Aquest condiment va rebre honor i respecte al segle V aC. e. a l'Índia, on creix. Avui m'agradaria parlar del cardamom, les propietats beneficioses i les contraindicacions del qual són ben conegudes per la medicina tradicional índia - Ayurveda. Aquesta planta de la família del gingebre li encanta el clima humit, es cultiva als boscos del sud de l'Índia, Sri Lanka, Vietnam i Birmània. Com s'ha assenyalat, a l'Índia, el cardamom no només s'utilitzava com a condiment, sinó que també es venia com a cura per a les mal alties estomacals. La recepta d'aquest fàrmac es va mantenir en secret i es va transmetre pels curanderos hereditaris. Actualment, els països àrabs es consideren els líders en el consum d'aquesta espècia, afegint cardamom al cafè. Una beguda refrescant aromàtica similar, dolça amb un toc àrab, simbolitza les tradicions i l'hospitalitat local.
Cardamoma. Propietats útils icontraindicacions
El gingebre refrescant i el gust lleugerament picant li donen al cardamom els olis essencials inclosos en la seva composició (més d'un 8%). De les característiques de la composició química, es pot destacar la presència de vitamines A i B a la planta, així com una quantitat força diversa d'oligoelements: sodi, potassi, fòsfor, ferro, potassi i niacina.
Tractament amb cardamom
El cardamom s'ha considerat durant molt de temps un excel·lent antisèptic. Els xinesos el mastegaven per eliminar el mal alè, el feien servir per als mals de cap, i els indis el tractaven amb refredats i trastorns del sistema nerviós. En la medicina popular moderna, aquest condiment útil tampoc no es subestima. Per tant, el cardamom ajudarà amb els problemes següents:
- Els olis essencials han tingut un paper important, per la qual cosa el cardamom és bo per a mal alties respiratòries (bronquitis, laringitis, pneumònia). Per a la grip i el mal de coll, podeu fer gàrgares amb tintura i cardamom amb canyella.
- Si parlem de l'oli essencial de cardamom, podeu afegir-hi només un parell de gotes de vi o te; també pots fer inhalacions i banys terapèutics amb aquest oli. Segons l'Ayurveda, l'aroma del cardamom i el propi condiment agudiran la ment, alleujaran la tensió excessiva i restauraran la força. Igual que el gingebre, el cardamom té un gran efecte d'escalfament, ja que millora la circulació sanguínia.
- A més de les interessants propietats d'aquest condiment, podem dir que el cardamom té un bon efecte sobre el cor i els pulmons, combat les flatulències i alleuja el dolor, millora la memòria. El cardamom es normalitzapressió arterial i és un bon afrodisíac natural, però el més important aquí és no excedir-se i comprovar la reacció del cos al cardamom.
Les propietats útils i les contraindicacions estan estretament relacionades amb aquest condiment i la seva addició excessiva, per exemple, als aliments, pot empitjorar-ho encara. La pèrdua de l'activitat sexual és possible i les úlceres i les al·lèrgies poden provocar exacerbacions, de manera que si proveu espècies exòtiques per primera vegada, és millor consultar un nutricionista, després de tot, les espècies són un tema molt delicat i no apte per a tothom.
Cardamoma. Receptes
L'aroma d'aquesta espècia és senzillament increïble! S'acostuma a afegir a rebosteria, postres diverses (dolços àrabs), te, cafè i altres begudes. Combinació perfecta de cardamom amb fruita al forn i altres condiments. Per tant, el cardamom també és bo per a la pèrdua de pes. La beguda, combinada amb canyella, redueix els nivells de sucre i el cardamom i el pebre cremaran calories addicionals. Si menges culleradeta. llavors amb mel, podeu restaurar la visió i millorar la immunitat. El cardamom es pot convertir en una beguda meravellosa amb l'addició de gingebre, nou moscada, canyella, clau i pebre. Aquestes espècies tindran un efecte beneficiós en tot el cos! Oh! Aquest cardamom miracle. Propietats i contraindicacions útils ara ja ho sabeu, queda per provar aquesta antiga panacea per vos altres mateixos!
