Al Caucas, un arbust de cornou és un símbol de resistència. Les seves propietats beneficioses es coneixen des de l'antiguitat. De fet, gràcies a la seva composició, podeu mantenir el vostre cos en bona forma durant els llargs mesos d'hivern. I si veniu d'una gelada severa, congelada i cansada, la tintura de cornou us tornarà a la vida, i l'endemà ni tan sols recordareu què vau fer servir, fins i tot si vau beure una mica d'aquesta beguda més valuosa i deliciosa.
Descripció de la planta de cornou
La gent diu a l'arbust de cornou també gespa i arbre de xaitan, també pot créixer en forma d'arbre. El nom significa "vermell" en turc. A la natura, només el podeu trobar a les muntanyes del Caucas, però van començar a conrear-lo a tot el sud d'Europa, fins i tot a França.
L'alçada de l'arbust pot arribar als 5 metres, la capçada és estesa o ovalada. El cornou floreix amb petites flors daurades, recollides en un paraigua de 15-20 peces, al març-abril. Una característica de la planta és que la temperatura de floració és còmoda15°C. Però si fa més fred i la temperatura baixa per sota dels +8, les flors es tanquen i esperen. Tan bon punt s'escalfa a una temperatura agradable, continuen la seva floració.
La part més valuosa i curativa de la planta és el fruit. Drupa sucosa i carnosa de forma ovalada amb gust agredolç. Si heu provat almenys una vegada la melmelada de corn, ja no confondreu el gust i l'aroma amb cap altre. I la tintura de cornou té el mateix sabor i aroma pronunciats.
La llegenda de l'aparició del cornou
Hi ha una llegenda que Al·là va començar a donar a cada persona una planta. Algú va obtenir un préssec, algú va obtenir una cirera. I l'astut Shaitan va agafar un arbust de cornou. La seva lògica era senzilla: floreix aviat, una de les primeres, la qual cosa vol dir que els fruits apareixeran aviat. Però com va calcular malament.
Ja s'acabava l'estiu i les baies encara eren dures i astringents. Shaitan es va enfadar i va començar a bufar una flama a la mata, intentant cremar-la. Les baies es van tornar de color vermell brillant però es van mantenir àcides i fermes.
"Borra, no una planta", va grunyir en Shaitan. - "Porteu-vos-ho a vos altres mateixos!" I a finals de tardor, es va mossegar els colzes, perquè la gent va començar a recollir baies sucoses i madures de l'arbust. Com a represàlia per haver-se trobat tant a f altar, va fer un encanteri a la mata, obligant-la a donar fruits encara més. Ara, si el cornou dóna una collita rica, espereu un hivern ferotge i glaçat.
Però les gelades no són terribles si es recull tota la collita i la tintura de cornou està preparada, que escalfarà el cos i l'ànima.
Baia de cornou: composició icalories
Les baies contenen proteïnes i greixos, així com hidrats de carboni fàcilment digeribles, fibres dietètiques que normalitzen la digestió i àcids de fruites (incloent l'àcid succínic rar), flavonoides i olis essencials, fitoncides.
Una gran quantitat de vitamina C ajudarà a enfortir el sistema immunològic, i pots fer front fàcilment a qualsevol refredat i grip, aquesta vitamina també està implicada en l'hematopoiesi, perquè amb la seva deficiència, el ferro s'absorbeix molt malament. També hi ha vitamina P (rutina) a la baia. I quants macro i microelements hi ha en els fruits del cornou, tan necessaris per al cos! Ferro i calci, sodi i potassi, fòsfor i magnesi, sofre. Sense ells, cap òrgan humà no pot funcionar amb normalitat.
No t'amenaça i millora si menges corn en quantitats raonables, perquè el contingut calòric de 100 grams és de només 45 kcal.
Quan es prepara la tintura de cornou, totes les substàncies útils es conserven i es transfereixen a alcohol o vodka. Depèn en què insisteixis. Aleshores, quines mal alties pot ajudar a curar la tintura de cornou?
Propietats útils de les baies de cornou
La baia conté més àcid ascòrbic que la grosella negra. I els fitoncides tenen propietats antibacterianes, sent un antibiòtic natural. Menja baies amb regularitat i protegiràs el teu cos de diversos virus i bacteris. I a més d'això, els fitoncides ajuden a eliminar les sals de metalls pesants i altres substàncies que enverinen el cos humà.
Si teniu problemes amb el tracte digestiu, us poden prescriure cornejos. Després de tot, les baies tenen el següent efecte:
- millora la gana;
- resoldre el problema de la indigestió;
- normalitzar el nivell d'acidesa;
- elimina l'acidesa.
Dogwood serà útil per a aquells que lluiten amb el sobrepès, així com per a aquells que segueixen la figura. Amb l'ajuda de baies, podeu normalitzar els processos metabòlics, inclòs el greix. Propietats tòniques: una altra de les propietats de les baies de cornou.
Si teniu problemes amb el sistema circulatori, simplement heu d'utilitzar cornejo. Després de tot, amb la seva ajuda podeu resoldre els problemes següents:
- normalitzar la composició de la sang augmentant l'hemoglobina;
- enfortir les parets febles dels vaixells;
- normalitzar la pressió arterial.
En la diabetis, el cornou també és útil. Després de tot, redueix els nivells de sucre en sang i millora la secreció d'enzims pel pàncrees.
A l'Edat Mitjana, ja coneixien la capacitat del cornou per tractar mal alties tan terribles com el tifus i la disenteria. Però en aquells dies, aquestes mal alties es van cobrar moltes vides humanes.
Les propietats astringents de la baia ajuden a resoldre problemes com la diarrea i la diarrea.
Naturalment, les substàncies més útils es troben a les baies fresques, però fins i tot després de cuinar encara en queda molt. I quin gran sabor i aroma de diverses tintures i licors de corn! I al mateix temps, es conserven totes les propietats útils.
Com cuinar kizilovka
La tintura de Cornel sobre vodka a la gent comuna s'anomena dogwood, és fàcil de preparar. Per a això necessitareu:
- mig quilo de corn madura;
- 750g de vodka.
Trieu i esbandiu les fruites sota aigua corrent, col·loqueu-les en un pot de 2 litres i feu servir un empujador per convertir-les en pataca, que s'aboca amb vodka i es col·loca en un lloc inaccessible a la llum solar durant un mes. Colar la tintura resultant a través d'una gasa. Molt sovint, fins i tot després de filtrar, queda un precipitat, del qual es pot eliminar passant la tintura per una gasa.
Aquesta és la recepta més senzilla per a la tintura de cornou amb vodka. Si hi afegiu 100 g de sucre, l'àcid de les baies es tornarà més suau. El resultat és un licor de corn 25 per cent. Es beu més suaument, però el cos en rep moltes més calories.
Tintura d'alcohol
Una beguda forta que t'escalfarà a l'instant si tornes a casa molt fred és la tintura de cornou amb alcohol. Es fa fàcilment. Les baies de cornou rentades es col·loquen en un recipient fins que s'aturi, l'espai restant s'omple amb un 96% d'alcohol. Després d'uns tres mesos, la tintura de cornou està a punt, és hora de prendre la primera mostra.
Amb aquest mètode, es conserven totes les propietats útils del cornou. Per augmentar l'efecte terapèutic, la tintura d'alcohol es pot endolcir amb mel, però no més d'una cullerada per litre.
Tintura de lluna
La tintura de Cornel al clar de lluna també és molt original i té un bon gust. La seva recepta també és senzilla i es conserven les propietats. Per a la seva preparació necessitareu:
- 800 ml casolà a prova de lluna a 50°;
- 600 gfruites madures;
- 150 grams de sucre granulat.
Triem, rentem i assequem les baies, les posem en un recipient de mida adequada, les omplim de moonshine, tapem bé el suro, sacsegem i posem en un lloc fosc. Estaria bé agitar de tant en tant.
Després de 3 setmanes, l'extracte s'ha de passar per una gasa per eliminar el pastís i els ossos de la beguda. Afegiu sucre a la solució i deixeu-ho durant set dies més.
La beguda resultant és fàcil de beure, l'absència de ressaca l'endemà està garantida.
Aperitiu de corn original
Tens la recepta per a la tintura de cornou, només queda esbrinar què menjar perquè sigui saborós i bo per a la salut. Podeu cuinar "olives" poloneses a partir de baies de corn verd. Hi ha casos a la història en què els comerciants jueus a Polònia van barrejar aquestes "olives" amb d' altres reals, obtenint un gran benefici. Així doncs, agafem fruits verds de cornou i els posem en un recipient de vidre, afegim fulles de roure, farigola i grans d'all al gust. Aboqueu tot això amb salmorra a raó de 10 g de sal per litre d'aigua i deixeu-ho 4 setmanes.
Al cap d'un mes, escorreu l'aigua i manteniu les baies durant uns minuts en aigua bullint, i després torneu-les a posar en un pot i aboqueu oli vegetal bullint (millor si és oli d'oliva) amb les herbes que preferiu.. Pols fets amb farigola. Ara només f alta esperar un parell de setmanes fins que les baies de corn es tornin picants. L'aperitiu està llest, és hora de sorprendre els teus amics.
