El clau és un condiment amb una aroma molt brillant i un gust picant. Té una àmplia gamma d'usos culinaris i molts beneficis per a la salut. Considereu com són útils els claus d'olor en la medicina tradicional i popular.
Què és aquesta espècia?
Els clavells són brots secs sense obrir de l'arbre del clau. En la medicina popular, no només s'utilitzen flors en l'etapa de brot, sinó també els fruits de l'arbre del clau. Aquest arbre tropical de fulla perenne de la família de la murta es cultiva principalment a Indonèsia, Tanzània, Sri Lanka i Madagascar. Els claus d'olor són una de les espècies més utilitzades a la cuina. Deu la seva popularitat, en primer lloc, a la seva aroma excepcional i al seu gust picant, gràcies al qual acompanya bé amb plats de carn, plats de bolets, xucrut o productes en vinagre. Aquesta espècia és una addició imprescindible a les begudes d'hivern: te amb mel i taronges o vi calent.
Per aprofitar les substàncies que conté l'espècia, s'aconsella comprar-la sencera. Els claus mòltes perden ràpidament la seva aroma i propietats curatives. El millor és triturar-lo just abans d'utilitzar-lo.
Valor nutricional
Per respondre a la pregunta sobre com són útils els claus, tingueu en compte el valor nutricional d'aquest condiment. Els cabdells secs de clau contenen una substància greixosa que és responsable dels principals beneficis per a la salut de l'espècia. Conté eugenol, compostos que, a més del bon gust, tenen efectes antiinflamatoris, antisèptics i analgèsics, i també són un antioxidant molt fort.
Spice té el rècord absolut a l'escala ORAC, que mesura la força d'un aliment antioxidant. El condiment és una molt bona font de manganès, un element necessari per al bon funcionament del sistema nerviós, és responsable de la fertilitat i la funció sexual, té un efecte positiu en el metabolisme i augmenta la força òssia. També és ric en magnesi, calci, ferro, vitamines A, C i K, així com àcids grassos omega-3.
Per a què serveixen els claus d'olor?
Gràcies a les propietats antioxidants de l'eugenol, així com a les vitamines A, C i manganès, la presència constant d'aquesta espècia a la dieta prevé el desenvolupament de tumors, retarda el procés d'envelliment del cos (inclosa la pell).). Redueix el risc de moltes mal alties del sistema cardiovascular, així com de mal alties degeneratives del cervell (Alzheimer i Parkinson).
L'eugenol contingut en el condiment té propietats analgèsiques. Aquesta substància té un efecte relaxant.i analgèsic. A causa d'aquestes propietats beneficioses, l'espècia del clau d'olor s'utilitza en odontologia: quan es manté a la boca, alleuja eficaçment el mal de queixal. En cas de mal alties localitzades en altres llocs, podeu aplicar l'oli essencial.
Spice enforteix el sistema immunitari, i gràcies a la seva acció antiinflamatòria, antibacteriana i antiviral, dóna suport a l'organisme en la lluita contra les infeccions. Mastegar regularment els claus d'olor prevé mal alties o alleuja els símptomes existents. Proporciona alleujament del mal de coll, ajuda amb la tos i neteja el nas tapat.
Les propietats útils dels claus-espècies s'utilitzen en la lluita contra la candidiasi (infeccions per fongs de la pell, les ungles i les mucoses), la dermatofitosi i el peu d'atleta. Es recomana a les persones que pateixen aquestes mal alties beuen te o lubriquen les lesions cutànies per fongs amb oli de clau amb una concentració adequada.
Fins i tot unes quantes peces de brots de clau secs a la vostra dieta diària afavoreixen la producció d'insulina i redueixen els nivells de glucosa en sang, la qual cosa redueix el risc de diabetis. L'ús d'espècies afecta el metabolisme dels lípids: redueix la quantitat de colesterol "dolent" i triglicèrids a la sang, alhora que manté el colesterol "bo" al mateix nivell..
El condiment amb ell estimula la digestió, millora la motilitat intestinal, facilita l'eliminació de gasos de l'organisme. Per tant, val la pena afegir-lo als vostres àpats diaris. L'espècia no només enriqueix el gust, sinó que també prevé trastornsdigestió i flatulències.
Oli essencial de clau
La gran popularitat entre els mitjans utilitzats en la medicina tradicional és l'oli de clau, les propietats i l'ús del qual es coneixen des de l'antiguitat. Aquest oli essencial és un dels millors ingredients a base d'herbes amb una varietat de propietats per a la salut i la cura. Es pot utilitzar amb èxit com a complement valuós a altres olis naturals.
A continuació es mostren les principals propietats i usos de l'oli de clau:
- Alleuja els mals de cap. Amb aquesta finalitat, es barreja amb sal i s'aplica al front. L'eina crea un efecte de refredament i aporta alleujament. Conté molts flavonoides, que tenen efectes antiinflamatoris. Quan s'aplica a les temples o al coll, redueix la inflamació i la tensió associades als mals de cap. Per les mateixes raons, aquest remei s'utilitza per alleujar el dolor en altres parts del cos, com les articulacions o els músculs. Ajuda a combatre el dolor, la inflamació i la inflor.
- Afavoreix el tractament natural de l'ordi. L'oli de clau en la medicina popular és una cura coneguda per a l'ordi. Un orgulil és una inflamació de l'interior de l'ull que pot ser molt dolorosa i pot interferir en el bon funcionament dels òrgans de la visió. A causa de les seves propietats antibacterianes, l'oli de clau prevé les infeccions oculars.
- Ajuda a combatre les mal alties respiratòries. Té un efecte refrescant i antiinflamatori. Sovint s'utilitza per netejar les vies respiratòries del nas. Comun expectorant que ajuda a tractar moltes afeccions respiratòries, com ara tos, refredats, bronquitis, asma, sinusitis i tuberculosi.
- Ofereix una reducció efectiva de l'estrès. L'oli essencial de clau és un afrodisíac natural, gràcies al qual redueix encara més l'estrès. Estimula la ment, alleuja la fatiga i l'esgotament mental. Consumit en les quantitats adequades, refresca la ment i estimula el cervell. L'oli facilita adormir-se. També és útil en el tractament de trastorns neurològics com la pèrdua de memòria, la depressió i l'ansietat.
- Ajuda a reduir les nàusees. L'oli ajuda a combatre les nàusees i els vòmits. S'utilitza sovint per a la toxicosi i la mala salut de les dones embarassades.
- Afecta la reducció del dolor d'oïda. Una barreja d'oli calent i oli de sèsam és un bon remei per al mal d'orella.
- L'oli de clau ajuda a netejar la sang. Els estudis han demostrat que els compostos aromàtics poden reduir la concentració de toxines a la sang i estimular l'acció dels antioxidants dins del cos, estimulant el sistema immunitari i les funcions de neteja de les cèl·lules sanguínies.
- Ajuda en el tractament de la diabetis. A més de ser un netejador de sang, l'oli de clau també ajuda a controlar els nivells de sucre en la sang, el que el converteix en un remei eficaç per als diabètics. Els estudis han demostrat que els mecanismes relacionats amb l'acció de la insulina i la glucosa després d'un àpat es poden regular millor amb l'acció d'aquest oli essencial. Això es produeix a causa d'un anormalment alt, en comparació amb altres medicamentsplantes, la concentració de fenol en l'oli essencial de clau.
Clau en aromateràpia i perfumeria
L'oli essencial de clau d'olor combina bé amb molts olis essencials, com ara romaní, rosa, canyella, aranja, llimona, menta, taronja i espígol. Per això, és un ingredient popular en aromateràpia, així com en diverses barreges d'herbes. L'oli de clau d'olor s'utilitza a la indústria del perfum pel seu aroma únic i ric. La seva nota d'olor es pot reconèixer en els perfums i aigua de toilette més famosos de les millors marques del món. Aquest oli també s'utilitza sovint en la fabricació de sabó, sovint com a ingredient actiu.
Cuidar la higiene bucal
Com s'ha esmentat anteriorment, l'oli de clau d'olor troba el seu ús principal en la higiene bucal. Les seves propietats bactericides el fan eficaç per calmar el mal de queixal, les genives irritades i les úlceres bucals. L'olor característica de l'oli de clau també ajuda a combatre el mal alè.
A l'Índia, la càries es tracta tradicionalment amb aquest remei en una fase inicial. Per fer-ho, remulleu un petit cotó amb oli de clau i col·loqueu-lo a la superfície de la dent mal alta cada dia abans d'anar a dormir. El malestar desapareix al cap d'uns dies. Per això, l'oli essencial de clau d'olor s'afegeix a nombrosos aliments, medicaments i preparacions dentals, com ara col·lutoris i pastes de dents.
Els dentistes ho barregenòxid de zinc per produir un farcit blanc, una alternativa temporal per al tractament del conducte radicular. Tanmateix, aneu amb compte, perquè aquest oli essencial, utilitzat en dosis incorrectes, pot causar cremades a la boca.
Clau d'olor i cura de la pell
L'oli essencial natural de clau es recomana per a la cura de la pell, especialment per als que pateixen acne. El millor efecte s'aconsegueix quan s'aplica en forma líquida, estesa amb un drap sec i net. Aquest oli també s'utilitza molt en cosmètica per a la pell dels ulls, perquè té propietats rejovenidores i estimulants. Estimula la circulació sanguínia, fa que la pell sigui més sana i jove. És un ingredient comú en cremes i locions, així com en molts altres productes naturals per a la cura de la pell. S'utilitza àmpliament com a oli de massatge, que proporciona alleujament del dolor i l'estrès.
Clavell de paràsits
Spice elimina efectivament els paràsits, ja que els olis essencials que hi conté inhibeixen la reproducció d'aquests organismes. A més, aquest producte fa que aquests organismes no alliberin toxines al sistema circulatori humà, ajudant-lo, gràcies a això, a evitar més complicacions. El remei del paràsit del clau d'olor redueix la irritació estomacal, la inflor i el dolor abdominal recurrent.
Producte de clau i llavors de llinosa - com preparar
Els remeis casolans fets amb clau i llavors de lli es poden utilitzar com a complement en el tractament de les infeccions parasitàries. No obstant això, és recomanableel seu ús habitual amb finalitats preventives. A continuació es mostra una de les maneres de desfer-se dels paràsits del cos humà amb l'ajut dels claus.
Ingredients:
- una culleradeta i mitja de clau d'olor (20 g);
- 3/4 tassa de llavors de lli (uns 100 g).
Mètode de cocció:
- clav d'olor s'ha de triturar en pols;
- moldre les llavors de lli i barrejar els dos ingredients junts.
Ús:
- Dissoleu dues cullerades de la barreja resultant en un got d'aigua tèbia. Beu amb l'estómac buit.
- Repetiu el remei durant 3 dies seguits, després feu una pausa durant tres dies i continueu el tractament.
- Opcional, també podeu afegir el producte a sucs de fruites o batuts per esmorzar.
Aquest mètode de com desfer-se dels paràsits del cos humà és el millor per fer front a diversos tipus d'helmints.
Tintura de clau d'olor
Ha de prendre:
- 1 part de clau picada;
- 5 parts 60% d'alcohol.
Per preparar la tintura, tritureu els claus, aboqueu alcohol en una ampolla fosca. Deixeu reposar unes 6-8 setmanes. Prendre 3 vegades al dia, 30 gotes en mel o llet amb mel. La tintura de clau ajuda amb la bronquitis, la tos, els refredats, la inflamació dels sins paranasals. Prendre gotes per a la inflamació de les genives, amb mal alè i flatulències. Ajuda a matar les infeccions bucals i també alleuja el mal de queixal.
Recepta de vi calent amb clau i taronja
Prepareu 500 ml de vi negre, 4 branques de canyella, 2 branques de vainilla, 6-8 estrelles d'anís, 6 claus d'olor, 2 rodanxes gruixudes de taronja sense pelar (podeu posar un parell de claus a la seva pela), sucre de canya per gust.
Escalfeu el vi negre amb sucre, canyella, vainilla, anís i clau en una cassola. Remenant, escalfeu fins que el sucre estigui completament dissolt. Talleu les rodanxes de taronja per la meitat, poseu-les en tasses o gots i aboqueu-hi vi. La beguda acabada es pot ruixar per sobre amb una mica de sucre vainillat i canyella. Les receptes amb clau són un component essencial de les festes de Nadal. Amb aquesta espècia es preparen pastissos i galetes de vacances.
La fragància del clau proporciona protecció contra els insectes a la llar
L'oli de clau d'olor s'utilitza àmpliament com a ingredient en les espelmes repel·lents d'insectes. Els seus vapors afecten fortament el sentit de l'olfacte de molts insectes. Aplicar unes gotes d'oli essencial de clau al llençol durant la nit us protegirà dels insectes. El clavell de mosquits a la casa és especialment eficaç. Per desfer-se d'aquests insectes, després de netejar els armaris, podeu:
- Netegeu-los amb vinagre balsàmic o una solució 1:1 d'aigua i vinagre amb oli essencial de clau.
- Coloqueu una tassa de vinagre calent al prestatge, tanqueu l'armari i espereu que el vinagre es refredi.
- Com a remei per als mosquits, pots farcir una taronja amb clau i deixar-la en un lloc on hi viuen insectes.
Contraindicacions i perills
Quan feu servir claus d'olor, sempre s'ha de tenir cura ja que sónmolt potent fins i tot en petites quantitats. L'oli d'aquest s'ha de diluir abans de l'aplicació o ingestió. Algunes persones desenvolupen una reacció al·lèrgica severa quan prenen dosis massa grans.
Cal afegir que l'oli de clau d'olor pot provocar una baixada de sucre en la sang, per això els diabètics l'han d'utilitzar amb molta cura. Les dones embarassades i en període de lactància han d'anar amb compte a l'hora d'utilitzar l'oli de clau perquè no se sap si els seus components d' alta potència passaran al cos d'un nounat, per exemple, a través de la llet materna. Per tant, en cas de qualsevol canvi en la dieta o la introducció d'un nou suplement, el millor és consultar primer un metge.
Ara ja coneixeu els beneficis dels claus i com utilitzar-los per promoure la salut.
