Hi ha un gran nombre de plantes a la natura. Se'n pot parlar i se'n pot parlar, però d' altres no hi ha res a dir. El segon és la carxofa del camp. Estudiem-ho junts. Descobrim com es veu i com és útil.
Una mica sobre ell
La planta anomenada és una planta perenne. Viu a la Mediterrània. A tots els països d'Europa occidental es considera una verdura. Conegut des de fa uns cinc mil anys. Sempre s'ha considerat una delícia i un afrodisíac.
L'alçada de la planta és d'un metre i mig aproximadament. Les fulles estan disseccionades i caigudes cap avall, de color verd grisenc per sobre i apagades per sota. Tija recta, nervada.
El receptacle i la base carnosa de les bràctees s'utilitzen per a l'alimentació. La inflorescència de la carxofa del camp recorda una mica a un gran card. La planta es considera un brot no bufat, format per grans escates carnoses.
Verdura antigament dotada de propietats màgiques. Per tant, es creia que una dona que l'utilitza habitualment tindria definitivament un nen. Per tant, per menjar un menjar durant un any sencer, els romans van aprendre a collir plantes perennes, afegint-hi vinagre, comí imel. Aquí parlarem d'una planta tan "misteriosa".
La composició de l'"estranger"
La carxofa de camp colpeja amb propietats útils: conté una gran quantitat de vitamines i microelements. El contingut calòric de la verdura és molt petit (quaranta-set quilocalories), incomparable amb la seva utilitat. És per això que la planta és perfecta per a aquells que segueixen la dieta i porten un estil de vida saludable.
La carxofa de camp conté una gran quantitat d'antioxidants, la qual cosa la converteix en el setè lloc entre els vint aliments que prolonguen la joventut.
Cent grams de verdures omplin la quantitat diària:
- fibra - un 27%;
- coure - un 23%;
- vitamina K - un 12%;
- ferro: un 12%.
La planta també conté polifenols. Maten les cèl·lules canceroses i impedeixen que en creixin de noves.
Com podeu veure, la planta descrita és molt útil. Ajudarà a prevenir algunes mal alties i donarà molta energia al cos. Però perquè la verdura ajudi, cal tenir en compte alguns matisos.
Com triar
Per tal que les propietats de la carxofa de camp beneficiïn el cos humà, cal saber escollir la planta adequada:
- Fes atenció al color. Les inflorescències han de ser de forma regular, de color verd bronze o verd. Si el color de la cistella és marró, això indica que la verdura s'ha començat a deteriorar.
- La sucositat és una característica important. En un producte fresc, les escates estan estretament connectades entre si, sense sequedat ni letargia.
- Miraescales. No hi hauria d'haver cap pelusa entre ells. En cas contrari, la carxofa de camp està massa madura i no s'ha de consumir.
Podeu determinar la frescor d'una planta d'aquesta manera: premeu-la al palmell, porta-la a l'orella. Cruixent significa qualitat i fresc.
Ara sobre la mida de la cistella. És important aquesta característica? En cuina, sí. Un producte petit es pot consumir sense processament. Es menja cru, s'afegeix a les amanides. Les verdures grans i mitjanes es fregeixen, guisades, enllaunades, farcides.
Una altra cosa a tenir en compte és que els plats de carxofes de camp es consumeixen el dia de la preparació.
Benefici
Continuem aprenent sobre la carxofa de camp. Les propietats útils i les contraindicacions diuen molt sobre aquest producte. S'utilitza no només a la cuina, sinó també a la medicina:
- Anteriorment s'utilitzava com a diürètic i afrodisíac. Sovint es mastegava després dels àpats per refrescar l'alè.
- Excel·lent probiòtic - extracte de plantes. Ajuda al funcionament dels intestins, restaura la seva microflora.
- La carxofa reduirà el colesterol luteolina, que es troba a la planta. Resisteix la formació de placa i redueix la pressió arterial.
- La vitamina K és un excel·lent preventiu contra la mal altia d'Alzheimer.
- La inulina augmenta els bacteris bons del còlon.
- La carxofa de camp s'utilitza per perdre pes. La fibra absorbeix el líquid, s'expandeix a l'estómac i crea una sensació de sacietat.
- Gràcies a la verdura, les toxines s'eliminen del cos, es produeix bilis.
- Això ajudaràplanta per a la diabetis. La fibra admet els nivells de sucre.
Prevenir el desenvolupament de diversos tipus de càncer és una altra propietat de la carxofa de camp. La planta frena el creixement del tumor i impedeix que les cèl·lules canceroses es divideixin.
Contraindicacions
Vam parlar de les propietats beneficioses de la carxofa de camp. Ara passem a les contraindicacions. També s'han de conèixer algunes característiques del seu ús. No mengeu el producte:
- infantil;
- persones amb mal alties dels ronyons, del tracte gastrointestinal;
- patients d'insuficiència hepàtica;
- pacients amb hipotensió, pel fet que la carxofa fa baixar la pressió arterial;
- dones que estan donant el pit com a ingredients actius poden reduir la producció de llet materna.
Les propietats útils del producte també poden ser perilloses si s'abusa.
Menjar una verdura juntament amb fàrmacs que tenen un efecte similar ("warfarina", àcid acetilsalicílic, "Kurantin") pot provocar hemorràgies internes i altres complicacions greus.
Dany de la carxofa per la presència de polifenols. Augmenta la secreció de bilis. Per tant, no hauríeu d'utilitzar el producte per a aquells mal alts de colecistitis.
Com podeu veure, hi ha poques contraindicacions, però existeixen. Abans d'utilitzar la planta, assegureu-vos de consultar al vostre metge.
Aplicació
Unes paraules sobre l'ús de la carxofa de camp. Com s'ha esmentat anteriorment, s'utilitza en medicina, cuina, cosmetologia i per perdre pes.
La decocció de la inflorescència de la planta millora la regeneració de les cèl·lules hepàtiques, estimula la formació de bilis i la seva sortida. Es prepara de la següent manera: s'aboquen quaranta grams d'inflorescències amb aigua bullint, infusionades durant seixanta minuts. Es consumeix tres cops al dia abans dels àpats. Amb mal alties articulars, amb gota, aquest remei també ajuda bé.
Una decocció s'utilitza com a antiinflamatori i analgèsic. Estalvieu el te i la migranya. A més de les inflorescències, es preparen decoccions a partir de les fulles i els pecíols de la planta. La carxofa ajudarà a fer front a la impotència. Es recomana beure suc de verdures fresques una quarta tassa dues vegades al dia. Amb estomatitis i aftas, pots esbandir-te la boca amb suc de carxofa combinat amb mel.
Ens encanten les verdures i els cuiners. S'afegeix a amanides, arrossos. Amb l'augment de l'acidesa de l'estómac, és molt útil menjar una carxofa.
Per mantenir la planta més temps, la seva inflorescència es submergeix durant un curt període de temps en aigua amb suc de llimona o vinagre.
Conclusió
La carxofa de camp, la foto de la qual podeu veure a l'article, no només és útil, sinó que també és una planta preciosa.
Mira el seu aspecte. Podeu admirar aquesta planta. És útil, nutritiu i estimat per moltes nacions. A partir d'ell es preparen delicioses decoccions medicinals i plats meravellosos. Després d'haver provat una carxofa una vegada, mai no la negareu. El producte s'utilitza en forma bullida i al vapor. Però, segonsmolts, aquesta verdura és deliciosa quan es fregeix. Per tant, val la pena provar-ho i només després d'això treu conclusions.
