La coneguda expressió dels nutricionistes: "Som el que mengem" es pot parafrasejar en relació a l'aigua. La nostra salut depèn directament del que bevem. Malauradament, la qualitat de l'aigua potable és una preocupació important a tot el món. L'estat dels sistemes de fontaneria fa que cada cop sigui més necessari instal·lar filtres potents o utilitzar aigua embotellada comprada. Com anomenem aigua mineral? Com afecta la mineralització de l'aigua a la salut humana?
Quin tipus d'aigua es pot anomenar mineral?
L'aigua potable normal, que recollim de l'aixeta, o comprem en ampolles, també es pot considerar, fins a cert punt, mineral. També conté sals i diversos elements químics en diferents proporcions. I tanmateix, sota un determinat nom, s'acostuma a referir-se a l'aigua saturada de substàncies orgàniques útils en diferents graus de concentració. El principal indicador que determina la composició químicala principal font de vida, la seva aptitud per beure, és la mineralització general de l'aigua o, en altres paraules, el residu sec. Aquest és un indicador de la quantitat de matèria orgànica en un litre de líquid (mg/l).
Fonts de mineralització
La mineralització de l'aigua es pot produir tant de manera natural com industrial, de manera artificial. A la natura, els rius subterranis absorbeixen sals valuoses, oligoelements i altres partícules de les roques per on passen.
Es pot considerar aigua natural que no està sotmesa a cap tractament tecnològic, s'extreu únicament de fonts artesianes, sense modificar-ne la composició química.
Les fonts d'aigua netes, per desgràcia, s'han convertit en una raresa. La humanitat està cada cop més obligada a utilitzar instal·lacions especials per netejar-les de la contaminació amb substàncies nocives. Els mètodes de filtració moderns poden extreure aigua utilitzable de gairebé qualsevol líquid. Com a resultat de l'ús d'aquestes tecnologies, de vegades es torna gairebé destil·lat i també és perjudicial per al seu ús continuat en els aliments. L'aigua purificada artificialment se sotmet a una remineralització i s'omple amb la composició necessària d'una manera que ja no és natural.
Grau de mineralització de l'aigua
L'aigua amb un contingut de sòlids inferior a 1000 mg/l es considera aigua dolça, un indicador d'aquest tipus de la majoria de rius i llacs. És aquest llindar el que es considera el més alt per a l'aigua potable; en aquest límit, una persona no sent molèsties i un gust salat o amarg desagradable. La mineralització de l'aigua per sobre de 1.000 mg/l, a més de canviar-ne el gust, redueix la capacitat d'apagar la set i, de vegades, té un efecte nociu sobre el cos.
Residus secs per sota de 100 mg/l - baix grau de mineralització. Aquesta aigua té un gust desagradable, provoca trastorns metabòlics amb un ús prolongat.
Els científics balneòlegs han deduït l'indicador òptim de saturació amb substàncies orgàniques: de 300 a 500 mg / l. El residu sec de 500 a 100 mg/l es considera alt, però acceptable.
Propietats de l'aigua per al consumidor
Segons les seves propietats de consum, l'aigua s'ha de dividir en les adequades per a l'ús diari i les utilitzades amb finalitats terapèutiques i profilàctiques.
- L'aigua purificada artificialment de totes les substàncies és apta per beure i cuinar. No portarà gaire mal, excepte que no aportarà absolutament cap benefici. Aquells que, per por de les infeccions, utilitzen només aquest líquid, corren el risc de patir una deficiència de sals i minerals útils. S'hauran de reposar artificialment.
- L'aigua de taula és la més favorable per a l'ús diari, purificada de la brutícia i les impureses nocives i moderadament nodrida amb tot el que necessiteu.
- Les aigües de taula curatives ja es distingeixen pel prefix "curació". Preneu-los com a medicament o per a la prevenció. És a dir, tothom els pot beure, però amb moderació i no constantment, però no els pots fer servir per cuinar.
- La majoria d'aigües minerals purament medicinals només es prenen amb recepta mèdicacasos com a tràmit en una estació balneològica. L' alta mineralització de l'aigua fa que el seu ús sigui inacceptable en una àmplia gamma.
Classificació de l'aigua per composició
A la societat, l'aigua mineral s'anomena comunament aigua de taula medicinal i medicinal. El nivell de substàncies orgàniques, minerals i gasos dissolts en ells difereix significativament i depèn de la ubicació de la font. La principal característica de l'aigua és la seva composició iònica, la llista general de la qual inclou uns 50 ions diferents. La principal mineralització de les aigües està representada per sis elements principals: cations potassi, calci, sodi i magnesi; anions de clorur, sulfat i bicarbonat. Segons el predomini de determinats elements, les aigües minerals es divideixen en tres grans grups principals: hidrocarbonats, sulfats i clorurs.
En la majoria dels casos, en la seva forma pura, un grup separat d'aigua és rar a la natura. Les fonts més habituals són de tipus mixt: clorur-sulfat, sulfat-hidrocarbonat, etc. Al seu torn, els grups es divideixen en classes segons el predomini de determinats ions. Hi ha aigües de calci, magnesi o mixtes.
Només beu i sigues saludable
La mineralització de l'aigua s'utilitza àmpliament amb finalitats mèdiques, tant per a ús intern com per a ús extern, en forma de banys i altres procediments d'aigua.
- Les aigües hidrocarbonatades s'utilitzen per al tractament i prevenció de mal alties de l'aparell digestiu associades a una acidesa elevada. Ajuden a desfer-se de l'acidesa, netejarcos de sorra i pedres.
- Els sulfats també estabilitzen els intestins. L'àrea principal de la seva influència és el fetge, els conductes biliars. Recomanen el tractament amb aquestes aigües per a la diabetis, l'obesitat, l'hepatitis i l'obstrucció de les vies biliars.
- La presència de clorurs elimina els trastorns del tracte gastrointestinal, estabilitza l'estómac i el pàncrees.
Beure aigua molt mineralitzada també pot causar danys importants a la salut si s'utilitza incorrectament. Una persona amb problemes digestius i metabòlics hauria de prendre aquests medicaments naturals tal com se li prescriu i sota la supervisió del personal mèdic.
