La cafeïna, la fórmula de la qual es presentarà a la vostra atenció a l'article, és una substància que es troba en força aliments que utilitzem gairebé cada dia. Te verd, cafè, te negre, Coca-Cola, xocolata, cacau: totes aquestes begudes i aliments populars en contenen una quantitat bastant gran. És per això que hauríeu de saber tant com sigui possible sobre aquesta substància i els seus efectes sobre el cos.
En aquest article veurem què és la cafeïna, totes les seves propietats i característiques. Per tant, si fa temps que voleu aprendre més sobre això, aquest article us pot ajudar.
Cafeïna. Fórmula de cafeïna
Molts de nos altres fem servir cafeïna amb freqüència (amb aliments, begudes). I què és realment? En termes científics, la cafeïna és un alcaloide purínic, que és un psicoestimulant. A la natura, es troba més sovint en algunes plantes, com ara guaranà, cafè, te, cacau, cola, mate i algunes altres.
Fet molt interessant, les plantes anteriors produeixen cafeïna per protegir-se de les plagues d'insectes que mengen les seves fulles i tiges. Ell tambéserveix a les plantes per atraure insectes pol·linitzadors.
La fórmula química de la cafeïna és: C₈H₁₀N₄O₂.
Pel que fa a les propietats físiques de la cafeïna pura, és una substància sòlida cristal·lina que no té color ni olor. En alguns casos, la cafeïna, la fórmula de la qual es presenta a la vostra atenció a l'article, pot ser blanca.
Com es va descobrir la cafeïna
Què és la cafeïna, ja ho saps. Qui el va obrir i quan? La cafeïna va ser descoberta per un famós químic anomenat Ferdinand Runge. Aquest esdeveniment va tenir lloc l'any 1819. El mateix nom "cafeïna" també va ser encunyat per Runge.
Malgrat que la cafeïna, coneguda per tots, es va descobrir l'any 1819, la seva fórmula i estructura es van estudiar perfectament només a finals del segle XIX. Ho va fer Hermann Fischer, que també va realitzar la primera síntesi de la matèria. En gran part per això, el 1902 aquest científic alemany va rebre el premi més important del món científic, és a dir, el Premi Nobel.
Efectes de la cafeïna en el cos humà
Quan la cafeïna entra al cos humà o animal, comença a estimular el sistema nerviós central, accelera el treball del cor i, en conseqüència, el pols, també dilata els vasos sanguinis i té alguns altres efectes.
Un efecte tan fort d'aquesta substància sobre el cos humà ha portat a l'ús generalitzat de la cafeïna amb finalitats mèdiques. Sovint es pot trobar en molts medicaments per al mal de cap i s'utilitza sovintcom a estimulant cardíac. La cafeïna també ajuda a eliminar la somnolència i augmentar l'alerta mental, motiu pel qual moltes persones comencen els matins laborals amb una tassa de cafè.
Ús de cafeïna
La cafeïna, les propietats de la qual s'estudien durant molt de temps, ha trobat aplicació en molts àmbits, en primer lloc, s'utilitza activament en la indústria alimentària, especialment en la producció de begudes carbonatades i energètiques. També s'utilitza activament en medicina. Com s'ha esmentat anteriorment, la cafeïna forma part de diverses preparacions mèdiques de diversos efectes.
La cafeïna també és un gran èxit en medicina esportiva. Molts atletes prenen tant pastilles de cafeïna pura com preparacions amb cafeïna. En aquesta direcció, és valuós, en primer lloc, pel seu efecte estimulant, que pot tenir un efecte positiu en els resultats esportius. A més, la cafeïna ajuda a cremar millor el greix, que també s'utilitza en molts preparats farmacològics esportius, així com en molts productes per perdre pes.
També cal tenir en compte que la cafeïna pot ser un excel·lent analgèsic. Els estudis demostren que en el tractament dels mals de cap crònics, l'ús d'aquesta substància pot augmentar un 40% l'eficàcia dels analgèsics.
De vegades s'utilitza la cafeïna per a les necessitats d'unitats i exèrcits especials. Per exemple, els xiclets especials amb cafeïna s'inclouen a la dieta de l'exèrcit nord-americà. Cal assenyalar,que s'utilitzen no només a l'exèrcit dels EUA, sinó que també estan disponibles per a la venda gratuïta. Es creu que aquest xiclet ajuda a activar el cos, augmenta l'activitat cardíaca, s'enfronta bé a la somnolència i té altres efectes característics de la cafeïna.
Contingut de cafeïna als productes
El cafè i el te són begudes tradicionals. Molts estan interessats en la pregunta, on hi ha més cafeïna: al te o al cafè? Abans de respondre, cal tenir en compte que el contingut de cafeïna del cafè depèn no només del tipus de grans, sinó també del grau de torrat. Per exemple, una tassa de beguda preparada conté aproximadament 100-200 mg de cafeïna, mentre que una tassa de beguda instantània pot contenir 25-170 mg.
Llavors, on hi ha més cafeïna, al te o al cafè? La resposta és evident. En qualsevol cas, el cafè té més cafeïna que el te. Així, per exemple, una tassa de te negre conté aproximadament 15-70 mg de cafeïna, verda - 25-45 mg de cafeïna, mentre que en una tassa de cafè, com s'ha esmentat anteriorment, - 25-170 mg.
Cal recordar que la cafeïna no només es troba en el te i el cafè, sinó que es troba en moltes altres begudes. La coneguda Coca-Cola n'és especialment rica. La cafeïna també es troba a la xocolata i, per tant, a tots els aliments que contenen xocolata.
Cafeïna: una dosi segura
Malgrat el gran nombre d'efectes positius que té una substància com la cafeïna, sens dubte té els seus propisla taxa màxima admissible. Segons molts estudis mèdics, la dosi diària segura de cafeïna és de 400 mil·ligrams al dia.
És molt o poc? El millor és mostrar amb exemples concrets. 400 mil·ligrams de cafeïna són unes 3-4 tasses de cafè instantani amb un volum de 0,25 litres, o 12-15 tasses de te verd del mateix volum. O uns 5 litres de Coca-Cola. Per tant, si beu més te, cola o cafè al dia, definitivament hauríeu de reconsiderar la vostra dieta.
Fins i tot podeu morir de cafeïna si preneu més de 10 grams d'aquesta substància al dia. Per entendre millor què són 10 grams de cafeïna, imagineu-vos que 120 llaunes d'una beguda energètica normal, com ara Red Bull, és la quantitat que heu de beure per obtenir una dosi letal d'aquesta substància.
Segons estudis, un consum excessiu de cafeïna, és a dir, més de 400 mil·ligrams al dia, pot comportar una sèrie de conseqüències poc agradables. Per exemple, entre ells hi pot haver problemes cardíacs, deteriorament de l'estat d'ànim i alguns altres efectes. Especialment l'excés de cafeïna és perillós per a les dones embarassades i lactants, per a les quals la quantitat màxima permesa de cafeïna per dia és de 200 mil·ligrams.
Quan és millor no fer servir cafeïna
Com que la cafeïna és un psicoestimulant força potent i té una gran varietat d'efectes per si sola, hi ha un grup de persones que seria millor evitar aquesta substància i els productes que la contenen. Entre aquestes persones, cal destacar especialment les que pateixeninsomni, aterosclerosi, mal alties associades al sistema cardiovascular, així com augment de l'excitabilitat.
"benzoat de cafeïna i sodi": instruccions d'ús
Com s'ha esmentat anteriorment, la cafeïna s'utilitza activament en l'àmbit mèdic, ja que té molts efectes i propietats diferents que poden fer front a molts trastorns. Un dels fàrmacs més populars que conté cafeïna és el benzoat de sodi de cafeïna, les instruccions d'ús del qual es discutiran a continuació. Pot ajudar amb diversos problemes i mal alties.
Accions farmacològiques. Pel que fa als seus efectes farmacològics, el fàrmac "benzoat de sodi de cafè" és completament similar a la cafeïna.
Aplicació. Aquest fàrmac s'utilitza per a trastorns com la insuficiència del sistema cardiovascular, la depressió del sistema nerviós central, així com per a la intoxicació amb tot tipus de substàncies estupefaents. A més, aquest fàrmac es pot utilitzar per a problemes de somnolència, amb enuresi en nens, així com, si cal, per augmentar el nivell de rendiment mental i físic.
Efectes secundaris de la cafeïna. Com molts altres medicaments, el "benzoat de cafeïna-sodi" té una sèrie d'efectes secundaris. Entre ells, cal destacar especialment ansietat excessiva, possibles alteracions del son, taquicàrdia, nàusees i vòmits.
En el cas de l'ús a llarg termini d'aquesta droga, l'addicció a ella i a les drogues que contenen cafeïna en general iproductes.
Característiques. És important tenir en compte que quan es pren cafeïna-benzoat de sodi, l'efecte depèn del tipus de sistema nerviós humà i es pot manifestar tant en forma d'excitació com en forma d'inhibició del seu treball.
L'ús excessiu d'aquest fàrmac durant l'embaràs pot provocar un avortament espontani, així com frenar el creixement del fetus i una sèrie de trastorns associats al seu cos. Per això, "benzoat de cafeïna i sodi" no es recomana per a dones embarassades.
També es recomana no prendre el remei a l'hora d'anar a dormir i en cap cas infringir la recepta.
Interacció amb altres fàrmacs
Quan s'utilitza "benzoat de cafeïna i sodi" juntament amb altres pastilles per dormir o narcòtics, pot reduir-ne l'efecte.
En el cas de l'ús combinat amb estrògens, és possible augmentar l'eficàcia i allargar la durada de l'efecte de la cafeïna sobre el cos humà.
A més, la cafeïna, quan s'utilitza juntament amb l'ergotamina, augmenta la seva taxa d'absorció.
Sobredosi
Una sobredosi de cafeïna sol anar acompanyada d'una sèrie d'efectes, entre els quals els més comuns són: augment de l'ansietat, mal de cap, inquietud, possibles problemes de consciència, confusió i alguns altres problemes.
Si la concentració de cafeïna a la sang dels nounats supera els 50 mg/ml, això pot provocar una sèrie d'efectes tòxics, entreque pot ser taquipnea, tremolor, taquicàrdia. En cas de concentració encara més gran, poden començar a produir-se convulsions.
Resultat
La cafeïna és una substància amb un gran nombre de propietats i efectes diversos, cosa que la fa extremadament popular en farmacologia, així com en la indústria alimentària. La majoria de la gent consumeix una certa quantitat de cafeïna gairebé cada dia mitjançant te, cafè, xocolata o algunes begudes carbonatades. La cafeïna en si té un gran nombre d'efectes positius sobre el cos, inclosa l'estimulació del sistema nerviós central, l'augment de l'activitat cardíaca, la lluita contra la somnolència i una sèrie d' altres efectes. Tanmateix, si augmenteu la dosi diària segura de 400 mg de cafeïna al dia, pot causar una gran varietat de problemes de salut i fins i tot causar la mort, si es consumeix a 10 grams de la substància al dia.
