Les alteracions en el funcionament del fetge avui s'observen en un gran nombre de persones. Molts assumeixen erròniament que la dieta en aquest cas és molt limitada. Per descomptat, s'han d'observar certes regles nutricionals per a les mal alties del fetge, però no són tan estrictes com podria semblar. La llista d'aliments permesos és bastant àmplia i una dieta correctament seleccionada permetrà que el cos no s'endugui càrregues excessives i li proporcioni tots els nutrients necessaris. Una alimentació adequada en aquesta situació implica la màxima reducció de la quantitat de greix, per això, els hidrats de carboni es converteixen en la principal font d'energia. A continuació parlarem més sobre la dieta.
Per què canviar la teva dieta?
Com sabeu, el fetge és un dels òrgans interns més importants d'una persona. El fet és que realitza un gran nombre de funcions: emmagatzema vitamines, allibera bilis, protegeix el cos de toxines tòxiques, etc. Per tant, no es pot permetre el desenvolupament de la patologia. Els problemes hepàtics poden venir de qualsevol lloc, un dels motius és la mala dieta. Menjar massa aliments grassos i ensucratsla violació del règim condueix a la discinesia biliar. Com a resultat, aquesta situació provocarà la formació de pedres i una disminució de l'activitat hepàtica. La bilis s'estanca a la vesícula biliar i els òrgans interns comencen a funcionar malament. La millor cura per a aquesta mal altia és un canvi de dieta.
La nutrició per a la mal altia del fetge i la vesícula biliar és el principal mètode en la lluita contra aquests problemes. Val la pena assenyalar que una altra causa comuna de disfunció hepàtica és la seva obesitat. El primer pas és l'acumulació de greixos a les cèl·lules del cos. Quan l'espai ja està omplert, els greixos passen al nivell intercel·lular i ocupen cada cop més espai. El fetge, al seu torn, s'engrandeix i s'inflama, cosa que interfereix amb el funcionament normal. Què fer en una situació així? Una excel·lent opció seria el següent pas: complir amb les normes de nutrició per a mal alties del fetge i del pàncrees.
Causes i símptomes de la mal altia hepàtica
Abans d'iniciar una conversa específica sobre alimentació i nutrició, cal tenir en compte el tema de la mal altia hepàtica. La disfunció d'òrgans es pot manifestar de diferents maneres segons la causa de la mal altia. Els símptomes inclouen mal de cap, fatiga crònica, nàusees i vòmits, insomni, dolor a la zona de la costella dreta. Pel que fa a l'últim signe, sovint es produeix amb l'obesitat o un fetge augmentat.
La teràpia la prescriu el metge tractant després de l'examen i el diagnòstic. En primer lloc, el metge ha de determinarla causa de la mal altia, això només es pot fer després d'una sèrie de proves de laboratori diferents. Cal tenir en compte que el tractament ha de ser integral, en cas contrari no es garanteix un resultat positiu. Sense fallar, el metge prescriu teràpia farmacològica i nutrició per a la mal altia hepàtica. Aquests mètodes s'han provat en el temps i donen la màxima eficiència en combinació.
Unes paraules sobre la dieta
La importància d'una alimentació adequada no es pot sobreestimar, però algunes persones no creuen que ajudi ni tan sols una mica. Això és un error, perquè segons les estadístiques, en la meitat dels casos, els símptomes desapareixen al cap d'unes setmanes. Quina és la dieta més eficaç per a la mal altia hepàtica? No hi ha una resposta única a aquesta pregunta, ja que cada cas és únic a la seva manera. Només el metge tractant pot dir quins productes seran els més efectius en una situació determinada, i viceversa. La dieta es prescriu per a colecistitis, cirrosi, hepatitis de diversos orígens, etc.
Podeu intentar abandonar els aliments grassos si observeu símptomes de mal altia hepàtica. Però aquesta opció no és efectiva només perquè no coneixeu la causa dels símptomes. L'especialista, després de realitzar determinats estudis, identifica la mal altia i suggereix maneres de tractament. Una alimentació adequada en la mal altia hepàtica redueix la freqüència de les exacerbacions i prevé el desenvolupament de noves patologies. Sovint, una dieta ajuda a eliminar completament la mal altia i les possibles complicacions.
Principis d'una alimentació adequada
ComSe sap que la dieta en diferents situacions pot ser diferent. Per exemple, amb la diabetis, hi ha una dieta, i amb la gastritis, és completament diferent. Quina dieta hauria de fer en cas de mal altia hepàtica? Intentem esbrinar-ho. Per aconseguir el màxim efecte, heu de seguir aquestes recomanacions:
- Menjars fraccionats durant tot el dia. Aquest mode permet normalitzar la producció de bilis, a més, evitarà el seu espessiment i estancament.
- S'han d'evitar els fregits grassos, els escabetx i les carns fumades.
- Consumeix sal només d'acord amb un règim determinat, que el prescriirà el metge. El seu excés afecta negativament el fetge.
- Només àpats calents. Val la pena assenyalar que els aliments calents i freds provoquen una interrupció del procés de digestió.
- Mètodes de cocció recomanats: bullir, guisar i coure. Aquests són els mètodes més inofensius, a diferència de fregir.
- Els aliments bruts s'han d'eliminar de la dieta. Si no pots triturar-lo amb les dents, és millor no menjar-lo.
- Més productes proteics.
- Lactis i productes carnis de varietats baixes en greix es poden menjar en una quantitat determinada.
- Els productes àcids estan prohibits, és a dir, sucs, fruites, verdures, begudes carbonatades, etc.
La nutrició per a mal alties hepàtiques no s'ha de limitar. No hem d'oblidar-nos del balanç aigua-electròlit. Per mantenir-lo, cal consumir almenys un litre i mig de líquid. Una opció excel·lent seria el te verd, l'aigua mineral no carbonatada i la gelea.
Aliments permesos
DietaLa nutrició per a mal alties hepàtiques ha d'incloure:
- Carn magra, gall dindi, pollastre. Les aus de corral s'han de consumir sense pell, la carn es pot preparar de diferents maneres: bullir, coure, fer mandonguilles, mandonguilles, etc. Pel que fa al pernil i l'embotit, no es recomana menjar, però de vegades es pot fer.
- Pa. Algunes persones no poden viure sense aquest producte. Per tant, el pa pot estar present a la dieta, però només ranci: ahir o dia abans.
- Peix. També està permès menjar marisc, però no tots. Per als peixos, només serviran les varietats magres.
- Cereals i ous. La civada, el blat sarraí i l'arròs s'han d'incloure a la llista d'aliments essencials per a les mal alties del fetge. Els ous no es poden menjar per separat, només com a part dels plats.
- Lactis. Permès a la dieta, però només un que conté una mica de greix. El formatge cottage en aquest cas és útil i la crema agra només és adequada per condimentar plats. El formatge es pot menjar amb varietats suaus i baixes en greix.
Alguns productes més útils
La nutrició per a mal alties del fetge i del pàncrees, a més dels productes comentats anteriorment, hauria d'incloure:
- Totes les verdures i el mètode de cocció poden ser molt diferents: des de coure fins a bullir.
- Baies i fruites, només no àcids. Està permès menjar cru, pots cuinar o coure.
- Una mica de mel, melmelada, malví, gelees i caramels sense cacau.
- Oli vegetal refinat. Poques vegades s'utilitza acuinar mantega, però no ghee.
- Sopes de llet i vegetarianes a base de diversos cereals, verdures i pasta.
Com podeu veure, la llista és força extensa, així que no haureu de menjar malament i monòtonament. Els productes permesos i recomanats per al consum contenen les vitamines necessàries que ajudaran al fetge a recuperar-se més ràpidament i a desfer-se de les substàncies nocives.
Què no menjar?
Per a les mal alties del fetge, la nutrició dietètica és la més adequada. Després de determinar la llista de productes que es poden consumir, cal parlar de prohibicions. Per tant, no està permès incloure a la dieta:
- Menjar fumat, salat i picant. Les salsitxes, així com el caviar, tenen un efecte negatiu sobre l'òrgan intern en qüestió.
- El menú no ha de consistir en carns grasses i grasses. Hauríeu d'abandonar l'oca i l'ànec, el peix gras i sec, els plats preparats amb l'addició d'aquests productes. Els brous elaborats amb carn, bolets i peix estan estrictament prohibits.
- Baies àcides, fruites i verdures, especialment crues. És a dir, no es poden consumir llimones, xucrut, acedana, rave picant, pebrot, espinacs, alls, albergínies, cebes verdes, etc. La llista és força extensa, si no coneixeu algun producte concret, consulteu un metge.
- Totes les brioixeries, incloses les pastissos, els pastissos, les creps, etc. No és desitjable pa fresc, si us agrada aquest producte, mengeu-lo ahir o el dia abans.
- Ous remenats i una varietat de sopes. L'alceta, com ja hem dit, no es pot menjar, respectivament, també està prohibit el borscht verd,i juntament amb okroshka, sopa de col i altres plats semblants.
- Tots els productes que contenen cacau.
- Begudes àcides.
- Grat de blat de moro.
La nutrició terapèutica per a mal alties del fetge no hauria de consistir en els productes anteriors. Qualsevol metge ho entén, així que no us preocupeu si busqueu ajuda professional.
Característiques de la dieta per a mal alties cròniques
Si un pacient té problemes de salut greus, la seva dieta està molt restringida. L'hepatitis crònica, la cirrosi hepàtica no es tracta, però la dieta adequada pot aturar el progrés de la mal altia. Les persones amb aquests diagnòstics hauran de renunciar a l'alcohol per sempre i seguir estrictament un règim determinat.
Així, nutrició per a mal alties del fetge i de la vesícula biliar, així com altres mal alties cròniques:
- Les proteïnes s'emmagatzemen entre 30 i 40 grams. Pots consumir productes lactis baixos en greixos: formatge cottage, llet i kefir.
- Els carbohidrats estan limitats a 300 grams i els greixos a 30.
- Si l'estat d'una persona empitjora, cal eliminar completament els greixos i les proteïnes i menjar aliments vegetals.
Nutrició per a mal alties hepàtiques. Receptes d'aperitius
Ara veurem plats concrets que en la majoria dels casos són la base de la dieta. Si el metge tractant no prohibeix les verdures, podeu preparar fàcilment bons aperitius. A causa del mode fraccionat, berenar amb aquests plats serà una gran solució.
Es recomana provar els cogombres farcits. El plat consta de dos cogombres, un tomàquet, un ou dur, col i crema agra. Els cogombres s'han de pelar, tallar-los longitudinalment en dues meitats i treure les llavors. Exteriorment, aquesta creació hauria de semblar-se a un vaixell. La resta d'ingredients s'han de tallar finament, afegir sal i crema agra. Barregeu la mescla resultant i afegiu-la a les escombraries. Obtindreu un plat molt saborós i bonic.
Una amanida feta de patates, pit de pollastre, crema agra i formatge és força popular. És molt fàcil de preparar: cal bullir i tallar l'ingredient principal. Les patates també s'han de bullir, després tallar tots els elements, amanir amb crema agra i afegir una mica de sal.
Primers plats
El menú per a mal alties hepàtiques ha de contenir líquid. Els tipus de sopa ratllada es consideren especialment útils. Vegem algunes receptes. Comencem amb potser el primer plat més popular: borscht. Per cuinar, necessitareu pit de pollastre, patates, pastanagues, cols, cebes i tomàquets. El pit cru s'ha de tallar a trossos petits i enviar-lo al forn durant vint minuts. Talleu les patates a trossos petits, piqueu la col i barregeu les cebes i les pastanagues en una batedora. Posar els ingredients en una olla amb aigua i bullir fins que estiguin tendres. A continuació, afegiu-hi el tomàquet i la sal, i deixeu-ho al foc cinc minuts més.
La sopa de puré de pollastre ha rebut recentment una nova onada de popularitat. Aquest plat és molt fàcil de preparar. Entre els ingredients hi ha, com és habitual, pit de pollastre, patates, cebes ipastanaga. La tecnologia de cocció és similar al borscht. L'única cosa al final és batre la massa resultant en una batedora. La crema agra i les galetes seran una gran addició.
La següent recepta és la sopa d'arròs. Aquest primer plat no implica l'ús de carn. Per preparar la sopa, cal tallar les patates, afegir aigua, després afegir l'arròs i coure durant vint minuts. Després cal afegir bròquil, pastanagues i cebes. Sal al gust i el plat està llest.
Què cuinar per al segon?
Els aliments per a mal alties hepàtiques no s'han de limitar a sopes i altres primers plats. Un àpat complet no es farà sense blat sarraí o puré de patates amb una costella. De fet, hi ha moltes més opcions, mirem-ne algunes.
La dieta es basa en productes proteics, així que cal centrar-se en la carn. Les mandonguilles són una gran opció. Per preparar-los, necessitareu uns 500 grams de pollastre picat, proteïna d'ou i farina. La carn picada és millor fer-la tu mateix, ja que la botiga pot afegir mantega de porc i altres productes prohibits. Cal barrejar tots els ingredients, afegir sal, determinar la forma de les costelles i submergir-los en farina. No es recomana fregir la massa resultant, és millor cuinar-la al vapor.
També és útil per a mal alties del fetge consumir rotllos de col. La recepta és bastant senzilla. Primer, decidim els ingredients: col, pollastre, crema agra, arròs i pastanagues. Bullir la col, separar les fulles i treure la tija dura. A continuació, cal cuinar l'arròs i la carn picada, cuinar durant deu minuts i combinar els ingredients. Posar el farcit a la fulla de col preparada, embolicar i posar al forndurant quinze o vint minuts a una temperatura de 200 graus. Si ho desitgeu, podeu preparar una salsa de crema agra, suc de tomàquet i pastanagues.
El següent plat és una cuixa de pollastre amb verdures. Probablement la recepta més senzilla mai. Primer cal guisar el bròquil i les patates durant cinc minuts, i després salar. Talleu la cuixa de pollastre al mig, i poseu-hi el farcit de verdures. Saleu-ho tot i deixeu-ho cuinar en una olla de cocció lenta.
Cotetes amb pastanaga. El pa d'ahir serà necessari per arrebossar. Abans de cuinar, s'ha d'assecar al forn durant uns minuts i triturar-lo fins a un estat de pols. Barrejar la carn picada amb l'ou, la ceba i les pastanagues, tallades prèviament i sal. Formem costelles, espolvoreem amb crostons i posem a una olla de cocció lenta.
Nutrició per a mal alties hepàtiques. Menú de la setmana
Moltes persones estan interessades en una dieta detallada, què menjar en un moment determinat. En base a l'anterior, hem intentat presentar una dieta diària, programada per dies de la setmana.
| Esmorzar | Segon esmorzar | Dinar | Sopar | |
| dilluns | Te verd i farinetes d'arròs | Nat amb formatge cottage i fruites permeses | Sopa de verdures, costelles de pollastre i compota | Pasta amb cobertura de mantega i formatge |
| dimarts | farinetes de fajol, costelles de gall dindi | Puré de pastanaga, pots menjar pomes al forn | Sopa de llet, 30 g de crema agra i formatge cottage | farinetes de sèmola ambafegint oli |
| dimecres | Pasta amb vedella (baix en greix) | Vareniki amb patates i crema agra | Sopa de verdures i rotllos de col | Formatge, farinetes d'arròs amb llet |
| dijous | Farina de civada amb fruites, te verd | Pomes al forn amb formatge cottage i arròs | farinetes d'arròs i filet de pollastre | Pure de patates, costelles de peix |
| divendres | Arròs amb mantega | Pomes al forn | Sopa de pollastre, amanida de vinagreta | Fajol amb formatge cottage |
| dissabte | Amanida de verdures | Pomes al forn | Sopa de cereals, pasta amb carn | Truita, quallada amb crema agra |
| diumenge | Coteletes amb blat sarraí, te | Pomes al forn | Borscht, costelles de vedella, petons | Puré de peix i amanida de verdures |
En tancament
Mantenir-se amb aquesta dieta és fàcil, el més important és el desig. En moltes situacions, poc depèn de la voluntat d'una persona, perquè estem parlant de salut. Una alimentació adequada alleujarà la càrrega de tot el tracte digestiu. El cos, al seu torn, rebrà una quantitat suficient de vitamines i nutrients que permeten el funcionament normal del fetge i del sistema en conjunt.
La dieta comentada anteriorment també és adequada per a una persona que no té problemes de salut. Aquesta és una mena de prevenció de diverses mal alties. La restricció en la dieta d'aliments grassos, carns fumades i dolços només beneficiarà. Si es menjad'aquesta manera, en poques setmanes, fins i tot pots perdre uns quants quilos de més. Recordeu que el més important és la salut, així que l'has de protegir de totes les maneres possibles. Renunciar als mals hàbits, menjar aliments baixos en greixos reduirà significativament el risc de patir mal alties.
