La nutrició per a l'aterosclerosi és una part important del tractament complex. La causa de la mal altia és la deposició de greixos nocius a les parets dels vasos sanguinis, que provoca la formació de plaques. Això altera el flux sanguini i pot provocar complicacions greus com un ictus o un atac de cor. És impossible fer front a l'aterosclerosi només amb mètodes mèdics, sense seguir una dieta. El pacient no només ha d'excloure de la dieta els aliments que contenen greixos nocius. És molt important menjar aliments que redueixin el colesterol i netegin els vasos sanguinis. Heu de seguir una dieta durant molt de temps, de vegades fins i tot de per vida.
El colesterol sempre és dolent
Els pacients amb aterosclerosi són conscients dels perills del colesterol. Però, els lípids sempre condueixen a un deteriorament de la permeabilitat vascular? En medicina i nutrició, els greixos es divideixen en nocius i beneficiosos. Els lípids de baixa densitat contribueixen a la formació de dipòsits a les parets dels vasos sanguinis, la qual cosa condueix a l'aterosclerosi. Els greixos d' alta densitat prevenenformació de plaques. Ajuden a eliminar el colesterol dolent del cos.
Els compostos de greixos de baixa densitat es troben principalment als aliments. Per tant, el pacient ha d'evitar menjar aliments amb un alt contingut d'aquestes substàncies. Aquest és un dels principis principals de la nutrició en l'aterosclerosi.
El colesterol d' alta densitat és produït per les cèl·lules hepàtiques i és pràcticament inexistent als aliments. Tanmateix, hi ha tipus d'aliments que ajuden a augmentar la quantitat de lípids beneficiosos al cos. Cal incloure regularment aquests aliments a la vostra dieta. A continuació es parlarà dels netejadors vasculars i que redueixen el colesterol.
Normes generals de nutrició per a l'aterosclerosi
Per a les mal alties cardiovasculars, els metges prescriuen la taula número 10. Aquesta és una dieta general, moltes de les seves recomanacions també s'apliquen a la nutrició en l'aterosclerosi. Però amb la formació de plaques de lípids als vasos, s'han de complir restriccions encara més estrictes. Els pacients que pateixen aterosclerosi han d'excloure del menú la carn de porc tallada, així com alguns tipus de cereals (arròs pelat, sèmola), pasta. Els plats d'ou no es poden menjar més de 2 vegades per setmana.
Aquesta dieta s'anomena taula número 10-a i es prescriu per a l'aterosclerosi. Les característiques d'aquesta dieta són les següents:
- Cal limitar dràsticament el consum de greix animal. Són aquests productes els que contenen una gran quantitat de lípids nocius. Pel que fa als greixos vegetals, els metges no imposen una prohibició estricta del seu ús, i alguns tipus d'aquests aliments fins i tot són útils.
- Necessitatreduir el consum d'ous. Tanmateix, aquest producte no s'ha d'excloure completament de la dieta, ja que conté moltes substàncies útils. Podeu menjar 2-3 ous de gallina per setmana, això no perjudicarà el cos. El producte conté àcids grassos i lecitina, que fins i tot poden aportar beneficis. No només hauríeu d'abusar d'aquest plat. És millor rebutjar els ous de guatlla, ja que contenen encara més colesterol que els ous de gallina.
- Tampoc no us heu de deixar portar amb l'ús del fetge, aquest producte és ric en greixos no saludables.
- La mantega ha de quedar totalment exclosa del menú, com qualsevol altre greix d'origen animal. Els aliments per a un pacient amb aterosclerosi es couen en oli vegetal.
- És bo menjar carn d'au, alguns tipus de peix, marisc.
- Has d'intentar menjar tantes verdures com sigui possible.
- Quan utilitzeu cereals, s'ha de donar preferència a les varietats sense refinar.
- Sense menjar picant.
- No es recomana fregir verdures, peix i carn. És preferible bullir o guisar els aliments. També podeu cuinar els aliments a la caldera doble o coure al forn.
- La sal s'ha de reduir al mínim.
- El menú s'ha de dissenyar de manera que el menjar contingui una quantitat suficient de substàncies útils.
Els principis de nutrició en l'aterosclerosi preveuen una reducció del contingut calòric de la dieta a 2500 kcal per dia. Això és necessari per prevenir l'obesitat. Si el pacient ja té sobrepès, el contingut calòric hauria de serlímit de 2.000 kcal per dia.
Amb l'aterosclerosi, cal menjar sovint. Al mateix temps, les porcions dels plats han de ser petites. Si una persona menja poques vegades i abundantment, el menjar s'absorbeix pitjor i els lípids nocius s'instal·len als vasos.
La quantitat principal de menjar s'ha de prendre al matí i a la tarda. A la nit, podeu cuinar un sopar lleuger amb plats ben absorbits pel cos (peix, marisc i lactis). L'últim àpat ha de ser 1,5-2,0 hores abans d'anar a dormir.
Aliments permesos
Què pots menjar amb l'aterosclerosi? En dietologia, s'acostuma a distingir els aliments permesos, condicionats i prohibits. Per a mal alties vasculars, els productes següents es consideren útils i inofensius:
- Sopes vegetarianes sobre brous de verdures. Els primers plats s'han de servir a taula amb herbes fresques. El julivert i l'anet ajuden a reduir l'edema, que sovint pateixen els pacients. El menú per a l'aterosclerosi ha d'incloure sopa vegetariana de remolatxa, aquest plat és ric en fibra i vitamines.
- Carns dietètiques. Hauríeu de deixar de menjar vedella, xai, porc, especialment varietats grasses. És útil incloure carn d'au (pollastre, gall dindi), conill al menú. De vegades pots menjar vedella magra. La carn ha de ser bullida, estofada o al forn.
- Peix. Aquest producte s'ha d'incloure a la dieta, ja que és una font de proteïnes i àcids omega beneficiosos. Quin tipus de peix es pot menjar amb aterosclerosi dels vasos? S'ha de donar preferència als tipus baixos en greixos. El peix de mar és més útil que el de riu.
- Plats de verdures a base de remolatxa, col, carbassó,albergínia. Es poden bullir o guisats. La nutrició per a l'aterosclerosi implica el consum diari de verdures crues. Amanides útils de cogombres i tomàquets, però no s'han d'aromes amb maionesa. Els olis vegetals s'han d'utilitzar com a apòsit.
- Productes de cereals sense refinar. Es poden consumir en forma de cereals i guarniments.
- Begudes de fruita, compotes, sucs (excepte raïm). També es permet beure te negre o verd feble.
- Fruita. Aquest producte és útil ja que és una font de vitamines. Tanmateix, no s'ha d'abusar de les fruites dolces.
- Lactis. Aquests aliments s'han d'incloure a la vostra dieta diària. Tanmateix, hem de recordar que la llet, el formatge cottage o la crema agra amb un alt percentatge de greix en l'aterosclerosi són perjudicials.
Menjar permesos condicionament
Alguns plats amb aterosclerosi es poden menjar en quantitats limitades. No estan prohibits, però no s'han d'abusar. S'han d'incloure ocasionalment a la dieta perquè el pacient no tingui gana. Aquests tipus d'aliments inclouen:
- Marisc. El pacient pot consumir musclos, calamars o cols marines en petites quantitats. Això enriquirà el cos amb iode.
- Ous. Les proteïnes es poden menjar cada dia, no contenen lípids nocius. Pel que fa als rovells, no s'inclouen a la dieta més de 2-3 vegades per setmana.
- Peix de mar gras. Aquest tipus d'aliment es recomana per a lesions aòrtiques. Si el pacient té aterosclerosi dels vasos cerebrals, aquest producteexclòs del menú.
- Productes de pa de sègol. Es poden menjar amb moderació.
- Beure de xicoira. Els pacients amb aterosclerosi tenen estrictament prohibit el cafè. Aquesta beguda augmenta la pressió arterial i afecta negativament els vasos sanguinis. Si el pacient està acostumat al gust del cafè, es pot utilitzar un substitut de xicoira.
- Formatge. Aquest producte es pot menjar en quantitats molt petites. En aquest cas, heu de triar varietats suaus.
- Fruita. Els pacients amb aterosclerosi no haurien de menjar dolços: xocolata, gelats, pastissos. Per tant, molts pacients no tenen prou sucre. Per compensar aquest dèficit, s'introdueixen a la dieta una petita quantitat de fruits dolços i fruits secs: plàtans, peres, prunes, albercocs secs.
- Verds. El julivert i l'anet són útils per a l'aterosclerosi, però s'han de descartar els espinacs, les acebes i les cebes crues. En general, no es recomana l'all. Tanmateix, amb l'aterosclerosi, els metges aconsellen utilitzar tintura d'all en dosis moderades. Aquest és un remei popular per a la placa als vasos.
Molts pacients estan interessats en saber si és possible menjar patates amb aterosclerosi. Per a les mal alties vasculars, els metges solen recomanar menjar verdures. Però cal recordar que les patates són aliments bastant rics en calories. Per tant, s'ha de menjar amb moderació, ja que no és desitjable que un pacient amb aterosclerosi augmenti de pes. Les patates es cuinen bullides o al forn. No hauríeu de fregir aquesta verdura, aquest menjar és perjudicial. És molt útil beure suc de patata, és un bon remei popular per al tractament de l'aterosclerosi.
Aliments prohibits
Alguns productes per a l'aterosclerosi estan estrictament prohibits. Aquests inclouen els següents tipus d'aliments:
- qualsevol conservació;
- verdures en escabetx;
- muffin;
- peix salat (com l'arengada);
- embotits (sobretot fumats i amb greix);
- llard i altres greixos animals;
- sopes amb brou ric, brous de carn grassa;
- carns i peixos fumats.
L'alcohol està contraindicat a tots els pacients amb patologies vasculars. També s'han d'evitar el cafè i el te negre fort. Aquestes begudes solen provocar hipertensió.
Quin aliment neteja els vasos sanguinis?
Alguns aliments augmenten la quantitat de lípids beneficiosos al cos. Això ajuda a netejar els vasos de plaques. Aquests tipus d'aliments inclouen els productes següents:
- Peix. És útil incloure a la carta plats de salmó, verat i tonyina. Aquests tipus de peixos són rics en àcids grassos omega-3. Aquestes substàncies redueixen la quantitat de triglicèrids nocius i augmenten la producció de lípids d' alta densitat.
- Oli d'oliva. Aquest producte es recomana per condimentar amanides de verdures. L'oli d'oliva conté àcid oleic, que augmenta els bons nivells de colesterol.
- Bròquil de col. La composició de la verdura inclou aminoàcids que impedeixen la formació de placa als vasos.
- Nous. Són rics en àcids omega i són capaços de reduir el nivell de lípids nocius i augmentar la quantitat dels útils.
- Te verd. La beguda conté substàncies semblants a les vitamines: catequines. Ajuden al cosprocessar el colesterol i netejar els vasos sanguinis. El te blanc és encara més ric en catequines, però aquesta beguda és força rara.
- Caqui. Conté polifenols, que redueixen la quantitat de greix al cos. Aquesta fruita té un gust dolç, però es pot menjar sense por. El caqui no provoca un augment dels nivells de glucosa en sang i és baix en calories.
- Nabius. La baia és rica en potassi. Aquest element contribueix a la producció de lípids beneficiosos al cos.
Has d'intentar incloure aquests aliments a la teva dieta tan sovint com sigui possible. Normalment, amb l'aterosclerosi, els metges prescriuen fàrmacs que redueixen el colesterol. La teràpia farmacològica, combinada amb la dieta i els productes de neteja vascular, pot donar bons resultats.
Greixos
Un pacient amb aterosclerosi hauria de deixar de menjar greix completament? Els lípids són essencials perquè el cos funcioni correctament. Per tant, no és aconsellable eliminar completament els greixos de la dieta.
Només has d'assegurar-te que la dieta contingui el mínim possible de lípids animals nocius. Es troben en aliments com la mantega, la mantega i les carns grasses. Al mateix temps, podeu omplir els plats amb oli d'oliva amb seguretat, menjar alvocats, peix, musclos. Aquests aliments contenen greixos saludables.
Hidrats de carboni
El dany al cos en l'aterosclerosi és causat per aliments rics en midó i carbohidrats simples. Aquests inclouen sucre i dolços. No obstant això, midó nociues pot substituir per productes de fibra. Donen una sensació de plenitud. Aquests són plats de patates i altres verdures, pa fet amb farina blanca.
Proteïnes
La proteïna és necessària per al cos per a la força del sistema musculoesquelètic. Hauríeu d'intentar incloure al menú productes que incloguin aquestes substàncies. Però és important parar atenció al contingut de colesterol. S'ha de donar preferència a la carn blanca d'au (filet, pollastre o pit de gall dindi). Aquest producte conté prou proteïnes, però pocs lípids. També es troben substàncies útils als productes lactis baixos en greix i als plats de fesols (pèsols, fesols).
Vitamines
La dieta dels pacients ha de ser rica en vitamines. Aquestes substàncies són antioxidants. Elimina els productes d'oxidació del cos i, per tant, ajuden a netejar els vasos sanguinis.
Les vitamines per a l'aterosclerosi són una part important del tractament complex. S'utilitzen tant en forma de medicaments com amb aliments. Vitamina B6, C, E recomanada, així com àcid nicotínic. Aquestes substàncies es troben en el peix, la carn, les fruites i les verdures.
Atenció d'infermeria
L'atenció d'infermeria per a l'aterosclerosi es proporciona mentre està a l'hospital. La tasca del personal d'infermeria inclou no només el seguiment de la higiene del pacient i la ingesta oportuna dels medicaments prescrits. És molt important explicar a una persona amb aterosclerosi la necessitat de seguir una dieta. A més, la infermera ha de mantenir una conversa amb els familiars del pacient i explicar-los els principis de la nutrició per a les mal alties vasculars. SovintSucceeix que el pacient després de l' alta de l'hospital deixa d'adherir-se a la dieta recomanada, la qual cosa comporta complicacions perilloses. Cal informar al pacient sobre la inadmisibilitat de menjar aliments grassos, perquè l'aterosclerosi és més sovint el resultat de la desnutrició.
