El càncer és una mal altia terrible que només es pot curar en les seves primeres etapes. D'on ve? Els científics ja han identificat desenes de causes i encara no s'han identificat centenars més. Dels coneguts amb certesa, el "culpable" més perillós de la mal altia és la radiació ionitzada. Els raigs X, la radiació, les cremades solars excessives són les seves fonts domèstiques habituals. Però fins i tot els que viuen lluny de les centrals nuclears, no els agrada prendre el sol i no es fan radiografies, no són immunes al càncer. Pot ser causada per molts productes alimentaris i materials que contenen una o altra substància cancerígena. Considereu el més perillós.
Carcinògens i mutàgens
La gent moderna, especialment els residents de grans centres industrials, viuen en un entorn complex, l'atmosfera, l'aigua i el sòl contenen molts compostos químics.
Molts d'ells són mortals, com els carcinògens. Aquest és un grup d'elements químics que provoca el creixement de cèl·lules canceroses. Un altre grup de substàncies pot provocar canvis a nivell d'ADN, la qual cosa condueix a diverses mutacions en els òrgans dels éssers vius. La tardor de dimecres aixícarcinògens i mutàgens dels gasos d'escapament dels cotxes, dels desguàs i canonades de gas de les empreses, amb fum procedent de la incineració de residus als abocadors. Es troben en aliments i articles quotidians. En la nostra era tecnològica, és poc probable que pugueu aïllar-vos completament de totes les substàncies nocives, però podeu intentar minimitzar el contacte amb elles.
Nitrats, nitrits, nitrosamines
La paraula "terrible" "nitrats" és familiar per a gairebé tothom com a potent cancerigen. Tanmateix, són indispensables en l'agricultura com a fertilitzants que necessiten les plantes, especialment per a les hortalisses d'hivernacle.
N'hi ha especialment molts. Els nitrats per si mateixos no són tan perillosos. El mal d'ells es produeix perquè, un cop entren al nostre cos, es converteixen en nitrosamines i nitrits. Aquests ja són molt verinosos. Els nitrits també es poden trobar sols en productes naturals i afegir-los a productes industrials, com les salsitxes, per donar-los un color "carnós". Estan designats E250. Els nitrits tenen un fort efecte sobre l'hemoglobina, perjudicant la seva capacitat per lliurar oxigen a les cèl·lules i eliminar-ne el diòxid de carboni, la qual cosa significa que interrompen els processos de respiració. Les nitrosamines provoquen el creixement de cèl·lules canceroses. Podeu reduir el contingut de nitrats així:
- remull les verdures en aigua durant un parell d'hores;
- pelar;
- escalfar amb aigua calenta;
- sal, escabetx.
Additius alimentaris i altres aliments perillosos
Quan compreu menjar, sempre heu d'estudiar-ne la composició. Per exemple, l'additiu E123, oL'amaranto està reconegut com a carcinògen als EUA i està prohibit a la indústria alimentària.
L'amaranto és un colorant i s'utilitza no només en l'alimentació, sinó també en les indústries de cuir, tèxtil i paper. En alguns països, com Anglaterra, no està prohibit.
El segon additiu és E121, o vermell cítric. Aquesta pols groc-taronja també és reconeguda com a cancerigen. A Rússia, el seu ús està prohibit. Les substàncies cancerígenes també inclouen un tipus especial de fongs de floridura que produeixen aflatoxines. Són reconeguts com a "líders" en carcinogenicitat, causant principalment càncer de fetge. Viuen d'aliments florits, especialment cacauets, llavors de carbassa i te ranci. També es troben a la llet dels animals que s'alimenten d'aliments "mal alts". Cal tenir en compte que el tractament tèrmic no mata aquests bolets. Una altra substància perillosa que ens trobem sovint són els peròxids. Es troben en greixos rancis (com la mantega) i olis de cuina reutilitzables.
Benzopirens
Aquests carcinògens causen càncer en animals i humans, i se sap que són poderosos mutàgens. Són perillosos fins i tot en petites dosis. Tenen una mala capacitat d'acumular-se al cos, a l'aigua, a qualsevol cosa, i també a moure's d'un objecte a un altre sense fer-se malbé.
Com a resultat, molts objectes ambientals que estaven "nets" també esdevenen perillosos. Entra al cosEl benzapirè es pot prendre amb la respiració i els aliments (la norma és 1 mcg per kg de producte per a adults i 0,2 mcg per a nens i lactància). Les seves fonts:
- fum de cigarreta (cada peça és de 0,09 mgc/kg);
- emissions de vehicles;
- fum de la combustió de combustible;
- cereals;
- greixos;
- olis comestibles;
- peix fumat;
- xocolata negra (de 0,08 a 0,6 mcg/kg);
- cafè;
- carn molt fregida (carn a la brasa).
Carcinògens atmosfèrics
L'aire que ens envolta conté moltes de les substàncies que afecten negativament als humans. El benzè és un dels més famosos. Està present a la gasolina, utilitzada per a la producció de plàstics, cautxú, medicaments, colorants. La inhalació dels seus vapors provoca intoxicació i pot provocar leucèmia. Les dioxines no són tan conegudes, però encara més perilloses. Aquests carcinògens causen un desenvolupament anormal de l'embrió, supressió immune (sida química), càncer i mutacions genètiques. Poden entrar al cos amb aliments, aire, per la pell, amb la llet materna i per la placenta. Algunes substàncies molt nocives s'alliberen a l'aire en cremar escombraries, carbó, residus d'aliments, fumar i gasos d'escapament. El benzatracè és un d'ells. Aquest carcinogen és especialment abundant a les zones industrials, on les xemeneies de les fàbriques fumen durant tot el dia. Entra al cos no només quan respira, sinó també a través de la pell i pot causar càncer de fetge, pulmons i tracte gastrointestinal. Els seus productes d'oxidació són 100 vegades més cancerígens que el benzè.
Objectes perillosos de la vida quotidiana
A la vida quotidiana, també estem envoltats de substàncies mutagèniques i cancerígenes. Molta gent està familiaritzada amb el formaldehid. Té propietats antisèptiques, per tant, s'utilitza en medicina (per exemple, el fàrmac Formagel) i en cosmetologia com a part d'alguns antitranspirants i productes d'higiene bucal. A la indústria alimentària, el formaldehid s'utilitza per augmentar la vida útil dels productes i s'anomena E240. La formalina (solució de formaldehid) en grans quantitats pot causar intoxicació, i una dosi de 60 g es considera mortal. La seva carcinogenicitat per als animals ha estat absolutament demostrada. S'està especificant l'efecte sobre una persona.
El segon carcinogen comú és el clorur de vinil. S'utilitza per a la producció de vinil, a partir del qual es fan els coneguts fons de pantalla de vinil, linòleum i un munt d' altres coses útils i necessàries. Encara s'està especificant el dany que tenen per a la salut, tot i que se sap amb certesa que el fons de pantalla de vinil contribueix a la formació de fongs a les parets. Però els materials de vinil són especialment nocius quan s'escalfen i es cremen, perquè llavors les dioxines esmentades s'alliberen a l'aire.
I, finalment, l'amiant. La seva varietat de crisotil s'utilitza en la producció de canonades, plaques, aïllants tèrmics, sostres, panells de paret, maons, llentiscle i molt més. La carcinogenicitat de l'amiant per als humans està totalment demostrada, per tant, el seu ús està prohibit a molts països.
