Una persona necessita proteïnes, greixos i hidrats de carboni per a una existència normal. Tanmateix, els que practiquen esport de manera intensiva o creen relleus musculars al seu cos prefereixen introduir la màxima quantitat de proteïnes a la seva dieta, perquè són els "maons" a partir dels quals es creen les fibres musculars.
Podeu obtenir proteïnes dels aliments habituals. Abans, no hi havia cap altra manera de saturar els músculs. Les tecnologies modernes han permès aïllar proteïnes dels aliments. Ara una persona no necessita consumir quilograms de formatge o carn. N'hi ha prou amb menjar només un parell de cullerades d'un producte anomenat proteïna per obtenir la norma diària dels estimats "maons".
Gairebé simultàniament, va aparèixer un altre producte miracle al mercat de la nutrició esportiva: els aminoàcids. Un consumidor potencial s'enfronta a triar quin és millor, proteïnes o aminoàcids. L'acció d'aquests suplements dietètics és aproximadament la mateixa, però el preu és notablement diferent. Quina és la trampa aquí? Per què són els aminoàcidscars perquè funcionen de manera més eficient? Puc prendre aminoàcids amb proteïnes junts o aquests productes són mútuament exclusius? Anem a esbrinar-ho.
Proteïna
Comencem el nostre estudi amb les característiques de les proteïnes. Molts han sentit que les proteïnes són les mateixes proteïnes, només que en alta concentració. Estan formats per centenars de cadenes d'aminoàcids unides per enllaços peptídics. Quan la proteïna entra a l'estómac humà, els enllaços comencen a trencar-se, com a resultat de la qual cosa els aminoàcids es tornen independents. A causa de la seva mida més petita, es filtren fàcilment a través de les parets de l'aparell digestiu fins a la sang, que els lliura ràpidament als músculs. Resulta que les proteïnes són conjunts d'aminoàcids. Aquesta informació no només no respon a la pregunta de què és millor, proteïnes o aminoàcids, sinó que confon encara més el culturista novell. De fet, si les funcions generals d'aquests dos productes són aproximadament les mateixes, quina és la diferència?
Aminoàcids
Considereu el segon producte de nutrició esportiva. Els aminoàcids són compostos orgànics que contenen principalment nitrogen, oxigen, hidrogen i carboni. En total es coneixen 20 espècies, entre les quals només 11 es poden produir al nostre cos, és a dir, són intercanviables. 9 aminoàcids que només podem obtenir de l'exterior (amb aliments o suplements).
Els aminoàcids consumits en la seva forma pura (BAA) no necessiten temps per trencar enllaços, ja que són independents des del principi. Un cop a l'estómac, s'hi filtren inusualment ràpidamentla sang i la seva corrent corrent cap als músculs. Tot el procés els porta entre 15 i 20 minuts. Com a comparació, observem que les proteïnes des del moment de la ingesta fins a l'entrada als músculs triguen una hora o més. Pot semblar que la resposta a la pregunta de quin és millor, proteïnes o aminoàcids, suggereix per si mateixa. Però no ens apressem. Vegem quines funcions fan aquests dos productes.
Avantatges de proteïnes
La composició d'aquestes substàncies inclou no només aminoàcids, sinó també altres components útils. No es pot sobreestimar el paper de les proteïnes en el cos. Realitzen les funcions següents:
- Reproductiu.
- Hormonal.
- Transport.
- Signal (transmetre senyals entre cel·les).
- Reserva.
- Catalític (proporciona reaccions químiques).
- Protector (augmenta i reforça la immunitat).
- Receptor.
- Motor (per exemple, proporcionen contracció muscular).
La funció més important de les proteïnes per als culturistes és augmentar la massa muscular, alleujar el dolor muscular i recuperar la força.
Quan mireu una llista tan impressionant d'avantatges, la resposta a la pregunta de quin és millor, proteïnes o aminoàcids, torna a ser inequívoca. En consumir proteïnes, que contenen almenys un 70% de proteïnes, una persona té l'oportunitat de mantenir el seu cos en excel·lent forma. La lenta absorció a la sang és el seu únic inconvenient, però en alguns casos es converteix en una virtut.
Beneficis dels aminoàcids
Aquest producte pràcticament no té impureses ni additius addicionals, per la qual cosa té menys funcions. Tanmateix, en el culturisme, els aminoàcids proporcionen molts beneficis:
- Redueix la gana (una propietat fantàstica per a aquells que necessiten perdre pes i els que s'estan "assecant")
- Alleuja el dolor muscular després d'un esforç físic intens.
- Restaura la força ràpidament.
- Prevenir els processos catabòlics als músculs.
A més, aquests compostos químics tenen les mateixes propietats beneficioses per al cos que les proteïnes, però no tots alhora. Cada aminoàcid, diguem-ne, és responsable de la seva pròpia àrea de treball.
Resulta que les propietats dels dos bioadditius considerats són aproximadament les mateixes. Ara intentem respondre a la pregunta de què és millor prendre, proteïnes o aminoàcids. Si una persona només es preocupa per l'aspecte del seu cos, mentre vol obtenir resultats ràpidament, hauria d'optar pels aminoàcids.
Aquells que volen augmentar la seva musculatura i enfortir la seva salut, encara que no li importa si el remei comença a funcionar en una hora o 10 minuts després, pots deixar de prendre proteïnes.
No obstant això, no tot és tan senzill. El fet és que les proteïnes també són diferents.
Proteïnes ràpides
N'hi ha alguns a la venda. Aquests inclouen la proteïna del sèrum, considerat un dels aliments més saludables que l'home pot produir. Més precisament, la natura el produeix, i la gent només l'extreu de diversos components vegetals i animals. Aquesta proteïna a l'estómac prou ràpides descompone en aminoàcids i entra al torrent sanguini.
La proteïna del sèrum està disponible comercialment com a concentrat, aïllat i hidrolitzat. No us penseu que el concentrat és la proteïna més concentrada. Per contra, en aquest producte hi ha menys "blocs de construcció" per als músculs (al voltant del 70% de la composició total), per això costa menys que altres suplements. Quantitat màxima de proteïna a l'aïllat (fins a un 97%).
Els hidrodisats són una proteïna parcialment degradada en aminoàcids, que garanteix la velocitat de la seva absorció a la sang. Tanmateix, això no afecta el resultat final.
Les proteïnes ràpides poden arribar als músculs tan aviat com 40 minuts després que l'atleta prengui el remei.
Les proteïnes són lentes
És proteïna de soja i caseïna. A més, aquest grup inclou totes les proteïnes tancades en una matriu especial que impedeix la seva ràpida digestió. Les proteïnes lentes es descomponen en aminoàcids durant molt de temps, mentre que el procés de nutrició muscular es pot estirar durant 6-8 hores. Els seus altres inconvenients són que no tenen un valor biològic elevat, tenen un efecte anabòlic feble a l'hora de construir músculs i tenen pocs aminoàcids en la seva composició.
Però no us precipiteu a posar-los a la llista de productes innecessaris. Totes les proteïnes i aminoàcids de la nutrició esportiva tenen el seu valor. El més important és prendre'ls correctament. No penseu que només cal consumir aminoàcids per tenir un cos magnífic. Les proteïnes, fins i tot les lentes, també seran útils.
Quan i per què prendre aminoàcids
Més amunt vam descobrir com els aminoàcids difereixen de les proteïnes. Aquestes diferències no són desavantatges, sinó que determinen la conveniència de prendre cada producte.
Com que els aminoàcids comencen a treballar als músculs molt ràpidament, s'han de consumir immediatament després de l'entrenament. Ràpidament restauraran la força, alleujaran la tensió dels teixits musculars. També pots beure'ls dues vegades al dia, abans i després de l'entrenament. En aquest cas, ajudaran activament a guanyar massa muscular.
Si decideixes perdre pes amb aminoàcids, has de consumir-los 4-5 vegades al dia, substituint qualsevol àpat per ells. Recordeu que si aquestes substàncies comencen ràpidament el seu treball, ràpidament l'acaben. És a dir, el cos no en tindrà prou durant molt de temps.
Com prendre els aminoàcids
Els aminoàcids i les proteïnes per a la nutrició esportiva tenen diferents formes d'alliberament. Per tant, el primer es pot comprar en pols, en pastilles, en càpsules i en solucions ja fetes. Totes les formes d'alliberament són bones i funcionen de la mateixa manera. Per tant, pots triar el que més t'agradi. No hi ha consens sobre la dosificació. Alguns creuen que hauria de ser de 2 grams per 1 quilogram de pes d'una persona, però no més de 20 grams alhora. Altres augmenten el llistó a 30 grams una vegada. La unanimitat només es va assolir en el fet que una sola dosi no hauria de ser inferior a 5 grams. Podeu beure el medicament o diluir la pols en aigua, suc o llet. Si no sou al·lèrgic a la lactosa, és preferible triar la llet. Així el cos rep mésvitamines.
Com prendre proteïnes ràpides
Es produeixen principalment en pols per fer un còctel. Les regles per utilitzar aquests fàrmacs depenen no només de si està prenent proteïnes ràpides o lentes. També importa per a què decideixes utilitzar-los. Per tant, si necessiteu perdre pes o fer "assecat", necessitareu proteïnes ràpides. L'opció ideal és la proteïna de sèrum en forma d'aïllat. S'ha de consumir al matí i abans de l'entrenament. La dosi és la meitat de la norma habitual, és a dir, 10-15 grams alhora. És desitjable preparar aquests còctels a l'aigua. A més, és útil prendre'ls durant el dia, substituint-los per 1-2 àpats. Les proteïnes són especialment útils per a les persones a dieta, ja que proporcionen a l'organisme les substàncies necessàries per al seu treball, que normalment no són suficients al menú de la dieta.
Per guanyar massa muscular, cal prendre proteïnes, com els aminoàcids, abans i després de l'esport. La diferència només està en el temps abans de l'entrenament. Per tant, els aminoàcids es prenen 30 minuts abans que comenci, i les proteïnes - 60 minuts, perquè tinguin temps suficient per arribar als músculs i començar a treballar. En aquest cas, heu de prendre la dosi estàndard: 20 grams.
Com prendre proteïnes lentes
Potser us sorprendrà que aquestes proteïnes es puguin utilitzar per reduir pes, augmentar el múscul i millorar la salut en general. Només cal prendre'ls un cop al dia, abans d'anar a dormir. El teu cos descansarà i les proteïnes alentiran en aquest moment gradualmentes descomponen en aminoàcids i els subministra als músculs. Aquest procés els portarà unes 8 hores, just abans de despertar-se. Dosi - 20 grams.
Puc menjar aminoàcids i proteïnes junts
Aquesta és la solució ideal tant per a la pèrdua de pes com per donar l'alleujament desitjat al cos. Combinar aquests dos productes no només és possible, sinó també necessari. Les proteïnes són ideals per prendre al vespre i durant el dia. Necessites aminoàcids després de despertar-te, abans i després de l'esport. Si no tens una visita programada a la sala de fitness o a l'estadi, no pots prendre aminoàcids aquest dia.
Només les teves possibilitats materials poden esdevenir un obstacle per a un horari tan meravellós. El fet és que els aminoàcids són bastant cars: des de 969 rubles per un paquet que conté 20 dosis. El preu d'un pot depèn del conjunt d'aminoàcids i del nombre de dosis. La proteïna es pot comprar una mica més barata: a partir de 750 rubles per 60 dosis, però el preu d'aquest producte depèn de quines proteïnes es troben a la composició. Per tant, alguns aïllats costen més de 3.500 rubles per 60 dosis. Per tant, la part financera de la compra depèn completament de les vostres preferències i capacitats.
Revisions dels consumidors i opinions dels metges
Els metges repeteixen constantment la veritat comuna que el cos necessita aminoàcids, proteïnes i vitamines per al funcionament normal. Molts suplements dietètics inclouen no només una dosi de càrrega de proteïnes, sinó també vitamines, que augmenten la seva utilitat. A les ressenyes, atletes professionals i aficionats que busquen impressionar a tothom amb la sevamúsculs, sobre els suplements dietètics proteics només responen positivament. Als consumidors els agrada el gust dels suplements, les sensacions agradables durant el seu ús, els resultats excel·lents. Per tant, molts escriuen que amb l'ajuda de suplements dietètics (tant proteïnes com aminoàcids), és possible augmentar els músculs més ràpidament, és més fàcil recuperar-se després de l'entrenament. Només hi ha queixes sobre el preu, que molts consideren excessivament alt.
Les opinions dels metges no són tan unànimes. Hi ha experts que comparteixen el punt de vista dels esportistes. No obstant això, molts metges estrangers i nacionals creuen que beure proteïnes i aminoàcids és perjudicial. És molt millor utilitzar productes naturals que continguin un conjunt complet de substàncies necessàries per a una persona. La majoria de proteïnes es troben a la carn de vedella i els ous. Si aquests productes es mengen en les quantitats adequades, tindran el mateix efecte que els suplements dietètics, però sense les conseqüències destructives per al cos.
Els metges alerten que els aminoàcids són els més perillosos per a la salut, ja que entren a la sang sense activar el procés de descomposició de proteïnes a l'estómac, que desencadena molts processos patològics. Resulta que el seu principal avantatge i avantatge resulta ser un gran desavantatge.
L'aminoàcid lisina és especialment perillós. Els suplements dietètics amb ell són més cars que altres, ja que aquesta substància s'anuncia com la més eficaç. No obstant això, després d'haver entrat al cos en grans quantitats, activa l'enzim mTOR, que afecta l'hormona del creixement. Els metges han establert una relació directa entre l'augment de la quantitat d'aquest enzim i el desenvolupament de tumors cancerosos. És a dir, la lisina afavoreix el creixement no només dels músculs, sinó també dels malignesformacions.
Hi ha efectes negatius sobre la salut i altres aminoàcids que entren al cos en grans quantitats. Els metges creuen que les proteïnes són una mica més segures, ja que el seu ús preserva el procés de digestió a l'estómac i els intestins, de manera que totes les hormones necessàries es segreguen de la manera que ens és inherent per naturalesa.
