La bardana té diversos noms: bardana, bardana, bardana. No cal descriure la planta, creix a tot arreu i arreu, com una mala herba. Tanmateix, les seves propietats útils difícilment es poden sobreestimar. En alguns països, la bardana fins i tot es conrea específicament com a cultiu d'hortalisses. Les fulles i arrels de bardana s'utilitzen amb finalitats de consum i medicinals. L'ús de la planta ajuda amb moltes mal alties. Totes les seves parts s'utilitzen en l'alimentació en forma d'amanides i sopes de verdures. Però especialment riques en vitamines (grups A i B, C, E, P) i oligoelements (calci, magnesi, ferro, potassi, zinc, seleni) són famoses les arrels de bardana.
Ús mèdic
La bardana es pot anomenar "ambulància" sense exagerar. Amb mal de cap, per exemple, n'hi ha prou d'abocar aigua bullint sobre una fulla fresca i enganxar-la a la part posterior del cap. Si el dolor és causat per l'osteocondrosi cervical, s'ha de fixar una compresa calenta amb bardana a la zona del coll, coberta amb una pel·lícula i una bufanda càlida. Si feu aquests tràmits senzillsregularment, el dolor es debilitarà notablement. Les mateixes compreses es fan a les articulacions adolorides i a la part baixa de l'esquena amb reumatisme, ciàtica, artritis i artrosi. El tractament amb arrel de bardana és eficaç per a mal alties d'estómac: gastritis i úlceres. També es noten excel·lents resultats després de prendre infusions i tintures d'aquesta planta amb urolitiasi i colelitiasi, amb gota, amb mal alties del sistema endocrí, en particular diabetis mellitus. Tradicionalment, una decocció d'arrel de bardana es prepara de la següent manera: aboqueu quatre cullerades d'arrels triturades i seques amb dos gots d'aigua bullint i deixeu-ho infusionar durant 12 hores. A continuació, la infusió s'ha de filtrar i bullir, refredar i guardar a la nevera.
Preneu una cullerada tres vegades al dia. La tintura es prepara encara més fàcilment: la matèria primera es col·loca en un plat de vidre fosc i s'aboca amb alcohol o vodka. No cal filtrar. Aquest remei tracta perfectament les mal alties de la pell: èczemes, furúnculos i altres inflamacions de la pell. Es recomana el suc de les tiges i arrels de la bardana per a les al·lèrgies. I l'efecte curatiu sobre l'estat del cabell de qualsevol decocció, infusió i olis basat en aquesta increïble planta curativa és conegut per la gent des de fa diversos segles.
Com a producte
Es mengen fulles i arrels de bardana anuals fresques. L'ús de la planta com a verdura, condiment, verdures per a amanides és molt popular a molts països. Les arrels joves s'afegeixen a les sopes de vitamines en lloc de patates o amb ella, així com amb pastanagues, cols i herbes. Les fulles lleugerament amargues afegeixen espècies a qualsevol amanida. Molts d'ells fins i tot són fermentats i en vinagre per a l'hivern. Les arrels es mengen crues o guisades, al forn o condimentades.
Com collir arrels de bardana
L'ús de les arrels de les plantes per a una finalitat o una altra determina les característiques de la collita. Per tant, per al seu ús en aliments, les plantes anuals joves mereixen atenció. L'arrel fresca i sucosa, com s'ha esmentat anteriorment, va a tot tipus d'amanides fresques, afegides a les sopes. Però amb finalitats medicinals, les arrels de bardana endurides de dos anys són excel·lents. Les seves propietats útils es milloren a finals d'estiu i principis de tardor, quan la planta ja s'ha esvaït i madurat, ha guanyat força i vitamines i microelements inestimables. La bardana s'ha d'excavar, tallar les arrels i deixar assecar. No es recomana rentar-los. La brutícia seca es pot eliminar fàcilment amb un raspall. A continuació, les arrels s'han de netejar a fons amb un drap humit. A continuació, les matèries primeres s'han d'assecar a l'aire fresc a l'ombra, i encara millor: assequeu-les lleugerament al forn i deixeu-les arribar a un corrent d'aire. Perquè les arrels s'assequin més ràpidament i no fermentaran, cal tallar-les o ratllar-les amb un ratllador gruixut. Les fulles de bardana es cullen una mica abans, de juliol a agost, i s'assequen de la manera habitual a l'ombra.
