A qui no li agradava menjar fruites de nous delicioses i saludables des de molt jove? A les regions del sud de Rússia, aquest arbre únic va créixer a gairebé tots els jardins. Al Caucas, fins als nostres dies s'ha conservat una tradició centenària de plantar una noguera verda en el naixement d'un nen. Propietats útils d'aquest únic "arbre de la vida" que la gent va aprendre a extreure no només dels seus fruits, sinó també de les arrels, branques i fulles.
Una mica d'història…
Des de temps immemorials, les persones han après a millorar la salut, guanyar energia i vitalitat descobrint les propietats miraculoses d'aquesta increïble planta. A l'antiga Babilònia, els sacerdots prohibien el consum de nous per part dels habitants de la classe baixa, ja que només estaven destinats a l'elit. Iran, Àsia Menor i Àsia Central, Transcaucàsia es considera la pàtria de la nou Volosh. Va ser portat a Rússia des de Grècia, d'on va rebre el seu segon nom.
En quins nutrients miraculosos són riques les nous verdesnou?
Les propietats útils de les fruites madures es coneixen des de fa temps: els grans saborosos, l'oli de nous, ric en àcids grassos insaturats, s'utilitzaven en cuina, cosmetologia i medicina. Sovint no només es mengen fruites madures, sinó també fruits secs de maduresa lletosa. Es poden consumir tant en cru com en l'elaboració de plats nacionals, la cocció, l'elaboració i la decoració de rebosteria. Quin és el benefici de la noguera verda? Aquest meravellós producte es deia "menjar dels déus", la composició del qual és rica en greixos saludables, proteïnes, vitamines: A, E, C, PP i grup B, àcids fòlics i nicotínics, sals minerals i altres substàncies vitals: magnesi, potassi, ferro, iode, fòsfor. Les nous verdes són especialment riques en diversos antioxidants.
Les propietats útils dels fruits verds es descriuen als escrits d'Hipòcrates i Avicena. El contingut de vitamina C a la pell verda de la nou és 8 vegades més gran que en les groselles negres i 50 vegades en les famoses llimones i altres cítrics. Aquesta "vitamina de la joventut" no només afavoreix la regeneració cel·lular, sinó que també estimula el sistema immunitari, augmenta l'elasticitat vascular, prevé la fragilitat capil·lar i participa en la producció d'hormones tiroïdals. Els fruits secs verds són rics en hidrats de carboni: una font d'energia i vitalitat, madurant, es converteixen en greixos vegetals, que tenen la capacitat d'enfortir el sistema immunitari, reduir el colesterol, netejar el cos deradicals lliures, mantenen la pell jove i bella, el cabell sa i les ungles fortes.
En què més són riques les nous verdes?
Beneficis indispensables de la noguera verda en la lluita contra moltes mal alties. I tot gràcies al contingut de la pela dels seus fruits, fulles, arrels i tiges d'un antibiòtic natural - juglona, que té un potent efecte antibacterià i antifúngic. Allà on creix una nou verda, les seves propietats beneficioses tenen un efecte bactericida sobre el medi ambient, ja que els fitoncides netegen l'espai de bacteris patògens. Els fruits de nous en el període de maduració lletosa estan saturats de iode natural. Aquesta planta, a diferència d' altres, no només estimula la producció d'hormones tiroïdals en hipotiroïdisme, sinó que també normalitza la seva quantitat en cas d'augment de la secreció, neutralitzant el iode radioactiu. Aquesta propietat ajuda a millorar les habilitats intel·lectuals i a resistir activament l'estrès.
Quins aliments es poden fer amb nous verdes?
El medicament per a mil mal alties s'anomena tintura, l'ingredient principal de la qual és una nou verda. Les propietats beneficioses d'aquesta "poció de bruixa" ajuden amb problemes amb el tracte gastrointestinal i el sistema genitourinari, ajuden a netejar el cos humà i normalitzar el metabolisme.
La melmelada de nous verds no només és una delícia preferida, sinó que també és una font de vitamines i curacióproducte. La compota es prepara a partir de fruites úniques, es molen amb mel i sucre. Tots els productes elaborats amb nous verdes tenen efectes tònics i antiinflamatoris, depuratius i colerètics, antiparasitaris i hepatoprotectors, antitumorals i sedants.
