Gràcies a diverses promocions d'alimentació saludable, és un fet ben conegut que el colesterol és el principal factor amenaçador per al desenvolupament d'una mal altia tan formidable com l'aterosclerosi. Tanmateix, quanta veritat hi ha en aquesta frase des del punt de vista mèdic? Intentem esbrinar-ho.
Introducció
Per tant, l'aterosclerosi és una mal altia greu del sistema cardiovascular, que afecta gairebé el 100% de la població entre 50 (en homes)-60 (en dones) anys. Es desenvolupa gradualment i és perillós per a la vida humana, no tant per la seva presència, sinó per les complicacions que es formen en el seu rerefons. I l' alt contingut de colesterol a la sang, que es troba en tots els pacients amb aquesta mal altia, no n'és la causa. El fet és que tots els canvis patològics en els vasos no poden desenvolupar-se fonamentalment si inicialment són sans. I si una persona ha estat diagnosticada amb hipertensió arterial o diabetis mellitus durant molt de temps, si el pacient abusa del tabac o l'alcohol, porta un estil de vida sedentari o és obesa, es basa enLes violacions ja existents de la paret vascular començaran a produir-se gradualment tots els canvis característics de l'aterosclerosi. I si inicialment el colesterol a la sang s'eleva, només tot això en conjunt provocarà el desenvolupament de la mal altia.
Factors de risc
A més dels ja esmentats, hi ha altres factors de risc d'aterosclerosi. En primer lloc, aquesta és la categoria de sexe i edat dels pacients. S'ha comprovat científicament que l'aterosclerosi afecta més sovint els homes, especialment els majors de 50-55 anys, en dones, amb menys freqüència, majors de 60-65 anys. Això s'explica per la diferent producció d'estrògens, hormones sexuals femenines, que estan presents en ambdós sexes, però que de vegades predominen, és clar, en les dones. L'acció d'aquestes substàncies biològicament actives es manifesta en la utilització de tots els excés de lípids i colesterol des del torrent sanguini fins al dipòsit de greix i el fetge amb l'ajuda de transportadors especials: lipoproteïnes d' alta densitat. Per cert, la seva formació també augmenta sota la influència dels estrògens, la qual cosa condueix a un desenvolupament posterior de la mal altia en les dones. Tanmateix, després de la menopausa, la quantitat d'hormones comença a disminuir, i aleshores les dones ja seran propenses a l'aterosclerosi en igu altat de condicions que els homes, sobretot si inicialment el colesterol a la sang està elevat. Però això ja pot ser degut a deficiències nutricionals, és a dir, a l'ús de carn grassa, fregits i aliments rics en calories.
Morfologia patològica de l'aterosclerosi
Llavors, quins són els canvis que es produeixen als vasos sanguinis, que finalment mostren signes de colesterol alt a la sang? I la resposta no éstan complicat. El fet és que normalment la paret de les artèries és llisa, brillant, fàcilment extensible a causa de la capa muscular i les fibres elàstiques, i sota la influència de factors especials, es pot expandir i estrenyir.
I si inicialment es va danyar sota la influència dels factors aterogènics anteriors (tabaquisme, alcohol, diabetis, hipertensió, vellesa), llavors comença a estar saturat de greixos al torrent sanguini. Així és com es desenvolupa la primera etapa: ratlles i taques lipídiques.
Fase de desenvolupament
Llavors la condició empitjora, aquí el colesterol total a la sang ja està elevat. El cas és que també augmenta el nombre dels seus transportadors, que normalment el porten a la paret dels vasos sanguinis -els anomenats. lipoproteïnes de baixa i molt baixa densitat. I a poc a poc, les artèries estan cada cop més saturades de greix i colesterol, fins que aquestes taques comencen a sobresortir per sobre de la superfície de la paret, és a dir. es forma una placa ateroscleròtica, que augmenta gradualment de mida, es cobreix amb una capa de fibrina i així s'estabilitza. Tanmateix, si en aquesta etapa una persona continua perjudicant la seva salut, aquesta placa calmada comença a danyar-se. S'ulcera, la tapa es pot desprendre completament i els mateixos canvis patològics es produeixen en altres parts de la paret del vas.
Resultat de la mal altia
El colesterol a la sang augmenta moltes vegades, els seus transportadors només aconsegueixen eliminar-lo als teixits i el fetge no pot fer front al seu excés. A causa de tots aquests danys, els vaixells perdenla seva extensibilitat, es tornen més sensibles als vasoconstrictors (factors que els redueixen), augmenta la hipertensió arterial, la "bomba" principal comença a patir. L'aterosclerosi també danya vasos de calibre cada cop més petit, els més importants dels quals són les coronàries (les artèries pròpies del cor) i el cervell. Les plaques que bloquegen el flux sanguini i redueixen la llum de les artèries segueixen creixent i, finalment, hi ha una isquèmia aguda dels òrgans. Les condicions més amenaçadores en aquest context són l'infart de miocardi i l'ictus cerebral isquèmic.
Recomanacions generals
En qualsevol etapa del desenvolupament de l'aterosclerosi, l'estabilització de la mal altia i la prevenció del desenvolupament de les complicacions més perilloses depenen principalment de la consciència del pacient. Si inicialment no hi havia colesterol elevat a la sang, si el pacient no empitjorava la seva condició amb l'abús de substàncies tòxiques, tabac i alcohol, portava un estil de vida mòbil i portava el seu pes almenys una mica més a prop de la normalitat, llavors la progressió de aquesta mal altia que posa en perill la vida s'aturaria. Per tant, el metge hauria de recomanar primer al pacient que ajusti el seu règim i nutrició, que es dediqui a la cultura física si és possible, que passi els caps de setmana a la natura i no al sofà davant del televisor. Deixeu de fumar i de prendre begudes que contenen alcohol, mengeu més verdures, fruites, sucs naturals, peix, carn magra, cuineu els aliments principalment al vapor o bullint. Per tant, cal eliminar les causes del colesterol alt a la sang per tots els mitjans i després tractar el tractament de la mal altia de fons existent. ATCom a últim recurs, s'utilitzen medicaments especials per estabilitzar la seva concentració: estatines.
La raó principal és la desnutrició
Ara vegem per què el colesterol en sang és alt. El motiu principal d'això és, per descomptat, la mala alimentació humana, per això aquesta substància, necessària per a la síntesi de moltes hormones i la formació d'una membrana cel·lular, no s'utilitza correctament i circula per la sang com a part de la seva transportistes. I, el més important, hi és en excés. Per tant, hi ha aliments que augmenten el colesterol a la sang. En primer lloc, es tracta, per descomptat, de carns grasses: vedella i porc. A més, cal recordar que fins i tot al seu filet s'amaga prou colesterol. A més, es tracta de carn d'au: oques, ànecs, galls dindi.
Altres productes
En tercer lloc, es tracta d'ous, maionesa preparada sobre la base i productes lactis rics en calories: mantega, crema agra (especialment casolana), formatge, iogurt sencer. No obstant això, cal recordar aquí que el colesterol es concentra al rovell, però la clara d'ou és obligatòria per als humans, ja que conté aminoàcids essencials i s'absorbeix al 100%, de manera que només es pot menjar la part clara de l'ou o limitar-ne la quantitat. a una o dues peces per setmana. I el cap de la llista de menjar ferralla, no només pel que fa a l'efecte aterogènic, són els productes semielaborats, els productes de forn industrial i el menjar ràpid. Altres aliments que augmenten el colesterol en sang són les carns processades. És a dir, embotits, embotits, porc bullit, pernil i altres tipus de carns fumades.
Què cal fer?
Per descomptat, la pregunta principal que preocupa als pacients si es va trobar colesterol alt a la seva anàlisi de sang bioquímica: "Què he de fer?" Primer, transferiu-lo (anàlisi) al vostre metge perquè pugui realitzar altres estudis de laboratori i instrumentals per fer el vostre diagnòstic i prescriure un tractament correctiu. Tanmateix, està en el teu poder ajudar-lo molt en això. És a dir, per reduir aquest colesterol més elevat. Què fer amb la seva dieta per aconseguir la normalització dels indicadors, se us demanarà una dieta terapèutica (taula) núm. 10c. Està indicat per a tots els pacients amb cardiopatia isquèmica i hipertensió per mal altia vascular ateroscleròtica.
Dieta 10-C
El seu objectiu és prevenir el desenvolupament posterior de la mal altia, és a dir: reduir l'excés de pes, proporcionar totes les necessitats energètiques sense sobrecarregar els òrgans interns, millorar el metabolisme i la circulació sanguínia del cor i el cervell de manera que quedin exclosos l'atac cardíac i l'ictus.. Atès que el tractament del colesterol alt a la sang depèn en gran mesura de la nutrició! En ell, en primer lloc, es redueix dràsticament el contingut de greixos animals i aquells hidrats de carboni de fàcil digestió. A més, la quantitat d'aigua i sal de taula consumida i, per descomptat, de colesterol, és limitada. I, per contra, augmenta el contingut dels oligoelements més importants per al cor (poassi, magnesi), vitamines (B i C) i fibra dietètica. Alimentació predominantmentpreparat amb mètodes bullits i guisats. A més, es recomanen àpats freqüents fraccionats: 4-5 àpats al dia.
Part principal
En detall, amb aquesta dieta, els productes de magdalena o pasta de full, qualsevol brou (excepte verdures, però no llegums), carns grasses i aus, així com conserves, embotits, carns fumats i cervell, el el mateix s'aplica al peix salat o fumat i al caviar, als productes lactis rics en greixos (formatge, crema agra, formatge cottage, nata). A més, és molt important no consumir xocolata, gelats i rebosteria amb nata, mostassa i pebre, salses de peix, carn i bolets, cafè fort, te o cacau. Al contrari, es recomana: sopes (en llet o brou de verdures), plats bullits o al forn de carns magres, peixos i aus, formatges similars, mató o crema agra, cereals (blat sarraí, civada, mill, ordi), la col és molt benvinguda en qualsevol forma, així com carbassons, albergínies, carbassa, patates o pèsols.
Snacks i postres
Es recomanen amanides amb oli: vinagretes, algues, marisc. I en la seva forma crua, és millor utilitzar enciams, cogombres, tomàquets i herbes, diverses fruites, excepte les que contenen glucosa en excés. De les begudes, les compotes de fruita seca, així com els sucs frescos, són les més benvingudes. Per descomptat, és extremadament difícil canviar a una dieta tan bruscament, però la desviació d'aquesta i els errors poden empitjorar dràsticament la salut del pacient. Per tant, per tal d'aturar encarasímptomes de colesterol alt a la sang i seguir una dieta saludable, hi ha diversos trucs senzills.
Moviments especials
En primer lloc, heu d'eliminar dels vostres ulls tots aquells aliments que estan estrictament prohibits a la dieta. Millor encara, si deixeu de comprar-los. Com menys a la nevera, menys risc de menjar-ne. En segon lloc, apreneu a anar a la botiga de queviures de la manera correcta. Feu sempre una llista a casa i seguiu-la estrictament, i al supermercat, intenteu estar més a prop de les parets, ja que tots els aliments processats solen estar situats al centre: embotits, conserves, menjar ràpid, etc. I quan compreu alguna cosa, primer de tot, llegiu atentament la composició i el contingut calòric. A més, cada vegada que aneu a la botiga, assegureu-vos de comprar aquelles verdures o fruites que fa temps que no compreu, i mengeu-les fresques a casa o cuina-ne plats saludables. Intenta canviar dels greixos animals habituals als que es troben en el peix de mar, els fruits secs i l'oli d'oliva. No només no perjudicaran la teva dieta, sinó que, al contrari, reduiran els nivells de colesterol en sang per la seva estructura. No exclou mai la carn de la vostra dieta. És vital, només has d'aprendre a triar-lo correctament. Trieu aus magres (pollastre, gall dindi) i vedella magra o conill. Cuineu plats de peix de mar amb més freqüència, poseu-lo al forn, coeu-lo al vapor amb verdures, afegiu-lo a amanides i aperitius. Berenar a la feina no amb un entrepà amb botifarra, sinó amb un plàtan fresc o un parell de pomes, això et saturarà millor i et carregarà d'energia i vitamines al màxim.dinar. És recomanable anotar tot el que mengeu durant el dia en una llibreta especial, ja que perdre l'excés de pes és el primer i més important pas per mantenir el vostre cos sa!
