El bolet de l'escarabat femer (koprinus) és un gènere de bolets de la família dels xampinyons. Es coneix des del segle XVIII, tot i que només a principis del segle XX va ser assenyalat com a gènere independent. Actualment, l'escarabat femer és un bolet, que té unes 25 espècies. La majoria d'ells no són comestibles a causa de la seva polpa gairebé absent, altres tipus de koprinus són verinosos.
Les espècies comestibles tallades a una edat primerenca són una exquisidesa excel·lent. Val a dir que els especialistes culinaris d'alguns països (República Txeca, França, Finlàndia) classifiquen el bolet blanc com una delícia. Primer has d'estudiar les característiques i les propietats abans d'intentar cuinar-lo tu mateix.
A més, a la medicina popular, el bolet de l'escarabat femer s'utilitza per a l'alcoholisme, es poden llegir comentaris a continuació. És inacceptable utilitzar begudes fortes amb ell: aquesta combinació pot provocar una intoxicació alimentària greu.
Característiques
La forma dels bolets pertany als de potes de barret. Al mateix temps, tenen una cama central allargada. El barret té un convexen forma de campana, gairebé mai s'obre plana. La superfície de la tapa és llisa, nua, coberta amb un recobriment en forma d'escates o escates. La carn és tan fina que, per la seva absència, la majoria de les espècies de bolets es consideren no comestibles.
L'escarabat femer és un bolet amb una pota allargada i cilíndrica. Sovint és buit i llisa amb carn fibrosa. Les plaques amples, freqüents i primes a una edat primerenca són blanques, després es tornen rosades (es tornen grogues), mentre que als bolets vells es tornen negres o marrons.
La temporada de fructificació del koprinus és el període maig-octubre.
Escarbat blanc
El segon nom és escarabat de fem. És un bolet condicionalment comestible. Es distingeix pel seu atractiu a causa del "serrell": abundants escates blanques que cobreixen el seu barret. La seva forma és campaniforme, és capaç d'aconseguir una alçada de 15 cm amb un diàmetre de 10 cm. El seu color és blanc, després agafa tons marronosos o grisos amb un mig fosc marronós. La superfície de la tapa és sedosa al tacte fins que madura completament, després es converteix en un purí negre amb espores que sobresurten.
L'escarabat femer blanc és un bolet la carn del qual és tendra i blanca, no té gust ni olor i no segrega suc. També val la pena destacar que la seva pota pot arribar als 35 cm d'alçada. Les restes de les cobertes de bolets són interessants: es tracta d'un anell blanc, membranós i increïblement delicat.
Escarabat gris
Altres noms: escarabat de la tinta, bolet de la tinta. Es diferencia del seu parent blanc pel color extern, així coml'absència de vels d'encaix: té un barret gris amb un segell marronós, de fins a 10 cm de diàmetre, ovoide a l'inici del creixement i campaniforme en individu madur. El barret està cobert d'escates del mateix color gris.
L'escarabat gris és un bolet amb plaques amples (en un individu jove són blancs i negres en un de madur). La cama arriba als 20 cm d'alçada amb un gruix de 2 cm, és blanca, llisa, de vegades es doblega amb el creixement. En un bolet jove, es pot veure un petit anell blanc cèntric que desapareix amb el creixement. L'escarabat gris té la carn blanca, de gust agradablement dolç. Espores el·lipsoides, pols d'espores negres. El fong de la tinta creix en grups en sòls rics en humus i humits de parcs, places, munts de compost i escombraries o jardins, a més, a la fusta podrida en clarianes, boscos, etc.
Escarabat comú
Visualment és molt diferent dels seus parents grisos i blancs: el seu barret arriba als 3 cm de diàmetre, al principi té una superfície arrugada i forma cilíndrica, després esdevé una campana àmplia, amb nervadures o “arrugues” (esquerdes o plecs que emanen del centre) coberts amb escates blanques. Quan està madur, el casquet s'arqueja i es torna negre i després es descompon.
L'escarabat femer és un bolet les plaques del qual són blanques al principi i després s'enfosquen a negres. Val a dir que la cama arriba a una llargada de 10 cm amb una amplada de fins a 0,5 cm. És llisa, buida, amb un lleuger engrossiment a la base.
Aplicació
Escarabat comestible de bolets, foto del qualpresentat en aquest article, es pot menjar a una edat jove. L'indicador principal d'individus aptes per a la recollida és l'ombra blanc lletós dels seus plats. Si tenen fins i tot la més mínima ombra (buffy o rosat), el bolet ja no és comestible.
S'han de processar tèrmicament en una hora després de la collita, perquè fins i tot els escarabats femers tallats continuen el procés d'envelliment i es poden autodissoldre, convertint-se en una polpa fosca com a resultat de l'autòlisi.
Curiosament, assecar l'escarabat femer s'assembla més a fregir: els bolets es posen a una paella i es fregeixen a foc lent fins que s'hagi evaporat tot el líquid, només després es pot començar a cuinar.
La polpa de bolets és apta per a qualsevol mètode de cocció: fregir, bullir, assecar o escabetar. La polpa dels escarabats femers, que queda després de l'assecat, s'ha de mòlta en un molinet de cafè. La pols resultant es pot afegir als aliments, mentre que la dosi recomanada és de 2 grams cada 2 dies. No es recomana barrejar coprinus amb altres bolets.
Escarbat femer de l'alcohol
Koprinus és un remei molt eficaç i potent per a l'alcoholisme. Una vegada era utilitzat per les nostres besàvies. En l'actualitat, la medicina reconeix oficialment que el bolet de l'escarabat femer ajuda a desfer-se de l'alcoholisme. Actualment, constitueix la base d'alguns dels tractaments per a aquesta addicció debilitant.
Per preparar un remei tan eficaç, es recullen bolets joves, que encara no han florit del tot. A continuació, s'han de cuinar el més ràpid possible, ja que els bolets acabats de collir tenen la seva pròpia aparença.perden la seva aparença molt ràpidament i es converteixen en un embolic de color de tinta.
Com cuinar?
L'escarabat femer per a l'alcoholisme es prepara de dues maneres: per a un ús instantani i per a un ús futur.
Primera recepta
- Aboqueu oli de gira-sol en un calder o paella i escalfeu-lo a foc mitjà.
- Agafeu el bolet de l'escarabat femer, del qual podeu veure les ressenyes a l'article següent, talleu-li els taps, aboqueu-los a la paella, afegiu-hi una mica de ceba picada i sal.
- Coeu els bolets a foc lent, sense afegir aigua, ja que l'escarabat femer alliberarà el seu propi suc.
- Cuinar uns 50 minuts. Els bolets es poden menjar o afegir a la sopa.
Koprinus té un gust molt delicat i agradable i quan es cuina s'assembla una mica als xampinyons. Les persones que no pensen beure alcohol poden menjar bolets sense por i en quantitats il·limitades.
Segona recepta
- Repartiu la polpa dels bolets ben picats en una paella gran i poc profunda.
- Fregir a foc lent fins que l'aigua s'evapori, sense deixar de remenar.
- Assequeu la massa acabada i, a continuació, tritureu-la en pols amb un molinet de cafè.
Aquesta pols s'escampa a la beguda o als aliments d'una persona que consumeix begudes alcohòliques.
Com funciona?
La seva acció es deu a la substància tòxica que hi ha, que oxida l'alcohol que entra a l'organisme. La substància, que es dissol en alcohol, penetra a la sang i després al fetgeprovoca signes d'intoxicació greu.
El bolet sense connexió amb l'alcohol és absolutament inofensiu. Però si menges bolets i beus alcohol al cap d'un temps, apareixeran conseqüències greus:
- Cos principal cobert de taques morades;
- la cara es torna molt vermella (fins i tot es torna morat);
- els lòbuls de les orelles i la punta del nas es tornen pàl·lids;
- Apareix calor;
- el pols s'accelera i comença el batec del cor;
- extremada set;
- discapacitat visual;
- Apareix vòmit;
- la parla empitjora.
Per descomptat, aquests símptomes desapareixen sense deixar rastre al cap d'un temps, però si tornes a tocar el got, tornaran amb un vigor renovat. Al mateix temps, l'alcohòlic atribueix conseqüències tan terribles a l'acció de l'alcohol, i això el desanima per sempre de beure.
Val la pena assenyalar que el fong de l'escarabat femer de l'alcoholisme és vàlid durant diversos dies després del seu ús, per tant, és poc probable que l'alcohòlic l'associï amb la seva condició actual. Però per acabar de calmar la seva vigilància, fan servir principalment el bolet en pols i l'aboquen als aliments.
Tractament
El bolet de l'escarabat femer, la foto del qual es presenta en aquest article, s'utilitza en la lluita contra l'embriaguesa segons 2 esquemes: regular (2 setmanes) i a llarg termini (3 mesos), si l'experiència de beure és molt llarg. Molt sovint, el pacient fa el tractament sense que s'apercibi perquè no sospita que alguna cosa no va bé.
El bolet s'afegeix al menjar d'un alcohòlic cada 2 dies durant 2 g. Al mateix temps, el bevedor no hauria denegar-se a beure alcohol, més aviat al contrari: oferir-li una copa voluntàriament.
En absència de l'efecte desitjat, cal augmentar la dosi de la pols a 5 g. Al cap d'un parell de setmanes, mortalment espantat per les seves reaccions al vodka, l'alcohòlic es nega a beure'l completament.
Amb un curs complet, una persona sentirà símptomes desagradables cada vegada que prova alcohol, fins i tot sense utilitzar bolets.
Bolet de l'escarabat: comentaris
Cada segon habitant del nostre país s'enfrontava a un fenomen com el d'un familiar beure. I, per ser sincer, no molta gent ho gaudeix. En conseqüència, les persones utilitzen diferents maneres d'eliminar una persona d'aquesta addicció. Avui podeu trobar moltes ressenyes sobre l'ús de l'escarabat femer per combatre l'alcoholisme. Molta gent està contenta de dir que un bevedor perd els desitjos d'alcohol, perquè immediatament té conseqüències molt desagradables. A partir de les crítiques negatives, es pot observar que els bolets són molt difícils de preparar: necessiten una cocció instantània, en cas contrari, simplement desapareixen.
