Encara Hipòcrates va recomanar tractar l'edema amb una decocció d'arrels de saüc negre. A l'Edat Mitjana, aquest arbre es considerava no només curatiu, sinó també sagrat, creien que els seus fruits allargaven significativament la vida. Amb finalitats medicinals, s'utilitzen flors, escorça i baies de la planta. Contenen aminoàcids, vitamines, tanins i substàncies mucoses, oli essencial, vitamines E, C, salibutsina, carotè, rutina, colina, sambunigrina. Això permet utilitzar-lo principalment per a mal alties respiratòries, com a diaforètic per als refredats, com a diürètic. El saüc vermell té propietats beneficioses similars a les descrites anteriorment, però el seu ventall d'efectes és més estret i les baies tenen un sabor desagradable. No s'utilitzen a la cuina. El saüc negre es troba a tot arreu. Més sovint creix entre arbustos, en zones de tall abandonades. Fa bé en sòls rics i frescos.
Saüc negre. Propietats útils per a ús extern
Per a cremades, furúnculos, ferides, locions o apòsits humits s'utilitzen a partir d'una decocció de flors arbustives. A partir d'infusions de fulles de saüces recomana fer banys per a les hemorroides. El tractament de la neuràlgia, la miositis i el dolor articular és força efectiu amb les seves flors en forma de cataplasmes. La gent utilitza escorça de saüc per tractar la cara. Per fer-ho, es raspa el revestiment superior gris dels brots de dos anys, s'elimina l'escorça a la fusta, s'escalda amb aigua bullint i s'aplica diverses vegades (fins que la inflamació disminueix) a les zones afectades.
Saüc. Propietats útils en mal alties dels ronyons i el fetge
Les flors dels arbustos s'utilitzen com a agent diürètic i antiinflamatori per a la cistitis aguda i crònica. També ajuden amb trastorns del fetge. Per a ús intern, es prepara una infusió de flors de la següent manera. Poseu 5 g de matèries primeres en un bol preescalfat al bany maria, aboqueu un got d'aigua i continueu a foc lent durant un quart d'hora. La infusió colada es porta al volum original amb aigua bullida. Podeu emmagatzemar-lo només 48 hores, no més. Cal beure, escalfant, un quart de tassa poc abans dels àpats. Entre la gent, el saüc també s'utilitzava per tractar els ronyons, l'edema i la diabetis. Les propietats útils en aquest cas es van atribuir a l'escorça de l'arbust. Les fulles joves de saüc primaveral s'infusionen amb mel o s'afegeixen a una decocció (una cullerada a un got de líquid) i es prenen com a analgèsic i laxant per al restrenyiment crònic.
Saüc. Propietats útils per als refredats, la tos i el mal de coll
Amb sibilàncies al pit, l'absència d'esput, podeu agafar vapor de les flors de l'arbust. Necessitataboqueu 20 g de matèries primeres amb un litre d'aigua bullint. Cal beure 3 gots d'infusió al dia. En aquest cas, no podeu violar el repòs al llit. El mateix remei també es pot utilitzar com a netejador de sang. Per fer gàrgares amb mal de coll, cal bullir una cullerada de flors de saüc en 0,5 litres d'aigua a foc lent durant 10 minuts. Infusioneu i coleu el brou, escalfeu-lo una mica abans d'utilitzar-lo.
Saüc. Propietats útils a la cuina
Els fruits arbustius són un excel·lent mitjà de prevenció contra diverses mal alties. No obstant això, no es mengen crus. Les baies es poden assecar i, a l'hivern, coure pastissos amb elles, cuinar boletes, donar-les als pacients debilitats. A més, les baies de saüc negre s'utilitzen per fer melmelada, melmelada, melmelada, melmelada, gelatina. A continuació, es pot afegir compota en conserva o suc de baies a diverses begudes.
