La investigació moderna en el camp de la nutrició saludable ha demostrat l'utilitat de la llet de camell. Al nord d'Àfrica, Àsia, així com a l'Orient Mitjà, es considera una font de salut. Tot i que per a una persona no preparada que només ha vist camells vius al zoològic, pot semblar completament poc apetitós. Des del punt de vista mèdic, aquest producte mereix una atenció especial.
És útil per a persones que pateixen diabetis, al·lèrgies, trastorns digestius, i també es recomana per a persones intolerants a la lactosa. Al mateix temps, per a l'últim grup de persones, serà una meravellosa alternativa a la llet de vaca.
En qualsevol cas, de seguida notareu, tombant un got d'aquesta beguda, un augment d'energia i una millora de l'estat d'ànim. Així doncs, en aquest article descobrirem com es diu la llet de camell, quins beneficis aporta i també descobrirem on la pots comprar.
Sabor de llet de camell
La llet calenta i fresca té un gust lleugerament salat i una olor forta, és blanca opacacolors. També podeu agafar tocs de vainilla i una mica de dolçor. Encara que molts, havent arribat a Egipte, no es van atrevir a provar la llet de camell. Cal tenir en compte que el gust de la beguda depèn en gran mesura de la dieta de l'animal, així com de la quantitat de líquid que hagi begut.
Quan la gent ho prova per primera vegada, l'interessant és que no tothom el pot digerir, per tant, hi ha la possibilitat de patir diarrea. Això és força normal, ja que en aquest moment hi ha una neteja completa del tracte digestiu. Quan el cos s'acostumi a aquest producte, els efectes secundaris també desapareixeran.
Perfil nutricional
La beguda té un gust una mica salat, conté molta més vitamina C i ferro en comparació amb la llet de vaca a la qual estem acostumats. Té molt menys colesterol i greixos, és una excel·lent font d'àcids grassos insaturats i proteïnes. L'ús de la llet de camell és nodrir el cos amb vitamines A i B, potassi i calci, coure i ferro, manganès, magnesi, fòsfor i zinc.
Fàcil de digerir i considerat un probiòtic natural, ja que afavoreix el creixement de bacteris beneficiosos a l'intestí.
Un altre punt interessant és la presència de lactoferrina (un antibiòtic natural que també es troba a la llet de cabra). Manté el producte fresc.
Benefici
Les persones que beuen llet de camell de manera regular obtenen molts nutrients. A la part sud del nostre país, Rússia, s'utilitza per tractar la tuberculosi i altres mal alties pulmonars, a l'Índia, la llista d'indicacions també ésS'afegeixen anèmia, icterícia i hidropèsia.
Diabetis
Aquest producte conté una proteïna propera a nivell molecular a la insulina. Això és molt important per a aquells que pateixen diabetis. Un estudi a l'Índia va confirmar que el tractament amb llet de camell per a la diabetis tipus 1 pot reduir la quantitat d'insulina necessària per mantenir els nivells adequats de sucre en sang. Per obtenir un efecte a llarg termini, els metges recomanen consumir 500 ml de llet de camell al dia.
Mal alties de la pell
La llet de camell per a la cara és útil per la presència de proteïnes biològicament actives. Quan s'utilitza externament, aquest producte hidrata, nodreix i suavitza la pell, elimina la irritació i la descamació, la fa elàstica, elimina la picor, combat l'acne i també tracta la psoriasi i l'èczema.
La beguda beduïna conté vitamina C, lanolina i elastina: són substàncies dotades d'un poder anti-envelliment. Per tant, la llet de camell es pot trobar cada cop més entre els ingredients de diversos productes destinats a la cura de la pell facial.
Immunitat
Les immunoglobulines o els anticossos presents a la llet poden entrar fàcilment a les cèl·lules i destruir els antígens.
Podeu tractar mal alties autoimmunes amb llet de camell, inclosa la mal altia de Crohn o l'esclerosi múltiple.
Tuberculosi
Com va resultar, hi ha molts menys pacients amb tuberculosi entre els fans d'aquest producte. Els metges pensen si feu serviramb llet de camell cada dia, el risc d'infecció es redueix, tot i que diversos factors contribueixen al desenvolupament d'aquesta mal altia.
Hepatitis
La llet de camell també té una propietat útil tan important com un efecte beneficiós sobre el fetge. Aquest producte redueix la inflamació d'aquest òrgan i es recomana per a persones amb hepatitis B. Els compostos antivirals continguts a la llet inhibeixen la replicació de l'ADN, milloren la immunitat del cos, fins i tot en mal alties cròniques.
Al·lèrgia alimentària
Aquesta llet és molt beneficiosa per als nens que són al·lèrgics a la llet de vaca i a diversos altres aliments. Els nens que no es podien curar amb mètodes clàssics rebien llet de camell cada any. Això va portar a la seva recuperació completa sense efectes secundaris. Els experts creuen que, en aquest cas, cal agrair a les immunoglobulines que componen aquest producte.
Mal altia d'Alzheimer
S'ha trobat que el consum d'aquesta llet ajuda a les persones amb Alzheimer a dormir millor, augmentar l'activitat física i millorar la memòria. La beguda combat els canvis d'humor, els records confosos, la repetició de la parla i l'agressivitat.
Càncer
Hi ha proves que la llet de camell pot atacar les cèl·lules canceroses. Aquesta beguda natural deu les seves propietats antitumorals a la lactoferrina (proteïna), així com a les immunoglobulines. Aquest producte natural únic inhibeix el creixement de cèl·lules canceroses al còlon,pit i fetge.
Ús en el tractament de l'autisme
Val la pena esmentar de seguida que els trastorns de l'espectre autista són trastorns molt greus del sistema nerviós, que es caracteritzen per un deteriorament dels llaços socials, mal alties autoimmunes freqüents, retard mental, comportament repetitiu, disbacteriosi i mal alties concomitants del tracte gastrointestinal.
L'estrès oxidatiu juga directament un paper important en l'aparició dels símptomes anteriors. La llet de camell ajuda a fer front als efectes d'aquest estrès canviant el nivell de tots els enzims antioxidants, així com d' altres molècules d'efecte similar.
Amb el consum diari d'aquest producte, podeu millorar significativament l'estat d'una persona que pateix autisme.
L'ús de la llet a la cuina
Primer, anem a esbrinar com es diu la llet de camell. A l'Índia es diu shubat. S'utilitza per crear tot tipus de postres: còctels, pastes dolces, flams. Un dels plats clàssics de l'Orient Mitjà és el pudding de Muhallabia (elaborat amb festucs, ametlles i llet de camell).
Els beduïns transformen aquesta llet en mantega i formatge. El procés de coagulació és molt complex i molt diferent de la fermentació de la llet de vaca a la qual estem acostumats: cal utilitzar quall vegetal, així com fosfat de calci. En conseqüència, aquests productes també són extremadament rars als mercats locals.
També hi ha kefir de camell, un producte lacti fermentat que téLa tecnologia de producció és significativament diferent del quefir habitual per a nos altres. També val la pena assenyalar que a Orient hi ha un gran nombre d'amants del cafè amb llet de camell. Camellatte i camelccino són molt populars. La xocolata al nassma feta amb aquesta llet és un autèntic plaer per als estetes. Es presenta als hostes dels hotels més prestigiosos del planeta.
En quina forma es pot comprar llet de camell?
A causa de la creixent popularitat d'aquest producte, van començar a aparèixer diverses opcions al mercat, des de pols i càpsules fins a la forma líquida tradicional. Gairebé immediatament després de munyir els animals, la llet es congela als congeladors. La investigació realitzada per un institut d'investigació holandès demostra que aquest producte no perd les seves propietats beneficioses quan es congela.
