protegint els ulls dels efectes nocius dels radicals lliures.
- El consum excessiu de remolatxa pot provocar vasoespasme.
Contra l'ictus
La deficiència de potassi al cos augmenta el risc d'ictus. Així, la remolatxa, rica en aquest element químic, pot millorar la salut del cor. El potassi dilata els vasos sanguinis, la qual cosa significa que els relaxa i redueix la pressió arterial a tot el cos.
Quan augmenta la pressió arterial i les parets dels vasos sanguinises redueixen, es comencen a formar coàguls de sang, que obstrueixen el torrent sanguini. Són els coàguls de sang els que posteriorment provoquen un atac de cor i un ictus, de manera que la remolatxa ajudarà a combatre aquest problema en el moment adequat (per descomptat, amb finalitats de prevenció).
Avantatges addicionals
A l'antiguitat, la remolatxa s'utilitzava per tractar la febre i el restrenyiment. A l'edat mitjana, la verdura d'arrel també s'utilitzava com a excel·lent remei natural per a la indigestió. I les fulles de remolatxa poden accelerar el procés de curació.
Atenció: aquest vegetal d'arrel conté oxalats que, si es consumeixen en excés, poden provocar la cristal·lització dels líquids corporals. Les persones amb problemes renals i de vesícula biliar haurien d'evitar el consum excessiu de remolatxa perquè poden provocar la formació de pedres.
Com sol·licitar
Hi ha moltes maneres de menjar remolatxa. Però abans d'utilitzar-lo, cal eliminar la pell fina. El cultiu d'arrel es talla a tires i se serveix a la taula, s'afegeix a l'amanida en forma bullida o fresca. No està prohibit fregir lleugerament la remolatxa, ni marinar amb vinagre. En alguns països, aquesta verdura d'arrel s'afegeix a les sopes.
Aquí teniu un gran exemple d'aperitiu saludable: preneu una remolatxa petita, esbandida amb aigua corrent, peleu-la amb un ganivet afilat, talleu-la en cercles o tires fines. Condimenteu l'arrel amb suc de llimona, sal o pebre, oli d'oliva.
No tinguis por d'adobar la remolatxa, perquè no perdràles seves propietats beneficioses. Però durant tot l'any tindreu una font indispensable de fibra dietètica, hidrats de carboni i minerals (potassi, magnesi) a la vostra taula.
Anti-envelliment prematur
Les toxines i els radicals lliures afecten negativament les cèl·lules del cos. A causa de la desnutrició i els productes de baixa qualitat, la mala ecologia i un estil de vida difícil, totes les substàncies nocives s'acumulen al cos. En el pitjor dels casos, una persona s'enfronta a mal alties incurables, però la primera etapa és l'envelliment precoç de la pell, canvis en l'estructura del cabell i les ungles. El betacarotè retarda el procés de canvi prematur de les cèl·lules, ja que aquesta forma de vitamina A és un poderós antioxidant.
La remolatxa és un producte únic i indispensable. Malgrat l'aparença poc descrita, l'arrel conté una gran quantitat de vitamina C, flavonoides, minerals i compostos orgànics que estan preparats per protegir, nodrir i saturar el nostre cos. Incloeu remolatxa a la vostra dieta i notareu els primers canvis positius en poques setmanes.
