Seguir una dieta per a l'artritis i l'artrosi és una part important del procés de tractament. En adherir-se a les recomanacions per a una alimentació adequada, els pacients poden alleujar molt els símptomes. L'objectiu principal de la dieta és garantir l'accés de minerals i vitamines als teixits afectats, evitar el deteriorament de la mal altia i augmentar l'eficàcia de la teràpia.
Avantatges i desavantatges de la dieta
L'artritis i l'artrosi es troben entre les mal alties més comunes del sistema musculoesquelètic. Són patologies que provoquen canvis degeneratius en el teixit ossi i cartílag. En casos avançats, la mal altia afecta els teixits circumdants, en major mesura l'artrosi afecta les articulacions de maluc i genoll.
Abans es creia que només les persones de més de 45 anys són susceptibles a la mal altia, però les estadístiques dels últims anys indiquen el contrari. Cada cop més, entre els pacients que pateixen aquestes mal alties, hi ha persones més joves amb sobrepès, diabetis mellitus oprofessions que impliquen estar dempeus durant molt de temps. Per tant, es recomana l'adhesió a una dieta per a l'artritis i l'artrosi de les articulacions com a mesura preventiva i terapèutica. Els beneficis d'una alimentació adequada són:
- Els aliments inclosos a la dieta estan disponibles per a persones de qualsevol condició social.
- La dieta està saturada de tots els nutrients necessaris per a la salut del pacient.
- Normalitza els nivells de colesterol.
- Estabilitza el pes corporal.
- Elimina la inflamació, prevé el risc de complicacions.
- Satura cèl·lules i teixits amb oligoelements essencials.
- Millora els processos metabòlics.
No obstant això, val la pena destacar alguns dels inconvenients de la dieta per a l'artritis dels dits o les articulacions:
- Amb una dieta a llarg termini, és bastant difícil passar els dies de dejuni.
- Elaborar un menú no és fàcil tenint en compte la norma diària necessària de proteïnes, greixos i hidrats de carboni de manera que el contingut calòric estigui dins del rang normal.
Regles per menjar
Per tal que la dieta doni resultats positius, és molt important respectar les normes de nutrició, seguir les recomanacions elaborades individualment pel metge que l'atén. Les regles bàsiques de qualsevol dieta en seguir una dieta per l'artritis i l'artrosi de les articulacions inclouen:
- Els aliments que es mengen han de ser naturals i frescos.
- Limita estrictament el consum de fregits. Majoritàriament platss'ha de cuinar al vapor, estofat, al forn o a la planxa sense oli.
- Els àpats han de ser freqüents, però en petites porcions. Aquí es recomana utilitzar el truc òptic: posar el menjar en un plat petit.
- Mentre mengeu, mastegueu els aliments lentament i a fons. Així, s'absorbeix millor i, per tant, la sensació de plenitud arriba més ràpid.
- És aconsellable seguir una dieta, menjar al mateix temps, a intervals regulars cada hora.
- Si ha arribat la sensació de sacietat, és millor deixar una porció mig menjada.
- Rentar-se la boca amb aigua després de dinar.
- No vagis al llit després de dinar, fes una mica de passeig a l'exterior.
- L'últim àpat no hauria de ser més tard de les set del vespre.
- Cal vigilar les femtes i prevenir el restrenyiment.
- És important mantenir l'equilibri hídric del cos i intentar menjar la menor quantitat de sal possible.
- L'alcohol, les begudes carbonatades i sintètiques s'han d'excloure de la dieta, substituir-les per begudes de fruites, compotes, te verd i sucs naturals.
La dieta diària per a l'artritis i l'artrosi ha de ser equilibrada, enriquida amb vitamines B i D, Omega-3, oligoelements i fibra. Els aliments s'han de preparar recentment a partir d'aliments vegetals naturals, no d'aliments processats.
Vitamines i minerals
El teixit ossi i cartílag afectat, així com les articulacions, han de rebre vitamines i mineralsper al funcionament normal.
La dieta per a l'artritis dels dits i altres articulacions hauria d'incloure en primer lloc:
- vitamina C, abundant en cítrics;
- Vimines del grup B que es troben en productes animals, cereals i llegums;
- vitamina D;
- Àcids grassos omega-3 que es troben en peixos vermells i marins;
- potassi, que està disponible en fruits secs;
- calci, que requereix el consum diari de productes lactis;
- sofre, que proporciona elasticitat al cartílag i reté la humitat al cos;
- seleni;
- ferro, per saturar les cèl·lules amb oxigen.
Productes obligatoris
Com qualsevol altra dieta, l'alimentació saludable per a l'artritis i l'artrosi fomenta l'ús d'alguns aliments i en restringeix severament d' altres. Tanmateix, hi ha una llista d'ingredients obligatoris que s'han d'introduir a la dieta per a mal alties de l'aparell locomotor.
Sempre hauríeu de tenir aquests aliments a la vostra dieta d'artritis o artrosi:
- Primer de tot, cal beure el màxim de líquid possible: aigua, beguda de fruita, sucs de fruites i verdures.
- Hi ha aliments rics en ferro. Es troba en abundància a les pomes verdes, el fetge de vedella, les nous, les algues i el blat sarraí.
- Proteïnes vegetals. Aquests són fesols, peix de mar, avellanes i caviar vermell.
- Gelea de peix o carn amb gelatina.
- Marisc, oli de peix ipeixos d'oceà i mar com el salmó, el verat, les sardines, la truita, la tonyina.
Productes destacats
Per restaurar i mantenir el teixit del cartílag, cal garantir el subministrament de material de construcció, que és proteïna. Es troba en alguns productes vegetals i animals. Els carbohidrats complexos ajuden a mantenir un estil de vida actiu, aprovisionar-se de força i energia. A més, tendeixen a descompondre's lentament i no es dipositen com a glucogen. Els microelements, els minerals i les vitamines tenen un paper important en el metabolisme. Estimulan reaccions metabòliques a nivell cel·lular. Per tant, tots aquests nutrients per al cos haurien d'estar presents per igual a la dieta humana.
Els metges donen consells sobre la dieta per a l'artritis i l'artrosi de les articulacions. La llista de productes que una persona hauria d'incloure a la dieta conté les posicions següents:
- Lactis: formatges durs, formatge cottage, nata agra, llet fermentada al forn, kefir, farinetes de llet.
- Aliments rics en potassi: albercocs secs, fruits secs, prunes seques i plàtans.
- Cítrics.
- Cereals i segó. Les farinetes i el muesli amb cereals i segó contribueixen a la restauració del teixit ossi.
- Gelees i gelatina fetes amb fructosa i gelatina.
- Verdures, especialment: bròquil, ceba, carbassó, all, patates.
- Fruites: pomes, pinya, magrana, albercoc, pomelo, taronges.
- Herbes: api, espinacs, cebes verdes.
- Baies:grosella, grosella espinosa, arç de mar.
- Sucs frescos. El suc de pastanaga i remolatxa elimina eficaçment toxines i toxines, evita la deposició de sals a les articulacions.
Aliments prohibits per restringir
Per millorar el benestar i evitar possibles complicacions de la mal altia, cal reduir al mínim el consum d'alguns aliments, mentre que d' altres queden totalment exclosos de la dieta per l'artritis i l'artrosi de les articulacions.
Els metges inclouen els articles següents a la llista d'aliments prohibits:
- menjar picant, salat, fregit, fumat i enllaunat;
- pastes dolces i amb llevat;
- te negre, cafè i cacau;
- refiteria;
- salses comprades;
- greixos artificials, additius, colors i sabors;
- menjar instantani i de conveniència;
- productes de carn i peix preparats en condicions industrials;
- alcohol i begudes sintètiques;
- llet sencera;
- aperitius (galetes, patates fregides, crispetes, llavors).
Vam analitzar quins aliments no haurien d'estar presents a la dieta per al tractament de l'artritis. Els aliments a restringir inclouen:
- carns grasses;
- porc;
- marinades;
- espècies;
- sal de taula (es recomana substituir-la per suc de llimona o sal marina);
- sucre, mel.
Menú per a la setmana
S'ha d'aclarir que el menú dietètic presentat per a l'artritis i l'artrosiés aproximat. Alguns plats es poden treure i substituir per altres segons les preferències del gust personal. En aquest cas, els ingredients s'han de seleccionar de la llista de productes obligatoris i recomanats.
El menú de dieta setmanal per a l'artritis i l'artrosi es presenta a continuació.
dilluns:
- farinetes de fajol amb aigua o llet.
- Gelea de fruites.
- Sopa de pollastre baixa en greix amb verdures.
- Kèfir o un altre producte de llet fermentada.
- Peix al forn amb herbes.
dimarts:
- Truita amb bolets.
- Llesca de pa integral amb formatge.
- Sopa de conill i amanida de verdures fresques.
- Poma verda.
- Amanida d'arròs i marisc al vapor.
dimecres:
- Casela de mató.
- Plàtan.
- Sopa de verdures i pollastre bullit.
- Iogurt bevible baix en greixos.
- farinetes de blat sarraí amb verdures al forn.
dijous:
- farinetes d'arròs amb llet.
- Galetes de civada.
- Remolatxa.
- Ryazhenka o iogurt.
- Coques de pollastre o de peix amb verdures al vapor.
divendres:
- Casela de pastanaga.
- Fruits secs.
- brou d'aviram o de conill.
- Formatge cottage
- Peix al forn amb verdures.
dissabte:
- Farina de civada en llet amb fruits secs.
- Apple.
- Shi.
- Kefir.
- Pollastre bullit amb patates de jaqueta.
diumenge:
- farinetes d'ordi.
- Ou cuit.
- Brou de pollastre i amanida de verdures al forn o fresques.
- Fruites.
- Mandonguilles al vapor i farinetes de blat sarraí.
Després del sopar, els aperitius s'han d'abandonar, es permet beure un got de iogurt o kefir baix en greix, o menjar una poma o taronja. De begudes pots beure aigua, te verd amb llimona, begudes de fruites o baies, petons, compotes.
Dieta Dong i dieta de l'arròs
Com a part del complex tractament de l'aparell locomotor, la dieta Donga, o, com jo sovint, la taula núm. 10, s'ha demostrat bé. El seu principi es basa en el rebuig de la carn vermella. La dieta Dong és beneficiosa per al benestar general dels pacients i promou la pèrdua de pes.
Aquest principi nutricional està dissenyat per a un període de 10 setmanes. A més de la carn, la dieta per a l'artritis i l'artrosi s'ha d'excloure de la dieta:
- xocolata en qualsevol producte;
- productes lactis;
- qualsevol espècies i conservants;
- rovell d'ou;
- vinagre;
- productes alcohòlics;
- tomàquets, albergínies i patates, perquè contenen solanina, que provoca una exacerbació de l'artritis reumatoide.
La carn d'aviram està permesa, però en una quantitat mínima.
La dieta de l'arròs es recomana principalment per als pacients la mal altia provocada pel sobrepès. És eficaç i en el menor temps possible ajuda a desfer-se dels quilos de més.
Per començar, podeu provar d'organitzar-vos per vos altres mateixosdia de dejuni, menjar arròs tres cops al dia en petites porcions: al matí a les 9, dinar a les 2 i sopar a les 6 de la tarda. Segons la investigació, aquest és el moment en què l'estómac treballa més activament. A partir de les 21 h està prohibit beure fins i tot aigua, en aquest moment el tracte gastrointestinal està netejat.
Si el pacient experimenta una sensació de gana insuportable, a més de l'arròs, el menú pot incloure peix o pollastre al vapor, verdures i fruites fresques.
Per no fer mal a l'organisme, abans d'utilitzar la dieta d'arròs per a l'artritis i l'artrosi de l'articulació del genoll o altres articulacions de l'esquelet humà, has de consultar a un nutricionista o al teu metge. Durant un àpat, cada peça s'ha de mastegar bé i, 20 minuts després de menjar, fer una mica d'exercici. L'últim àpat no hauria de ser més tard de dues hores abans d'anar a dormir.
Dieta per a exacerbacions i remissions
Amb les exacerbacions de l'artritis reumatoide de les articulacions, la dieta s'observa estrictament. Això és necessari per evitar complicacions greus. En aquest moment, els aliments salats, grassos i lactis estan completament exclosos del menú. Només quan la condició millora, es permet introduir gradualment productes lactis fermentats, peix i carn al vapor a la dieta. Durant aquest període, és especialment important seguir les recomanacions del metge, per descansar més.
En estat de remissió, es permet introduir a la dieta per a l'artritis i els productes d'artrosi totalment exclosos durant el període d'exacerbació, però només en quantitats limitades:
- Veda, carn de conill,carn d'au.
- Formatge, farinetes de llet i sopes.
- Farina de civada i blat sarraí.
- Pa de sègol no més d'una peça.
- Verdures fresques i cuites.
- Fruites i baies.
- Cafè feble i te amb llet sense sucre.
- Kissel, compota.
Depenent del benestar del pacient, es poden preparar els següents plats:
- Borscht amb xucrut fresc o xucrut.
- Carns de fetge, ronyó i altres òrgans.
- Sèmola o farinetes d'arròs.
- Caviar de peix.
- Llet condensada.
- Pudín de llet.
Això no vol dir que hi hagi una dieta estricta especialment dissenyada per a l'artritis de les mans o altres articulacions per als pacients. Hi ha una sèrie de recomanacions sobre la selecció de productes, l'ús dels quals té un efecte beneficiós sobre l'estat del pacient, enforteix el teixit ossi i cartílag, la qual cosa és especialment important durant una exacerbació de la patologia..
Algunes recomanacions d'especialistes a seguir durant el període d'exacerbació i remissió:
- Els aliments dietètics us permeten perdre pes, respectivament, alleujar la càrrega de les cames i les articulacions.
- Incloeu aliments rics en fòsfor i calci a la vostra dieta.
- Mantenir un equilibri de proteïnes, greixos i hidrats de carboni.
- Hi ha gelatina, conté condroprotectors que ajuden a restaurar el teixit del cartílag.
- Menja un grapat de fruits secs cada dia.
- Renunciar completament als aliments grassos amb l'excepció dels peixos grassos.
- Menja prou vitamines, en temporada baixa potser complexos de vitamines i minerals.
- És millor rebutjar espècies i condiments, es permet l'ús de gingebre i cúrcuma, que tenen efectes antiinflamatoris.
- Es recomana organitzar dies de dejuni, beure més aigua i menjar petites porcions de cinc a set vegades al dia.
Algunes receptes
Moltes vegades s'han destruït els estereotips que qualsevol dieta per a l'artritis gotosa i altres tipus de patologia implica plats insípids i insípids. Menjar bé i equilibrat no només pot ser saludable, sinó també molt saborós.
Amanida de fruites i verdures fresques:
- 1 pastanaga;
- mitja poma;
- 3-4 unitats prunes seques;
- una mica de crema agra per amanir.
Ratlleu les pastanagues pelades, talleu la poma a tires. Aboqueu aigua bullint sobre les prunes, espereu que l'aigua es refredi, escorreu, traieu els pinyols i talleu-los a trossos. Barregeu-ho tot i amaniu-ho amb crema agra.
Salmó rosa:
- 200g de salmó rosa;
- bombeta;
- pastanaga;
- pebrot dolç;
- tija d'api.
El salmó, les pastanagues i l'api es couen al vapor. La ceba i el pebrot picats finament es fregeixen en oli d'oliva en una paella, s'afegeixen pastanagues bullides ratllades, després es distribueix el peix, es cuina durant 5 minuts a foc lent. Abans de servir, el plat s'escampa amb herbes fresques.
Zrazy farcit:
- 100 g de carn picada magra;
- ou;
- una llesca de pa;
- bombeta;
- una mica de llet.
La ceba es ratlla i es barreja amb carn picada. El pa es remulla amb llet, s'esprem i s'afegeix a la carn picada. Es bat l'ou amb llet, es fregeix la truita. Zrazy està modelat amb carn picada i farcit amb una truita. Coure al forn durant 30 minuts
Una alimentació adequada millora el benestar general del pacient, enforteix el sistema immunitari, satura el cos de nutrients, restaura els teixits danyats i serveix com a mesura preventiva per al desenvolupament de nombroses mal alties. El compliment d'una dieta per a l'artritis i l'artrosi, juntament amb el tractament farmacològic, permet obtenir resultats impressionants, obtenir activitat motora i eliminar el dolor.
