La farina es troba en una varietat d'aliments. Aquest component està present en la dieta de gairebé totes les famílies. La farina de blat és especialment popular, però, malauradament, no és apta per a tothom. La causa és una al·lèrgia.
Causes d'ocurrència
Es produeix una reacció al·lèrgica a la farina si hi ha algunes característiques en el cos humà. Una de les causes habituals de la mal altia és la intolerància al gluten.
No sé el gluten, què és? És un element que es troba en gairebé totes les plantes de la família dels cereals. Aquests inclouen blat, sègol i ordi. Les persones que pateixen intolerància a aquest component han de rebutjar per sempre els aliments que en contenen.
Molt sovint els nens pateixen al·lèrgies a la farina de blat. Com a regla general, la mal altia es produeix a causa d'una predisposició genètica. En la població adulta, la intolerància apareix per una disminució de les propietats protectores de l'organisme/immunitat.
A la pràctica mèdicahi ha casos en què es manifesta una reacció al·lèrgica per pols de farina. És a dir, el cos humà s'enfronta bé al processament del blat, però no és capaç de resistir l'impacte d'una substància a granel. Molt sovint, aquest tipus de mal altia s'observa en cuiners i forners.
Símptomes de la mal altia
La reacció al·lèrgica als aliments es manifesta amb més freqüència pels òrgans del tracte digestiu i la pell. Però això s'expressa de manera una mica diferent que amb altres tipus d'al·lèrgies.
Els símptomes del pacient poden ser diferents, tot depèn de les causes que van provocar la mal altia. A més, l'edat i la personalitat d'una determinada persona són de gran importància.
Els signes d'una al·lèrgia a la farina de blat poden incloure els següents:
- Còlics i inflor de l'abdomen.
- Pell seca.
- Envermelliment.
- Diverses erupcions a la cara, braços i abdomen.
- Febre.
Si hi ha reaccions creuades, apareixen els mateixos símptomes, però si el pacient té febre del fenc, és probable que apareguin els següents símptomes:
- Rinitis al·lèrgica.
- Augment dels esternuts.
- Tos seca.
- Ulls vermells, secreció plorosa, etc.
La manifestació de les al·lèrgies en els nens
La introducció d'aliments complementaris en forma de farinetes és un procés necessari per a un nen a mesura que creix. Molt sovint, per a aquests propòsits, les mares utilitzen farinetes de blat. Però per a alguns nensl'ús pot provocar una reacció al·lèrgica. Hi pot haver diversos motius pels quals un nen desenvolupi una al·lèrgia a la farina de blat i els cereals.
El problema pot estar en la llet amb què es va preparar la farineta. Els nens que creixen amb nutrició artificial mostren una major sensibilitat a les proteïnes de la llet. Per tant, si el cos del nen va reaccionar malament, hauríeu d'intentar cuinar farinetes de blat a l'aigua. Si en aquest cas l'al·lèrgia va desaparèixer, el nen té intolerància al gluten. El que és s'ha descrit més amunt.
Els símptomes dels nens poden incloure els següents:
- Erupcions i taques a la pell.
- Sores.
- Irritació de la pell.
- Dolor abdominal i inflor.
- Nàusees i vòmits.
- Incompliment de les femtes.
- Tos.
- Mareig.
- Disminució de l'activitat.
Quan es detecta una al·lèrgia a la farina de blat, és urgent eliminar l'element de la dieta del nen.
Com determinar la reacció a la farina
El diagnòstic d'una al·lèrgia a la farina de blat sempre comença amb una història. En primer lloc, el metge dóna al pacient una referència per a la prova. Un diagnòstic precís només es pot establir després de passar una sèrie d'estudis. Molt sovint, revisen la sang.
Quan se sospita una reacció al·lèrgica al gluten, els metges solen triar un altre mètode de diagnòstic: un pegat d'aplicació. Aquest mètode consisteix a aplicar una dosi concentrada d'al·lèrgen de farina de blat a la pell del pacient. A la màs'aplica un embenat amb líquid. L'avaluació de la resposta inicial es completa en 1-2 dies.
Només després de rebre els resultats de l'examen, l'immunòleg pot començar a desenvolupar un pla de tractament. Es compila tenint en compte les característiques individuals del pacient: edat, herència i estat d'immunitat.
Recomanacions i tractaments generals
La norma bàsica a seguir en cas de mal altia és l'exclusió dels aliments que contenen gluten de la dieta. Posteriorment, es prescriu una dieta especial per a un pacient amb al·lèrgia a la farina de blat. Per aconseguir una millora, l'has de seguir sense cap dubte, així com seguir les recomanacions d' altres metges.
Els següents grups de fàrmacs s'utilitzen habitualment per tractar les al·lèrgies:
- Antihistamínics.
- Sorbents.
- Corticosteroides.
A més, els mètodes de tractament no tradicionals (folk) són populars. Però abans de prendre aquesta decisió, es recomana consultar a un especialista.
Tractament medicat
Com s'ha esmentat anteriorment, a l'hora de prescriure un programa de tractament, l'al·lergòleg té en compte l'edat del pacient, així com l'estat del seu sistema immunitari. Els sorbents s'utilitzen per eliminar toxines del cos. La droga més popular de totes les existents és "Enterosgel". Però es pot substituir fàcilment per carbó actiu normal. Els antihistamínics s'utilitzen per alleujar la picor. Els corticoides ajuden a enfortir el sistema immunitari.
En el tractament dels nens, només es prescriuen antihistamínics. El curs de tractament no ha de superar els 10 dies.
Prendre medicaments sense recepta mèdica pot, en el millor dels casos, no donar resultats i, en el pitjor, agreujar la situació. Per tant, abans de començar el tractament, cal consultar amb un al·leròleg o immunòleg.
Tractament de maneres no tradicionals
Després d'una consulta obligatòria amb un especialista, el pacient té dret a utilitzar mètodes populars per al tractament de les al·lèrgies a la farina de blat. Com a regla general, s'utilitzen diverses infusions d'herbes per a això. Es poden utilitzar tant internament com externament.
Per al tractament de cada tipus de reacció al·lèrgica s'utilitzen determinades plantes (d'ús intern). Per a ús a l'aire lliure, els més efectius són:
- Sèrie. No es recomana aplicar més de tres vegades per setmana, ja que la planta s'asseca la pell.
- Camamilla. Apte per a ús diari.
- Calendula.
- Ortiga.
Abans de començar a utilitzar una planta en particular, el pacient ha d'assegurar-se que no és al·lèrgic a la planta. En cas contrari, la situació pot arribar a ser crítica.
Afronta eficaçment una al·lèrgia a la solució de mòmia de farina. Preparar-lo és molt fàcil: cal dissoldre 1-2 grams de producte en un litre d'aigua tèbia. La solució resultant és completament segura. Podeu utilitzar-lo a qualsevol edat, tant internament com externament. Peròla dosi l'ha de determinar un especialista que tingui les habilitats per treballar amb aquests casos.
La dieta com a tractament principal
Les reaccions al·lèrgiques a la farina de blat són molt menys freqüents que als ous i la llet de vaca. Al mateix temps, no només s'exclou la farina de la dieta, sinó també tots els productes en què es pot contenir: productes semielaborats, galetes, sèmola, segó, ingredients de cocció, etc. Per regla general, l'etiqueta del producte indica què inclou.
No sé si sou al·lèrgic a la farina de blat, què excloure de la dieta? Com a regla general, totes les recomanacions sobre aquest tema al pacient són donades pel metge després d'elaborar un pla de tractament. La llista de productes prohibits inclou:
- Sopes amb pasta, boletes i altres tipus preparades amb aquest ingredient.
- Carn, peix, aus, arrebossats.
- Productes carnis amb farcits: embotits, embotits i molt més.
- Pasta.
- Pa que conté farina de blat.
- Crutons, pancakes, pancakes.
- farinetes de blat.
- Salses fetes que contenen farina.
- Qualsevol pastisseria feta amb farina de blat. Això s'aplica als productes casolans i de fàbrica.
- Gelat a gofres i en tassa.
- Algunes varietats de substituts de cafè, dolços i xocolata. Estudieu acuradament la composició química del producte comprat, no hauria de contenir farina de blat.
- Cervesa, vodka de blat.
No t'enfadis despréscomproveu la llista, perquè sempre podeu utilitzar altres productes en lloc de farina de blat. No saps per què substituir la farina de blat? Per exemple, en comptes d'això, podeu prendre midó de patata o blat de moro, farina d'arròs, farina de civada, blat de moro o patates. Una tassa de farina de blat es pot substituir per un altre ingredient en la proporció següent:
- Fécula/farina de patata - mitja tassa.
- Farina d'arròs - 0,9 tasses.
- Farina de sègol/farina de civada mòlta: una tassa i quart.
- Farina de blat de moro - una tassa.
- Farina d'ordi - mitja tassa.
Matisos
Si substituïu la farina de blat per anàlegs en una recepta normal, cal tenir en compte els punts següents:
- Els productes que substitueixen la farina de blat s'han de coure al foc més petit, sobretot si no contenen llet ni ous.
- Per fer la massa més tendra, es recomana afegir diversos tipus de farina.
- Els pastissos que utilitzen substituts de farina de blat són difícils de coure, de manera que s'han de fer pastissos i pastissos petits.
- Els productes fets amb farina sense blat s'assequen més ràpidament. Es recomana emmagatzemar-los en embalatges tancats.
- Les masses fetes amb altres farines integrals poden tenir grumolls. Es recomana pastar-lo més a fons. Primer s'afegeix llet o aigua a la farina, la barreja resultant es bull. I només després que s'hagi refredat, s'hi afegeixen altres ingredients.
Què més pot substituir la farina de blat?
Una gran alternativael blat és eingran. D'una altra manera, també s'anomena einkorn. Aquest producte és absolutament inofensiu per a aquells que són al·lèrgics a la farina de blat. A més, podeu utilitzar amb seguretat ordi, tubercles de patata i blat de moro. La civada i la soja també funcionaran.
Pots fer tu mateix a casa farina amb els productes indicats. Per fer-ho, cal agafar el tipus de producte seleccionat i triturar-lo en una batedora. Si aquesta opció us sembla complicada, podeu comprar la farina adequada a la botiga de queviures, a la secció de productes hipoalergènics.
Si tens una reacció al·lèrgica a la farina de blat, has de deixar immediatament de menjar aliments que la continguin. Si els símptomes d'una al·lèrgia a la farina de blat són molt greus, causant molèsties, heu de posar-vos en contacte amb un especialista sense demora. Com a regla general, aquest problema és tractat per un al·lergòleg o immunòleg. Realitzarà tots els estudis necessaris i elaborarà un pla de tractament. Normalment, tot es limita a prescriure antihistamínics i dieta.
Mesures preventives
La prevenció de l'al·lèrgia a la farina de blat en cas d'hipersensibilitat a alguns dels seus components consisteix en el compliment estricte de la dieta prescrita pel metge. El programa de nutrició exclou completament l'ús de brioixeria, així com els productes que contenen proteïna de blat.
A més, cal tenir en compte el fet que aquest element pot estar present en la composició d'ungüents mèdics, així com en alguns productes per a la cura cosmèticacuir.
Conclusió
Recorda que una al·lèrgia a la farina de blat és una mal altia que, a primera vista, sembla inofensiva. La negligència del tractament i l'ús posterior de l'al·lergen pot provocar asfíxia o edema de Quincke. En aquest cas, només l'ajuda professional oportuna ajudarà a salvar el pacient. Per tant, quan identifiqueu els primers signes d'una reacció al·lèrgica, heu de contactar immediatament amb un especialista.
