El blat germinat es considera molt saludable i és popular entre els seguidors d'una dieta saludable. Per cert, aquest producte es va utilitzar per millorar el funcionament del cos en els temps de l'antiga Rússia. S'ha demostrat que els grans de blat germinats contenen una gran quantitat de minerals i vitamines valuosos, així com altres components igualment útils.
Avui, els seguidors d'un estil de vida saludable inclouen activament aquest producte a la seva dieta. Per descomptat, estan interessats en preguntes addicionals. Quines són les propietats del blat germinat? En quins casos pot ajudar? Hi ha contraindicacions? Com fer germinar els grans? Puc afegir-los a alguns plats? Les respostes a aquestes preguntes seran útils per a molts lectors.
Característiques de la composició del producte
De fet, la idea de curar el cos amb grans germinats no és nova: aquest producte va ser àmpliament utilitzat per les civilitzacions antigues per millorar el funcionament del cos, desintoxicar i rejovenir. I és bastantNaturalment, perquè les llavors contenen una gran quantitat de nutrients. La composició del blat germinat és la següent:
- proteïnes (aproximadament el 26% del pes total del producte);
- greixos (aproximadament un 10%);
- carbohidrats (34%)
- fibra (aquest hidrat de carboni és l'únic estimulador mecànic de la motilitat intestinal, la seva quantitat en grans germinats és del 17%);
- vitamines del grup B, en particular, piridoxina, riboflavina, àcid pantotènic, tiamina, àcid fòlic;
- àcid ascòrbic, vitamines E i A;
- macronutrients, com ara fòsfor, potassi, sodi, magnesi i calci;
- microelements, en particular zinc, ferro, seleni, coure, manganès;
- aminoàcids essencials (fenilalanina, leucina, arginina, valina, lisina, treonina, triptòfan, metionina, histidina);
- aminoàcids no essencials com l'àcid aspártic, la serina, la tirosina, la glicina, la cisteïna, l'alanina;
- àcids grassos omega, així com àcids grassos insaturats, com ara linoleic, linolènic, esteàric, palmític i oleic.
Malgrat una composició tan rica i saturada, el contingut calòric del producte és baix: només hi ha 198 kcal per 100 g. Per cert, els grans amb brots d'1 a 3 mm es consideren els més valuosos i útils.
Blat germinat: usos i propietats beneficioses
De fet, el producte té moltes propietats útils i és adequat per a gairebé totes les ocasions.
- A causa del contingut de tiamina, els grans germinats tenen un efecte beneficiós sobremetabolisme energètic i millora el funcionament del sistema nerviós, del cor i dels vasos sanguinis.
- La vitamina B5 normalitza el treball de l'escorça suprarenal, millora la síntesi d'hemoglobina, té un efecte positiu en el metabolisme del colesterol.
- La vitamina B6 participa en la formació de glòbuls vermells, assegura el funcionament normal del sistema nerviós, participa en processos metabòlics.
- S'ha demostrat que el consum regular de cereals millora la circulació sanguínia al cervell, augmenta les capacitats mentals i té un efecte positiu en la memòria.
- La vitamina C (àcid ascòrbic) reforça les defenses de l'organisme, augmenta la resistència a les infeccions víriques, bacterianes i fúngiques.
- La vitamina E (alt en grans germinats) és un poderós antioxidant. Protegeix les cèl·lules dels efectes dels perillosos radicals lliures, retarda el procés d'envelliment. A més, aquesta substància biològicament activa evita la formació de coàguls sanguinis. També s'anomena "vitamina de la reproducció" perquè té un efecte beneficiós sobre el funcionament del sistema reproductor masculí i femení.
- El calci assegura la normalització de l'estructura òssia i també millora l'activitat de les cèl·lules secretores.
- El magnesi té un efecte positiu en el creixement i el funcionament dels músculs, prevé el desenvolupament d'espasmes musculars.
- El zinc millora la memòria, ajuda a normalitzar el sistema nerviós i a fer front a la irritabilitat.
- El ferro, que també es troba a les llavors de blat, és un component essencial de l'hemoglobina i la mioglobina.
- El potassi normalitza l'equilibrielectròlits, permet eliminar problemes amb la pressió arterial, afecta positivament el funcionament del miocardi.
- Gràcies al seu alt contingut en fibra, aquest producte millora el funcionament del sistema digestiu. A més, les fibres ajuden a unir i eliminar ràpidament toxines i radionúclids del cos. S'ha comprovat que el consum regular de brots elimina els trastorns metabòlics, prevé el desenvolupament de l'obesitat i millora l'absorció dels aliments als intestins.
- El blat germinat també s'utilitza en oncologia. Es creu que l'ús del producte afavoreix la reabsorció de fibromes i miomes, proporciona a les cèl·lules sanes la protecció necessària. La clorofil·la, que està present en els brots, és un antimutàgen. Naturalment, els germinats no són una panacea; no podeu rebutjar la teràpia farmacològica per al càncer.
- El blat germinat té un efecte positiu en l'estat de la pell, accelera els processos de regeneració, afavoreix la cicatrització de ferides i erosions.
- Els grans tenen propietats diürètiques lleus, de manera que ajuden a eliminar l'edema.
- Moltes persones assenyalen que ja 1-2 mesos després de començar a consumir les llavors, l'estat de la pell millora (es torna més elàstica i neta), les ungles (les plaques de les ungles es tornen més fortes) i el cabell (els processos). de l'eliminació s'alenteix, els rínxols es tornen sans). brillantor i força).
- Aquesta teràpia augmenta la resistència del cos, fent-lo menys sensible a les baixes temperatures i als nivells d'oxigen reduïts.
Blat germinat: com cuinar?
Ja saps quines propietats té aquest producte. Però com cuinar-ho bé? El blat germinat es ven a gairebé qualsevol botiga. Preparem un complement alimentari similar segons el següent esquema.
- Necessitareu uns 80-100 g de grans. S'han de rentar a fons amb aigua corrent. Si observeu llavors no madures o danyades, s'han de descartar.
- Ara els grans rentats es col·loquen al fons del plat de porcellana. El gruix de la capa de llavors no ha de superar els 2-3 cm.
- Aboqueu el blat amb aigua freda neta. L'aigua hauria de cobrir la barreja de gra, però només una mica (la capa superior de llavors hauria de tocar la superfície de l'aigua).
- Els grans es cobreixen amb una gasa. Cal proveir-los d'aire, humitat i calor. La temperatura òptima per a la germinació és de 22 graus centígrads.
Molta gent està interessada en preguntes sobre quants dies germina el blat. Això depèn en gran mesura de la qualitat de les llavors i de les condicions que hàgiu creat. Per regla general, dins de les primeres 24-30 hores, apareixen els primers germinats petits i blancs dels grans. Després d'1-2 dies més, els brots augmenten a 2-3 mm. Després d'això, s'han de rentar de nou. Els brots ja estan llestos per menjar. No germini massa blat alhora, ja que les llavors es fan malbé ràpidament i s'han de consumir fresques.
Un altre mètode de cocció
Els grans es poden germinar d'una altra manera (això de vegades triga molt menys temps). A la nit, dues cullerades de gransesbandiu bé i ompliu-lo amb aigua neta. Per cert, el blat dur seria ideal.
Al matí, escorre l'aigua, torna a esbandir el gra i torna a escórrer l'excés de líquid. El fons del pot s'ha de cobrir amb una gasa i fixar-lo amb una goma elàstica. Ara el recipient de vidre (un got servirà) s'ha de col·locar cap per avall en un angle de 45 graus. Els grans remullats es distribuiran uniformement per les parets del pot i l'embenat de gasa els mantindrà dins. Al cap d'unes hores, apareixeran els primers brots. Després d'això, les llavors es poden treure, esbandir: el producte està llest per al seu ús.
Val la pena assenyalar que un esquema similar es pot utilitzar per fer germinar gairebé qualsevol gra.
Com utilitzar el producte?
El tractament amb blat germinat és cada cop més popular avui dia. Aquest producte satura el cos amb vitamines i fa front a molts problemes. No obstant això, els grans s'han de prendre correctament; aquesta és l'única manera de comptar amb resultats positius.
- Els grans de blat germinats no s'han de processar tèrmicament, ja que això comporta la pèrdua de la majoria de nutrients i nutrients.
- Quantitat diària: un quart o mitja cullerada. En alguns casos, aquest nombre es pot augmentar a 60-70 g.
- Els experts recomanen augmentar gradualment la quantitat del producte. Per exemple, podeu començar amb uns quants grans, augmentant gradualment la "dosi" fins a mitja cullerada.
- El blat germinat s'ha de mastegar a fons, no empassar-lo. Per al sistema digestiu és molt més fàcil extreure d'un producte més triturat.nutrients.
- Si per una raó o una altra una persona no pot mastegar els grans (això és cert quan es tracta de persones grans), els germinats es poden passar per una picadora de carn o tallar-los en una batedora.
- Per cert, podeu afegir un got d'aigua als grans triturats, remenar i colar. Obtindreu l'anomenada llet de blat, que també és molt saludable.
- Avui, la gent fa servir cada cop més no cereals, sinó sucs de germinats, que s'esprem amb un dispositiu especial. La dosi diària en aquest cas és de 25-30 ml. Si una persona té una forma pronunciada de deficiència de vitamines, la quantitat de líquid es pot augmentar lleugerament. S'ha comprovat que 30 ml de suc en termes de contingut de vitamines i altres substàncies útils corresponen a un quilogram de fruita.
Les ressenyes indiquen que el blat germinat té un gust específic, però força agradable. Per cert, una sola dosi d'aquest "medicament" no és suficient per sentir almenys una mica de millora. El curs de la teràpia domiciliària ha de durar uns 2-3 mesos. Les persones que ja han aconseguit provar aquest tractament per si mateixes diuen que aquest producte realment ajuda a millorar el funcionament del tracte digestiu, eliminar la hipovitaminosi i millorar el funcionament del cor i els vasos sanguinis. El consum regular de cereals té un efecte beneficiós en tots els sistemes d'òrgans.
Hi ha contraindicacions? Possible dany del blat
Ja saps per què el blat germinat és tan popular. Els beneficis de l'ús habitual són clars. Temni més ni menys, no totes les persones poden introduir cereals a la dieta.
- Aquest producte no es recomana per a nens menors de dotze anys.
- La llista de contraindicacions inclou intolerància o hipersensibilitat al gluten (els pacients amb aquest diagnòstic no haurien de menjar cereals).
- Malgrat les propietats beneficioses del blat germinat, les persones amb úlceres d'estómac i altres mal alties inflamatòries cròniques del tracte digestiu no haurien de menjar-ne, sobretot quan es tracta de l'etapa d'exacerbació.
- A més, el producte està contraindicat en persones que s'han sotmès a cirurgia recentment d'òrgans de la cavitat abdominal o toràcica. En aquests casos, primer heu de completar un curs complet de rehabilitació.
Segons les estadístiques, la gent sovint es queixa de l'augment de la formació de gasos, debilitat, diarrea de severitat variable. Però, per regla general, aquests símptomes només apareixen al començament del tractament; després d'uns dies, el sistema digestiu s'adapta als grans. Els inconvenients menors de prendre blat cru no es comparen amb els enormes beneficis d'aquest producte per al cos.
Quan és el millor moment per menjar blat?
Ja sabeu els beneficis del blat germinat, com utilitzar el producte. Tanmateix, els experts no recomanen menjar cereals al vespre. El cas és que aquest producte activa el treball de gairebé tot el cos, per la qual cosa pot tenir problemes per dormir. El moment ideal per prendre grans germinats és durant o després d'unes horestarda.
Recepta deliciosa: blat amb fruits secs i mel
Ja saps què és el blat germinat. Els seus beneficis són inestimables. Els grans es poden menjar en la seva forma pura, suc triturat, espremut, afegit als còctels. Però el mateix producte s'utilitza per preparar plats saborosos i saludables. Per preparar un dinar lleuger necessitareu:
- 2 cullerades de germen de blat;
- cullerada de nous (primer s'han de torrar i tallar lleugerament);
- una culleradeta de mel.
Els germinats de blat s'han de rentar a fons amb aigua i després passar per una picadora de carn (també podeu triturar amb una batedora). Barrejar el producte amb mel i fruits secs. L'esmorzar de vitamines nutritiu està a punt. Aquest plat t'ajudarà a obtenir la quantitat diària de nutrients.
Amanida "Original": com es fa?
Hi ha altres receptes que impliquen l'ús de blat germinat. L'amanida de fruites és popular. Per preparar-lo, has d'aconseguir els productes següents:
- kiwi de mida mitjana;
- plàtan;
- tres cullerades de llavors de magrana;
- dues cullerades de grans de blat (si voleu, podeu afegir-hi brots de gira-sol);
- mitja llimona petita;
- dues cullerades de mel (cal prendre un producte natural).
Cuinar una amanida és fàcil. En primer lloc, els brots s'han de rentar i tallar amb una batedora opicadora de carn. Ratlla de formatge sobre un ratllador fi. Peleu la fruita i talleu-la a daus petits. Barregeu tots els ingredients, amaniu-los amb suc de llimona i mel (si la mel és massa espessa, podeu escalfar-la una mica al bany maria). La deliciosa amanida està llesta per menjar. Només queda espolvorear-lo per sobre amb llavors de magrana. Aquest plat és perfecte per esmorzar o dinar. Les postres, per cert, conté només una gran quantitat de vitamines, minerals i nutrients. A més, aquest plat ajuda a saturar-se durant molt de temps.
Oli de blat
Si el blat germinat no us convé per un motiu o un altre, podeu introduir oli de germen de blat a la vostra dieta. Aquest producte, per cert, es pot comprar a gairebé qualsevol farmàcia.
L'oli es pot consumir en la seva forma pura (una culleradeta al dia) o afegir-se a diversos plats, utilitzat com a amanida d'amanides. S'ha comprovat que l'ús regular d'aquest producte augmenta l'eficiència, augmenta la resistència física i mental. L'oli es recomana per a persones les activitats de les quals estan associades a un esforç físic intens. El producte ajuda a fer front a mal alties del cor i dels vasos sanguinis, millora el metabolisme dels hidrats de carboni i greixos i prevé el desenvolupament de l'obesitat i problemes relacionats.
Per cert, l'oli de llavors de blat es considera més segur i adequat per a persones grans que no són capaços de mastegar bé els cereals crus. També es creu que és molt menys probable que provoqui reaccions al·lèrgiques i problemes digestius.
Blat i pèrdua de pes
El blat germinat s'utilitza molti lluitar contra l'obesitat. El fet és que aquest producte no té massa calories. Una culleradeta de grans proporciona una sensació de plenitud duradora. A més, el blat proporciona al cos totes les vitamines i minerals necessaris en el context de dietes estrictes, evitant el desenvolupament del beriberi i millorant el benestar de la persona. Els experts diuen que els grans de blat germinat són un complement ideal per a les dietes de proteïnes.
