El primer ús de cardamom es va registrar fa almenys 4000 anys. Es considera una de les espècies més antigues del món. S'utilitzava a l'antic Egipte com a medicina i fins i tot com a part de rituals i per embalsamament. Tant els romans com els grecs van utilitzar aquesta espècia pel seu sabor picant. Els víkings van descobrir el cardamom durant els seus viatges i el van portar a Escandinàvia. Aquesta espècia té propietats afrodisíaques i també s'utilitza com a cura per a la impotència, la disfunció erèctil i l'ejaculació precoç. Aquestes són propietats especialment beneficioses del cardamom per als homes.
Què és aquesta espècia?
El cardamom és una espècia que creix a l'Índia, Nepal i Bhutan. El cardamom es considera la reina de les espècies i és una de les més cares. Ocupa el tercer lloc, mentre que el primer i el segon darrere del safrà i la vainilla, respectivament. El cardamom és un petit "contenidor" amb llavors negres a l'interior. Tant les llavors com la beina desprenen una aroma agradable. Per tant, s'utilitzen com a aromatitzants a la cuina índia.
El seu ús no es limita a plats calents i picants. Les llavors també s'afegeixen a les postres i a les begudes per complementar el sabor dolç. El te de cardamom té beneficis per a la salut. És una beguda molt famosa, juntament amb el te de gingebre a l'Índia.
A l'Índia, el cardamom s'ha considerat tradicionalment una herba i ha estat un ingredient de l'Ayurveda (una antiga ciència índia de la medicina i l'estil de vida) i la medicina tradicional xinesa. Es creia que aquest remei per al tractament de les infeccions de les dents i les genives, problemes de gola, congestió i tuberculosi pulmonar, inflamació de les parpelles, trastorns gastrointestinals, càlculs de la vesícula biliar també ajuda a combatre diversos verins. Hi ha moltes ressenyes positives sobre els beneficis del cardamom.
Fets
100 grams de cardamom contenen 300 kcal, 68 g d'hidrats de carboni, 11 g de proteïnes, 28 g de fibra dietètica. La seva particularitat és que no conté colesterol. És ric en diverses vitamines i minerals. Aquests inclouen niacina, piridoxina, riboflavina, tiamina, vitamines A i C, sodi, potassi, calci, coure, ferro, manganès, magnesi, fòsfor i zinc.
Aquesta és l'espècia perfecta amb molts beneficis per a la salut. A continuació s'enumeren els beneficis per a la salut del cardamom més populars.
Prevé el càncer
El càncer, especialment el càncer colorectal, és una de les principals causes de mort a tot el món. Augment del cost de la teràpia tradicional per a aquesta mal altia i els seus efectes secundarisefectes van impulsar els investigadors a buscar una alternativa. Els estudis realitzats en un dels instituts estatals de Chittaranjan a Calcuta han demostrat que el cardamom dietètic té un efecte positiu en la lluita contra el càncer colorectal. En aquests moments, la seva eficiència és del 48%.
Protegeix la salut del cor
Els estudis realitzats al Departament de Farmacologia i Farmàcia de la Facultat de Farmacologia de la Universitat King Saud a l'Aràbia Saudita han demostrat que l'ús de cardamom en mal alties cardiovasculars provoca una disminució de la freqüència cardíaca i el control de la hipertensió. Els micronutrients que s'hi troben poden contrarestar l'augment de lípids del cos.
Antidepressiu
Es creu que el cardamom té propietats antidepressives. El seu oli essencial és un dels olis essencials utilitzats en aromateràpia. Es pot utilitzar no només per a la depressió, sinó també per al tractament de diverses altres mal alties, des de mal alties estomacals fins a mal alties pulmonars.
Prevé patologies gastrointestinals
L'extracte de cardamom és un ingredient que ajuda a controlar els trastorns gastrointestinals com l'acidesa, la flatulència i els rampes d'estómac. Un estudi realitzat al Departament de Química de Jamia Hamdard (Nova Delhi, Índia) va demostrar que els olis volàtils extrets del cardamom tenen un efecte positiu sobre els trastorns gastrointestinals.
Propietats antimicrobianes
Durant molts mil·lennisEs pensava que el cardamom tenia propietats per combatre la infecció. Per a la ciència moderna, això significa que la planta conté components antimicrobians. S'ha observat que els olis de cardamom poden inhibir el creixement i la propagació d'alguns microbis molt perillosos que causen regularment intoxicació alimentària. A l'Ayurveda, el cardamom s'ha utilitzat com a remei per a mal alties i infeccions del tracte urinari com la cistitis, la nefritis i la gonorrea.
Propietats antiespasmòdiques
Segons l'Ayurveda, el cardamom és bo per al dolor muscular i articular. La contracció sobtada dels músculs provoca aquests espasmes. Quan els músculs es contrauen, pot provocar l'aparició sobtada de dolor. Els experts de la Universitat King Saud a l'Aràbia Saudita van concloure que el cardamom es pot utilitzar com a mesura de control dels espasmes musculars. Evidències experimentals recents suggereixen que aquesta planta té propietats antiinflamatòries i anticancerígenes.
Atenció dental
El cardamom s'ha utilitzat a l'Ayurveda i la medicina tradicional xinesa per a problemes dentals durant segles. Té propietats antimicrobianes que milloren la salut bucodental. Segons algunes investigacions en odontologia, el cardamom pot protegir contra patògens orals com Streptococcus mutans. El seu sabor picant fins i tot estimula el flux de saliva, que pot ajudar a prevenir les càries dentals. La planta també pot funcionar bé per tractar el mal alè.
Propietat antiasmàtica
Llauna de cardamoms'utilitza com a remei per a l'asma i altres problemes respiratoris. Un estudi va trobar que els extractes crus de cardamom eren prou efectius com per obrir les vies respiratòries restringides. També són adequats per relaxar els teixits de la tràquea. Aquest estudi preliminar ha mostrat resultats positius, però requereix més estudis.
Desintoxica el cos
Els processos metabòlics del nostre cos alliberen toxines i radicals lliures que s'han de revocar i eliminar per mantenir-se sans. En cas contrari, aquestes toxines acumulades poden causar conseqüències negatives, com ara càncer i envelliment prematur. Se sap que el cardamom actua com a desintoxicant. Els olis essencials i els productes bioquímics presents en ell proporcionen propietats desintoxicants. Els estudis han demostrat que el cardamom és eficaç contra les cèl·lules cancerígenes.
Segons l'Ayurveda, certes mal alties o dolències del cos poden ser el resultat de l'acumulació d'excés d'ama, o toxina. S'assembla a una substància enganxosa que pot bloquejar la circulació normal i reduir els nivells d'energia. La neteja del cos de toxines es produeix mitjançant el consum de productes que redueixen "ama", que és el cardamom. Un dels medicaments recomanats és el te de cardamom condimentat.
Millora la circulació sanguínia
En teràpies tradicionals com l'aromateràpia, el cardamom s'ha utilitzat per tractar els símptomes de l'asma i la bronquitis millorant la circulació als pulmons. Oli essencial,extret del cardamom ha estat provat per grups de persones sota estrès. S'ha trobat que el cardamom és eficaç per augmentar la circulació de la sang al cos. La planta conté vitamina C, que és un poderós antioxidant. Millora la circulació sanguínia a tot el cos. A més, les moltes capes de fitonutrients de l'espècia milloren activament la salut de la pell.
Trata les nàusees, el mal de coll i els vòmits
Tradicionalment, el cardamom s'ha utilitzat com a remei per a les nàusees. És un tònic i estimulant eficaç i també és bo per calmar les sensacions de nàusees i vòmits. També funciona com un bon remei per al mal de coll. El cardamom i la canyella es poden bullir amb aigua i esbandida a la boca cada dia per desfer-se dels símptomes desagradables.
Hi ha una altra recepta amb les propietats beneficioses del cardamom per al mal de coll. Una barreja d'aquesta espècia, canyella i pebre negre pot fer meravelles per tractar la tos. Mentre que el cardamom calma el mal de coll i redueix la irritació, la canyella ofereix protecció antibacteriana. Podeu prendre 1 gram de cardamom, canyella i pebre negre i 1 culleradeta de mel. Barreja tots els ingredients i consumeix la barreja tres vegades al dia.
S'ha trobat que El cardamom redueix les nàusees i prevé els vòmits. En un estudi, els subjectes que van rebre cardamom en pols van mostrar menys freqüència i durada de nàusees i vòmits.
Afrodisíac
Com que té una aroma dolça, tradicionalment s'ha pensat que el cardamom té propietats afrodisíaques. El cardamom no només es considera un afrodisíac, sinó tambées creu que és una cura per a la impotència i l'ejaculació precoç. Pel que fa a la seva afirmació com a estimulant, els antics romans, grecs, àrabs i egipcis van apreciar les propietats afrodisíaques del cardamom. L'espècia s'ha inclòs a les pocions d'amor i s'esmenta a les Nits Arabes. Algunes cultures orientals encara consideren que el cardamom és una cura per a la impotència.
Singlot
El singlot pot ser molt molest, sobretot per als nens. Hi ha diversos remeis descrits en la medicina popular per al singlot. Agafeu unes quantes beines de cardamom i bulliu-les amb aigua. En beure aquesta aigua, pots desfer-te del singlot.
Millora la pell
Un dels beneficis del cardamom és que pot aportar frescor i bellesa a la pell. El seu oli essencial ajuda en l'eliminació de les taques, la qual cosa li dóna un cutis més brillant i uniforme. Simplement podeu barrejar cardamom en pols amb mel i aplicar-lo com a màscara facial. La planta es pot utilitzar en productes per a la cura de la pell amb finalitats antisèptiques i antiinflamatòries per calmar la pell amb efectes terapèutics.
Salut del cabell
Les propietats antioxidants del cardamom, especialment el tipus negre, nodreixen el cuir cabellut i milloren la salut del cuir cabellut. L'espècia també nodreix els fol·licles pilosos i millora la força del cabell. Pots rentar-te els cabells amb aigua de cardamom (barrejar la pols amb aigua i utilitzar abans del xampú) per aconseguir els resultats desitjats. Les propietats antibacterianes de l'espècia fins i tot tracten les infeccions del cuir cabellut, si n'hi ha. MilloraLa salut del cuir cabellut sovint significa un cabell més fort i més bonic. L'espècia enforteix les arrels del cabell i els dóna brillantor. Aquests són els beneficis per a la salut del cardamom per a les dones.
Prevé el greix abdominal
Les propietats beneficioses del cardamom per a la pèrdua de pes ajuden a prevenir l'acumulació de greix a la zona problemàtica: l'estómac i els costats. Per a moltes persones, el greix tendeix a acumular-se al voltant del ventre, creant problemes metabòlics i fins i tot mal alties cardiovasculars. La investigació ara diu que el cardamom en pols, que es pren com a complement a qualsevol àpat, pot ajudar a prevenir el greix abdominal.
Evita la retenció d'aigua i la inflor
La retenció d'aigua i la inflor també poden provocar un augment de pes. Un diürètic natural a l'Ayurveda, el cardamom pot ajudar el cos a expulsar l'excés de líquid del cos. La indigestió crònica també pot provocar inflor, i el cardamom és un remei popular per als trastorns gastrointestinals a la medicina Unani. L'extracte de cardamom pot combatre microbis comuns com Escherichia coli i Staphylococcus aureus. Mitjançant aquesta activitat contra els bacteris dolents, el cardamom ajuda a equilibrar la flora intestinal per tornar a la normalitat i assegurar una digestió normal.
Com introduir el cardamom a la vostra dieta
Hi ha moltes maneres d'aconseguir els beneficis del cardamom i incorporar-lo al vostre menjar i beguda diari. Moltes receptes de l'Orient Mitjà i de l'Índia contenen cardamom, que també potFunciona igual de bé amb cafè i te. Només cal treure les llavors de cardamom i aixafar-les. Afegiu una mica d'aquestes llavors al te o al cafè amb una mica de llet desnatada. Aquesta és una manera ràpida i senzilla d'aconseguir els beneficis del cardamom. Val la pena assenyalar que l'espècia per si sola no us ajudarà a perdre pes tret que mengeu una dieta equilibrada i saludable.
Les receptes amb cardamom tenen les mateixes propietats beneficioses i contraindicacions que la pròpia espècie. Els indis utilitzen beines mòltes al curri. Els àrabs l'utilitzen per aromatitzar el cafè (les propietats beneficioses del cardamom al cafè no desapareixen). El cardamom és una bona addició al pudding, als pastissos i a la creme brulée.
Te
Per fer te s'utilitzen flors i llavors de cardamom blanc secs. El te de cardamom té un gust picant-dolç i una aroma agradable. Ajuda a tractar la indigestió, prevé el mal d'estómac i alleuja la flatulència. També és útil beure un got de te de cardamom si tens nàusees. Aquesta beguda alleuja la tos. Una tassa d'aquest te és beneficiosa per a les dones que experimenten canvis d'humor durant el seu cicle menstrual. Les propietats útils i les contraindicacions del te de cardamom són les mateixes que les de l'espècia mateixa.
Efectes secundaris
El cardamom té propietats útils i contraindicacions. Aquesta espècia té pocs efectes secundaris, però un consum excessiu pot provocar greus efectes per a la salut.
No utilitzeu cardamom al mateix temps que aquests medicaments:
- medicaments contra el VIH.
- Anticoagulants.
- Antidepressius.
- Aspirina.
- Fàrmacs antiplaquettaris.
- Fàrmacs per a la síndrome de l'intestí irritable.
Al web podeu trobar moltes ressenyes sobre les propietats beneficioses i les contraindicacions del cardamom.
Al·lèrgia
Si s'utilitza durant molt de temps i en grans quantitats, el cardamom pot provocar algunes reaccions al·lèrgiques inexplicables. Les al·lèrgies, conegudes com a dermatitis de contacte, són un tipus popular d'erupció cutània quan el cardamom es pren en excés. De nou, alguns poden ser hipersensibles a aquesta espècia. Els símptomes següents es poden observar quan hi ha reaccions al·lèrgiques respiratòries degudes al cardamom:
- Espasm del pit o de la gola.
- Dolor de pit.
- Respiració irregular o difícil.
- Problemes respiratoris.
Càlculs biliars
El consum excessiu de cardamom pot provocar càlculs biliars. Es va trobar que el sistema digestiu no absorbeix completament el cardamom. Això provoca la sedimentació de les mateixes llavors al nostre cos. Aquest procés finalment condueix al creixement de càlculs biliars. Val la pena estudiar detingudament les propietats beneficioses i les contraindicacions del cardamom abans d'utilitzar-lo.
Com evitar els efectes secundaris
No tingueu por dels efectes secundaris anteriors de les llavors de cardamom. Aquesta és una de les espècies menys nocives que es poden utilitzar. No deixeu que les contraindicacions superin les propietats útilscardamom. Però mai consumiu massa d'aquesta espècia. Consulteu sempre amb el vostre metge si podeu utilitzar cardamom per a qualsevol afecció mèdica.
