La remolatxa és una verdura única i no es pot substituir per cap altra a la dieta. El seu valor nutricional es deu a un conjunt únic d'elements. No estan subjectes a destrucció durant la preparació del cultiu d'arrel. Les propietats curatives de la remolatxa vermella es coneixen des de fa molt de temps i no generen cap dubte. Val la pena assenyalar que aquesta verdura té beneficis en qualsevol forma.
Composició i contingut calòric
Segons molts nutricionistes, aquest és un producte baix en calories d'origen natural. Conté en vitamines de la remolatxa, oligoelements, hidrats de carboni i proteïnes. Hi ha molt poc greix al producte. Hi ha moltes substàncies útils diferents al cultiu d'arrel, a saber:
- conté vitamines de remolatxa A, B, PP i C, àcid fòlic;
- monosacàrids, aminoàcids, sucres, fibra dietètica;
- àcids orgànics, betacarotè, fibra.
A més, la verdura té molts macro i microelements, en particular, com ara coure, sodi, ferro, potassi, manganès, fluor. Una verdura pot acumular sucre, fibra dietètica i proteïnes a la polpa, així com una petita quantitat de cendres ifat.
Què és una verdura útil
Les propietats curatives de la remolatxa vermella i els seus beneficis per al cos es deuen a la composició única del producte. Aquesta verdura s'ha convertit durant molt de temps en simplement indispensable a la taula per a moltes persones. La remolatxa té un efecte força positiu sobre les patologies de la vesícula biliar, el fetge, l'anèmia, l'anèmia. Millora el funcionament del tracte gastrointestinal i del sistema cardiovascular, i també activa la circulació sanguínia.
A causa del seu alt contingut en fibra, aquesta verdura ajuda a netejar els intestins de toxines i toxines, destrueix els bacteris i elimina els radionúclids. El major benefici prové del consum d'aquest producte cru i al forn, i els metges recomanen afegir fulles d'arrel als plats i beure suc acabat d'esprémer. Les substàncies que contenen els vegetals d'arrel ajuden a alleujar el restrenyiment pel seu efecte laxant suau i lluiten contra la formació d'hemorroides.
Remolatxa crua
En nutrició mèdica i dietètica, una verdura fresca és de gran benefici. Això és força natural, ja que la remolatxa vermella crua conserva completament tots els minerals, vitamines i antioxidants sense canvis.
La presència de betaïna en un producte fresc té un efecte positiu en el funcionament del tracte digestiu i del fetge, contribueix al tractament de les mal alties del cor i també té un efecte tònic i antiescleròtic. Una verdura crua activa tot el tracte digestiu, netejant-lo de toxines acumulades i productes de descomposició.
El millor és consumir remolatxa cultivada per una persona. Tanmateix, si això no és possible, a l'hora de comprar una verdura, heu de tenir en compte regles com ara:
- evitar fruites massa grans a causa del possible contingut de nitrats;
- no compreu cultius d'arrel cultivats amb l'addició de productes químics;
- no compreu remolatxa molt petita.
Si hi ha ratlles lleugeres al tall de la verdura, no es recomana menjar-la. Hauríeu d'intentar triar remolatxa amb un ric to bordeus.
Remolatxa bullida
Quan es bull, aquesta verdura és tan saludable com quan està crua. Si el bulleu en una pela, conserva completament totes les seves qualitats útils. Però no l'has de digerir, perquè en aquest cas, tots els nutrients aniran a l'aigua.
La remolatxa bullida és bona per a les persones que pateixen mal alties del tracte digestiu. Aquells que volen perdre pes han d'incloure cada dia una verdura al seu menú habitual. Es pot utilitzar per preparar diversos plats, com ara amanides.
Suc de remolatxa
El seu baix contingut calòric, ja que només hi ha 42 kcal per cada 100 ml de producte. A causa de la seva rica composició, aquest producte té un efecte positiu en gairebé totes les funcions del cos, millorant la composició de la sang i evitant la formació de coàguls de sang. A més, el suc d'arrel ajuda a reduir els nivells de colesterol. Això té un efecte positiu en l'estat dels vaixells. Les propietats beneficioses del suc de remolatxa es coneixen des de l'antiguitat. S'utilitza en el tractament de diverses mal alties, en particular, com ara:
- pancreatitis;
- angina;
- anèmia;
- secreció nasal;
- tensió arterial alta;
- colesterol alt;
- mal altia del fetge.
El suc de remolatxa s'utilitza àmpliament en oncologia, ja que té un efecte anticancerígen pronunciat. Amb el seu ús regular, és possible aturar el desenvolupament de tumors malignes en les primeres etapes.
El suc de remolatxa és útil per als homes, ja que augmenta la resistència i ajuda a alleujar la fatiga física. Això ajuda els atletes, així com els homes el treball dels quals implica un esforç físic intens.
Aquesta beguda té un efecte beneficiós sobre la funció sexual. S'ha demostrat que el suc de remolatxa vermella ajuda en el tractament de la impotència. A més, s'utilitza com a bon profilàctic.
El contingut de ferro d'aquesta verdura fa que sigui senzillament indispensable per a grans pèrdues de sang durant la menstruació. El suc ajuda a prevenir el desenvolupament de l'anèmia. Aquesta beguda vitamínica és útil per a les dones embarassades, ja que ajuda a reduir el risc de desenvolupar raquitisme en el fetus. Tanmateix, abans d'utilitzar-lo, heu de consultar a un especialista sobre les contraindicacions.
No es recomana consumir suc de remolatxa durant la lactància. Aquesta beguda es considera un aliment pesat per al cos del nadó. A més, pot provocar una violació de les femtes i al·lèrgies al nadó, ja que el seu sistema digestiu encara no s'ha format completament.
El suc de remolatxa és molt útil per als nens, ja que augmenta el nivell d'hemoglobina. És important introduir correctament aquesta beguda a la dieta del nadó i en la quantitat necessària. ATEn cas contrari, podeu danyar el cos del nen. És un reforç d'energia natural que augmenta la resistència i dóna força. No l'han de consumir nens propensos a la formació de gasos, diarrea, al·lèrgies, mal alties renals.
Entre els principals beneficis de beure suc de remolatxa es troben els següents:
- reduir el risc d'ictus i atacs cardíacs;
- millora de la memòria;
- neteja el fetge i els vasos sanguinis;
- normalització del son;
- eliminar la depressió;
- millorar el funcionament del tracte digestiu.
El suc de remolatxa amb pancreatitis s'ha de beure amb molta cura. En l'etapa d'exacerbació de la mal altia, el seu consum està estrictament contraindicat. L'àcid oxàlic afecta negativament el funcionament del pàncrees, estimula la producció de suc gàstric i provoca una caiguda de pressió. Podeu consumir aquesta beguda curativa només en l'etapa de remissió estable, després de consultar amb el vostre metge.
Molts metges recomanen remolatxa per a pressió. Tanmateix, cal beure suc de remolatxa amb extrema precaució, ja que consumir una gran quantitat d'aquesta beguda pot provocar una caiguda brusca de la pressió, fins a la pèrdua de consciència.
El suc de remolatxa de la pressió ajuda bé fins i tot amb la hipertensió constant. El consum regular de la beguda ajuda a dilatar els vasos sanguinis i a desfer-se de les plaques de colesterol.
Propietats curatives
Aquesta verdura és molt útil per al restrenyiment crònic. Gràcies als àcids orgànics, la fibra i molts altres elements, la remolatxa normalitza tots els processos metabòlics i també ajudanetejar el cos. Ajuda a eliminar els bacteris putrefactius.
La remolatxa és molt útil perquè conté la substància betaïna, que regula el metabolisme dels lípids i prevé la pressió arterial alta. És per això que es recomana consumir una verdura per a les mal alties del fetge i l'obesitat. Com que aquesta verdura conté magnesi, contribueix al tractament de la hipertensió i l'aterosclerosi.
La remolatxa té un efecte laxant i diürètic, alleuja el dolor, redueix la inflamació, afavoreix una recuperació més ràpida, ajuda a fer front a la depressió i es considera un excel·lent remei per a la ressaca.
És molt útil per a la normalització dels processos de formació de sang. Les persones que mengen aquesta verdura a la seva dieta poques vegades pateixen anèmia.
La remolatxa és imprescindible per a les dones embarassades. Conté àcid fòlic, que és simplement necessari fins i tot en l'etapa de planificació d'un nen i al començament de l'embaràs, ja que sense ell no es forma un sistema nerviós del fetus amb normalitat. A més, mentre porta un nadó, una dona sovint pateix restrenyiment.
Hi ha una gran quantitat de iode al cultiu d'arrel, la qual cosa fa que la remolatxa sigui senzillament indispensable per a les mal alties de deficiència de iode de la glàndula tiroide. A més, és útil per a la gent gran que pateix aterosclerosi.
A causa de les propietats curatives de la remolatxa vermella, podeu augmentar significativament les funcions protectores de l'organisme, per això és necessari incloure aquesta verdura a la dieta del nen, especialment durant l'època dels refredats. No obstant això, val la pena recordar que és important donar remolatxa als nens petits.només bullit.
Receptes de medicina tradicional
Saber utilitzar la remolatxa i utilitzar-la en la medicina tradicional, pots aconseguir un resultat positiu i desfer-te ràpidament de diverses mal alties. Per a la hipertensió, afegiu 1 culleradeta al suc acabat d'esprémer. mel. Beure ¼ st. abans de menjar. El kvas de remolatxa, que pots fer tu mateix fàcilment, també ajuda molt.
Amb restrenyiment, podeu consumir remolatxa en diverses formes, afegir-les als plats i també beure suc i decocció d'aquest cultiu d'arrel. Amb restrenyiment molt greu, la decocció s'ha d'utilitzar com a ènema. Aquesta verdura forma part de molts plats dietètics que es prescriuen per al tractament de la tuberculosi.
En cas de secreció nasal, es recomana inculcar 2-3 gotes de suc de remolatxa acabat d'esprémer a les fosses nasals 3 vegades al dia. Aquest cultiu d'arrel s'utilitza externament en la medicina popular. Durant el tractament d'úlceres i esquerdes, se'n fa un purí que s'aplica a les zones afectades. Cal canviar l'embenat a mesura que s'assequi. La remolatxa també ajuda amb l'acne adolescent en lloc d'una màscara.
Per perdre pes, cal ratllar la verdura i esprémer-ne el suc. Deixeu-ho reposar i beu després de sopar. A continuació, empassar ràpidament 3 cullerades. l. la polpa restant, procurant no mullar-la amb saliva. Aquesta eina ajuda a netejar de compostos tòxics, substàncies que provoquen el creixement de tumors i productes de descomposició. L'orujo de remolatxa ajuda a controlar i suprimir la fam, que és molt important a l'hora de fer dieta.
Fent servir suc frescpromou no només la pèrdua de pes, sinó que també ajuda a establir el treball de tots els òrgans interns. Tanmateix, és imprescindible consumir-lo correctament, ja que té certes contraindicacions d'ús. Es poden produir nàusees, mal de cap i indigestió.
Per evitar l'aparició de símptomes negatius, cal diluir la beguda amb suc de carbassa o pastanaga, aigua. Mentre feu dieta, també podeu consumir remolatxa al forn, bullida i crua. El millor és amanir l'amanida amb oli vegetal.
Per a l'anèmia, prepara el suc de pastanaga, remolatxa i rave. A continuació, combineu els tres tipus en proporcions iguals. El remei resultant per beure 1-2 cullerades. l. abans de menjar. El curs terapèutic hauria de durar uns quants mesos.
El magnesi, que forma part d'aquesta verdura, ajuda a combatre la hipertensió. Amb una pressió més alta, cal barrejar mel i suc de remolatxa vermella en quantitats iguals. La beguda acabada s'ha de beure a 0,5 cullerades. dues vegades al dia. Aquesta eina contribueix a la normalització ràpida de la pressió.
Per a la faringitis i el mal de coll, podeu utilitzar suc de remolatxa per fer gàrgares de 6 a 7 vegades al dia. Per al tractament de la mastopatia, el fibroadenoma i el fibromioma, cal netejar l'arrel crua, posar-la a l'aigua durant 2-4 hores, canviant-la constantment. Ratlleu la verdura juntament amb la pela en un ratllador fi, premeu el suc. El pastís restant s'utilitza com a compressa al pit i a la part inferior de l'abdomen. Surt tota la nit. Al matí, traieu aquesta massa i poseu-la a la nevera. Es pot utilitzar 2 vegades més. La nit següent, repetiu el procediment i, a continuació, feu una pausa durant el dia. Tot el curs de la teràpia ha de durar 20 nits. Fes una pausa durant un mes i repeteix el curs. Per a l'otitis mitjana o la sordesa, inculqueu 3 gotes de suc de remolatxa bullida a cada orella.
Ús a la cuina
La remolatxa es pot utilitzar per fer molts plats i begudes diferents. Tenen un efecte positiu sobre el cos. La remolatxa bullida amb all no només és saborosa, sinó també saludable. Aquesta amanida té un efecte positiu en tots els òrgans, prevé el desenvolupament del càncer i també enforteix el sistema immunitari. Per a això necessitareu:
- 1 remolatxa petita;
- 1-2 grans d'all;
- sal, oli de gira-sol.
Cuinar remolatxa i ratllar. Peleu i piqueu els alls. Barregeu-ho tot bé, afegiu-hi sal al gust i amaniu-ho amb oli vegetal.
Combinació molt saludable de remolatxa i pastanaga. El consum regular d'aquest plat té un efecte positiu en l'estat de la visió i la sang. Necessitareu ingredients com ara:
- 1 remolatxa mitjana;
- 2 pastanagues mitjanes;
- coriandre, pebre de Jamaica, sal;
- oli vegetal, mostassa, vinagre;
- all.
Ratlleu pastanagues crues i remolatxa amb un ratllador de pastanaga coreà. Barrejar espècies i afegir oli. Barregeu-ho tot bé i poseu-ho en un plat.
Neteja bé el fetge i ajuda a fer front a les mal alties d'aquest òrgan, una decocció de remolatxa vermella. A més, ajuda fins i tot amb problemes com pedres i hepatitis. Per preparar-lo, necessiteu una verdura d'arrelmida mitjana i 3 litres d'aigua. Renteu bé les verdures, poseu-les en una cassola i cobriu-les amb aigua. Bullir fins que quedin uns 0,5 litres de líquid al bol. Traieu el cultiu d'arrel, fregueu-lo amb el ratllador més petit, torneu-lo a transferir a la cassola i bulliu-ho durant 20 minuts més. A continuació, filtra la barreja, beu 200 g cada 4 hores durant el dia.
El Kvas s'ha preparat amb aquesta verdura des de l'antiguitat. Lluita bé amb la hipertensió i diversos trastorns digestius. Cal pelar la remolatxa, tallar-la a trossos grans i abocar aigua. Per preparar una beguda, utilitzeu plats de vidre o esm altats. Col·loqueu-lo en un lloc fosc durant 5-7 dies. Durant aquest temps, la beguda adquirirà un color brillant i s'estirarà lleugerament. El pots beure net o diluït amb aigua.
La majoria dels plats es cuinen a partir de la verdura d'arrel bullida, però també es pot coure. Segons els nutricionistes, en aquesta forma, la verdura reté més nutrients. No tothom sap com fer remolatxa correctament, però això és bastant senzill de fer. Una verdura al forn es considera un molt bon acompanyament per a plats de carn. L'estalvi de temps i esforç es considera un gran avantatge, ja que no cal rentar la paella després de bullir l'arrel.
Hi ha diverses opcions sobre com fer remolatxa sencer al forn. Agafeu un cultiu d'arrel de mida mitjana, renteu-lo bé amb aigua corrent i netegeu-lo amb una tovallola de paper. A continuació, poseu la verdura a la reixeta del mig al forn, preescalfat a 170 graus. Coure durant 50 minuts. Aquesta és la manera més fàcil de coure remolatxa sencer.
Per preparar un cultiu d'arrel, potsutilitzar paper d'alumini. Per fer-ho, emboliqueu-hi bé la remolatxa, poseu-hi una safata de forn, a la part inferior de la qual aboqueu 1 cullerada. aigua. La temperatura al forn ha de ser de 170-180 graus. Una petita verdura estarà llesta en 40-45 minuts. Aquesta és una manera força còmoda de coure remolatxa sencer al forn. Resulta molt saludable i saborós.
Molta gent està interessada en com fer remolatxa molt ràpidament. Per fer-ho, podeu utilitzar una funda de forn. Posar la verdura a la màniga, lligar-la perquè no quedi aire i coure durant 35-40 minuts a una temperatura de 180-190 graus.
L'amanida de prunes seques amb remolatxa és molt saborosa. Per preparar-lo, heu de prendre:
- 1 remolatxa al forn;
- 30g de fruits secs amb closca;
- 50g de prunes;
- 2 grans d'all;
- sal, pebre, maionesa.
Ratlleu les remolatxes acabades en un ratllador gruixut. Esbandiu les prunes seques amb aigua bullint i piqueu-les finament juntament amb les nous. Barrejar-ho tot, afegir sal i pebre, condimentar amb maionesa.
També pots tallar les remolatxes al forn amb una poma, afegir-hi nous picades, sal i condimentar amb crema agra. Obtindreu una amanida saborosa i saludable.
La cocció adequada de la remolatxa és molt important. És important no cuinar massa el cultiu d'arrel per retenir-hi tots els components útils. Després de bullir la remolatxa, escorre l'aigua i refreda la verdura.
Dany de la remolatxa
El dany de l'arrel s'expressa en el fet que pot provocar diarrea en persones amb patologies del tracte digestiu. El suc de remolatxa fresc amb l'estómac buit és molt nociu a causa dels nitrats, quepot estar present a la verdura.
A més, pot provocar el desenvolupament de gastritis en persones amb alta acidesa estomacal. Abans d'incorporar aquest producte a la dieta, cal una consulta prèvia d'un gastroenteròleg i un nutricionista. Només un especialista podrà avaluar els beneficis i els perjudicis del cultiu d'arrel, tenint en compte l'estat de salut de cada pacient.
Contraindicacions
Malgrat totes les propietats medicinals de la remolatxa vermella, encara té certes limitacions en el seu ús. També es deuen a la composició química del cultiu d'arrel. Les principals contraindicacions inclouen:
- osteoporosi;
- urolitiasi;
- diabetis mellitus;
- diarrea crònica.
No es recomana consumir aquesta verdura per osteoporosi i predisposició a la mateixa. Això es deu al fet que el cultiu d'arrel interfereix amb l'absorció de calci. Com que és dolça, la remolatxa vermella està restringida als diabètics.
El vegetal està contraindicat en la urolitiasi, ja que conté àcid oxàlic. La remolatxa té un efecte laxant pronunciat, per la qual cosa no es recomana per a la diarrea crònica.
