Puc ser al·lèrgic a les gambes? Com qualsevol marisc, les gambes poden causar reaccions al·lèrgiques. Així es manifesta l'augment de la sensibilitat del sistema immunitari als components continguts en ells. L'aparició d'al·lèrgies sovint s'associa amb violacions dels mecanismes de protecció del nostre cos.
Per què passa això? El cos humà percep la proteïna que contenen les gambes com una substància estranya. Com a resultat, el sistema immunitari comença a produir anticossos, però si una gran quantitat d'al·lergen s'acumula a la sang, el sistema immunitari no pot fer-hi front. Aquest procés desencadena la producció d'histamina, que desencadena una reacció al·lèrgica.
Proteïnes alterades
Per què es produeix l'al·lèrgia a les gambes? Hi pot haver diversos motius. Molt sovint, la reacció es produeix a causa d'una proteïna anomenada tropomiosina. És aquesta substància que es troba en grans quantitats en els mariscs. Es pot trobar apeixos, ostres i musclos. Per aquest motiu, no és estrany que una al·lèrgia a les gambes es combini amb les respostes del sistema immunitari per menjar altres mariscs. Val la pena assenyalar que la tropomiosina no es destrueix quan s'exposa a altes temperatures, de manera que ni la cocció ni la congelació afecten la substància. A més, es pot produir al·lèrgia a les gambes a causa d'un enzim com l'arginina cinasa. Una gran quantitat d'aquesta substància està present a la composició de les gambes tigre.
Altres motius
No és estrany que les al·lèrgies a les gambes en nens i adults siguin causades pels additius alimentaris continguts en el producte. Això passa quan s'utilitza un producte cuit per a l'alimentació: gambes en salmorra, en adob, en còctels de mar, etc. Alguns fabricants afegeixen una gran quantitat de condiments i tot tipus de potenciadors de sabor als seus productes.
Una altra raó per al desenvolupament d'al·lèrgies és l'acumulació de compostos tòxics en el propi producte. A causa de la contaminació ambiental, una gran quantitat de metalls pesants es diposita a les gambes. La qualitat dels productes també es veu afectada pel mètode de transport i emmagatzematge. Si les gambes estan en una habitació càlida durant molt de temps, la proteïna comença a descompondre's. Aquest producte pot causar no només una reacció al·lèrgica, sinó també una intoxicació greu.
Múltiples estudis han demostrat que la congelació repetida d'un producte a les seves fibres produeix al·lèrgens addicionals i compostos perillosos que fins i tot un sistema immunitari que funciona normalment no pot fer front.
Al·lèrgia a les gambes: símptomes
La foto d'una erupció amb una reacció al·lèrgica a les gambes es pot veure en aquest article. Però aquesta és només una manifestació de la patologia. Hi ha altres signes:
- sensació de picor insuportable;
- conjuntivitis;
- erupció al pit, abdomen i braços, així com taques de color vermell brillant;
- f alta d'alè;
- urgència freqüent de fer una evacuació intestinal;
- freqüència cardíaca ràpida;
- nàusees i en alguns casos vòmits;
- esternuts i nas tapat.
El quadre clínic amb aquesta violació pot ser diferent. Per a alguns, l'ús d'aquest producte pot causar danys al sistema respiratori, per a algú - una violació dels processos digestius i per a algú - erupcions cutànies.
Manifestacions d'al·lèrgies en nens
Els símptomes d'al·lèrgia a les gambes en nens poden ser diferents. Després d'utilitzar el producte, el nadó pot aparèixer taques vermelles a les g altes, que indiquen el desenvolupament de la diàtesi. Si comença un procés inflamatori fort, les taques es poden estendre a altres parts del cos del nen. Al mateix temps, les reaccions cutànies solen anar acompanyades de febre i formació de gasos, dolor a l'abdomen, tos seca.
Si es produeixen els símptomes anteriors, es recomana contactar amb un especialista de perfil reduït: un al·lergòleg-immunòleg o un al·leròleg. També pots ensenyar el nen al pediatre.
Quan es manifesta?
Els primers signes d'al·lèrgia a les gambes apareixen 3-7 hores després del consumproducte. De vegades, els símptomes poden aparèixer fins i tot després de 24 hores. En casos greus, la reacció del sistema immunitari a aquest producte pot començar pocs minuts després del seu ús. El ritme de desenvolupament de la mal altia, la naturalesa dels símptomes i la seva gravetat depenen de la quantitat d'aliment que es menja.
L'edat del pacient i l'estat del sistema immunitari té una importància especial. Si la immunitat d'un nen es redueix, una al·lèrgia a les gambes es manifestarà gairebé a l'instant. En adults, la patologia es pot manifestar al cap d'unes hores.
Complicacions
Les al·lèrgies a les gambes poden provocar complicacions greus si no es tracten. El més perillós és el xoc anafilàctic. Aquesta condició es caracteritza per:
- disminució de la pressió arterial;
- pal·lidesa de la pell;
- freqüència cardíaca lenta;
- sudoració;
- pèrdua de la consciència.
Entre les complicacions de l'al·lèrgia als mariscs, cal esmentar l'angioedema. Amb aquesta violació, la pell del cos o de la cara està molt inflada. Això sovint provoca dificultats respiratòries. Al mateix temps, el pacient no pot parlar i menjar amb normalitat.
Mètodes de diagnòstic
És gairebé impossible detectar una infracció a casa, ja que els símptomes d'una al·lèrgia són semblants als d'un SARS o d'una infecció intestinal. Per tant, val la pena contactar amb un al·leròleg. L'especialista pregunta al pacient sobre els símptomes, examina acuradament la pell i després fa un diagnòstic preliminar. Després d'això, es pot assignar:
- Realització de proves cutànies. Aquest és un mètode clàssic en el qual s'aplica una gota d'una substància irritant al colze o al canell. Amb una reacció positiva, apareixerà un procés inflamatori en aquesta zona de la pell.
- Maneig d'una anàlisi de sang d'una vena. Aquest mètode és més segur.
També hi ha un mètode provocador, en el qual s'injecta al pacient per via subcutània una substància irritant i després se li fa una anàlisi de sang. Tanmateix, aquest mètode de diagnòstic s'utilitza molt rarament, ja que es considera perillós per al pacient.
Tractament de la patologia
Com es tracta l'al·lèrgia a les gambes? Una foto dels signes d'aquesta patologia us permet presentar clarament les seves manifestacions. Però, com curar la mal altia? Una reacció aguda requereix un tractament immediat. Això evitarà complicacions:
- En cas de xoc anafilàctic, els primers auxilis són injectar adrenalina per via intramuscular.
- Amb angioedema, els pacients s'injecten antiinflamatoris i antihistamínics per via subcutània.
- Si la reacció és lleu, el metge pot prescriure antihistamínics: Aleron, Zyrtec, Claritin, etc.
- Les al·lèrgies simptomàtiques solen tractar-se amb ungüents d'hidrocortisona per a l'envermelliment de la pell i la picor severa, així com gotes per als ulls i el nas.
En el futur, es recomana als pacients que facin un curs complet de teràpia, que consta de diversos punts:
- realització d'immunoteràpia específica;
- ús de fàrmacs orals i tòpics;
- dieta.
El tractament pot durar des de 2 mesos fins a 2 anys. Pel que fa a la dieta, no conté restriccions estrictes. Tanmateix, cal un rebuig total no només de l'ús de gambes, sinó també d' altres mariscs.
La farmacoteràpia implica la ingesta d'enzims i antihistamínics, l'acció dels quals té com a objectiu enfortir el sistema immunitari. Pel que fa a la immunoteràpia específica, es prescriu per al curs crònic de les al·lèrgies. Està dirigit a estimular el desenvolupament de la resistència als al·lèrgens. Per fer-ho, s'injecta periòdicament un irritant sota la pell perquè el sistema immunitari humà pugui neutralitzar l'al·lergen de manera independent. Sovint s'anomena aquest tractament com una vacuna contra l'al·lèrgia.
