Un gran nombre de baies diferents creixen al territori de Rússia. Entre ells, lluny dels més famosos, hi ha parents de gerds, baies del nord. Cloudberry pertany a una planta de la família Rubus. Es pot trobar a les zones humides i la tundra. La baia és molt capriciosa, perquè no li agrada la pluja, el vent i les gelades, però és molt útil.
Descripció
Sabor agredolç i aroma semblants a una barreja de groselles i taronges. A més del nom de "baia del nord", la gent també l'anomena "grosella de molsa". La composició de nutrients i oligoelements, però, té molt en comú amb aquests cultius.
Així que, els núvols contenen:
- vitamines B1, B2, PP, A;
- potassi, magnesi, calci, ferro, fòsfor, alumini, silici, sodi;
- carotenoides, betacarotè;
- àcids grassos i orgànics;
- mono- i disacàrids;
- tanins;
- pectines;
- phytoncides;
- fibra;
- fibra dietètica;
- ash;
- altres substàncies útils.
Aquestes baies del nord són un 84% d'aigua. A més, són rics en vitamines, la qual cosa els converteix en una font d'elements importants per al cos.
Propietats útils dels núvols i contraindicacions
Els fitoterapeutes han apreciat durant molt de temps l'efecte curatiu que dóna la baia i l'utilitzen. Menjar núvols contribueix a:
- millora la circulació sanguínia;
- regeneració i renovació cel·lular;
- que millora l'activitat cardiovascular;
- tensió arterial baixa;
- enfortiment de la immunitat;
- prevenció d'infeccions;
- millor visió.
Com totes les plantes saturades amb moltes substàncies útils, hi ha propietats útils dels núvols i contraindicacions. La baia té el següent efecte terapèutic:
- diürètic;
- antimicrobians;
- curació;
- astringent;
- antiinflamatori;
- sweatshop.
Trata perfectament les mal alties de la pell, hidratant, suavitzant i restaurant la pell. Ajuda al creixement de les ungles i atura la caiguda del cabell. Tenint en compte les propietats beneficioses de les baies, ara també estudiarem les contraindicacions per saber si aquesta baia es pot menjar.
Dany
Els núvols no s'han de consumir en cas d'intolerància individual, i no només en estat pur. No mengeu plats amb la seva addició. A més, núvolscontraindicat en:
- mal alties del tracte gastrointestinal;
- acidesa forta;
- mal alties renals i hepàtiques cròniques.
Fins i tot si una persona està sana, no s'ha d'abusar de la baia. En cas contrari, podeu experimentar picor, erupció cutània i ardor d'estómac o nàusees.
Aprimament
Cloudberry és una baia (la foto que veus), que té un efecte beneficiós sobre el sistema digestiu, normalitza el funcionament del tracte gastrointestinal, elimina toxines i toxines del cos, ajuda a eliminar l'excés de líquid, desfer-se de inflor i normalitzar el sistema de drenatge limfàtic. Amb un contingut de calories molt baix i un contingut baix de sucre, està lluitant activament amb l'excés de pes.
Els plats que es poden cuinar amb aquest propòsit són els següents:
- amanides;
- compotes, sucs i altres begudes;
- puré de patates, suflés, púdings;
- aperitius;
- salses i salses;
- altre.
S'elaboren tes, es preparen melmelada, marshmallow i melmelada. Tot i que es tracta de plats dolços, a causa de la presència de fruites a la dieta, estan permesos.
La baia es pot combinar amb bolets, carn, peix, cereals i muesli, fruits secs, lactis, verdures i fruites seques, crutones i mel.
Però, per descomptat, les baies fresques són de gran valor. La foto següent il·lustra el plat de dieta més comú amb ella. Es tracta de xucrut, amb l'addició de pastanagues i nabius amb núvols. El condiment és aigua i espècies.
No hi ha dietes que consistixin només en fruites (les anomenades monodietes). Però el fet que si l'afegeixes a la teva dieta milloraràs significativament el teu cos i ajudaràs a desfer-te dels quilos de més és un fet establert.
Com s'utilitza
Menja 100-150 grams de baies 2-3 vegades per setmana. La mateixa regla s'aplica a les dones embarassades. Però les mares lactants haurien de consultar un metge abans de menjar núvols.
Abans dels 8 mesos, no s'ha de donar una baia als nens. A partir d'un any, es pot afegir al puré de fruites, per exemple, de pomes. Comenceu a alimentar amb una cullerada, augmentant gradualment la porció. Un nen a partir dels tres anys només pot menjar-se les baies pures sota la supervisió d'un adult.
Com triar
La baia madura exactament en ple estiu. Però el període no dura gaire, només mig mes. Una característica interessant és que el color vermell de la fruita significa una baia verd. Quan està madur, es torna d'un color ataronjat groguenc.
Si compreu fruits secs en una botiga o mercat, heu d'inspeccionar-los acuradament: hi ha signes de dany i està cobert de floridura.
Apareixeran les propietats útils dels núvols i les contraindicacions només seran rellevants si el producte és de mala qualitat. És a dir, la baia no s'ha de triturar ni amb suc assignat. Però seria preferible comprar amb sèpals, ja que en aquesta forma es conserva millor. Núvols congelatsl'has de sentir bé perquè les baies no s'enganxin i no tinguin trossos de gel.
Emmagatzematge
Les baies s'emmagatzemen a una temperatura de 0 a 4 graus. El termini de les fruites madures és de fins a 4 dies i els verds, de fins a dues setmanes.
Tradicionalment, els núvols s'utilitzen per fer plats dolços, compotes o preparacions amb el seu propi suc. En una altra recepta, la baia es barreja amb sucre, es dilueix en una proporció 1: 1 i es deixa a la nevera. També podeu congelar les fruites. La condició principal és que estiguin secs i sense danys.
Baia a la medicina popular
Els curanderos van tractar diverses mal alties utilitzant no només els fruits, sinó també les fulles amb les arrels de la planta. Van salvar la gent de problemes amb els intestins, el fetge i els ronyons, les vies biliars i l'activitat cardiovascular. S'ha observat que amb l'ús habitual, es redueixen els processos de putrefacció del tracte gastrointestinal i els bioquímics tornen a la normalitat.
És útil menjar després d'una intoxicació, amb beriberi, cremades, refredats, cansament, cistitis, diarrea, hidropesia, escorbut, sarna i moltes altres mal alties greus.
Per aturar el sagnat, agafeu una cullerada de fulles seques i aboqueu un got d'aigua bullint. Després de refredar, podeu prendre 70 mil·lilitres per via oral 3 vegades al dia.
Quan els càlculs renals han de beure molta aigua i prendre la tintura 4 vegades al dia, 100 mil·lilitres.
Per desfer-se del pus, les fulles fresques s'unten amb oli de peix i s'apliquen a la zona afectada. La compresa s'ha de canviar a partir de 2 vegadesdia.
Per millorar la gana, es barregen aigua i (suc) les baies de núvol en una proporció d'1:1. Les revisions de familiars que cuiden els seus familiars amb càncer testifiquen que la lubricació de les zones afectades amb pata va facilitar l'estat del pacient amb tumors.
La tintura és molt útil. Es pren per a la gota, els càlculs renals i els trastorns metabòlics. Es prepara de la següent manera. Es prenen dues culleradetes de fulles i s'aboquen amb un got d'aigua bullint. A continuació, la tintura es deixa durant diverses hores. Els núvols en aquesta forma es distribueixen en parts iguals i es beuen en un dia. Aquesta recepta també ajudarà amb la gastritis, si l'acidesa és baixa, amb tumors.
Els núvols també s'utilitzen per a la tos, els refredats i la tuberculosi. El te de les fulles, preparat de la manera habitual, també té un efecte excel·lent. En comptes de sucre, s'hi poden afegir rosa mosqueta i mel.
Receptes delicioses
Hi ha un munt de dolços estimats pels nens, que es basen en mels. Considerarem les receptes d'alguns d'ells a continuació.
Per fer melmelada es pren un quilo de baies, la mateixa quantitat de sucre i una mica d'aigua. Primer, es barreja aigua amb sucre, es posa al foc l'almívar i es remena. Les baies s'afegeixen després de bullir i es bullen durant 30 minuts. A continuació, es passa la mescla, fregant, per un colador i es fa bullir durant 10 minuts més. La melmelada preparada ajudarà amb refredats, infeccions, millora la immunitat. S'utilitza per a la prevenció fora de temporada, quan el risc de SARS és alt.
La Pastila es prepara així. sec,posar al forn en una cassola. Després d'escalfar les baies, fregueu-les a través d'un colador i afegiu-hi una part de sucre a dues parts de mores. Tornar a posar al forn i assecar. Tots els minerals i vitamines es conserven en aquest plat, per la qual cosa s'utilitza sovint per tractar mal alties infeccioses.
La compota és molt fàcil de fer. Després de rentar les fruites, es posen en pots, combinant-les amb una capa de sucre. A continuació, aboqueu aigua bullint i tanqueu.
Per a la gelatina, les baies es trituren, s'aboquen amb aigua, es porten a ebullició i es filtren. Després d'això, s'afegeix gelatina i sucre al brou resultant, es bull durant 30 minuts i s'envasa en plats.
Cloudberry per a Pushkin
La La llegenda diu que abans de marxar després del duel, el gran poeta va demanar núvols remullats. Ningú es va sorprendre d'aquesta petició, ja que tothom sabia que li agradava molt aquesta baia, així com les aranyons. Es creu que la família Pushkin el va comprar al mercat rodó a un comerciant anomenat Gerasim Dmitriev.
Han passat uns dos segles i en aquest lloc es va obrir un restaurant elegant, que es diu Cloudberry for Pushkin. Per descomptat, no hi ha baies, malauradament. Però els petersburgesos encara estan agraïts per l'homenatge a la memòria del poeta rus.
