El fet que les vitamines i els minerals en determinades quantitats siguin necessaris per a la vida humana normal, ningú ho dubta. No obstant això, les disputes sobre l'origen d'aquestes substàncies no disminueixen fins avui: què és millor: preparats farmacològics o aliments naturals?
Per què necessitem vitamines addicionals?
Hi va haver un moment en què era gairebé impossible convèncer la gent de la necessitat d'una ingesta addicional de complexos vitamínics i minerals. Avui sabem que els aliments del supermercat són molt menys rics en vitamines que fa mig segle i, per tant, no poden cobrir la necessitat humana diària d'aquests nutrients.
Per exemple, 80 grams d'espinacs contenen la mateixa quantitat de ferro que 1 gram fa només 50 anys. Segons els científics britànics, 1 espiga de blat de moro cultivada el 1940 contenia tants nutrients com 19 espigues modernes. El mateix passa amb altres productes:El blat d'avui conté la meitat de proteïnes de fa només 50 anys.
Això es deu al fet que els sòls estan esgotats i els cultius que s'hi cultiven són extremadament pobres en nutrients i depenen completament dels fertilitzants químics. Com a resultat, mengem aliments que pràcticament no contenen vitamines i minerals. L'esgotament del sòl és causat per un fort augment de la població de la Terra i, com a conseqüència, per una crisi alimentària. Així que vam canviar qualitat per quantitat.
Com a resultat, regularment perdem molts nutrients i vitamines dels aliments, per tant, la seva deficiència crònica es forma al cos, que finalment condueix a la formació de diverses mal alties.
Així, si resideix en qualsevol país industrialment i socialment desenvolupat del món modern, us oblideu a prendre com a mínim periòdicament complexos de minerals i vitamines.
Vistes
Pot semblar que no hi ha res més fàcil que compensar la manca d'una o altra vitamina al cos. Tot el que has de fer és esbrinar exactament quina substància f alta, després fer una píndola que la contingui, enganxar-hi l'etiqueta adequada i ja està!
En realitat, les coses són una mica més complicades. Aquests són alguns dels problemes més destacats:
- Les vitamines naturals i sintètiques encara són diferents.
- Les vitamines i els minerals no es troben aïllats a la natura. Estan lligats a altres components per complexos molecularsconnexions.
- Les cèl·lules del nostre cos tenen receptors específics que no reaccionen a les vitamines en si, sinó a aquelles substàncies amb les quals està associada la seva molècula.
Avui, els complexos minerals i vitamínics es divideixen en tres tipus principals: naturals, sintètics i híbrids.
Complexes vitamínics naturals
Gairebé cap dels medicaments que compres a la farmàcia és completament natural. Per què? Sí, perquè no es produeixen vitamines naturals! En primer lloc, és increïblement car. Per exemple, les cireres, una de les millors fonts de vitamina C, contenen només un 1% d'aquesta vitamina. La majoria dels productes etiquetats com "conté vitamina C de cireres" contenen només un 1% de vitamina natural "cirera" i un 99% d'àcid ascòrbic sintètic. I en segon lloc, és gairebé impossible: hauríem de destruir tota la collita de la mateixa cirera al país per obtenir almenys una quantitat significativa d'aquesta vitamina.
Fàrmacs híbrids
Aquests complexos farmacològics mineral-vitamínics contenen vitamines d'origen vegetal i animal. S'obtenen a partir del biomaterial per extracció amb dissolvents, destil·lació, hidròlisi i posterior cristal·lització. Però des del punt de vista de la química, les vitamines no pateixen cap canvi químic. No obstant això, els resultats de les anàlisis mostren impureses importants d'hexà (el dissolvent amb el qual es va realitzar l'extracció de vitamines de matèries primeres biològiques), conservants i tot tipus decomponents químics addicionals. I cap d'ells no apareix a l'embalatge!
Vitamines sintètiques
Les vitamines sintètiques s'obtenen tant a partir de matèries primeres naturals com per síntesi química. S'ha d'entendre que el cos absorbeix com a màxim el 50% de les vitamines sintètiques. A més, la ingesta regular de vitamines d'origen químic pot inhibir la capacitat del cos d'absorbir vitamines naturals dels aliments.
Les vitamines sintètiques es poden reconèixer fàcilment pel prefix L davant del nom, que vol dir levogir (giren la llum polaritzant cap a l'esquerra), mentre que les vitamines naturals sempre tenen el prefix D (girar dret). La vitamina E natural s'anomena D-alfa-tocoferol, mentre que la vitamina E sintètica s'anomena L-alfa-tocoferol. Per cert, la forma L de la vitamina E no és absorbida pel cos humà i, en alguns casos, pot inhibir l'absorció del D-alfa-tocoferol natural.
Què obtenim realment quan comprem vitamines a una farmàcia
Pràcticament tots els complexos mineral-vitamínics són produïts per grans empreses farmacèutiques o químiques a partir de les mateixes matèries primeres a partir de les quals elaboren els seus altres fàrmacs (quitrà de hulla, pasta de fusta, derivats del petroli, residus animals, etc.). Així, la vitamina D es produeix principalment a partir d'oli irradiat, la vitamina E és un subproducte de la síntesi química d' altres compostos, la vitamina P s'obté bullint sofre amb amiant, els compostos de calci s'obtenen a partir d'ossos d'animals o petxines de marisc..
Pel que fa a la paraula "orgànica" ael nom de la droga, llavors no us heu d'enganyar: orgànic no és un sinònim de les paraules "natural, natural", és químicament orgànic, és a dir, té un àtom de carboni tetravalent en la seva composició. I res més!
A més de les vitamines, tots els preparats farmacològics sempre contenen farcits, conservants i altres productes químics (clorhidrats, nitrats, acetats, gluconats, etc.).
El problema més gran
La medicina moderna es nega a percebre el cos humà com un mecanisme integral, però el considera com la suma de parts i detalls individuals. El mateix paradigma s'aplica a la nutrició. En altres paraules, la nutrició moderna es basa en el concepte que els nutrients clau es poden identificar i aïllar. En realitat, tot, malauradament, és una mica diferent.
Fa quinze anys que estava molt de moda prendre vitamina C (àcid ascòrbic). Aleshores, inesperadament per als consumidors, els científics van publicar dades que l'àcid ascòrbic s'absorbeix força malament pel cos humà sense combinar-se amb rutina (vitamina P), bioflavonoides i hesperedina. De sobte, tots els preparats vitamínics d'àcid ascòrbic van quedar urgentment "pocs de personal". Aleshores es va trobar que fins i tot en presència de bioflavonoides, rutina i hesperidina, la vitamina C s'absorbeix malament si no hi ha calci. Immediatament es va tornar a modernitzar els productes farmacèutics.
Sorgeix la pregunta: totes les persones que van prendre àcid ascòrbic abans de la publicació d'aquests estudis ho van fer sense sentit?Segurament no d'aquesta manera! Després de tot, encara obtenim una gran part de vitamines juntament amb els aliments. I la natura inicialment "empaqueta" tot correctament. La magrana, l'aranja, la cirera contenen vitamina C en combinació amb totes les substàncies necessàries per a la seva absorció.
El betacarotè es va descobrir uns anys més tard. I immediatament va rebre la més àmplia popularitat! També es va anunciar com un remei universal per a tots els tipus de càncer, després els científics van demostrar que el betacarotè no cura ni prevé l'oncologia. Tenint en compte que aquesta substància al mercat modern està feta d'acetilè, cada cop hi ha més preguntes.
Ara oblida't del betacarotè! Els científics han descobert un altre carotenoide curatiu: el licopè. Prevé el càncer de pròstata, de manera que qualsevol complex vitamínic i mineral que es precie per als homes simplement ha de tenir licopè en la seva composició. Aleshores la luteïna va entrar a l'arena, evitant la degeneració macular a la retina. Però si tornem a la natura, veurem que ella va "empaquetar" tots els carotenoides junts. L'alga Dunaliella salina, per exemple, conté tots els carotenoides "populars" i uns quants menys coneguts, alfa-carotè i zeaxantina. La coneguda pastanaga conté, a més del betacarotè, uns 400 carotenoides més. Repetim una vegada més: la natura ho "empaqueta" tot en un complex!
Els exemples podrien seguir i seguir, com ara les vitamines del grup B i la vitamina E, on la ciència no ha aconseguit identificar els factors clau que determinen l'eficàcia. La qüestió, però, és que aA la natura, les vitamines no existeixen de manera aïllada; existeixen en complexos relacionats molecularment.
Alguns fabricants estan intentant resoldre el problema de les interaccions moleculars de les vitamines mitjançant el seu "embalatge" específic: granulació separada. Per tant, les vitamines antagonistes es poden consumir d'una vegada. Un d'aquests fàrmacs és Complivit, un complex de vitamines i minerals dissenyat per a la prevenció a llarg termini del beriberi.
I en conclusió, observem: donat el nivell i el ritme de desenvolupament de la ciència, és possible que algun dia els científics obrin per fi tota la llista de substàncies necessàries per al ple funcionament i la salut del cos humà. I aquesta llista contindrà diverses desenes de milers d'articles. Però és impossible definir tot tipus de relacions moleculars entre aquestes substàncies!
Com classificar els complexos de vitamines i minerals?
En l'assortiment modern del mercat farmacèutic, és fàcil perdre's fins i tot per a un professional, no com un consumidor normal. A més, també hi ha additius biològicament actius. I concentrats de productes naturals. Llavors, com triar complexos de vitamines i minerals? Les ressenyes sobre els mateixos medicaments sovint són molt contradictòries. Per descomptat, podeu fer un experiment i provar-ho tot, però el rang és massa gran. La política de preus i la marca del fabricant tampoc sempre garanteixen la qualitat del producte.
A més, la pregunta següent segueix oberta: "El millor complex de vitamines i minerals són els aliments naturals o els seus anàlegs químics defarmàcies?" Dividim aquesta pregunta en tres categories condicionals: "òptim", "acceptable" i "evitar a qualsevol preu".
Evita a tota costa
Els complexos de vitamines i minerals, la composició dels quals està plena de compostos totalment sintètics, no són una opció. En el millor dels casos, tenen una eficiència molt baixa, en el pitjor, també tenen molts efectes secundaris.
Gairebé acceptable
Podeu trobar bons complexos de vitamines i minerals a les botigues d'aliments ecològics. Inclouen una combinació de vitamines naturals i sense "sintètics". El problema d'aquests preparats és la interacció de vitamines i minerals entre si, que no es poden tenir en compte completament. Aquests productes inclouen el complex de vitamines i minerals "De la A al zinc", que conté vitamines d'origen natural, així com macro i microelements, enzims i antioxidants.
Bona
Una bona opció és utilitzar complexos de vitamines i minerals concentrats basats en aliments. Aquests preparats poden contenir, per exemple, un extracte concentrat de fetge, llevat o germen de blat (Vitamax, Doppelherz Ginseng Active).
Millor
La millor alternativa és una combinació de concentrats d'aliments, com ara espirulina, clorella, pol·len, blat, llevat, ordi, remolatxa, etc. La quantitat real de vitamines i minerals,que obtingueu serà menor, però la biodisponibilitat serà més alta ("Comsuelda amb vitamina E").
Quan trieu un medicament, seguiu les indicacions de farciment. Els de qualitat són cars i els fabricants sovint intenten substituir-los per lecitina i similars.
Elecció perfecta
Al capdavant del rànquing de complexos de vitamines i minerals hi ha una vitamina cultivada per les pròpies mans. A Europa, s'han popularitzat soques de microorganismes especialment criades (bacteris - probiòtics o fongs de llevats microscòpics). Es cultiven en un medi nutritiu especialment dissenyat i es mengen. Així, no només obteniu vitamines i minerals, sinó també enzims, aminoàcids i altres substàncies sens dubte útils. A més, podeu estar segur del seu origen, sense "sintètics".
Què per a qui
Depenent de l'edat, el gènere, l'estil de vida, la necessitat de vitamines també canvia. Per tant, els científics han desenvolupat un complex de vitamines i minerals per als homes, que supera el seu homòleg femení pel que fa a la quantitat de substàncies útils ("Alphavit", "Duovit", "Parity", "Velmen", etc.). De nou, hi ha complexos especialment dissenyats per a esportistes, dones embarassades ("Pregnavit F") i altres categories de la població. Tots ells es creen tenint en compte les especificitats de cada categoria de consumidors. Per tant, els complexos de vitamines i minerals per a nens no contenen colorants i fragàncies que puguin causar al·lèrgies en pacients joves, però es complementen.aromatitzants i edulcorants ("Multi-tabs Kid", "Multi-tabs Junior", etc.). Entre les millors vitamines per a dones es troben Centrum, Vitrum, Complivit.
